CUADERNILLO N LXII OCTUBRE 2001

Director Ing. Agr. Bernardo Paul Consejo Editor Ing. Agr. Fernando Miguez Ing. Agr. Horacio del Campo Colaboraron en este cuadernillo Ing. Agr. O. Bruno Ing. Agr. Alberto Chessa Ing. Agr. O. Comeron Ing. Agr. M. De Len Ing. Agr. Ricardo Jouli Ing. Agr. A. Pordomingo Ing. Agr. Luis Romero Ing. Agr. Vicente Trucillo Uriarte Ing. Agr. Enrique Ustarroz Ing. Agr. Daniel Williams Produccin General Sra. Isabel Kalan Suplemento Econmico Ing. Agr. Ignacio Lucas Meja economico@revistaagromercado.com Diagramacin y Suscripciones D.G. Lorena Bran Trigo suscripciones@revistaagromercado.com Redaccin Ing. Agr. M.S. Ariadna Berger Foto de tapa Ing. Agr. Alberto Chessa Publicidad Ing. Agr. Bernardo Paul Impreso en: Impresora BALBI S.A. Distribucin Distribuidora Disa, Casa Jacquelin Agromercado es una publicacin de Negocios de Campo S.R.L. Las colaboraciones firmadas no necesariamente reflejan la opinin del editor. Reg. Prop. Int. N 42440 I.S.S.N. 1514-2213 Av. Crdoba 652 6 "C" (C1054AAS) Capital Federal Telefax: (011) 4322-8867 info@revistaagromercado.com www.revistaagromercado.com Suscripcin anual: $ 85 (12 ediciones) Cheques a nombre de Negocios de Campo S.R.L.

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SORGO GRANIFERO: es parte del Paraso que nos toca recuperar

Ing. Agr. Alberto Chessa

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SORGO GRANFERO para SILAJE de PLANTA ENTERA

Importancia del momento de corte

Inga. Agra. Luis Romero

Razones para la inclusin del sorgo granfero en la rotacin de cultivos. TECNICAS de MANEJO para LOGRAR un BUEN CULTIVO de SORGO GRANIFERO
Ing. Agr. Daniel Williams

Una comparacin de silajes de planta entera de sorgo granfero cortados en dos momentos diferentes y su efecto sobre el consumo, la produccin y la composicin qumica de la leche. SORGOS SILEROS
Ings. Agrs. M. De Len y Enrique Ustarroz

Recomendaciones sobre eleccin del lote y del hbrido, fecha y densidad de siembra, control de malezas y plagas, fertilizacin y distancia entre surcos. SORGO TECNOLOGIA HOY
Ing. Agr. Vicente Trucillo Uriarte

Resultados de ensayos de engorde de vacunos con diferentes dietas a base de silaje de sorgo y costos de produccin.

Una sntesis de las prcticas de manejo a disposicin del productor y de los resultados esperables con los actuales hbridos. CALIDAD del SORGO GRANIFERO
Ing. Agr. Alberto Chessa

ENSAYOS DE RENDIMIENTO
SORGOS GRANIFEROS
Amrica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21 Carmen . . . . . . . . . . . . . . . . .22 Serrano . . . . . . . . . . . . . . . . .23 Promedio tres localidades . . . . .24 Anguil . . . . . . . . . . . . . . . . . .25 Manfredi . . . . . . . . . . . . . . . .26 Paran . . . . . . . . . . . . . . . . . .27 Rafaela . . . . . . . . . . . . . . . . . .28

Consideraciones sobre el efecto de los taninos condensados en el valor nutritivo del sorgo granfero y presentacin de un mtodo para determinar su presencia. UTILIZACION de GRANO de SORGO HUMEDO CONSERVADO con UREA
Ings. Agrs. A. Pordomingo y Ricardo Jouli

SILAJE
Centro Norte de Santa Fe . . . . . .29 Anguil . . . . . . . . . . . . . . . . . .29

Resultados de ensayos de conservacin de grano de sorgo en medio alcalino mediante el agregado de urea.

ENSAYO DE FERTILIZACION
Evaluacin de sorgos para silos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30

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Ing. Agr. Alberto CHESSA

chessaa@waycom.com.ar

Sorgo granfero: es parte del Paraso que nos toca recuperar

a creacin tiene millones de aos. Es imposible a veces, como humanos, tener una comprensin cabal de ello. Nuestra vida diaria es inmediata, con problemas permanentes a resolver, de todo tipo, da a da y no podemos lograr una visin total y concreta, al instante. Los problemas nos condicionan. Tanto, que no logramos ver la totalidad, y as lograr encontrar la solucin adecuada a nuestra organizacin para vivir, en armona, como seres racionales en ste, nuestro planeta tierra.

pasos a seguir. Sin duda, hay nuevas tcnicas que deberemos implementar, sobre todo las ya sobradamente probadas que nos ayudarn a lograr el equilibrio natural. Por eso es que deseo hablar del sorgo granfero y de sus posibilidades de uso como integrante necesario dentro del sistema agrcola ganadero. El sorgo granfero, que se vio por primera vez en el continente africano, ha servido de alimento humano y de nuestros animales en gran parte del mundo hasta el presente. Los sorgos que no contienen taninos condensados tienen un valor nutritivo cercano al 95% del de los maces. Dicho valor nutritivo es potenciado, o puesto a disponibilidad en su totalidad, al procesar su grano. Particularmente, y de utilizacin directa en la propiedad, es el silaje de sus granos hmedos lo que ms ayudar e impactar positivamente al productor pecuario de la Argentina. Asimismo, y ya destinado a la alimentacin directa de los humanos, existen en nuestro pas empresas que elaboran harina que es utilizada en la fabricacin de galletitas, pan, etc. Adems de unirse al grupo de harinas disponibles en la Argentina, la del sorgo permite suplir y complementar el paquete alimenticio de los seres humanos que, naturalmente, no poseen la capacidad de tolerar el gluten como el presente en la de trigo y otras. Quizs no muchos lo sepan, pero actualmente con el sorgo granfero tambin se est produciendo alcohol para consumo humano en industrias locales. Todo lo antes expuesto har que de aqu en ms el grano de sorgo sea ms valorado por su calidad al momento de la comercializacin, y ser importante su buena conservacin durante el almacenaje para obtener mejores precios. Se premiar la calidad en todo sentido. En definitiva, el sorgo granfero, que posee caractersticas agronmicas nicas (est adaptado para producir granos con menos agua que otros cereales de verano), y cuyo manejo es muy simple, con un costo de produccin comparativamente ms bajo que el resto, debe ser tomado en cuenta al momento de planificar la produccin agrcola y ganadera. Su presencia es necesaria en el plan de rotaciones

Con certeza, debe haber habido un perodo, en la tierra, de existencia mutua natural, en el cual los animales y el hombre vivieron armoniosamente. Lo que hoy es considerado como enfermedades, o calamidades, era visto como un mecanismo de regulacin natural. An lo son, a pesar de que nosotros los podamos considerar de manera diferente. Sin embargo, de la manera en que hemos actuado, los humanos nos mostramos como intrusos en la naturaleza, y somos los que ms hemos afectado el balance natural. Quien esto escribe, al igual que quienes lo leen, nos preguntamos qu hemos hecho nosotros, los de este tiempo, para estar padeciendo las consecuencias (falta de alimentos, conflictos entre pases, etc.). De acuerdo, no lo merecemos, y hemos y estamos trabajando duro para que todo funcione en armona. Sin embargo, es un hecho, y como tal debemos encararlo. Estamos todos en el problema. La agricultura fue nuestro primer invento; debamos proveernos de alimento. Y la agricultura dio origen a la civilizacin, en ms o en menos, tal como hoy la tenemos. Como tal, reforz el desbalance natural a travs de procesos como: desarrollo de monocultivos, domesticacin de animales, almacenamiento de granos y alimentos, explosin de la poblacin humana.

Dadas las circunstancias, y como todos somos partcipes, es nuestro deber seguir buscando y poner en marcha los mecanismos que nos permitan vivir adecuadamente, y ver si podemos volver a aquel Paraso original. Dadas las caractersticas de la tecnologa actual, siento que es ste el punto de partida a considerar cada vez que nos sentemos a conversar y a investigar sobre los

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Ing. Agr. Daniel WILLIAMS

Asesoramientos agrcolas fwilliams@cevt.com.ar

Tcnicas de manejo para lograr un buen cultivo de sorgo granfero

Al aplicar estas sencillas tcnicas, y las dems recomendadas por los profesionales de la agronoma e instituciones oficiales y empresas privadas, se pueden lograr aumentos importantes de rendimientos sin incrementar significativamente los costos.

omo los dems cultivos, el cultivo del sorgo granfero en nuestro pas se ha ido ubicando en las rotaciones de la empresa agropecuaria en funcin de la rentabilidad del cultivo, pero adems en funcin a su aporte "positivo" a desarrollar sistemas de siembra directa, con beneficios no slo al suelo sino para las siembras posteriores. Dentro de planteos mixtos extensivos sigue aportando su volumen de rastrojo en momentos en los que no hay abundancia de este recurso. En estos ltimos aos se han registrado grandes cambios tecnolgicos que han acompaado a la actividad agrcola, en la que se ha invertido mucho dinero y esfuerzo en investigacin para conseguir nuevos agroqumicos y nuevos variedades de semillas a travs de la biotecnologa. El sorgo, sin embargo, no ha sido uno de los cultivos beneficiados por dichas inversiones, y prcticamente ha recibido de rebote los beneficios de productos y tecnologas de otros cultivos como maz y soja. Esto, sumado a su rentabilidad normalmente menor, ha determinado que no reciba siempre los mejores cuidados. Al decidir implantar un lote con sorgo, para que ste produzca los mejores resultados, es imprescindible aportarle la necesaria dedicacin. Veremos as que los nmeros empiezan a mejorar. Cuando los rendimientos se elevan, pasa a ser una alternativa por dems interesante. Tratemos de ver los factores que afectan los rendimientos en el gran cultivo cuidando factores sencillos y con incrementos de costos mnimos. La mayora de los factores son bsicamente de previsin, y es fundamental el seguimiento del cultivo. Esto sin duda traer menores costos, mayores rindes y por lo tanto una mayor rentabilidad. He aqu algunos conceptos y experiencias personales para ayudar a lograr un buen cultivo de sorgo.

Eleccin del lote o potrero

Hay que tratar de determinar con el mayor tiempo posible la eleccin del lote. El estado de ste nos dir qu decisiones tomar con respecto al barbecho qumico a realizar, a las fechas de siembra, a la necesidad de fertilizante, a la posible ocurrencia de plagas en el cultivo y al tipo de hbrido a sembrar. Lotes con alta infestacin de sorgo de Alepo de rizoma nos darn bajas posibilidades de conseguir buenos rendimientos, aun con aplicacin de los herbicidas correspondientes. En cambio, las gramneas anuales pueden ser combatidas eficazmente (con uso de antdoto en la semilla y herbicidas tales como metalaclor). Se justifica su uso para obtener altos rendimientos, ya que el rinde puede disminuir del 20 al 70% por la presencia de malezas.

Fecha de siembra
Este punto es muy importante. Es fundamental para cada zona lograr la fecha de siembra ms temprana posible en funcin de la temperatura y la humedad del suelo. Esto nos traer beneficios tales como una menor posibilidad de ataque de la mosquita del sorgo, de ergot, de Diatraea y de orugas como Spodoptera. Adems aumentarn las posibilidades de tener mejores condiciones de cosecha y secado del grano, escapando a los temibles temporales de otoo, y se maximizarn las posibilidades que un hbrido exprese todo su potencial.

Calidad de semilla
ste es otro tema fundamental para poder empezar la siembra lo ms temprano posible, especialmente en siembra directa, y lograr la densidad deseada. Es uno de los factores que ms cambia el resultado del ejercicio porque, si nos vemos obligados a resembrar, el costo de la resiembra ms el de la semilla, sumado a la disminucin en la eficacia de los herbicidas y al retraso de fecha de siembra, incrementarn el costo y seguramente el rendimiento no ser el mximo.

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Si decidimos dejar un lote con una cantidad menor de plantas a la deseada y con una mala distribucin, seguramente los rendimientos no sern los ptimos a pesar de que el sorgo tenga una buena capacidad de compensacin. Por eso es imprescindible conocer no slo el poder germinativo, sino tambin el vigor de la semilla adquirida. Con un simple anlisis tendremos la tranquilidad de poder implantar un buen cultivo. Tambin es importante tener en cuenta la calidad de la semilla cuando se la trata con antdoto para luego aplicar metalaclor. El antdoto puede ser agresivo, especialmente en semillas de bajo vigor, y por lo tanto es conveniente hacer un anlisis germinativo y de vigor de la muestra tratada para ver si el antdoto la afecta.

hectrea o se la incremente en un porcentaje de hasta el 20%. Se genera as un ms rpido sombreado del sorgo a las malezas y visualmente da aspecto de conservar mejor la humedad. Las distancias ms usuales que hemos usado fueron de entre 40 y 52 cm, en algunos casos con buenos incrementos de rendimiento.

