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Lentejas castellanas es una receta para 6 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Media y lista en 60 minutos. Fjate cmo cocinar la receta.
ingredientes - 500 g de lentejas - 150 g de jamn serrano en cuadraditos - 3 huevos duros - 1 cebolla grande - 1 zanahoria - el zumo de un limn - 1 pizca de nuez moscada rallada - pimienta negra molida - aceite de oliva - sal cmo hacer lentejas castellanas
En una olla con un buen chorro de aceite, duramos la cebolla y zanahoria, salpimentamos y dejamos a fuego medio entre 10-12 minutos.
Pasado este tiempo agregamos a la olla el jamn serrano cortado en daditos, le damos unas vueltas por 2 minutos.
Cubrimos las lentejas con agua, sobrepasando 1 dedo por encima las lentejas.
Durante este tiempo aprovechamos para cocer los huevos en un cazo con agua hirviendo y un chorrito de vinagre por 10 minutos.
Pelamos los huevos, los picamos a grosso modo y agregamos a la olla de las lentejas, rectificamos de sal y una vez llegados los 30 minutos ya estarn listas.