Kek Coklat Moist Kukus

AlongRoz@myresipi.com Dari buku koleksi oleh Cik Zubaidah. Along kasi resipi ni 5 bintang sbb tekstur dan rasa yg paling best.

Bahan-bahan ( 8-9 inchi bulat )

100g Serbuk Koko* 250g Gula Kastor 1 tin Susu Isian Cair* 200g Minyak Masak Sayuran* 250g Susu Pekat* 4 biji Telur - pukul sehingga berbuih 150g Tepung Gandum 1 st Bic Soda 1st Baking Powder

Cara-cara
1. Campurkan kesemua bhn bertanda* dan masak dgn api perlahan sehingga licin. Tak payah sampai menggelegak. 2. Satukan dgn telur yg di pukul tadi dgn mixer. Gaulkan bhn2 kering & campurkan sedikit2 sehingga sebati. 3. Masukkan ke dlm tin yg di lapik & minyakkan. Kukus selama 1 jam dgn api sederhana. Pastikan air telah menggelegak sebelum di kukus. 4. Sejukkan dahulu sebelum di hiaskan dgn icing. 5. Untuk ganache atas kek lihat resipi dari hana6877: resipi no. 4580 6. Untuk buttercream kat tepi, pukul 125g Butter, 125g majerin & 80g Gula ising. Bila dh sebati campur 100g coklat yg telah di cairkan.

7. Ini rupa isi kat dalam. Warna nya coklat gelap tapi ni guna flash nampak terang sikit warna nya.

Moist Choc. Cake

nor_67@myresipi.com kek yg betul2 moist, resipi asal dari buku saji(kalau tak silap).. untuk menambah koleksi resipi kek coklat

Created on : 14-03-2008 Print E-mail kepada kawan Tulis Laporan Hubungi nor_67

719Share

Bahan-bahan ( loyang 9 in (tinggi 3in) )

250gm butter 1 cawan gula castor 1 cawan gula perang 4 biji telur (A) 1 sudu teh esen vanila 1 cawan susu segar suam 1 1/4 cawan tepung naik sendiri 3/4 cawan serbuk koko Utk choc ganache: 150gm coklat masakan 1 sudu besar susu pekat 1/4 cawan air panas 1 sudu besar butter

Cara-cara
1. Griskan loyang dgn butter dan tepung dan panaskan kukusan. Ayak tepung bersama serbuk koko. 2. Pukul butter bersama gula castor dan gula perang hingga kembang. Masukkan esen vanila dan pukul lg. 3. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan pukul hingga gebu dan kembang. 4. Masukkan susu dan tepung yg diayak secara selang seli dan guna kaedah kaup balik hingga adunan sebati 5. Masukkan kedalam loyang dan tutup loyang dgn aluminium foil. Kukus selama 1 1/2 jam. Bila sejuk barulah diletak atas pinggan kek dan hiaskan dgn choc ganache. 6. Untuk membuat choc ganache: masukkan coklat masakan yg dipotong kecil2, susu pekat dan air panas kedalam periuk dan masaklah cara double boiler hingga cair. Padam kan api dan masukkan mentega. Kacau hingga mentega cair. 7. Curahkan atas kek yg dah sejuk dan hiaskan mengikut cita rasa masing2. Kek ini lebih sedap dimakan jika dah disejukkan dalam peti ais. 8. Tip: Untuk menghasilkan permukaan kek yg cantik bila kita curahkan choc ganache, terlangkupkan bahagian atas kek keatas pinggan. Biar bahagian bawah kek yg duk kat atas.