Manejo de herbicidas
En siembra directa, y si los lotes no estn muy enmalezados al momento de la siembra, una prctica muy buena ha sido la utilizacin sola de glifosato y en postemergencia, cuando vuelven a germinar las malezas y estn en estado de plntula, hacer una aplicacin de atrazina con aceite agrcola. No slo permite un muy buen control, sino tambin ampla el perodo de proteccin. En el caso de usar semilla protegida por antdoto, el metalaclor se puede mezclar con el glifosato. El uso de herbicidas hormonales para hoja ancha es econmico, pero hay que tener cuidado de que no se nos pase el momento de aplicacin.

Densidad de siembra
Depende mucho de las zonas climticas, de la potencialidad del lote y del tipo de hbrido a sembrar. Especialmente en zonas en las que sabemos que no habr dficits hdricos severos, buscar una buena cantidad de plantas ha dado buenos resultados. En el noroeste de provincia de Buenos Aires, los mejores resultados se obtuvieron con densidades de 200.000 plantas logradas por hectrea, mientras que en el sur de Santa Fe, en zonas de suelos degradados pero de buena precipitacin, se obtuvieron buenos resultados con 240.000 plantas por hectrea. La cantidad de plantas en densidades relativamente altas se debe ajustar en funcin de la fertilidad del lote y del fertilizante que pensamos aplicar, lo cual determinar nuestras expectativas de rinde, siempre haciendo los anlisis econmicos de costo-beneficio correspondientes.

Insectos
Como en todos los cultivos, hay que estar monitoreando el lote frecuentemente. Las orugas tipo militar en siembras tardas son frecuentes, y otra plaga es el pulgn verde de los cereales (Schizaphis graminun). Muchos de los hbridos que hay en el mercado poseen buena tolerancia gentica; sin embargo, es bueno "estar encima" del lote ante la presencia de este pulgn para ver si las colonias se incrementan. Si esto ocurre es conveniente realizar el control qumico. Algunas veces son controlados por predadores o parsitos, pero es conveniente hacer un seguimiento. Muchas veces se confunde el pulgn del maz (Ropalsiphum maidis), que se aloja normalmente en colonias muy abundantes en el cogollo y que no causa mayores daos al sorgo. La otra plaga a controlar es la mosquita del sorgo (Contarinia sorghicola); hay muy pocos hbridos en el mercado con alguna tolerancia a ella. El momento de control es al 5-10% de floracin del sorgo est floreciendo (con polen) si es ms tarde probablemente el dao ya este hecho.

Fertilizacin
La fertilizacin al momento de la siembra con fosfato diamnico (PDA) es fundamental. Para nosotros es una prctica incorporada, que vara en su dosis segn la disponibilidad de fsforo en el suelo, yendo de los 50 a 120 kilos de PDA o equivalentes. Aun en lotes con buena disponibilidad ayuda mucho al cultivo y cumple la funcin de arrancador para una mejor competencia con las malezas, mientras que en lotes poco provistos se manifiestan incrementos importantes de rendimiento que lo justifican econmicamente. La fertilizacin con nitrgeno en etapas posteriores del cultivo es materia de anlisis econmico en funcin de la potencialidad y fertilidad del lote y nuestra aspiracin de rendimiento, pero tambin marca importantes incrementos de rendimiento. Si se aplica en siembra directa, es importante hacerlo con un fertilizador que permita incorporarla, ya que son notables las diferencias por el efecto de volatilizacin.

Eleccin del hbrido

Aparte del potencial de rendimiento, otras caractersticas importantes son: tolerancia a insectos (pulgn), desarrollo vegetativo (nos dar la idea del aporte de rastrojo que aportar al suelo o si ser usado como pastoreo), tolerancia al vuelco y quebrado y ciclo (para adaptarlos a nuestras probables fechas de siembra y cosecha).

Conclusiones
Al aplicar estas sencillas tcnicas, y las dems recomendadas por los profesionales de la agronoma e instituciones oficiales y empresas privadas se pueden lograr aumentos importantes de rendimientos -sin incrementar significativamente los costos-. Slo es cuestin de dedicarle su atencin

Distancia entre surcos

Acercamientos entre hileras de 70 a 30 cm en general han incrementado los rendimientos siempre y cuando se mantenga una adecuada densidad de plantas por

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Ing. Agr. Vicente TRUCILLO URIARTE

Mosanto Argentina - Sorghum Breeding vicente.x.trucillo@monsanto.com

Sorgo: tecnologa hoy

Existe todo el potencial para que el productor que opte por sembrar sorgo granfero tenga un excelente resultado econmico, mayores alternativas de manejo y, en definitiva, una defensa real frente a la baja generalizada en los precios agrcolas.

oy el cultivo de sorgo granfero es una alternativa econmicamente muy atractiva que merece ser considerada, inclusive en zonas de la pampa hmeda, lo cual abre el abanico de posibilidades agrcolas. De hecho, la tecnologa disponible hoy hace que sea realidad la competitividad del cultivo en trminos econmicos comparado con todas las opciones agrcolas de verano. En primer lugar, los nuevos hbridos que estn en el mercado de semillas registran extraordinarios rendimientos, del orden de las 10 toneladas por hectrea promedio, con potenciales a campo que trepan a las 14 toneladas de grano por hectrea, manteniendo las caractersticas de fortaleza de tallo y sanidad, as como tambin tolerancia a estrs hdrico y altas temperaturas.

Estos resultados del programa de Monsanto Argentina obtenidos a campo prueban que el productor cuenta con los mayores potenciales de rendimiento del cereal y echan por tierra los comentarios que, sin fundamento, circulan acerca del supuesto estancamiento en la evolucin de los rindes del sorgo granfero. Obviamente, no se puede adjudicar la totalidad de tales cambios solamente al mejoramiento gentico. Analizando estas ltimas cuatro campaas, la notable evolucin en el promedio de los rendimientos pone de manifiesto que el productor est ajustando muy bien el manejo del cultivo, brindndole a los nuevos hbridos las posibilidades de expresar todo su potencial. El productor de sorgo ha adoptado masivamente la siembra directa como sistema productivo y, dentro de ese contexto, el ajuste realizado en densidades y distancia entre hileras, fertilizacin, y control de malezas ha sido la clave que posibilit la obtencin de rindes que hacen del sorgo una alternativa econmicamente viable. El complemento ineludible para alcanzar estos rindes se basa en altas poblaciones (en el orden de 200.000 plantas/ha como mnimo). A modo de anlisis grfico, y con las imperfecciones que ste puede tener, se puede afirmar que el cultivo bajo siembra directa con surcos angostos (por ejemplo 52 cm), con fertilizacin con nitrgeno y fsforo a la siembra (por ejemplo 50 kg de fosfato diamnico), Atrazina + graminicida, semilla protegida, una correccin nitrogenada de 50 unidades y eventualmente una piretrina para control de mosquita, es el paquete a usar. El costo de esta conocida tecnologa es accesible (inferior a 120 $/ha). El uso de graminicidas en cultivos cuya semilla haya sido protegida para tal efecto es un arma increblemente potente para el control de ese tipo de malezas, que son las de mayor importancia para el sorgo. Por otro lado, la generalizacin del uso de sojas Roundup Ready ha sido una herramienta importantsima en el combate de sorgo de Alepo,
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Una actividad clave dentro de los programas de mejoramiento es la realizacin de ensayos comparativos de rendimiento a campo en diversas localidades del rea sorguera y en condiciones similares a las de los productores. En el cuadro nro. 1 se muestran algunos resultados obtenidos.

Cuadro nro. 1: Evolucin en las localidades de ensayos Monsanto Argentina - Programa de sorgo granfero
Ao 97/98 98/99 99/00 00/01 superficie en S.D. % 37 42 65 91 Rinde promedio Rinde promedio 4 localidades(1) mejor localidad(2) 6.425 8.255 9.529 8.989 8.352 9.724 12.569 12.426

(1) Villa Trinidad (Santa Fe), Hernando y Oncativo (Crdoba) y Amrica (Buenos Aires), promedio de todos los hbridos. (2) Promedio de rinde de todos los hbridos de la mejor localidad (aprox. 2000 parcelas).

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dejando disponibles lotes en los cuales era impensable o imposible el cultivo de sorgo. Calculemos ahora el margen que dejara un cultivo con un rinde de 8 o 9 toneladas/ha, guarismo ste que ha sido superado en muchos casos por productores. El contraste entre los costos y el ingreso depender de cada caso en particular pero, volviendo al principio, siempre y cuando esperemos los altos rendimientos que nos estn ofreciendo los nuevos hbridos, los clculos pueden diferir radicalmente y sacar cuentas se vuelve una obligacin antes de desechar esta interesante opcin. El atractivo de esta alternativa crece an ms si se tiene en cuenta el aumento de su valor agregado con la posible transformacin en carne o leche. Para lograr este valor agregado se puede destacar la plasticidad del cultivo para su uso como grano, como silo de grano hmedo o aun como silo de planta entera. La necesaria e impostergable rotacin de los cultivos de soja, con beneficios directos por el sorgo en esos rindes e indirectos por los rindes de la soja posterior y en la conservacin de los suelos tampoco es poca cosa. En resumen, la tecnologa de hoy de sorgo granfero ofrece al productor una alternativa muy atractiva porque es:

rentable (por el sorgo granfero per se) barata (con costos menores a otras alternativas) accesible (por su fcil adopcin) sustentable (por su rol en la conservacin de recursos renovables como el suelo) flexible (por la factibilidad de integrar la explotacin agrcola -carne, leche-) segura (por la natural mayor rusticidad del cultivo). A manera de conclusin, se puede afirmar que existe todo el potencial para que el productor que opte por sembrar sorgo granfero tenga un excelente resultado econmico, mayores alternativas de manejo y, en definitiva, una defensa real frente a la baja generalizada en los precios agrcolas

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Ing. Agr. Alberto CHESSA

chessaa@waycom.com.ar

Calidad del sorgo granfero

El valor nutritivo del sorgo granfero depende del contenido de taninos condensados. Se presenta aqu un mtodo sencillo para reconocer su presencia.

l sorgo es una gramnea de origen tropical que ha sido adaptada a travs de programas de mejoramiento de diversas partes del mundo. Es cultivado ampliamente en las zonas de climas templados, y es uno de los granos con mayor uso en la alimentacin animal y humana. Comparndolo con otro cereal, en general el sorgo tiene ms protena y menos aceite que el maz, lo cual se traducira en un contenido de energa metabolizable ligeramente inferior. La diferencia ms significativa entre el grano de sorgo y el de maz es la carencia, en los sorgos, de los pigmentos carotenoides. stos no tienen valor nutritivo aunque s son importantes en la fabricacin de alimentos balanceados para aves, pues son los que intervienen en la coloracin de la piel de los pollos y de la yema de los huevos de las gallinas. Sin embargo, esa carencia puede ser fcilmente compensada con sustancias pigmentantes naturales (harina de flor de tagetes) o artificiales (cantaxantina).

ma importante durante el proceso de digestin de los granos), causando una disminucin del 10 al 30% o ms en la eficiencia alimentaria en comparacin con los sorgos que no poseen estos compuestos. En algunos granos existe suficiente cantidad de taninos condensados como para precipitar, o fijar, ms protena de la existente en los mismos. En el mercado argentino actual, todos los sorgos con taninos condensados toman una coloracin marrn-caf en el lapso de maduracin a cosecha de los mismos. De esta manera, los sorgos marrones son fcilmente identificables, al ser comparados con los sorgos rojos o blancos sin taninos condensados (en consecuencia, sin testa pigmentada). La razn por la cual en algunas reas se elige sembrar sorgos con taninos condensados (a sabiendas de su menor valor nutritivo) es porque, debido a la astringencia que estos compuestos producen al ser masticados, los pjaros los apetecen menos que a los no taninosos. Y si tienen la posibilidad de seleccionar, las aves comern primero los sorgos sin taninos condensados, pudiendo en casos extremos producir una disminucin significativa del rendimiento. Sin embargo, en zonas con alta presin de pjaros, si los mismos no tienen posibilidad de elegir, comern los granos existentes aunque contengan taninos condensados.

