GUA DE APRENDIZAJE N 3 OBJETIVOS Conocer los factores que inciden en la descomposicin de la leche.

Estudiar los cuidados de los productos lcteos. Elaborar leches fermentadas como: el yogur y el kumis

DESCRIPCIN DEL CONTENIDO Los temas que trataremos en esta semana son: 1. Factores de descomposicin de los alimentos 2. Cuidado de los productos lcteos en el hogar 3. Elaboracin de leches fermentadas.

ACTIVIDAD PREVIA Lectura sobre l material disponible para la semana tres

RECURSOS DE APOYO Material ubicado en el link materiales del curso semana 3

DESCRIPCIN DE LA ACTIVIDAD Despus de haber estudiado el material de la semana tres y ampliar sus conocimientos consultando los trminos que desconoce y enviando sus inquietudes al tutor, usted ya se encuentra en capacidad de realizar la siguiente actividad. 1. Investigue la vida til de diferentes productos lcteos 2. Elabore un cuadro con los cuidados de los productos lcteos en el hogar 3. Elabore una leche fermentada yogur o Kumis: - Disee un cuadro de costos que contenga a. Materia prima b. Cantidad c. Valor unitario d. Valor total - Explique el desarrollo del proceso por medio de un diagrama de flujo - Tome fotos con el paso a paso del proceso, donde se evidencie su participacin.
ANDREA BARRERA -TUTORA CEDEAGRO SENA REGIONAL BOYAC

4. Participe en el foro sobre la importancia de los probiticos en la dieta? Lectura disponible en el material del curso o investigacin personal.

PRODUCTO A ENTREGAR Elabore un documento en Word o pdf dando respuesta a la actividad, envela al tutor por el link, Actividades semana dos, recuerde que solo tiene un intento, asegrese, que el archivo es el correcto. CRITERIOS DE EVALUACIN Autenticidad Veracidad Bibliografa Aporte personal Calidad de la consulta PONDERACIN 10 % de la calificacin total del curso.

ANDREA BARRERA -TUTORA CEDEAGRO SENA REGIONAL BOYAC