Autor: MALALILI

Kesten - rum kocke

Ovo je vrlo jednostavan i brz kola od kestena , vrlo aromatian i fin ...Eto, sezona kestena je poela , pa treba uivati u njima ...Mirisi kestenja i kolaa od njih, mene uvijek vraaju u djetinjstvo i u nae slastiarne iz moje rodne Rijeke , gdje smo se divno sladili ovakvim divotama od naih maruna...
Sastojci
Biskvit 6 jaja 6 lica smeeg eera 6 lica otrog brana (moe i integralno) 2 lice gorkog kakaa u prahu

Krema:
50 dkg 20 dkg 20 dkg 1 liica pasiranih kestena (pirea) eera u prahu maslaca

Jednostavno

ekstrakta vanilije (ili vanilin eer) 0,5 dcl ruma (po potrebi i vie)

Krema II:
500 ml slatkog vrhnja za lag 1 kremfix

Glazura
10 dkg 5 dkg okolade za kuhanje (ili tamne gorke okolade) maslaca (ili ulja)

Priprema 1. Napravite biskvit kako inae radite , ja uvijek odvajam umanjke , tuem s eerom , dodajem brano i kakao, na kraju runo umijeam snijeg od bjelanjaka. 2. Kestene zareite , kratko ih popecite pa ih potom ogulite od vanjske koice.Stavite ih kuhati u vodu, kad provri kuhati jo 2 min, vaditi po nekoliko kestena iz tople vode i oguliti od koice. Staviti potom kestene u mlijeko i kuhati ih 20-tak minuta .Kad su kuhani, protisnuti ih u pire. Ako nemate volje za ovaj pomalo mukotrpni nain izrade kesten pirea, kupite gotov, ali nemojte dodavati eer jer je kupovni ve zaslaen. Dakle, umijeajte eer u prahu, omekali maslac, aromu vanilije i toliko ruma da smjesa bude mekana i maziva . 3. Istucite slatko vrhnje u lag . Ja ne koristim kremfix, ali vi radite kako ste navikli. 4. Na kraju otopite okoladu s malo ulja i razmaite je na papiru za peenje , stavite u hladnjak 10-tak min. da se stvrdne. Nareite okoladu na ploice i svaku stavite na sloj laga, pa po njima izreite kocke. Ako vam se uri,moete samo posuti kakaom sloj lagaili naribati okoladu, kao to sam ja uinila ovaj puta.

www.coolinarika.com

Kesten - rum kocke

Posluivanje Posluite dobro rashlaeno, uivajte u bogatom okusu kuhanog kestena i ruma !!!

www.coolinarika.com