Todos los sorgos granferos (independientemente de su color) poseen sustancias tnicas hidrolizables (cido glico y cido elgico) entre los constituyentes de sus granos. stas no representan un factor negativo al considerar su valor nutritivo. Slo los sorgos con su cubierta seminal (la testa) pigmentada poseen taninos condensados (catequinas, flavonoides y leucoantocianinas). nicamente all, en la testa, estarn localizados estos compuestos. Los taninos condensados son compuestos que afectan negativamente el valor nutritivo del sorgo, pues fijan las protenas del grano y reducen su disponibilidad y, asimismo, inhiben la accin de la amilasa (enzi-

Figura. 1: Corte transversal de granos de sorgo con y sin testa presente

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Otra razn que se esgrime para cultivar sorgos con taninos condensados es que stos resisten mejor el deterioro ambiental a cosecha dado que la naturaleza qumica de esos compuestos no son un medio favorable para el crecimiento y desarrollo de hongos, y se evita as el enmohecimiento de los granos. Si bien esto es naturalmente cierto, es dable observar ciertos cultivares con taninos condensados que se enmohecen. Asimismo, fruto del esfuerzo de los programas de mejoramiento, los sorgos sin taninos condensados existentes hoy en el mercado argentino poseen un tipo de grano que permite cosecharlos con una ptima calidad, aun en condiciones ambientales de alta humedad durante la poca de recoleccin. Tanto en EE.UU. como Australia y Mxico (grandes productores de sorgo granfero, junto con la Argentina), en zonas con ambientes similares a los de nuestra gran zona sorguera, cultivan principalmente hbridos sin taninos condensados. En EE.UU. menos del 2% del rea total es sembrada con sorgos con taninos condensados. Los sorgos granferos sin taninos condensados tienen un valor nutritivo equivalente a un 95-98% y del valor nutritivo del maz. Para obtener el mximo de eficiencia alimenticia, los granos del sorgo debern ser procesados (silaje de grano hmedo, molido, aplastado, etc.).

nos hidrolizables, que no tienen una accin negativa sobre la capacidad nutritiva del sorgo. O sea que los sorgos con 0,4% o menos no deberan llamarse sorgos con bajo tanino, sino sorgos sin taninos condensados. La finalidad del trabajo citado fue evaluar el efecto del contenido de taninos y el tratamiento con urea del grano de sorgo ensilado sobre la produccin y composicin qumica de la leche de vacas de raza Holando Argentina. El trabajo se realiz durante los meses de invierno de 1996. La dieta de base estuvo constituida por pastura de alfalfa, silaje de maz y suplemento proteicomineral, diferencindose tres tratamientos en funcin de las caractersticas del ensilaje de grano hmedo: 1. grano de sorgo con bajo tanino (SBT, menos de 0,4% equivalente cido, mtodo Folin-Denis) 2. grano de sorgo con alto tanino (SAT, ms de 0,8%) y 3. grano de sorgo con alto tanino y con el agregado de urea, 15 kg por tonelada (SATu). El grano fue previamente molido en los tratamientos SAT y SBT, pero no en el SATu (en funcin de bibliografa internacional que indica que la urea producir una ruptura de la parte exterior del grano, lo que posibilitara que el mismo pueda ser utilizado entero). Los principales parmetros de valor nutritivo y caractersticas fermentativas de los distintos silajes de grano de sorgo utilizados se indican en el cuadro nro. 1.

Muchos son los trabajos realizados, en la Argentina y el exterior, dirigidos a verificar las diferencias en la capacidad alimenticia entre sorgos con taninos condensados y sin ellos, sobre todo en la alimentacin de aves y porcinos, donde las mismas resaltan fcilmente. No obsCuadro nro. 1: Calidad de silos de grano hmedo de sorgo tante, es motivo de este artculo enumerar los resultaTratamientos MS PB FDN FDA DIVMS N-NH3-NT pH dos sino ms bien aprender Sin tanino 58,8 8,5 17,0 7,7 81,6 8,5 4,3 a reconocer a unos y a Con tanino 63,2 8,4 23,2 13,4 75,3 8,7 5,3 otros, dadas las explicacioCon tanino +urea 63,7 12,5 26,1 16,7 74,7 --8,6(1) nes antes expuestas. De todos modos, considero im(1) El valor de pH es alto debido al aporte de la urea. portante ver los resultados MS: materia seca, PB: protena bruta, FDN: fibra detergente neutro, FDA: fibra detergente cido. obtenidos por tcnicos del INTA Rafaela, en un trabajo en el que se evalu la produccin de leche y la composiEl agregado de urea produjo una hidrlisis del cin qumica de la misma cuando se utiliz silaje de gra60% del tanino contenido en el grano de sorgo usano hmedo de un sorgo sin taninos condensados (indido en el SATu. cado como SBT -sorgo de bajo tanino-), silaje de grano Luego de un perodo preexperimental de 15 das, en hmedo de sorgo con taninos condensados (indicado coel que se ofreci la misma dieta a todos los animales mo SAT -sorgo alto tanino-), y silaje de grano hmedo (constituida por una mezcla de los tres silajes de grano de sorgo con taninos condensados tratados con urea (iny los alimentos de la dieta de base), se realiz el ensadicado SATu). yo durante tres perodos experimentales de 10 das de Una de las tcnicas propuestas para desactivar los duracin cada uno (6 das de adaptacin y 4 de meditaninos condensados es realizar la mezcla de los granos cin). Se utilizaron 30 vacas adultas distribuidas a los con urea, en una dosis de 3 a 4 kg de urea por cada 100 tratamientos segn momento de lactancia (129 +/- 21 kg de sorgo. Al utilizar el mtodo de Folin Denis en la vadas al inicio de la experiencia) y nivel de produccin de loracin del contenido de taninos, un valor de 0,4% o inleche (23,3 +/- 1,5 l/v.d) al inicio de la experiencia. ferior de equivalente cido indica la cantidad de los tani-

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El consumo de alimentos (expresado en materia seca por animal y por da) fue de 7 kg de pastura de alfalfa (20% de MS, 28% de PB, 44% de FDN, 28% de FDA y 66% de DIVMS), 4,5 kg de silaje de maz (32% de MS, 8% de PB, 48% de FDN, 30% de FDA y 63% de DIVMS), 5,5 kg de silaje de grano hmedo de sorgo, 1 kg de expeller de soja y 0,025 kg de fosfato diclcico. Los valores medios por tratamiento de produccin y composicin qumica de leche se presentan en el cuadro nro. 2.

Cmo identificar un sorgo con taninos condensados

Existen varios mtodos de laboratorio para detectar los taninos condensados o la presencia de granos con testa pigmentada, como el mtodo de Folin Denis y el de la Vainillina, pero existe adems una forma rpida, simple y segura, que ha sido adoptada por los compradores de sorgo y a la cual har referencia en particular: la "Prueba del Blanqueo con Cloro", que consumieron en ingls es denominada Chloro Bleach Test. SBT CV%

Cuadro nro. 2: Respuesta de vacas lecheras que distintos silajes de grano hmedo de sorgo
SATu SAT

La prueba consiste en tomar una muestra de 15 Produccin de leche (1) 22,3 ab 21,8 b 23,1 a 9,3 gramos del sorgo en cuesLGC4(*) (1) 20,3 b 20,2 b 21,7 a 10,3 tin, colocarla en un recipiente (puede ser un erlenGrasa butirosa (%) 3,42 b 3,54 ab 3,60 a 8,9 meyer u otro envase que Protena bruta (%) 3,25 3,28 3,34 7,2 resista el calor), y agregarle 15 gramos de OHK (hiProtena verdadera (%) 3,07 3,04 3,15 7,8 drxido de potasio) y 70 ml Casena (%) 2,54 2,54 2,62 7,9 de NaOCl (hipoclorito de sodio). En esencia, esta Residuo seco (%) 10,83 10,84 10,99 7,7 mezcla de qumicos es la Urea en leche (mmol/l) 5,69 b 6,31 a 6,06 ab 11,1 conocida "lavandina", por lo cual podra utilizarse la (*) leche grasa corregida al 4% CV= coeficiente de variacin misma en forma concentraLetras distintas en una misma lnea indican que los valores difieren al nivel del 5% da en su reemplazo. Luego, todo el recipiente es calenEn las condiciones de este ensayo, el contenido de tado a bao mara durante 10 minutos, con agitado tanino del grano de sorgo ensilado afect la produccin ocasional. Al final de este procedimiento, los granos de leche, aunque no se observaron modificaciones de que posean taninos condensados tomarn un color neimportancia en la composicin qumica de la misma. A gro, y aquellos que no posean taninos condensados se pesar del efecto que produjo el agregado de urea en el aclararn hasta tomar un color blanco. A veces, es necontenido de tanino del grano de sorgo usado en el SAT, cesario un poquito ms de tiempo para ver el resultaslo se observ una mejora relativa o moderada en la do de forma totalmente ntida, por lo cual se recomienrespuesta animal con respecto al tratamiento SAT. da extender el tiempo de calentamiento, de ser necesario. Con certeza, el resultado se obtiene y es inequvoco. Los granos as tratados se retiran del recipiente, se secan y se depositan sobre una superficie que permita realizar el conteo de los mismos. As, en el caso de que la muestra derive de una mezcla de sorgos, podr saberse qu porcentaje de granos con taninos y sin taninos posee la misma

Figura. 2: Mtodo para detectar la testa en el grano de sorgo

sorgo 2001

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Ings. Agrs. A. PORDOMINGO y R. JOULI

EEA INTA Anguil Ing. Agr. G. Covas apordomingo@anguil.inta.gov.ar rjouli@anguil.inta.gov.ar

Utilizacin de grano de sorgo hmedo conservado con urea

La conservacin de granos en medio cido, bajo la forma de silaje en bolsa plstica, ha tenido amplia difusin. Otra forma menos conocida y difundida es la conservacin en medio alcalino de hidrxido de amonio mediante el agregado de urea.

a utilizacin de granos hmedos ha sido la novedad de los ltimos aos, y es una alternativa que ha crecido notoriamente en la regin templada. El aseguramiento del grano previo a la entrada al invierno, reduciendo el costo del almacenamiento de grano seco de la cosecha anterior, y la liberacin anticipada del lote constituyen los principales motivos de la decisin de almacenar granos hmedos. En particular, la conservacin en medio cido, bajo la forma de silaje en bolsa plstica, ha tenido amplia difusin. Otra forma menos conocida y difundida es la conservacin en medio alcalino de hidrxido de amonio mediante el agregado de urea.

La retencin del hidrxido de amonio en la masa de grano depende de la humedad. En la medida en que la masa de grano se seca, particularmente en la superficie expuesta al aire, se pierden el amonio y sus efectos biostticos. Por otro lado, en la medida en que se seca el grano, se reduce el riesgo de putrefaccin. A diferencia de otras formas de conservacin con mayor aislamiento del aire atmosfrico, la conservacin alcalina no demanda de anaerobiosis (ermetismo), y por lo tanto implica un ahorro en la estructura de conservacin y facilita la tarea de produccin de la reserva, aunque el proceso es menos estable. Sin embargo, la evidencia experimental indica que se pueden conservar granos hmedos con esta tcnica por 8 a 10 meses y posiblemente ms tiempo, dependiendo de la relacin entre superficie expuesta al aire y volumen de grano, el lugar de la conservacin y los efectos de la lluvia y del reciclado de humedad en la masa de grano. En este sentido, la conservacin mejora si se apila el grano debajo de un techo (tinglado, galpn, o silo de alambre con cobertura de plstico), evitando provocar lavados de superficies (superior o laterales) por condensacin de vapor y goteo de agua proveniente del mismo grano. La prdida de humedad tambin expone a la prdida del amonaco, por lo que si la cantidad de grano a almacenar es escasa sera conveniente almacenarlo en un silo de malla de alambre protegiendo las paredes con plstico para evitar movimientos de aire y prdida excesiva de humedad. El ermetismo reducir la prdida de vapor de agua. El proceso exotrmico del pasaje de urea a hidrxido de amonio y la respiracin consecuente de intentos de germinacin y de desarrollo de la masa fngica sobre almidn disponible elevan la temperatura y la produccin de vapor de agua. La temperatura de la masa de grano se incrementa por encima de los valores normales ambientales en los primeros 2 a 3 das, para luego decrecer a valores prximos a la temperatura de los granos secos debido a la paralizacin de procesos respiratorios que provoca el medio alcalino. sorgo 2001

Conservacin de sorgo hmedo con urea

La conservacin alcalina de granos cosechados hmedos constituye una alternativa adicional entre las formas de conservacin de granos utilizables en programas de alimentacin de bovinos para carne. La tcnica se basa en el agregado de urea, que se hidroliza rpidamente con la humedad del grano y forma hidrxido de amonio. El pH de la masa de grano se eleva a valores de 8,5 o 9. Ese medio alcalino acta como fungisttico y bacteriosttico. Se previene as el desarrollo de hongos y procesos de putrefaccin del grano, el que de otra manera se expone rpidamente al deterioro por calentamiento y putrefaccin. La urea debe agregarse a razn de 2 a 3% de urea sobre base seca de grano. Una tonelada de grano hmedo, con 30% de humedad, contiene 700 kg de grano seco (base seca), por lo que se agregaran 14 kg de urea perlada por cada 1000 kg de grano hmedo para cumplir con la proporcin del 2%. Es necesario lograr un buen mezclado de la urea con el grano. La dosificacin intermitente sobre la boca del sinfn de descarga del grano en el silo areo o pila es suficiente: el hidrxido de amonio difunde rpidamente por toda la masa del grano.

