BOMBICE OD RUMA POTREBNO JE 150 g pikota, 150 g bele okolade, 7 kaika ruma, rendana crna okolada za ukras PRIPREMA

Samleti pikote. Belu okoladu otopiti na pari pa dodajte rum, a zatim i keks. Od smese oblikovati bombice i uvaljati u rendanu okoladu. BADEM PRALINE POTREBNO JE 25 dl slatke pavlake, 125 g maslaca, 250 g okolade, 100 g mlevenih badema, 50 g celih badema Glazura od okolade: 100 g okolade, 3 kaike ulja PRIPREMA Otopiti na tihoj vatri maslac i pavlaku i im pusti jedan klju, pomeriti s ringle. Dodati kockice okolade i meati dok se ne otopi, po elji dodati par kapi arome gorkog badema ili nekog finog likera. Na kraju dodati mlevene bademe, izjednaiti smesu i staviti na hladno neko vreme da se stegne. Oblikovati male valjuice pa u sredinu staviti po jedan oljuteni, propeeni badem. Praline rashladiti i preliti okoladnom glazurom ili uvaljati u kakao. ZRNA KAFE POTREBNO JE 250 g eera, oljica vode (0,75dl), 125 g margarina/maslaca, 100 g mlevenih oraha, 100 g mlevenog keksa, 80 g okolade, 1-2 kaiice mlevene kafe Glazura: 100 g okolade, 3 kaike ulja PRIPREMA Skuvati sirup od eera i malo vode, kuvati 3-4 minuta. Pomeriti s vatre i dodati prvo margarin ili maslac, meati dok se na rastopi. Zatim, dodati samlevene orahe i keks, okoladu i kafu, sve fino izjednaiti. Kad se smesa ohladi, oblikovati male kuglice ili kockice. Dobro rashladiti i spustati u glazuru od rastopljene okolade, vaditi kaiicom i staviti na celofan dok se glazura ne stegne. Reati u male papirnate korpice. Za glazuru rastopiti okoladu s malo ulja na tihoj vatri. PRALINE S NUTELOM I LENIKOM POTREBNO JE 150 g okolade, 50 g nutele, 12 proprenih lenika, kalup za praline, 50 g ulupane slatke pavlake, 2 kaike ulja PRIPREMA Istopiti okoladu u mikrotalasnoj ili na vodenoj pari, dodati 2 kaike ulja. Malom etkom za kolae premazati unutranjost kalupa i ostaviti u friideru da se prohladi. Postupak ponoviti tri puta. Umiksati slatku pavlaku, dodati otopljenu mlaku nutelu i samlevene ili krupno iseckane lenike. Puniti praline pazei da fil ne prelazi ivice. Zatvarati svaku pralinu s preostalom okoladom. Ostaviti ih najmanje pola sata u friideru. VONE PRALINE POTREBNO JE 300 g eera, 100 ml vode, 125 g maslaca, 90 g brana, voni ekstrat Glazura: 150 g okolade, 3 kaike ulja PRIPREMA Sjediniti vodu i eer, promeati da se eer istopi i kada voda provri, kuvati minut. Skloniti s ringle i dodati maslac. Kada se maslac otopi, dodati brano, dobro promeati da ne ostanu grudvice i kuvati 5 minuta. Dok se smesa kuva, neprestano meati. Nakon 5 minuta, skloniti s ringle i mikserom mutiti jo 5 minuta. Na kraju dodati ekstrat od jagoda, promeati i sipati u silikonske modlice. Moe se sipati i u pleh podmazan maslacom i kada se ohladi i stegne, isei na kockice. okoladu istopiti sa uljem, zatim sa donje strane praline zabosti akalicu, umoiti praline u okoladu, protresti je da se viak okolade ocedi i staviti na icu da se stegne, a akalicu izvaditi provlaei kroz icu.