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OBJETIVO
INTRODUCCION
Condiciones de contorno
t=0 T = T0 para 0 < r < R
r=0 ∂T/∂r = 0 para t > 0
r=R -k ∂T/∂r = h (T0 - T∞) para t > 0
PRACTICA
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Fenómenos de Transporte. Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Licenciatura en Ciencia y Tecnología Ambiental
Licenciatura en Biotecnología y Biología Molecular
práctica se utilizará un método experimental de evaluación que consiste en utilizar un
objeto de idéntica forma al objeto problema pero de otro material (Al) que posee una
termocupla de Cu-Constantan (60%Cu-40%Ni) en su centro.
El procedimiento es el siguiente:
1. Conectar los terminales de la termocupla al medidor de temperatura.
2. Registrar la T0 que debe ser uniforma en toda la esfera. Para evitar alteraciones
en la lectura de T, la esfera debe ser sostenida desde el ganchito.
3. Sumergir la esfera en un baño termostático a unos 70 ºC y conjuntamente medir
el tiempo con un cronómetro.
4. Construir una tabla de temperatura en función del tiempo. La lectura debe
hacerse cada 5 segundos porque la modificación de T es muy rápida.
5. Medir hasta que la temperatura no se modifique más y tomar ese valor como T∞.
6. Con estos valores y las propiedades del Al construir una curva de T* vs. t* sobre
el gráfico 1. Analizar con cual Bi coincide y a partir de él obtener el valor de h
para el baño termostático en las condiciones de trabajo.
7. Con este dato predecir la curva de calentamiento teórica de la esfera de Sb. A
continuación registrar la curva experimental de la misma forma que la de la del
Al.
8. Contrastar la curva experimental con la teórica.