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Existen antecedentes que indican que el amonaco provocara un ablandamiento del pericarpio del grano, lo que hara innecesaria la molienda o partido para lograr una buena digestin en el bovino. Algunas observaciones indicaran tambin que el tratamiento alcalino producira una importante reduccin en el contenido total de taninos del grano.

Se reportaron resultados de consumo, aumento de peso y eficiencia de conversin similares entre 6 dietas basadas en 75% (base seca) de sorgo seco y molido, sorgo hmedo conservado con urea y ofrecido entero u ofrecido molido (cuadro nro. 4), combinadas con heno de pasto Bermuda o cscara de semilla de algodn. Complementaban las dietas un ncleo proteico y mineral compensado con urea en los tratamientos sin grano hmedo conservado con urea. El grano de sorgo expuesto al tratamiento con urea tena 30% de humedad y la proporcin de urea agregada fue del 3% sobre base seca. Los autores de ese estudio concluyeron que la eficiencia alcanzada con el grano hmedo

La conservacin en medio alcalino se considera efectiva durante los 8 a 10 meses desde cosecha, pero el contenido de materia seca y el pH del grano sufren algunos cambios en el tiempo. En un ensayo realizado con grano de maz conservado con urea existi una prdida progresiva del amonaco, detectable a travs de la variacin del pH luego Cuadro nro. 1: Efecto de la conservacin de grano de maz con urea en silo areo de los 4 primeros meses sobre el contenido de materia seca (MS, %) y el pH en el tiempo1 (Pordomingo et al., 2000) de iniciada la conservacin (cuadro nro. 1). Mes desde cosecha 1 2 3 4 5 6 7 8 La prdida de amonaco MS 68.9 69.0 68.9 70.1 72.1 72.6 73.2 73.9 permitira un incremento pH 8.5 8.4 8.4 8.4 8.3 8.2 7.5 7.4 en aceptabilidad y consumo, pero tambin incrementara el riesgo de 1 Grano de maz, cosechado en marzo con 30.1% de humedad, conservado entero con el agregado de 3% de su peso (base seca) en urea, en silo areo de malla "Cima", con cobertura plstica de latedesarrollo fngico si la rales y cono, bajo tinglado. humedad del grano es todava alta. de sorgo ofrecido entero no haca necesario el procesado (molido o aplastado), con el consecuente ahorro de costos en la dieta. En la Argentina se determinaron niveles de consumo similares entre dietas en base a grano hmedo conservado con urea y ofrecido entero versus grano seco de maz quebrado o sorgo seco y molido (cuadros nro. 5, 6 y 7), pero el aumento de peso y la eficiencia de conversin result inferior para el tratamiento con grano hmedo de sorgo conservado con urea (cuadro nro. 7). El menor aumento diario se correspondi con una mayor proporcin de granos o fracciones de granos visibles en heces (cuadro nro. 8), granos qumicamente similares a los consumidos (cuadro nro. 9), por lo que su aprovechamiento habra sido nulo. En el tratamiento testigo, a base de sorgo molido, no se verificaron restos de grano ni almidn en la heces, por lo que su aprovechamiento fue mximo, coherente con el ritmo de engorde logrado. El aplastado previo al suministro resolvi las prdidas de fracciones visibles de grano en heces. En un ensayo a corral sobre la base de 75% de grano de sorgo hmedo conservado con urea (cuadro nro. 10), se obtuvieron aumentos de peso inferiores para el tratamiento con grano entero, comparado con el sorgo molido previo a ofrecer la dieta diaria o el silaje de grano hmedo aplastado (cuadro nro. 11). El nivel de consumo alcanzado en estas experiencias de alimentacin indic que, a semejanza de lo ocurrido en la experiencia con grano de maz o en las de sorgo antes citadas, superado un pesorgo 2001

Utilizacin de grano de sorgo conservado con urea

Los granos conservados en medio alcalino pueden ser utilizados de manera similar a los granos secos, en suplementacin en pastoreo o alimentacin a corral de bovinos. En el caso de sorgo, se encontraron respuestas similares en consumo de alimento, eficiencia de conversin y ritmo de engorde comparando sorgo conservado con urea y ofrecido molido versus sorgo seco y molido en dietas de feedlot (cuadros nro. 2 y 3). En este experimento se utiliz un sorgo hmedo cosechado con 28% de humedad al que se agreg urea a razn del 2% de la cantidad de sorgo en base seca. El aporte de protena verdadera versus urea result en una mejora en el aumento de peso y en la eficiencia de conversin, efecto independiente de la forma de conservacin del grano. El nivel de consumo alcanzado indic que el tratamiento con urea del grano no afectara la palatabilidad, cumplido un perodo de acostumbramiento a la dieta. El tratamiento con urea increment el NH3 ruminal sin comprometer la funcionalidad, incluso en un nivel menor al alcanzado en el tratamiento de grano de sorgo seco y molido con urea agregada previo al suministro ("control negativo"). De manera similar, ambos tratamientos no se diferenciaron en la concentracin de urea en plasma sanguneo, y estuvieron por debajo del nivel de urea alcanzado en el tratamiento con protena verdadera proveniente de harina de soja ("control positivo") (cuadro nro. 3).

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AGROMERCADO

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rodo de acostumbramiento de 15 das, el olor a amonaco de la dieta no impondra lmites al consumo para comprometer el nivel productivo.

Experimentacin sobre suplementacin en pastoreo demostr tambin un potencial similar del grano hmedo conservado con urea y el mismo grano ofrecido seco. Cuadro nro. 2: Composicin de las dietas con grano de sorgo conservado de Cuando se ofreci sorgo tradistintas formas y aumento de peso de novillos en engorde a corral (Russell et al., 1988) tado con urea o grano seco a novillitos (225 a 280 kg de peso vivo inicial) sobre pasGrano con urea Control positivo Control negativo % MS toreo de raigrs en niveles Dieta de 0,4 y 0,8% del peso vivo, Sorgo tratado con urea 75.3 en ensayos de 145 das, reSorgo seco molido 63.2 73.8 petidos durante 3 aos, no Urea 1.5 se detectaron efectos difeHarina de soja 12.1 rentes sobre el aumento de Cscara de semilla algodn 18.2 18.2 18.2 Melasas 5.0 5.0 5.0 peso vivo debido al nivel o Ncleo vitamnico y mineral1 1.51 1.51 1.51 forma de conservacin del Nutrientes2 grano, ni interacciones entre PB, % 17.0 17.0 17.0 niveles y aos. Los aumenTND, % 70.0 70.0 69.0 tos de peso fueron de 1,07 FDA, % 11.0 11.0 11.0 kg da-1 en promedio. Se reENm, Mcal/kg MS 1.61 1.61 1.58 gistraron efectos fuerteENg, Mcal/kg MS 0.96 0.97 0.94 Ca, % 0.60 0.64 0.60 mente sustitutivos y la efiP, % 0.39 0.44 0.38 ciencia de conversin del Mg, % 0.29 0.30 0.29 suplemento a carne result mayor en el menor nivel de Grano con urea = Dieta basada en grano hmedo de sorgo conservado con urea y ofrecido molido; Control positivo = dieta a base de grano de sorgo y una fuente proteica verdadera; grano (0.4% PV). Los camControl negativo = dieta a base de grano de sorgo seco molido y urea perlada como fuente bios en el olor y la palatabiprincipal de nitrgeno. lidad del grano no afectaron 1 Ncleo vitamnico y mineral: Oferente de macro, micro-nutrientes minerales, vitaminas y monensina. el consumo de la totalidad 2 PB = protena bruta; TDN = total de nutrientes digestibles; FDA = fibra detergente cido; del grano conservado con ENm = Energa neta de mantenimiento; ENg = Energa neta para aumento de peso. urea. El sorgo tuvo 30% de humedad al momento de la cosecha y se agreg urea al Cuadro nro. 3: Efecto de la conservacin del grano hmedo de sorgo con 3% sobre base seca, fue urea en el aumento de peso de novillos, comparado con grano seco, en engorde partido previo a ofrecerse. a corral (Russell et al., 1988) Grano con urea Consumo, kg MS/da Aumento de peso, kg/da Eficiencia de conversin NH3 ruminal, mgN/dl Urea plasmtica 13.0 1.08a 13.4:1 6.8 12.3 Control positivo Control negativo 13.6 1.56b 8.8:1 5.4 16.0 13.6 1.02a 15.4:1 7.5 13.6 Actualmente, varios productores de la regin pampeana estn utilizando la alternativa del grano de sorgo conservado con urea en suplementacin en pastoreo y en dietas de feedlot con resultados similares a los experimentales

Grano con urea = Dieta basada en grano hmedo de sorgo conservado con urea y ofrecido molido; Control positivo = dieta a base de grano de sorgo y una fuente proteica verdadera; Control negativo = dieta a base de grano de sorgo seco molido y urea perlada como fuente principal de nitrgeno. Seis novillos por tratamiento. Peso vivo inicial = 465 17 kg. Medias de tratamientos con letra diferente difieren estadsticamente (P<0.05).

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Cuadro nro. 4: Efecto del procesado del grano de

sorgo hmedo tratado con urea, comparado con grano seco molido, en engorde a corral (Russell y Schmidt, 1993)
Consumo de MS, kg/da Sorgo seco y molido1 + HB2 Sorgo con urea y molido3 + HB Sorgo con urea y entero + HB Sorgo seco y molido + CSA4 Sorgo con urea y molido + CSA Sorgo con urea y entero + CSA 13.5 12.9 13.5 14.0 12.9 13.0 Aumento de peso, kg/da 1.03 1.10 1.10 1.12 1.26 1.22 Eficiencia de conversin 13.2 12.7 12.3 12.5 10.2 10.7

Cuadro nro. 6: Consumo voluntario de vaquillonas

en engorde con diferentes dietas de grano de maz seco partido, sorgo hmedo entero conservado con urea, o sorgo seco molido y heno de alfalfa (Juan et al., 1998)
Parmetros Dieta, kg/da Heno, kg/da Grano, kg/da MSDc, kg/da EMp, Mcal/da T1 9.9a 6.0a 4.0a 7.2 25.6 T2 10.9c 6.7c 4.4c 7.8 27.0 T3 10.6ac 6.3ac 4.2ac 7.6 26.7 EE 0.25 0.15 0.10 0.17 0.62

Dietas: ver cuadro nro. 5. MSDc = MS digestible calculada a partir de digestibilidad in vitro; EMp = energa metabolizable potencial calculada (MSDc 0.82 4.4 Mcal/kg MS); EE =error estndar de las medias. Promedios en filas con letrasdiferentes no consecutivas difieren (P<0.01).

Dietas con 75% de grano en base seca y 18% de forraje, 2% de ncleo vitamnico y mineral. Se utilizaron 96 novillos Angus (356 kg promedio) de peso vivo inicial), distribuidos en 2 corrales de 8 animales por tratamiento. 1 Sorgo seco y molido + sorgo cosechado con 18% de humedad y secado mecnicamente hasta el 13% de humedad. 2 HB = Heno de pasto Bermuda. 3 Sorgo con urea = sorgo cosechado con 30% de humedad al que se agreg urea al 3% en base a grano seco. 4 CSA = Cscaras de semilla de algodn.

Cuadro nro. 5: Composicin qumica de los granos,

del heno y de las dietas completas utilizados con vaquillonas en engorde (Juan et al, 1998)
Parmetros MS, % PB, % FDN, % FDA, % Lignina, % DIVMS, % EM, Mcal/kg MS Dieta1 MS, % PB, % FDN, % FDA, % Lignina, % DIVMS, % EM, Mcal/kg MS MSP 88.0 10.6 13.9 3.1 0.6 86.5 3.1 T1 86.8 14.5 34.2 21.2 4.7 72.4 2.6 SHE 80.5 16.0 19.1 12.4 5.5 79.2 2.8 T2 83.8 16.7 36.2 24.9 6.7 69.5 2.5 SSM 90.0 7.3 11.3 7.1 3.0 83.4 3.0 T3 87.6 13.3 33.1 22.8 5.7 71.2 2.6 HA 86.0 17.2 47.7 33.4 7.4 63.0 2.2

Cuadro nro. 7: Performance de vaquillonas en engorde con diferentes dietas basadas en granos de maz seco partido, sorgo hmedo entero conservado con urea, o sorgo seco molido y heno de alfalfa (Juan et al., 1998)
Parmetros PVI, kg PVF, kg ADPV, g/animal Consumo CEMc, Mcal/d CEMef, Mcal/d Diferencia, % Conversin CEMef/ADPV CMS/ADPV T1 292 348a 927a 25.6 23.4a 8.5a 25.5a 11:1a T2 282 325c 697c 27.0 21.9a 18.8d 32.2c 16:1c T3 290 353 1044 26.7 26.2c 2.5b 25.0a 10:1a EE 6.9 5.8 48 0.62 0.67 1.78 0.21 0.6

Dietas: ver cuadro nro. 5. PVI = peso vivo inicial del perodo de muestreo; PVF = peso vivo final del perodo de muestreo (coincidente con el final del ensayo); ADPV = aumento de peso vivo; CEMc = Consumo de energa metabolizable calculada en funcin del consumo de MS y la digestibilidad in vitro; CEMef = Consumo de energa metabolizable efectiva establecida como la energa resultante de la energa metabolizable consumida menos la EM perdida en heces en la forma de grano visible recuperado y las fracciones potencialmente indigestibles del grano y del heno; CMS = Consumo de materia seca; EE: Error estndar de las medias. Promedios en filas con letras diferentes y consecutivas difieren (P<.05); promedios en filas con letras diferentes no consecutivas difieren (P<0.01).

