Ingredientes: 100g Harina integral. 1 Cucharadita de Levadura Qumica. 300 ml de Leche Desnatada. Aceite de Oliva Framoliva.

Jamn Serrano en lonchas finas. Queso de untar a las Finas Hierbas. Cebolleta Liofilizada. Pipas peladas. Sal. Mezclar la harina con la levadura, 100 ml de leche y una pizca de sal, hasta que tengamos una masa sin grumos. Aadir el resto de la leche, una cucharada de cebolla liofilizada y una cucharada de aceite de oliva y mezclar.

Calentar una cucharadita de aceite en una sarten antiadherente y verter un cucharon de la masa, cuajar por una lado y luego por el otro, repitiendo la operacin hasta agotar la masa. Dejar enfriar las creps.

Untar por encima de cada crep una capa de queso a las finas hierbas, unas pipas peladas y el jamn, enrollar y reservar.

* Podemos utilizar papel film para ayudarnos a enrollar las crep, aunque se hace bien sin l.

Guardamos en la nevera (tapadas) mnimo 1 hora y listas para servir... Cortadas, enteras, con ensalada o simplemente solas... :)