FICHA TECNICA GUAYABA VARIEDAD

Centro Agropecuario La Granja Preparado por: Paula Barrero, Andrea Martnez, Carlos Orozco, Lina Tafur Y Aura Jimnez Aprobado por: Mara Cristina Aranzalez Fecha:

Versin: 01

30/09/2013

Descripcin Es un arbusto siempre verde de la familia de las Myrtceas, frondoso que General
alcanza de 5 a 6 metros de altura en promedio, pero si se maneja adecuadamente con podas, no sobrepasa los 3 m, la temperatura ideal para su desarrollo oscila entre 23 y 28C, con lluvias bien distribuidas, principalmente en la fase de brotacin, floracin y desarrollo de frutos para que los mismos sean de buena calidad. No tolera heladas fuertes y prolongadas. Los suelos deben ser del tipo arenoarcilloso, profundo, bien drenados.

Clasificacin Taxonmica Nombre cientfico Nombre comn Familia Genero Especie Parmetro Agua Caloras Protena Grasa Cenizas Carbohidratos Fibra Calcio Hierro Fosforo Vitamina C
Peso: 76,89gr Dimetro: 40 a 50 cm Firmeza: 2kg/f Psidium Guajava Guayaba Myrtaceae Psidium Psidium cattleianum

Composicin nutricional Valor 86.10 51 0.28 0.60 0.60 11.88 5.4 20 0.31 25 183.5 Caractersticas externas
Forma: Redondeada Tamao: Mediano

Unidad g Kcal
g g g g g

mg mg mg mg

Caractersticas Organolpticas
Olor : Caracterstico de la fruta Color: Rosado Sabor: Dulce Textura: Lisa o rugosa Fibrosa
o

Caractersticas Qumicas
BRIX: 10 pH: 4.20 %Acidez: 0.96 Pectina: 74.0 y 45.3

FICHA TECNICA GUAYABA VARIEDAD

Centro Agropecuario La Granja Preparado por: Paula Barrero, Andrea Martnez, Carlos Orozco, Lina Tafur Y Aura Jimnez Aprobado por: Mara Cristina Aranzalez Fecha:

Versin: 01

30/09/2013