MSP = Grano de maz seco y partido; SHE= Sorgo hmedo conservado con urea y ofrecido entero; SSM = Sorgo seco y molido: HA = Heno de alfalfa. MS = materia seca; FDN = fibra detergente neutro; FDA = fibra detergente cido; DIVMS = digestibilidad in vitro de la materia seca; EM = energa metabolizable. 1 Dietas: T1 = 60% heno de alfalfa + 40% de grano de maz seco y partido; T2= 60% heno de alfalfa + 40% grano de sorgo hmedo entero y conservado con urea; T3 = 60% heno de alfalfa + 40% grano de sorgo seco y molido

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Cuadro nro. 8: Produccin de heces estimada de

vaquillonas en engorde con diferentes dietas basadas en granos y heno de alfalfa (Juan et al., 1998)
Parmetros Total, kg Grano, kg Grano visible, kg Grano indig., kg Heno, kg T1 3.35a 1.15a 0.72a 0.43a 2.20a T2 4.76c 2.06c 1.50c 0.59c 2.67c T3 3.22a 0.70e 0.70e 2.52bc EE 0.17 0.08 0.08 0.02 0.11

Cuadro nro. 10: Valor nutritivo de tres dietas basadas en heno de alfalfa (25% base seca) y grano hmedo de sorgo con y sin urea (75%) (Pordomingo et al., 2000)
Parmetros PB, % FDN, % FDA, % DIVMS, % EM, Mcal/kg MS Half 16.8 63.8 43.5 55 1.98 GscU1 18.8 31.7 22.4 71.5 2.59 SGS 10 26.2 18.4 74.4 2.67 D1 y D2 18.3 39.7 27.7 67.4 2.43 D3 11.7 35.6 24.7 69.5 2.50

Dietas: ver cuadro nro. 5. Grano visible = Proporcin de granos enteros o fracciones recuperados de las heces; Grano indig. = cantidad de MS indigestible proveniente del grano de la dieta, determinado por indigestibilidad in vitro. EE = error estndar de las medias. Promedios en filas con letras diferentes y consecutivos difieren (P<.05); promedios en filas con letras diferentes no consecutivos difieren (P<0.01).

Dietas: Half = Heno de alfalfa; GScU = Grano hmedo de sorgo conservado con urea; SGS = Silaje de grano hmedo de sorgo; D1, D2 y D3 = Tratamientos: Alimentacin a voluntad con tres dietas basadas en 25% (base MS) de heno molido de alfalfa + 75% (base MS) de los siguientes granos hmedos: D1= Sorgo hmedo conservado con urea, partido con aplastadora a rodillos; D2 = Sorgo hmedo conservado con urea, entero; D3 = silaje de grano hemdo de sorgo. MS = materia seca; PB = protena bruta; FDN = fibra detergente neutro; FDA = fibra detergente cido; DIVMS = digestibilidad in vitro de la materia seca; EM = enenga metabolizable. 1 Contenido inicial de humedad= 26,5%. Adicin de urea (46% N) al 2% base seca (1,50% base hmeda) en boca de carga al momento de almacenarlo en silo tipo "Cima", con laterales de arpillera plstica, bajo techo.

Cuadro nro. 9: Comparacin de la composicin

qumica del grano en la dieta y el mismo grano en las heces de vaquillonas en engorde (Juan et al., 1998)
Parmetros Maz partido FDN, % FDA, % Lignina, % DIVMS, % EM, Mcal/kg MS Sorgo hmedo entero FDN, % FDA, % DIVMS, % Lignina, % EM Mcal/kg MS Dieta 13.9 3.1 0.6 86.5 3.1 19.1 12.4 79.2 5.5 2.8 Heces 8.0 3.0 1.3 86.6 3.1 17.1 12.3 79.3 5.7 2.8 EE 0.18 0.01 0.02 0.03 0.01 0.09 0.22 0.17 0.08 0.01 valor P1 <0.01 0.27 <0.01 0.17 0.13 <0.01 0.77 0.63 0.07 0.58

Cuadro nro. 11: Aumento de peso vivo (APV), consumo de materia seca (CMS) y eficiencia de conversin (EC) de vaquillonas alimentadas con dietas de heno de alfalfa (25% ) y grano hmedo de sorgo partido o entero conservado con urea o en silaje de grano aplastado (75%) (Pordomingo et al., 2000)
Parmetros D1 208 260 870a 7.9a 3.39 9.1a 22.1a D2 210 253 717b 7.8a 3.37 11.0b 26.4b D3 214 268 900a 78.5a 3.12 8.3a 20.8a

Dieta: 60% heno de alfalfa + 40% de grano FDN = fibra detergente neutro; FDA = fibra detergente cido; DIVMS = digestibilidad in vitro de la materia seca; EM = enenga metabolizable; EE = error estndar de las medias. 1 Probabilidad de que las medias de los tratamientos sean similares

Peso vivo inicial, kg Peso vivo final, kg APV, g/da CMS, kg/da animal CMS, % PV EC, kg MS/kg PV EC, Mcal EM/kg PV

Tratamientos: D1= Sorgo hmedo conservado con urea, partido con aplastadora a rodillos; D2 = Sorgo hmedo conservado con urea, entero; D3 = silaje de grano hmedo de sorgo. Animales: 36 Vaquillonas Angus, 10 meses de edad, 210 kg de PV inicial promedio.

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Ings. Agrs. Luis ROMERO, E. COMERON, O. BRUNO

lromero@radar.com.ar

Sorgo granfero para silaje de planta entera

Importancia del momento de corte
En las condiciones de alimentacin impuestas para este ensayo, el momento de corte del cultivo de sorgo granfero para silaje (grano pastoso versus grano duro) no afect la produccin ni la composicin qumica de la leche.

a superficie sembrada con sorgo granfero experiment, a partir de la dcada del 80, una etapa de franca disminucin debido principalmente al bajo precio pagado al productor al momento de su venta. Adems, por cambios en el rgimen de lluvias, se comenz a sembrar maz en reas en las cuales anteriormente slo se poda cultivar sorgo. En la actualidad existe un renovado inters en esta especie por parte de los productores debido a sus menores riesgos bajo condiciones climticas adversas y a la adopcin de la tcnica del silaje de planta entera y de granos con alta humedad.

alimentar vacas lecheras con 92 das de paridas, las que reciban, adems del silaje, pastura de alfalfa y balanceado comercial. En el cuadro nro. 1 se presentan las caractersticas del cultivo de sorgo granfero en los dos momentos de corte para ensilar. Las caractersticas fermentativas de los silajes de primer y segundo estado fueron buenas: 3,82 0,21 y 3,93 0,05 de pH, y 10,38 0,52 y 8,71 0,22 NH3/Nitrgeno total, respectivamente. En el cuadro nro. 2 se presentan los valores medios y los desvos de la composicin qumica de los alimentos ofrecidos. Los resultados indicaron una escasa variacin en la composicin qumica de los alimentos utilizados durante el perodo experimental.

En general no existe suficiente informacin sobre la utilizacin del silaje de esta especie de la planta entera. En la EEA INTA Rafaela se realizaron trabajos en los que se analiz el efecto del momento de corte sobre la produccin de materia seca y su calidad para ensilar, y se En el cuadro nro. 3 se presentan los valores medios de concluy que los valores ms elevados se logran con el consumo de los distintos alimentos. El consumo total de aliestado ms avanzado de madurez (grano duro). Sin emmentos fue levemente superior en el tratamiento que utilibargo, apreciaciones empricas estaran indicando que, z el silaje de grano duro. En este tratamiento se constat cuando se alimentan animales con silaje realizado en diun mayor consumo individual del silaje con respecto al pascho estado, se incrementa notoriamente la presencia de grano en las heces, lo Cuadro nro. 1: Caractersticas del cultivo de sorgo granfero, cual puede afectar la respuesta animal. cv. Asgrow 9807, al momento del corte (primer corte: 16/02/98 Este efecto podra deberse a que, por su y segundo corte: 23/03/98) para silaje pequeo tamao, el grano no sera procesado en el momento del picado. Con la finalidad de evaluar la influencia del momento de corte del sorgo granfero destinado al ensilaje de la planta entera sobre el consumo, la produccin y la composicin qumica de la leche, se evaluaron en la EEA INTA Rafaela dos silajes de la planta entera de sorgo granfero, cv. Asgrow 9807, cosechados con una mquina de picado fino, cortados en dos momentos: grano pastoso y grano duro. Los mismos fueron utilizados para

Momento de corte del sorgo granfero Grano pastoso (primer estado)

planta entera (kg MS/ha) grano (kg MS/ha) % de grano sobre la MS total Tallo Hoja Panoja

Grano duro (segundo estado)

Rendimiento del cultivo 14.034 20.379 6.165 10.418 43,9 51,1 Composicin (% sobre MS) 25,1 19,9 55,0 23,2 12,9 63,9 sorgo 2001

16

AGROMERCADO

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Cuadro nro. 2: Promedios y desvos de la composicin qumica de la pastura de alfalfa, los silajes de sorgo y el balanceado
MS (%)
23,0 1,2 33,0 0,5 40,0 1,7 91,1 0,3

Alimentos
Pastura de alfalfa Silaje de sorgo (grano pastoso o 1er estado) Silaje de sorgo (grano duro o 2do estado) Balanceado comercial

DIVMS (%)
66,2 1,2 59,1 1,0 62,3 1,4 79,3 0,2

EM (Mcal/kgMS)
2,38 0,04 2,12 0,03 2,24 0,05 2,85 0,01

FDN (%)
41,7 1,6 58,1 2,2 53,1 3,4 38,8 1,1

FDA (%)
29,1 1,3 38,6 1,2 34,1 1,8 12,3 0,4

PB (%)
22,5 1,6 10,8 0,7 9,0 0,2 14,6 0,6

go del primer estado (grano pastoso) fue inferior al del segundo (grano duro). Este resultado estara relacionado con la cantidad de grano del silaje ofrecido as como al consumo estimado del mismo (cuadro nro. 5).

La diferencia en los valores de CTNE registrada entre los tratamientos fue proporcionalmente igual a la registrada entre los consumos estimados de grano (alrededor del 50%). En consetoso (7,8 versus 6,5 kgMS/vaca.da). Se observ una tencuencia, si se toma en cuenta el valor de CTNE de las hedencia a una mayor ingestin de pastura en los animales ces como un indicador comparativo de la digestin de los afectados al sorgo de primer estado (grano pastoso). dos silajes, se podra asumir que las diferencias no deberan atribuirse al estado del grano sino al Cuadro nro. 3: Valores medios de consumo total y de cada alimento mayor consumo del mismo.

suministrado durante la experiencia y expresados en kgMS/vaca.da Tratamiento

Silaje sorgo, grano pastoso (1er estado) Silaje sorgo, grano duro (2do estado)

Pastura
7,1 6,6

Silaje
6,5 7,8

Balanceado
4,7 4,6

A pesar de un menor consumo total de alimentos en el tratamiento que utiliz el silaje de grano pastoso, la produccin de leche de los animales fue leveCuadro nro. 5: Valores de CTNE (g/%) en las heces, mente superior con respecto al de grano duro proporcin de grano en el silaje ofrecido y consumo estimado (22,3 y 21,4 litros/vaca.da respectivamente), por animal y por da para los dos tratamientos evaluados por lo cual se logr una mayor eficiencia de conversin (litros de leche/kg de alimento). Los valores de composicin qumica de la leche Tratamiento CTNE en heces % de grano en Consumo estimado (g/%) el silaje ofrecido de grano fueron similares para ambos tratamientos proveniente del (cuadro nro. 4). El contenido de CTNE de la heces correspondiente a las vacas que consuman el silaje de sor-

En las condiciones de alimentacin impuestas para este ensayo (ingesta de silaTotal je correspondiente al 30% de la racin), el 18,3 momento de corte del cultivo de sorgo granfero para silaje (grano pastoso versus 19,0 grano duro) no afect la produccin ni la composicin qumica de la leche. Si bien el consumo total de alimentos fue similar, se observ una mayor ingesta del silaje picado en el

silaje (kg MS/vaca.da) 2,6

Cuadro nro. 4: Produccin y composicin de la leche para los tratamientos y perodos evaluados
Tratamientos Silaje de sorgo Silaje de sorgo
grano pastoso (1er estado) 22,3 3,83 3,00 2,83 2,43 grano duro (2do estado) 21,4 3,88 3,05 2,87 2,47

Silaje sorgo, grano pastoso (1er estdo) Silaje sorgo, grano duro (2do estado)

6,73

39,7

10,33

50,6

3,9

Parmetros

Produccin de leche (l/v.d) Grasa butirosa (%) Protena bruta (%) Protena verdadera (%) Casena (%)

estado ms avanzado. En la prctica, depender del productor tomar la decisin de picar al estado de grano pastoso para evitar la aparicin de granos en las heces pero con un menor almacenamiento de materia seca o, al contrario tener una mayor acumulacin de materia seca y prdidas de granos en las heces. Es una condicin que las caractersticas del material a ensilar sean las de este ensayo (alto rendimiento de materia seca total y de grano/ha)

sorgo 2001

AGROMERCADO

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Ings. Agrs. M. De LEON y Enrique USTARROZ

EEA INTA Manfredi - Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Crdoba mdeleon@inta.gov.ar

Sorgos sileros
Durante el ao 2000 se llevaron a cabo la EEA INTA Manfredi ensayos de respuesta animal comparando dietas diferentes, basadas todas ellas en silaje de sorgos y maz. A continuacin se informan resultados preliminares obtenidos.

l principal objetivo de estos ensayos fue evaluar el verdadero potencial productivo y econmico de sorgos sileros, en especial los de baja lignina, resultante del gen BMR, o nervadura marrn. En un ensayo se compararon diversas fuentes de silaje con el mismo suplemento proteico, mientras que en otro el mismo silaje se utiliz como base para raciones con diferentes fuentes proteicas. Debido a la manera en que el contenido en lignina influye en la performance animal, al modificar no slo la digestibilidad de la fibra sino tambin el consumo voluntario, para lograr una evaluacin realista de las posibilidades de este nuevo tipo de materiales es necesaria la prueba con animales, ya que los datos analticos no permiten evaluar adecuadamente las interacciones entre digestibilidad y consumo y su resultado en la produccin.

peso inicial. Los animales fueron pesados al comienzo (luego de un perodo de acostumbramiento a la racin) y al final de la experiencia y se midi el consumo voluntario durante la misma. El nico alimento recibido por los animales durante los perodos de acostumbramiento y medicin fue la racin de silaje mezclada con suplemento proteico, la que se suministr de manera que estuviera siempre disponible para los animales. En los cuadros nro. 1 y 2 se resumen los resultados obtenidos en produccin y calidad de silaje y en produccin de carne, consumo voluntario y conversin. Ceres es un hbrido de sorgo azucarado para silaje, sin el gen nervadura marrn, mientras que Sunchales NR es tambin un hbrido azucarado, pero con el gen nervadura marrn. Las dietas no fueron formuladas para optimizar la produccin, dado que el objetivo de la experiencia era comparar fuentes de silaje. En consecuencia, debera quedar margen como para mejorar estos resultados mediante un mejor balanceo de nutrientes.

Comparacin entre hbridos y momentos de picado

El ensayo consisti en la produccin de silaje con dos hbridos de sorgo diferentes, que fueron picados en dos momentos distintos (silo temprano y silo tardo), el primero en grano lechoso y el segundo en grano pastoso firme. De esta manera resultaron 4 silajes, a los que se agreg un 10% de expeller de girasol y un 1% de urea (en ambos casos base materia seca). Se lograron as cuatro raciones distintas basadas en silaje de sorgo y diferenciadas por hbrido y momento de picado. Con estas cuatro raciones se alimentaron a corral novillitos A. Angus de aproximadamente 200 kg de

Comparacin de suplementos proteicos con el mismo tipo de silaje

En este caso se formularon raciones isoenergticas, basadas en silaje de sorgo (Sunchales temprano), suplementando con diferentes fuentes proteicas para lograr raciones isoproteicas y agregando un testigo sin suplemento proteico. Los resultados obtenidos se muestran en el cuadro nro. 3.

Cuadro nro. 1: Produccin y calidad de silaje

Hbrido/Momento Materia verde (kg/ha) Ceres temprano Ceres tardo Sunchales temprano Sunchales tardo 61.553 78.058 54.410 51.263 (%) 23,04 27,50 24,94 27,41 Materia seca (kg/ha) 14.157 21.466 13.548 14.051 Protena bruta (%) 5,75 5,05 5,56 5,97 FDN (%) 62,16 50,35 48,73 51,07 FDA (%) 43,90 37,13 33,70 32,46
sorgo 2001

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AGROMERCADO

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Cuadro nro. 2: Ganancia de peso, consumo voluntario y conversin con dietas basadas en 4 silajes diferentes
Hbrido/Momento Ganancia de peso (g/animal/da) Ceres temprano Ceres tardo Sunchales temprano Sunchales tardo 510 703 932 987 Consumo de materia seca (% peso vivo) 2,58 2,83 3,14 3,49 Conversin (kg MS racin / kg ganancia de peso) 11,22 9,76 8,34 9,15

Comparacin de silaje de sorgo con silaje de maz

El silaje de maz es generalmente aceptado como el de mejor calidad en nutricin de vacunos. Adems, en general se considera que el silaje de sorgo no puede lograr los resultados productivos de un buen silaje de maz, si bien tiene las ventajas de su bajo costo de implantacin y tolerancia a estrs hdrico y trmico. Sin embargo, los sorgos de baja lignina permiten combinar en un cultivo excelente calidad con bajo costo y gran seguridad de produccin.

maz y comparando distintas fuentes proteicas. Las dietas utilizadas se especifican en el cuadro nro. 4. Los resultados logrados en ganancia diaria de peso, consumo voluntario y conversin para las diferentes dietas se resumen en el cuadro nro. 5.

Si bien estos datos no son estrictamente comparables con los de silaje de sorgo, ya que no fueron parte del mismo ensayo, se trata de un ensayo similar, realizado por el mismo equipo, en la misma localidad y bajo condiciones experimentales similares. Esto permite por lo menos inferir que los resultados logrables con silaje de sorgos de baja lignina estn por lo menos en el mismo nivel que los alcanzables con maz. De hecho, los datos del cuadro En la EEA INTA Manfredi se realiz un ensayo -siminro. 2 muestran para el sorgo Sunchales, tanto con pilar al anterior- utilizando como base de la dieta silaje de cado temprano como tardo, valores similares a los logrados con Cuadro nro. 3: Ganancia de peso, consumo voluntario y conversin maz. Esta similitud se al suplementar con diferentes fuentes proteicas logra a pesar de que las raciones con silaje Racin Ganancia de peso Consumo de materia Conversin (kg MS alimento/ de sorgo no incluan (g/animal/da) seca (% peso vivo) kg aumento de peso) otro grano, mientras que aquellas con silaje T0 206 2,77 21,8 de maz tenan adeT1 716 3,12 8,21 ms grano de maz en T2 955 3,50 7,27 proporciones variables T3 1059 3,52 6,76 T4 723 2,53 6,58 del 13 al 32%.
T 0: Silo solo, sin adicin de protenas. T 2: Silo con expeller de girasol y urea. T 4: Silo con semilla de algodn. Todas la raciones fueron isoenergticas; T 1, T 2, T 3 y T 4 son adems isoproteicas. T 1: Silo con urea. T 3: Silo con expeller de girasol.

Cuadro nro. 4: Dietas utilizadas en un ensayo con silaje de maz

(% sobre MS) Dieta Silaje Grano de maz T T T T T 0 1 2 3 4 68,1 69,0 69,7 66,3 67,5 31,9 30 23 13 14,6 Harina de soja 7,3 Semilla de algodn 20,7 16,5 1,0 1,4 7,2 9,7 9,7 9,7 13,7 Urea Bruta (%) Proteina

El promedio de aumento de peso de cuatro dietas con silaje de maz, grano de maz y suplementos proteicos fue de 950 g/da, mientras que el promedio de dos dietas con silaje de sorgo Sunchales y suplemento proteico, sin incluir grano fue de 959,50 g/da.

sorgo 2001

AGROMERCADO

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Cuadro nro. 5: Ganancia de peso, consumo voluntario y conversin con diferentes dietas de silaje de maz
Ganancia de peso Dieta (g/animal/da) T T T T T 0 1 2 3 4 (silaje (silaje (silaje (silaje (silaje maz maz maz maz maz + + + + + grano grano grano grano grano maz) maz + maz + maz + maz + urea) harina de soja) semilla algodn) semilla algodn + urea) 773 869 1006 946 979 Consumo de MS (% peso vivo) 3,01 3,15 3,08 2,78 3,02 Conversin (kg MS racin/kg ganancia de peso) 11,3 10,76 9,25 8,97 9,22

Estimaciones de costo de produccin de carne en base a silaje de sorgos

A ttulo orientativo, se calcularon costos de produccin de carne promedio para las cuatro raciones utilizadas en el primer ensayo, suponiendo costos de produccin de la zona de Venado Tuerto (incluyendo alquiler de campo) (cuadro nro. 6). Los costos de sanidad, operativos y de infraestructura fueron informados por un feedlot de la zona, e incluyen amortizacin de equipos, mantenimiento, combustible, mano de obra y administracin. Con respecto a los costos de comercializacin, flete y cambio de categora, no estn incluidos por ser altamente variables de una explotacin a otra, no existiendo algunos de ellos en el caso de terminacin de hacienda de propia produccin. Se analiz tanto la alternativa de silo bolsa como la bunker

Cuadro nro. 6: Costo promedio produccin carne con silaje de sorgo

Silo bunker Alquiler campo $/ha 2 fumigadas (barbecho y siembra) $/ha Siembra directa c/fertilizacin $/ha Aplicacin urea con incorporacin $/ha Fosfato diamnico kg/ha Fosfato diamnico $/t Fosfato diamnico $/ha Urea kg/ha Urea $/t Urea $/ha Atrazina 2 l+ metsulfurn 10 g $/ha Atrazina $/l Metsulfurn $/kg Atrazina 2 l + Dual 1.5 l $/ha Dual $/l Concep $/bolsa Concep $/ha Semilla $/bolsa Semilla $/ha Produccin materia verde kg/ha Materia seca % Materia seca kg/ha Confeccin silo $/ha Costo tapado $/t (manta, m. obra cub.) Toneladas silo/ha Costo tapado $/ha Bolsa $/unidad Hectrea por bolsa Bolsa $/ha Costo silo $/ha Costo silo $/kg materia seca Costo expeller girasol $/kg Consumo silo kg MS/da Consumo expeller girasol kg/da Consumo urea kg/da Costo silo $/da Costo expeller girasol $/da Costo urea $/da Costo racin $/da Aumento de peso kg/da Costo racin $/kg aumento de peso Costo sanidad $/kg aumento de peso Costo operativo infraestructura (base 3000 animales) $/kg Costo comercializacin $/kg Costo flete $/kg Costo cambio categora $/kg Costo total $/kg 204.0 8.0 18.0 10.0 35.0 305.0 10.7 100.0 240.0 24.0 9.4 4.2 95.0 20.4 8.0 8.0 2.9 26.4 9.5 61321 25.7 15812 180.0 0.360 61.3 22.08 Silo bolsa 204.0 8.0 18.0 10.0 35.0 305.0 10.7 100.0 240.0 24.0 9.4 4.2 95.0 20.4 8.0 8.0 2.9 26.4 9.5 61321 25.7 15812 140.0

Fuente: DE LEN, M.; E. USTARROZ; C. BOETTO; J. M. SIMONDI AND M. BULASCHEVICH. 2001. Protein sources for growing beef steers fed with a diet based on corn silage. Proceedings of the XIX th International Grassland Congress. Brasil, pp. 717-718. Balance Proteico de Dietas Basadas en Silaje de Sorgo De Len, M. 1, 2 ; Ustarroz, E. 1, 2 ; Simondi, J. M. 1; Cabanillas, A. 2; Peuser, R. 2 ; Luna Pinto, G. 2; Bulaschevich, M. 2 y A. Castillo 1, 2 Aceptado para su presentacin en la XVII Reunin Latinoamericana de Produccin Animal. Cuba, Noviembre 2.001 Evaluacin de silajes de sorgo azucarado: Efecto del gen Nervadura Marrn y el momento de confeccin sobre la repuesta animal. De Len, M. 1, 2 ; Ustarroz, E. 1, 2 ; Simondi, J. M. 1; Brunetti, M. A. 1 y Boetto,C.2 Aceptado para su presentacin en la XVII Reunin Latinoamericana de Produccin Animal. Cuba, Noviembre 2.001 1. Estacin Experimental Agropecuaria Manfredi. Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria (INTA) Crdoba. Argentina. 2. Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de Crdoba. Argentina

522.33 0.034 0.090 6.533 0.735 0.075 0.225 0.066 0.018 0.309 0.783 0.401 0.050 0.123

395.0 3.4 121.11 577.88 0.038 0.090 6.533 0.735 0.075 0.247 0.066 0.018 0.331 0.783 0.432 0.050 0.123

0.574

0.605
sorgo 2001

20

AGROMERCADO

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Sorgos Granferos
AMRICA
Est. "La Mara" Distancia entre surcos: 0,40 m Siembra: 9/11/2000 densidad
panoja/ha rendimiento kg/ha ndice %

GR 103 WAC 715 Melincu A 9904 WAC 686 Beta GR 105 VDH 302 Alfa GR 80 ProINTA 341 MS 2 Lider 140 ACA 558 Teln DA 48 A 9819 VDH 203 DA 49 DA 38 MS 3 Promedio

Qeaca Crops Novartis Nidera Crops Sursem Qeaca Advanta Sursem Advanta Produsem Morgan-Mycogen Don Atilio Qeaca Novartis Dekalb-Monsanto Nidera Advanta Dekalb-Monsanto Dekalb-Monsanto Morgan-Mycogen

205592 120888 197368 254934 180921 170230 200658 139803 184211 161184 112664 132401 138980 154605 203125 268092 217928 172697 250822 258224 268914 128289 187388

5294 5117 5113 4892 4536 4535 4529 4514 4348 4334 4242 4163 4098 4017 3860 3850 3584 3564 3494 3452 2905 1374 4082

130 125 125 120 111 111 111 111 106 106 104 102 100 98 95 94 88 87 86 85 71 34 100 Responsables: Ings. Agrs. Daniel Damen y Sergio Leguizamn (EEA INTA Venado Tuerto)

Relmpago 20 R Cargill-Monsanto

sorgo 2001

AGROMERCADO

21

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Sorgos Granferos
CARMEN
Est. "Lamili" Distancia entre surcos: 0,39 m Siembra: 21/11/2000 densidad
panoja/ha rendimiento kg/ha ndice %

DA 38 Limay ACA 558 DA 49 DA 48 GR 80 Teln VDH 302 Epecun GR 103 A 9904 Melincu Alfa MS 3

Dekalb-Monsanto Novartis Qeaca Dekalb-Monsanto Dekalb-Monsanto Advanta Novartis Advanta Novartis Qeaca Nidera Novartis Sursem Morgan-Mycogen

230769 179487 179487 256410 256410 179487 179487 179487 179487 179487 256410 205128 179487 256410 205128 205128 153846 205128 179487 256410 179487 205128 179487 205128 202991

8223 7242 6949 6751 6625 6318 6244 6115 5843 5829 5336 5271 5112 4753 4680 4598 4522 4444 4091 4090 3252 3156 2851 2460 5198

158 139 134 130 127 122 120 118 112 112 103 101 98 91 90 88 87 85 79 79 63 61 55 47 100 Responsables: Ings. Agrs. Daniel Damen y Sergio Leguizamn (EEA INTA Venado Tuerto)

Relmpago 20 R Cargill-Monsanto VDH 203 Lider 140 WAC 686 WAC 715 A 9819 Beta GR 105 MS 2 ProInta 341 Promedio Advanta Don Atilio Crops Crops Nidera Sursem Qeaca Morgan-Mycogen Produsem

22

AGROMERCADO

sorgo 2001

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Sorgos Granferos
SERRANO
Establecimiento "Los lamos" Distancia entre surcos: 0,70 m Siembra: 1/12/2000 densidad
panoja/ha rendimiento kg/ha ndice %

DA 38 DA 48 Limay A 9904 DA 49 Melincu GR 80 VDH 203 Teln Epecun VDH 302 Aca 558 A 9819 MS 3 Wac 686 MS 2 GR 103 Lider 140 Relmpago 20 R Wac 715 Alfa GR 105 ProInta 341 Beta Promedio

Dekalb-Monsanto Dekalb-Monsanto Novartis Nidera Dekalb-Monsanto Novartis Advanta Advanta Novartis Novartis Advanta Qeaca Nidera Morgan-Mycogen Crops Morgan-Mycogen Qeaca Don Atilio Cargill-Monsanto Crops Sursem Qeaca Produsem Sursem

118541 135258 82067 89666 104863 95745 100304 82067 120061 103343 89666 94225 112462 117021 104863 117021 79027 98784 120061 94225 88146 71429 77508 113982 100431

4836 4694 4140 4101 4009 3889 3730 3659 3614 3613 3536 3380 3324 3320 3315 3237 3218 3206 3036 2999 2819 2530 2422 2110 3447

140 136 120 119 116 113 108 106 105 105 103 98 96 96 96 94 93 93 88 87 82 73 70 61 100

Responsables: Ings. Agrs. Daniel Damen y Sergio Leguizamn (INTA EEA Venado Tuerto)

sorgo 2001

AGROMERCADO

23

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Sorgos Granferos
AREA DE INFLUENCIA INTA VENADO TUERTO
Amrica Fecha de siembra Limay DA 38 DA 48 GR 80 ACA 558 GR 103 A 9904 Melincu DA 49 Epecun VDH 302 Teln WAC 686 Alfa WAC 715 Lider 140 VDH 203 A 9819 Relmpago 20 R MS 2 GR 105 Beta MS 3 ProINTA 341 Promedio Novartis Dekalb-Monsanto Dekalb-Monsanto Advanta Qeaca Qeaca Nidera Novartis Dekalb-Monsanto Novartis Advanta Novartis Crops Sursem Crops Don Atilio Advanta Nidera Cargill-Monsanto Morgan-Mycogen Qeaca Sursem Morgan-Mycogen Produsem 4514 3860 4536 4348 5117 4098 3564 3584 2905 4163 4529 4535 1374 4242 4082 3452 3850 4334 4017 5294 4892 5113 3494 Serrano Carmen 22-Nov 7242 8223 6625 6318 6949 5829 5336 5271 6751 5843 6115 6244 4444 5112 4091 4522 4598 4090 4680 2851 3156 3252 4753 2460 5198 promedio kg/ha 5691 5504 5056 4794 4782 4780 4776 4758 4751 4728 4722 4573 4098 4093 4069 3942 3941 3666 3540 3417 3405 3299 3149 3041 4274 ndice % 133 129 118 112 112 112 112 111 111 111 110 107 96 96 95 92 92 86 83 80 80 77 74 71 100

10 Noviembre 2 Diciembre 4140 4836 4694 3730 3380 3218 4101 3889 4009 3613 3536 3614 3315 2819 2999 3206 3659 3324 3036 3237 2530 2110 3320 2422 3447

Responsables: Ings. Agrs. Daniel Damen y Sergio Leguizamn (EEA INTA Venado Tuerto)

24

AGROMERCADO

sorgo 2001

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Sorgos Granferos
ANGUIL
Tipo de suelo: Haplustol ntico Cultivo antecesor: maz Manejo: Labranza: Rastra doble en octubre y repaso qumico con glifosato en presiembra. Fertilizacin: 40 kg/ha fosfato diamnico + 40 kg/ha urea a la siembra. Control de malezas: escardillado mecnico el 15/12. Control de insectos: Dimetoato para control de pulgn el 05/02. Densidad de siembra: 17 sem/m Vuelco, quebrado y ataque de pjaros: no se produjeron en la presente temporada.

Ciclo corto

Siembra:16/11/2000
rendimiento* kg/ha ndice %

Ciclo medio

Siembra: 16/11/2000
rendimiento* kg/ha ndice %

DA 38 GR 80 4000 R 238 Beta 8586 188 Promedio C.V. (%):

Monsanto Zneca Frontier Agar Cross Sursem Pioneer Agar Cross

6208 6030 5811 5642 5610 5457 5443 5439 5040 5631 18.91

110 107 103 100 100 97 97 97 90 100

Sorgal 2R SR 1767 DA 49 SR 1782 SR 1842 A 9906 MS 3 Epecun A 9819 Nahuel 8586 Promedio C.V. (%):

Cargill Novartis Dekalb Novartis Novartis Nidera Morgan Novartis Nidera Novartis Pioneer

7111 6771 6756 6665 6587 6554 6042 5822 5639 5573 5443 6269 13.24

113 108 108 106 105 105 96 93 90 89 87 100

Relmpago 55 Cargill

Relmpago 20 Cargill

Ciclo largo

Siembra:16/11/2000
rendimiento* relativo kg/ha %

DA 48 81 G 29 A 9904 302 Alfa ACA 558 A 9908 ProINTA 341 Limay MS 1 MS2 Promedio C.V. (%):
sorgo 2001

Monsanto Pioneer Nidera Vdh Sursem Aca Nidera Produsem Novartis Morgan Morgan

6165 5980 5936 5902 5809 5581 5506 5474 5394 5051 4772 5597 15.71

110 107 106 105 104 100 98 98 96 90 85 100 Responsables: Ings. Agrs. Jos Vargas Lpez y Ricardo Jouli (*) Rendimiento corregido a 15 % humedad

AGROMERCADO

25

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Sorgos Granferos
MANFREDI
Suelo: Haplustol tpico Sistema de labranza: Labranza reducida Control de malezas: Atrazina 50% en dosis de 2.3 l/ha en post-emergencia. Contol de plagas: Pulgn verde de los cereales (Schizaphis graminum Rond): se control con clorpirifs (48% - 400 cm3/ha). Mosquita del sorgo (Contarinia sorghicola Coq.): se realizaron pulverizaciones semanales con cipermetrina 25% (150 cm3/ha) mientras dur el perodo de floracin de cada ensayo. Parcelas de 4 surcos de 5 m de largo a 0.70 m entre hileras dispuestas en un diseo experimental de bloques al azar con 4 repeticiones.

Ciclo corto

Siembra: 21/11/2000 Tanino rendimiento* ndice

kg/ha %

Ciclo medio

Siembra: 21/11/2000 Tanino rendimiento* ndice

kg/ha %

GR 80 Zeneca Relmpago 55 R Cargill Nahuel Novartis Relmpago 20 R Cargill DA 38 Dekalb Beta Sursem A 9806 Nidera Insu AP 20 La Insula DA 35 Dekalb Promedio C.V. (%):

A A B B A B A A B

8753 8518 8340 7569 7373 7320 7154 6724 6494 7583 6.65

115 112 110 100 97 97 94 89 86 100

Das de emergencia a floracin: 57 - 62

VDH 302 Limay Telen P 8419 VDH 203 Sorgal 2 R Fronterizo Melincu Epecuen Norteo 2 R Insu AP 100 83 G 66 PM 9801 DK 56 A 9819 Perchern INTA MS 3 ACA 557 Promedio C.V. (%):

Vanderhave Novartis Novartis Pioneer Vanderhave Cargill El Sorgal Novartis Novartis Cargill La Insula Pioneer Morgan Dekalb Nidera EEA Bordenave Morgan Qeaca

A A A A B A A B B B A B B B B B B A

8920 8868 8677 8663 8563 8509 8470 8371 8336 8218 8062 8028 7929 7916 7759 7710 7439 7364 8211 8.88

109 108 106 106 104 104 103 102 102 100 98 98 97 96 94 94 91 90 100

Ciclo largo

Siembra: 21/11/2000 Tanino rendimiento* ndice

kg/ha %

Das de emergencia a floracin: 63 - 70

ProINTA Blanco A 9904 ACA 558 Mximo P 8118 DA 48 ProINTA 352 P 8232 Alfa DA 49 ProINTA 341 DA 50 ACA 550 P 9908 M S 1 P 81 G 29 M S 2 Promedio C.V. (%):

EEA Manfredi Nidera Qeaca El Sorgal Pioneer Dekalb EEA Manfredi Pioneer Sursem Dekalb INTA Produsem Dekalb Qeaca Pioneer Morgan Pioneer Morgan

B A A A B A B B B A B A B A A A B

9581 9442 9333 9139 8950 8801 8709 8628 8517 8332 8274 8219 8179 7973 7841 7794 7721 8555 12.7

112 110 109 107 105 103 102 101 100 97 97 96 96 93 92 91 90 100

(*) Rendimiento corregido a 14% humedad Tanino: A = Alto; B = Bajo Responsables: Ings. Agrs. Orlando J. Feresin y Laura Giorda y Aux.Tc. Ral D. Gamba (Grupo de Trabajo Sorgos EEA Manfredi)

Das de emergencia a floracin: ms de 70 das

sorgo 2001

26

AGROMERCADO

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Sorgos Granferos
PARAN
Tipo de suelo: vertisol Nmero de semillas por metro lineal: 10 Cultivo antecesor: girasol Sistema de siembra: labranza reducida (rastra rommer y vibrocultivador) Fertilizacin: Urea 200 kg/ha (al voleo) (21/12/00) Herbicidas: Atrazina 1500 cm3 p.a./ha (11/12/00) y Starane 1 l/ha (21/12/00) Insecticidas: Endosulfan 35% 1 l/ha (07/02- 15/02/01) Metodologa: siembra: parcelas de 4 surcos de 6 m de largo a 0,45 m entre hileras Cosecha: 22/05/01

Ciclo corto

Siembra: 22/11/2000 Tanino rendimiento* ndice kg/ha % 112 111 111 106 96 95 69 100

Relmpago 55 R Monsanto-Cargill DA 35 DA 38 GR 80 83 G 66 Insu AP 20 Promedio C.V. (%): Monsanto-Dekalb Monsanto-Dekalb Avanta-Zneca Pioneer La Insula

A B A A B B A

6324 6310 6298 5983 5422 5393 3924 5665 17.30

Relmpago 20 R Monsanto-Cargill

Ciclo medio

Siembra: 22/11/2000 Tanino rendimiento* ndice

kg/ha %

Ciclo largo

Siembra: 22/11/2000 Tanino rendimiento* ndice kg/ha % 124 123 120 113 113 109 95 95 93 85 78 76 75 100

A 9904 DA 49 DA 50 Exp. 01 81 G 29 DXP 1 DA 48+ A 9908 Mximo Alfa MS1 Promedio C.V. (%):
sorgo 2001

Nidera Monsanto-Dekalb Monsanto-Dekalb Dow-Morgan Pioneer Dow-Morgan Monsanto-Dekalb Nidera El Sorgal Sursem Dow-Morgan

A A A ___ A ___ B A A A A B A

6421 6399 6208 5887 5877 5635 4936 4909 4812 4440 4063 3973 3915 5190 21.63

VDH 302 P 8419 Fronterizo Sorgal 2 R Epecun ACA 557 Teln A 9806 Melincu DK 56 VDH 203 Limay A 9819 INSU AP 100 Promedio C.V. (%):

Advanta-VanDerHave Pioneer El Sorgal Monsanto-Cargill Novartis QEACA Novartis Nidera Novartis Monsanto-Dekalb Advanta-VanDerHave Novartis Nidera La Insula

A A A A B A A A B B B A B A

6532 6396 6381 5748 5616 5608 5430 5203 4958 4794 4586 4480 4278 3845 5275 14.75

124 121 121 109 106 106 103 99 94 94 87 85 81 73 100

ACA 550 QEACA

(*) Rendimiento corregido a 15 % humedad Tanino: A = Alto; B = Bajo Responsables: Agr. Pablo M. Velzquez, Ings. Agrs. Hugo Peltzer y Rodolfo Firpo Seccin de manejo de cultivos (INTA Paran)

ACA 558 QEACA

AGROMERCADO

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Sorgos Granferos
RAFAELA
ciclo rendimiento kg/ha ndice %

WAC 715 ProINTA 341 Relmpago 55R Pioneer 8118 WAC 686 VDH 302 DA 49 ACA 558 Teln PM 9801 DA 48 Nahuel GR 80 ACA 550 DA 50 Sorgal 2 R Pinto DA 38 Relmpago 20R MS 1 Promedio C.V. (%):

L L C L M L L L M M L C C L L M L C C L

6057 5971 5892 5861 5752 5662 5615 5537 5466 5370 5335 5256 5205 5091 5052 4998 4939 4830 4789 3849 5326 15.01

114 112 111 110 108 106 105 104 103 101 100 99 98 96 95 94 93 91 90 72 100 Responsable: Ing. Jorge Fossati (EEA INTA Rafaela)

28

AGROMERCADO

sorgo 2001

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Silaje
CENTRO NORTE DE SANTA FE
Cosecha: 13/03 (aproximadamente 35% de materia seca de la planta) PB % DA-49 DA-48x Mximo NK-412 A-9904 ACA-557 Relmpago 2 R P-8271 DA-50 P-8118 Sorgal 2R ACA-552 X-3355 M-858 GR-80 A-9807 Nahuel Promedio Responsable: Ing. Agr. Luis A. Romero (EEA Rafaela) Dekalb Dekalb Sorgal Norking Asgrow ACA Cargill Poneer Dekalb Pioneer Cargill Cargill Morgan Zeneca Asgrow Ciba 9 9 9 9 9 9 10 9 10 10 9 9 10 9 10 9 10 FDN % 48 56 47 53 55 46 58 59 58 61 47 58 57 55 52 59 53 DIVMS % 65 65 65 63 60 63 63 62 61 62 61 63 59 60 59 58 58 kg MS/ha
planta grano

Siembra: 17/11/2000 ndice

%

19188 16603 20090 18811 18036 17022 12270 15435 17145 18397 15924 17225 18176 17397 12609 15319 12894 16620

7977 7313 7052 7050 6285 6275 6272 6260 6242 5995 5477 5310 3985 3920 2930 1397 1180 5348

149 137 132 132 118 117 117 117 117 112 102 99 75 73 55 26 22 100

ANGUIL
Tipo de suelo: Haplustol ntico. Cultivo antecesor: maz. Manejo: Labranza: Rastra doble en octubre y repaso qumico con glifosato en presiembra. Fertilizacin: 40 kg/ha fosfato diamnico + 40 kg/ha urea a la siembra. Control de malezas: escardillado mecnico el 15/12. Control de insectos: Dimetoato para control de pulgn el 05/02. Siembra: 16/11/2000, con sembradora de grano grueso a placas en hileras a 0,70 m. Densidad de siembra: 17 sem/m
Fecha de corte Beef Builder Exhuberante Novillero Mega Freen Alfa A 9904 Nutritop A 9819 P 8118 ProINTA 341 Sugar Drip (Variedad) Promedio C.V. (%): 14/03 26/03 14/03 26/03 14/03 01/03 01/03 01/03 01/03 14/03 01/03 Estado Past. Duro Vegetativo Pastoso 50 % Flor Past. Blando Past. Duro Past. Duro Past. Duro Past. Duro Past. Duro Past. Duro PB % 3.11 3.81 4.39 4.81 6.44 6.67 5.25 5.59 5.9 6.13 5.5 5.24 28.6 FD % 34.99 36.63 37.58 36.82 36.71 33.86 34.51 38.27 38.97 34.44 28.68 35.8 9.34 FDN % 52.27 58.88 53.34 56.55 56.00 53.27 49.95 60.00 60.43 55.91 45.85 54.77 7.32 DIG % 61.13 57.52 59.12 59.71 59.8 62.02 61.51 58.58 58.03 61.57 66.06 60.46 4.31 MV kg/ha 42054 54464 38348 46071 31518 33571 28393 28527 28036 26563 28750 MS % 34 26 34.6 27.8 35.6 32 35.5 35.2 35.6 36.9 31.3 MS kg/ha 14270 14168 13246 12816 11184 10689 10089 10052 9979 9807 8999 11391 11.26 ndice % 125 124 116 113 98 94 89 88 88 86 79 100

Responsables: Ings. Agrs. Ricardo Jouli y Jos Vargas Lpez

sorgo 2001
AGROMERCADO

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Ensayos de fertilizacin

Evaluacin de sorgos para silo

Ing. Agr. Alejandro R. CENTENO
UEE INTA Villa Mara, Crdoba intavm@satlink.com

n aquellas zonas donde las precipitaciones son escasas o estn mal distribuidas, o los suelos tienen poca capacidad de retencin de agua o algn problema de sales, el uso del sorgo cobra importancia al momento de integrar un esquema de rotacin. Es conocida la capacidad del sorgo para soportar perodos de falta de agua, ya que es uno de los cultivos ms eficientes en el uso de la misma (por menor nmero y tamao de estomas, estomas en mayor proporcin en la cara inferior de las hojas, existencia a lo largo de la nervadura central de clulas motoras que producen el acartuchamiento de la hoja en las horas del da en las que se producen las mayores temperaturas, races fibrosas con capacidad de absorber agua en suelos ms secos que el maz, gran desarrollo del sistema radicular y mayor tolerancia que el maz a presencia de sales en el suelo). A continuacin se presentan los resultados de un ensayo en el que se evalu la produccin de materia seca por hectrea y la calidad de la misma en diferentes variedades de sorgos (granferos y forrajeros) para silo. El ensayo se realiz en la localidad de To Pujio, a 20 km hacia el noroeste de Villa Mara, en un suelo clase V. El cultivo antecesor fue un verdeo de invierno y la siembra del mismo fue el 17/11/2000, con una mquina de directa Schiarre 2000. La densidad de siembra fue de 15 kg/ha para los sorgos del tipo forrajero y de 10 kg/ha para los granferos. El ensayo se cosech el 8/3/2001. La cosecha se realiz en forma manual, y se extrajo el material de una parcela de 20 m2 de superficie.

Materiales que participaron del ensayo

Variedades Beaf Builder Facn Rodeo 77 Yapa Nutritop SX 121 Alfa Super Sil 20 Empresa Nidera Novartis El Sorgal Agroestudio Pampeano Zeneca Dekalb Sursem AGS Caractersticas Forrajero, azucarado (1) Forrajero, de floracin retardada (2) Granfero Granfero Forrajero, nervadura marrn (3) Forrajero Granfero Forrajero, azucarado (1)

(1) Azucarado: materiales con alto contenido de azcares solubles en tallo y hojas. (2) De floracin retardada: caracterstica de algunos materiales de retener la entrada a estados reproductivos (ciclos vegetativos ms largos). (3) Nervadura marrn: esta caracterstica le permite a algunos sorgos ser ms digestibles, por contener dentro de la estructura de la pared celular menos lignina (sustancia de muy baja a nula digestibilidad).

Principales diferencias agronmicas entre los distintos tipos de sorgos

Caractersticas Produccin de grano Altura total Ancho de hoja Dimetro de tallo Capacidad de rebrote Capacidad de macollar Forrajero baja a media 1,5 - 3 m de 1 a 5 cm 1 a 3 cm alta alta Granfero alta hasta 1,8 m de 3 a 10 cm 2 a 3 cm baja media

Alturas y estado fenolgico de cada material al momento del picado

Material Beaf Builder Facn Rodeo 77 Yapa Nutritop SX 121 Alfa Super sil 20 Altura (m) 2,8 2,98 1,5 1,55 2,6 3 1,55 3,2 Estado Pastoso duro Hoja bandera Pastoso Semiduro Semiduro Semiduro Semiduro Semiduro

30

AGROMERCADO

sorgo 2001

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Ensayos de fertilizacin

Conclusiones
Sobre el contenido de materia seca (% MS)
Existieron diferencias en trminos de porcentaje de MS. Las mismas se dieron principalmente por caractersticas de cada material y los estados fenolgicos de cada uno.

El menor contenido de MS fue para el material Facn, con 22,8% de MS. Este bajo contenido de MS se debi al estado o momento del picado (hoja bandera). De los cinco materiales del tipo forrajero evaluados, slo uno de ellos -Nutritop- present un contenido de MS por encima del 30% (35,8%). Los tres materiales del tipo granfero tuvieron un porcentaje de MS alrededor del 35 % (estado pastoso a semiduro).

Resultados de produccin expresados en trminos de kg de materia verde/ha (MV/ha), % de materia seca (%MS) y kg de materia seca/ha (MS/ha)
Material Beaf Builder Facn SX 121 Alfa Nutritop Yapa Super sil 20 Rodeo 77 Mximo Promedio Mnimo MV/ha 47500 57200 41750 32500 32500 33000 38250 26500 57200 38650 26500 % MS 27,54 22,85 28,79 35,97 35,75 34,04 26,16 36,64 36,64 30,97 22,85 kg MS/ha 13082 13070 12020 11690 11619 11233 10006 9710 13082 11554 9710

Sobre la produccin de forraje (kg de MS/ha)

Con respecto a la produccin de MS/ha, existieron importantes diferencias entre los distintos materiales evaluados, siendo los valores extremos de 13.082 y 9.710 kg de MS/ha. Dos materiales -Beaf Builder (azucarado) y Facn (fotosensitivo)- lograron 13.000 kg de MS/ha.

Sobre la calidad del forraje producido

En este ensayo se encontraron importantes diferencias entre los distintos materiales evaluados en trminos de digestibilidad: 64 y 50% de digestibilidad para el mximo y el mnimo (Beaf Builder y Facn respectivamente).

Calidad de los diferentes materiales

Material Beaf Builder Nutritop Alfa SX 121 Yapa Facn Rodeo 77 Super sil 20 Mximo Promedio Mnimo % Dig kg MS dig/ha 64,4 62,8 59,9 58,0 60,6 50,0 62,0 57,4 8424 7297 6997 6971 6807 6535 6020 5744 8424 6849 5744 EM 2,3 2,3 2,2 2,0 2,2 1,8 2,2 2,0 Mcal EM/ha % PB 30087 26258 25134 24040 24488 23526 21361 20012 30087 24363 20012 5,8 7,6 7,0 3,6 8,0 5,9 6,9 6,0 kg PB/ha 2755 2460 2272 1503 2633 3363 1829 2284 3363 2387 1503
Para la EM/kg MS, el valor mximo encontrado fue de 2,3 Mcal de EM/kg de MS (valor compartido por uno de los materiales de tipo azucarado -Beaf Builder- y el de nervadura marrn Nutritop). Para los sorgos granferos los valores de Mcal de EM/kg de MS fueron de 2,2 Mcal.

En base a los resultados obtenidos en el ensayo, la participacin del sorgo (granfero y/o forrajero) para la confeccin de silajes en sistemas ganaderos de zonas semiridas se presenta como una alternativa interesante por su muy buena capacidad de producir forraje en cantidad y calidad.

sorgo 2001

AGROMERCADO

31

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