Dulce de Manzanas Para Oxun d ibeije

Ingredientes:

1 kg de manzanas verdes 2 cucharaditas de jugo de limn taza de azcar blanca 1 cucharadita de canela molida cucharadita de nuez moscada molida taza de agua Preparacin: Pelar las manzanas, quitarles el centro y cortarlas en trozos delgados. En una cazuela, poner todos los dems ingredientes. Cuando el agua rompa en hervor, incorporar las manzanas troceadas. Tapar y dejar cocinar a fuego medio hasta constatar que los pedazos de manzana puedan hacerse pur con un pisa papas. Probar y rectificar la acidez aadiendo azcar al gusto.

*Dulce de Bananas para Xango de ibeije. Ingredientes

1k d bananas Agua 200cc azcar 500grs

por cada kilo de fruta se multiplica la proporcion de agua y azucar. Preparacin: poner en una cacerola el agua con el azcar hasta que este a punto hilo ,luego agregar las bananas peladas y cortadas en rodajas medianas y revolver continuamente durante media hora hasta que este el punto de la mermelada, presentarlo en gamela se puede rallar chocolate por encima

Manjar de Higos y frutillas para Xapana

(Se puede hacer el mismo cambiando los higos por babanas para Xango) Ingredientes: 1 lata de leche condensada de 400 g. 2 sobres de gelatina sin sabor 2 tazas de higos confitados 1 cucharadas de jugo de limn 1 taza de frutillas 3/4 de taza de azcar 6 claras de huevo.

Preparacin: Bata las claras a punto de nieve hasta que estn firmes. Licue la leche condensada con los higos y el jugo de limn. Incorpore poco a poco a las claras batidas a punto de nieve. Disuelva la gelatina con un poco de agua tibia hasta que est sin grumos. Agregue a la mezcla y revuelva bien, vierta la mezcla en un molde redondo con un hueco en el centro, humedecido. Coloque en la heladera por tres horas. Aparte prepare la salsa. Licue las frutillas con el azcar y lleve a fuego medio hasta que tenga consistencia de almbar. Deje enfriar.

Manjar de Boniato o Batata dulce Para Mae Oia

Ingredientes: 500 gramos de Boniatos ya asados y pelados 200 gramos de azcar 180 cc de agua 30 gramos de almendra picada y canela al gusto y unos 7 clavos de Olor o de la india. Preparacin: Limpiamos los boniatos y hornalas a 180 C hasta que estn tiernas, dependiendo del tamao puedes necesitar media hora hasta quedar tiernos Retira del horno

y deja enfriar un poco para despus pelar y cortar. poner en una olla el agua con el azcar y la canela y los clavos, llevar a ebullicin y retira del fuego, incorpora la batata cortada, reduce la temperatura del fuego y cuece unos minutos removiendo constantemente hasta que obtengas una crema fina, quiz necesites una textura ms ligera, puedes aadir un poco ms de agua finalmente agregamos las almendras como vienen o con las almendras se pueden coser y hacer un jarabe de azcar y adicionar al manjar

Manjar o Misterio das folhas de osanha

Ingredientes: 1 litro de leche 5 cucharadas soperas de maicena 200 grs manteca, azcar a gusto. hojas de Levante, hojas de Menta , hojas de Salvia ,hojas de guaco, hojas de anacahuita, hojas de limonero hojas de Naranjo, con tres hojas de cada una para mi gusto alcanza pero el gusto lo da quien cocina .(las hojas a usar presentarlas limpias pasadas por agua fresca en el peye

para pedir la bendicin de osanha Preparacin: 1 machacar o licuar las hojas (sin Tallo) con la leche y la manteca, agregar en fro la maicena revolver para que no se agrume y adicionar la azcar coser hasta romper el hervor , y colocar en un molde de flan, y dejar enfriar para desamoldar , decorar con hojas frescas y rallarle chocolate blanco por encima

Pan con graza para el Pae Bara

INGREDIENTES: 1 kg de harina 400 cc de agua 30 g de sal 20 g de azcar 400 g de grasa 30 g de levadura

PREPARACION:

Poner todos los ingredientes menos la grasa y mezclarlos bien. Agregar la grasa y amasar todo junto. Luego hacer bollitos de las formas que quieran redonditos o llaves chatitas hay que tener manualidad Colocar en chapa de horno o asadera. Cocinar a unos 200 C por aproximadamente 10 a 15 minutos.

Manjar para Mae oba

Ingredientes: 6 tasas de jugo de pia o anan o en su defecto la cantidad de anan licuado usar fruta fresca y madura NO LATA porque la lata tiene conservante y al cocinar les cambiara el gusto 3 tazas de agua 2 tazas de azcar 2/3 tazas de maicena Preparacin: Se pone a cocinar el jugo con el azcar, disolver la maicena en el agua fra agregar y revolver hasta q hierva y se haga una crema espesa, y poner a enfriar en molde hmedo hasta q cuaje dejar enfriar bien y desamoldar adornar si se puede con rodajas de lata cuanto mas fri mas rico.-

Manjar de Sandia para Yemanja

Ingredientes: 1 sandia 1 lata de leche condensada 250 de crema doble azcar a gusto. Partir la sandia y vaciarla y quitarle las semillas, cortarla a trocitos pisarla con mortero o licuarla, hasta convertirla en pur, aadir la leche condensada y la crema doble. Batir suavemente hasta que quede cremosa. Se puede presentar en la misma cscara de la sandia si la ahuecaron de forma de canasta o a su gusto o en sopera es muy sencillo cuanto mas fri recibe mas condensara y ser mas fcil manejar la crema fra.-

Pan de Kakis para Orisa Bara

INGREDIENTES: 400 gr. de harina 200 gr. de azcar integral 3 kakis 125 gr. mantequilla 100 gr. de almendra picada 3 huevos 1 sobre de levadura una pizca de sal hojas de menta ELABORACI?N: Tamiza la harina, agrega la levadura, una pizca de sal y las almendras. Mezcla bien y reserva. Pela los kakis y picarlos. Ponlos a cocer en una cazuela con el azcar a fuego lento durante 10 minutos aproximadamente. Cascamos los huevos en un bol grande, batimos con una batidora de varillas electrica. A medida que vas batiendo, aade las kakis con el azcar. Incorpora la mezcla de harina, levadura y almendras. Amasa a mano. Rellena un molde tipo cake, pela el otro kaki, corta rodajas y colacalas en la parte superior. Introduce en el horno a 170? C durante 40-45 minutos. CONSEJO: El kaki debe estar bien maduro para su consumo. Si an est verde, se lo debe dejar a temperatura ambientedebe quedar un color similar a un tomate maduro naranja rojiso hasta que se complete su maduraci?n. Si queremos acelerar su maduraci?n, podemos introducirlo en una bolsa de papel, junto con otras frutas tales como manzanas. etc.

Lele para Orisa Sango de ibeije y Sapona

Ingredientes 60 g de chocolate en polvo 350 g de galletitas dulces 30 g de manteca 50 g de manes para sopona o avellanas para sango taza de vino dulce (optativo) para sopona 200 g de dulce de leche 150 g de azcar impalpable taza de leche (si fuera necesario) sango de ibeije Elaboracin: Moler las galletitas (si no tienen mortero, pueden colocar las galletitas en una bolsa de nylon, retirar el aire y cerrarla. Con ayuda de un palote o maza, golpear la bolsa para romper las galletitas. Ayudarse con las manos. Agregar la manteca derretida. Incorporar el vino o Leche Mezclar el chocolate en polvo a la mezcla de galletas. Aadir el dulce de leche y las avellanas o manies. Formar la pasta (si quedara muy seca se le agrega un poco de leche o manteca). Moldear bolitas pequeas ayudndose con azcar impalpable en las manos. Rodar por granas de chocolate o coco rallado. Enfriar en la heladera. Se puede sustituir el dulce de leche por mermelada y el chocolate en polvo por 40 g de coco rallado.

Manjar de Caquis para Pae Bara

Ingredientes: de kilo de caquis estos son parecidos a un tomate pero de color anaranjados ahora se encuentran en poca en los supermercados limn 250 de crema de leche 1 gelatina neutra 1 cucharada de azcar. Preparacin: Lavar el limn y corta unas tiras de la piel para decorar el manjar ,exprime medio limn. Pela los caquis, corta la pulpa y rocala con el zumo de limn, seguidamente procesar a mortero

o licuadora. Preparar la gelatina como siempre con agua fra y caliente segn la usada, agrega a continuacin el pur de caqui, el azcar y la crema de leche y mezcla bien todos los ingredientes y deje reposar en fro preferente heladera para que termine de cuajar presentarla a gusto
Obs: ESTE MANJAR SIRBE PARA TODOS LOS CAMINOS O PASAJES DEL ORISA BARA

Manjar para Mae oba

Ingredientes: 6 tasas de jugo de pia o anan o en su defecto la cantidad de anan licuado usar fruta fresca y madura NO LATA porque la lata tiene conservante y al cocinar les cambiara el gusto 3 tazas de agua 2 tazas de azcar 2/3 tazas de maicena Preparacin: Se pone a cocinar el jugo con el azcar, disolver la maicena en el agua fra agregar y revolver hasta q hierva y se haga una crema espesa, y poner a enfriar en molde hmedo hasta q cuaje dejar enfriar bien y desamoldar adornar si se puede con rodajas de lata cuanto mas fri mas rico

Torta Para Orisa Osun de Vainilla

Se puede ponerle monedas doradas y bastante miel por encima y llevar a los pies del Rio con algo para Bara para que ella reciba o bien para decorar y presentar en la mesa sea rellena o como gusten . Receta para un molde de 19 cm de diam x 8 cm de alto. Ingredientes 4 Huevos grandes a temperatura ambiente 120 gr. Azcar (12 cucharadas al ras) 120 gr. Harina 0000 (harina floja) (12 cucharadas colmadas) 1 cuchara de Esencia de Vainilla 1 cucharadita de Sal Manteca y harina para el molde c/n Resumen de la Receta 1.Encender el horno y dejarlo a una temperatura de 180-190C. Es decir, un poco ms que el mnimo. 2.Enmantecar y enharinar el molde. 3.En una batidora, colocar los huevos, el azcar y la sal. Batir al punto mximo hasta que dupliquen o tripliquen su volumen. 4.Aadir la esencia de vainilla. 5.Una vez que alcanza el batido lo que se llama el punto letra o sostenido, es decir, que si se toma con una esptula un poco de batido y se da vuelta la misma, el batido se sostiene en la misma, se pone la batidora en la velocidad menor y se agrega de a poco la harina, cernida previamente. Cuando se termina de agregar, se apaga la batidora. 6.Se agrega el batido al molde y se da un pequeo golpe para eliminar burbujas de aire. 7.Se hornea entre 30 a 40 min. 8.Una vez que se enfri un poco, se desmolda sobre rejilla o plato. Los biscochuelos para tortas deben respetar las proporciones y explico porque .... El tema central en esta receta, son los huevos. Ms de una/uno habr visto que no lleva polvo de hornear la receta y lleva sal sal? Si sal. Bueno, ac viene la explicacin. Los huevos batidos con el azcar y la sal, son los que sostienen el bizcochuelo. El batido hace que los mismos crezcan, se aireen. Los huevos son pura protenas que al agregarse sal, mantiene la estructura aireada sin bajarse. Cuanto ms aire y ms levanten en el batido mas alto va a ser el bizcochuelo. Pero, como todo, hay un lmite, y si se quiere que levante ms, se debe de agregar ms ingredientes. En el caso de este bizcochuelo, nos vamos a basar en los huevos, porque es el ingrediente central. Cuantos ms huevos, ms sal, ms harina y ms azcar. Lo fundamental, para obtener un bizcochuelo esponjoso y rico, es no excederse con la harina. Si le agregamos harina de ms, el bizcochuelo va a quedar duro. El aire debe de permanecer y si le ponemos harina de ms la estructura aireada va a caer. Los ingredientes tienen que estar en equilibrio. mis saludos y respetos a todos y todas Baba Humberto

Manjar de Higos y frutillas para Xapana

(Se puede hacer el mismo cambiando los higos por babanas para Xango) Ingredientes: 1 lata de leche condensada de 400 g 2 sobres de gelatina sin sabor 2 tazas de higos confitados 1 cucharadas de jugo de limn 1 taza de frutillas 3/4 de taza de azcar 6 claras de huevo. Preparacin: Bata las claras a punto de nieve hasta que estn firmes. Licue la leche condensada con los higos y el jugo de limn. Incorpore poco a poco a las claras batidas a punto de nieve. Disuelva la gelatina con un poco de agua tibia hasta que est sin grumos. Agregue a la mezcla y revuelva bien, vierta la mezcla en un molde redondo con un hueco en el centro, humedecido. Coloque en la heladera por tres horas. Aparte prepare la salsa. Licue las frutillas con el azcar y lleve a fuego medio hasta que tenga consistencia de almbar. Deje enfriar.

Manjar de Sandia para Yemanja

Ingredientes: 1 sandia 1 lata de leche condensada 250 de crema doble azcar a gusto. Partir la sandia y vaciarla y quitarle las semillas, cortarla a trocitos pisarla con mortero o licuarla, hasta convertirla en pur, aadir la leche condensada y la crema doble. Batir suavemente hasta que quede cremosa. Se puede presentar en la misma cscara de la sandia si la ahuecaron de forma de canasta o a su gusto o en sopera es muy sencillo cuanto mas fri recibe mas condensara y ser mas fcil manejar la crema fra.-

Lele para Orisa Sango de ibeije y Sapona

Ingredientes: 60 g de chocolate en polvo 350 g de galletitas dulces 30 g de manteca 50 g de manes para sopona o avellanas para sango taza de vino dulce (optativo) para sopona 200 g de dulce de leche 150 g de azcar impalpable taza de leche (si fuera necesario) sango de ibeije Elaboracin: Moler las galletitas (si no tienen mortero, pueden colocar las galletitas en una bolsa de nylon, retirar el aire y cerrarla. Con ayuda de un palote o maza, golpear la bolsa para romper las galletitas. Ayudarse con las manos. Agregar la manteca derretida. Incorporar el vino o Leche Mezclar el chocolate en polvo a la mezcla de galletas. Aadir el dulce de leche y las avellanas o manies. Formar la pasta (si quedara muy seca se le agrega un poco de leche o manteca). Moldear bolitas pequeas ayudndose con azcar impalpable en las manos. Rodar por granas de chocolate o coco rallado. Enfriar en la heladera. Se puede sustituir el dulce de leche por mermelada y el chocolate en polvo por 40 g de coco rallado.

Manjar de Coco Para Pae Oxala

Ingredientes: 3 huevos 1/2 taza de azcar (100 gramos) 2 y 1/2 tazas de leche caliente (625cc.) 3/4 taza de coco rallado (75 gramos) me pidieron que explique un caramelo 1/2 taza de azcar (100gramos) 3 cucharadas de agua Preparamos Caramelo: Poner el azcar y el agua en una ollita chica y llevar al fuego hasta que el azcar tome color caramelo, no revolver solo girar la ollita cada tanto. Volcar el caramelo en el molde elegido para el manjar y luego verter la preparacin .Batir ligeramente los huevos con el azcar y verter encima la leche caliente, agregarle el coco rallado y poner dentro de una budinera acaramelada. A su vez poner la budinera en una asadera con agua caliente cocinar a bao Mara en un horno moderado durante 40 minutos aproximadamente, enfriar bien y luego desmoldar.

KINDON para Oxun una varierdad de forma de uso diferente al kindin

Ingredientes: 24 yemas 350 cc de leche 250 gr. de coco rallado 250 gr. de azcar vainilla. Preparacin: Mezclamos las yemas con la leche y la vainilla, homogeneizamos todo e incorporamos el azcar con el coco a la preparacin anterior. Volcamos nuestra mezcla en una budinera grande para kindon o en posillos para kindin acaramelada. Cocinamos en un horno moderado a bao mara por espacio de 35 minutos aproximadamente, dejamos enfriar, desmoldamos y presentamos entero o en posillos como kindin

Sagu de Mandioca para Sango Aganju y Sango Agodo.

Ingredientes: Pquete de Sagu medio de Bananas maduras vino tinto o jugo de uva azucar una cucharada de Vahinilla

Dejamos en remojo el sagu de un dia ara el otro , luego lo vamos cosiendo a fuego lento , le adicionamos las bananas , luego el vino tinto previamente herbido para que pierda el alcohol y le agregamos azucar a gusto terminar de coser y dejar enfriar .

Sagu de ibeijes.
Ingredientes . Paquete de Sagu 1 litro de leche 250 gras de azucar un cuchara sopera de vahinilla 200 gramos de coco rallado Dejar en remojo el paquete entero de sagu , luego poner coser hasta que las bolitas hasta que queden casi transparentes, adicionar leche , coco rallado, vahinilla y azucar a gusto.

Manjar Para Orisa Xapana

1/4 de uvas 1/2 litro de vino tinto 5 cucharadas de leche condensada 5 yemas de huevo 1 cucharada de harina de maiz Hervimos el vino durante cinco minutos. Luego, lavamos y pelamos las uvas, retiramos las semillas. A continuacin, mezclamos la leche condensada con las yemas, aadimos la harina de maz que deber estar disuelta en un poco de agua y el vino. Por ltimo, cocemos al bao mara hasta que la crema espese. Presentar en vacia .

Amala Dulce Xango Ibeiji:

Ingredientes: Avellanas castaas de cay almendras frutos secos ciruelas s/ carozo orejones pasas de uva bananas azcar vino tinto harina de maz Procedimiento: hervir las avellanas, castaas de cay y las almendras, una vez q estn blandas agregarle los frutos secos, ciruelas, orejones, pasas de uva y la azcar formando una salsa espesa por ultimo las bananas en trozos tratando de que no se rompan y una taza de vino tinto. El pirn se realiza de la misma forma solo que se hace con harina de maz