Los lquidos con alto punto de ebullicin no se pueden purificar por destilacin a presin atmosfrica, puesto que los

componentes de la mezcla lquida podran descomponerse a las temperaturas elevadas que se requieren. Con frecuencia, las sustancias de alto punto de ebullicin son casi insolubles en agua; entonces, se logra una separacin a temperatura ms baja por medio de una destilacin simple con arrastre de vapor, mtodo que se usa con bastante frecuencia para separar un componente de alto punto de ebullicin de cantidades pequeas de impurezas no voltiles.

Si se hierve una capa de agua liquida (A) y un componente inmiscible de alto punto de ebullicin (B) como el hidrocarburo, a 101.3 kPa abs de presin, entonces, de acuerdo con la regla de las fases, la ecuacin para tres fases y dos componentes es F= 2-3+2= 1 grado de libertad por consiguiente, si la presin total es fija, el sistema tambin lo es. Puesto que hay dos fases liquidas, cada una de ellas desarrollar su propia presin de vapor a la temperatura prevaleciente y no puede ser fluida por la presencia de la otra. Cuando la suma de las dos presiones de vapor individuales es igual a la presin total, la mezcla hierve y

Donde PA es la presin de vapor del agua pura A y PB es la presin de vapor de B puro. Entonces, la composicin de vapor es :

Mientras este presentes las dos fases liquidas, la mezcla hervir a la misma temperatura, produciendo un vapor de composicin constante yA. La temperatura se determina mediante las curvas de presin de vapor de A y B puros. En la destilacin con arrastre de vapor, mientras haya agua liquida presente, el componente B de alto punto de ebullicin se evaporizara a temperatura muy inferior a su punto de ebullicin normal sin usar vaco. Los vapores de agua (A) y el componente (B) de alto punto de ebullicin se suelen recolectar en un condensador y las dos fases liquidas inmiscibles resultantes se separan. Este mtodo tiene la desventaja de requerir grandes cantidades de calor para evaporar simultneamente el agua y el compuesto de alto punto d ebullicin.

Las relaciones entre los moles de B destilado y moles de A destilado es:

Las destilacin con arrastre de vapor se emplea algunas veces en la industria alimentaria para eliminar contaminantes y sabores de grasas y aceites comestibles. En muchos casos se emplea vaco en vez de destilacin por arrastre de vapor para purificar materiales de alto punto de ebullicin.

Ejemplo: Destilacin de benceno con arrastre de vapor. Una mezcla de 50 g mol de benceno lquido y 50 g mol de agua hierve a 101.32 kPa. (El benceno lquido es inmiscible en agua.) Determine el punto de ebullicin de la mezcla y la composicin del vapor. Cul es el primer componente que se elimina por completo del destilador? Los datos de presin de vapor de los componentes puros son: