Lentejas con esprragos

Lentejas con esprragos es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Muy fcil y lista en 25 minutos. Fjate cmo cocinar la receta.

ingredientes - 400 g lentejas cocidas - 6 esprragos verdes trigueros - 1 cebolla - 1 manojito ajos tiernos - 1 hoja de laurel - 1 vaso de vino blanco - aceite de oliva - sal cmo hacer lentejas con esprragos

Dejamos en remojo las lentejas durante 2 horas.

Lavamos y escurrimos bien las lentejas.

Lavamos y cortamos los ajos tiernos y los esprragos en trocitos de 3 cm. Reservamos las puntas de los esprragos para despus.

Picamos la cebolla y los ajos muy finos.

En una olla con un chorrito de aceite, rehogamos los esprragos junto con los ajos y la cebolla y la hoja de laurel. Salpimentamos.

Cuando empiecen a dorarse, echamos 1 vaso de vino blanco y los cocemos a fuego medio hasta que se ablanden.

A continuacin aadimos las lentejas y un poquito de sal.

Cubrimos con agua.

Tapamos la olla y la dejamos a fuego lento unos 30 minutos, ojo no cerrada a presin.

Si es necesario aadimos ms agua.

Aparte, en un una sartn con un poquito de aceite doramos las puntas de los esprragos.

Cuando las lentejas hayan consumido casi todo el caldo las retiramos y servimos calientes, colocando la punta de los esprragos por encima.