EJEMPLO DE UN INFORME DEL MTODO CIENTIFICO TITULO : El cuy, potencial nutritivo de nuestra provincia.

INGREGRANTE: Ral Minaya Cruz INTRODUCCIN: En vista de que la provincia de Huanta es uno de los productores del cuy y se nota el alto consumo tanto de turistas y propios de carne de este animal, principalmente en los recreos, por lo que se ha decidido su estudio del valor nutritivo de este animal. La investigacin se hizo por medio de la observando directa al cuy, visitas a los recreos, entrevistas, recolectando informacin en los libros de zoologa y especialmente en el Internet (Pagina web de Perucuy, Inia, Universidad de la Molina). Se encontr que el cuy de la raza PERU en el ms comn en nuestro medio, tal como se ha fotografiado. Cabe mencionar de acuerdo al informe del Instituto Nacional de Innovacin Agraria (INIA) y de la Universidad Nacional de la Molina, dan a conocer lo valores nutritivos en cuadros comparativos y cuadros estadsticos. Lo que indicara que el consumo de carne de cuy permite convertirse en una fuente nutritiva y alimenticia para el ser humano, por su alto contenido proteico y su bajo nivel de grasas; lo que lo convierte en un manjar. AGRADECIMIENTO: - A la I.E.Pr. "Csar Vallejo". - Al prof. Juan Lujan por su acompaamiento en esta investigacin. - Al dueo del Recreo el Huerto, por permitirnos la visita y las fotografas. PROBLEMA: - Cul es el valor nutritivo que tiene el cuy? PLANTEAMIENTO DE HIPOTESIS: El cuy del distrito de Huanta tiene un alto valor nutritivo. Rico en protenas y grasa. OBJETIVOS: - Dar a conocer el valor nutritivo de cuy. - Diferenciar el valor nutritivo del cuy frente a otras especies. MARCO TEORICO: Cuy (Cavia porcellus). El cuy es un mamfero, herbvoro originario de la zona andina. Tiene pelo corto y pegado al cuerpo, de cabeza grande y hocico corto. Adems de adaptarse sin problemas a cualquier clima o lugar, el Cuy aporta una gran cantidad de protenas. El Cuy es tambin llamado Curiel o Cobaya, conejillo de indias. El nombre Cuy proviene de los sonidos que hacen estos animales: cuy-cuy, dando lugar al nombre quechua de Cuy. Raza Per. Tienen en promedio 2.8 cras por parto. Son de pelaje corto y lacio, de color alazn (tonalidad roja) puro o combinado con blanco. El peso promedio comercial de las carcasas llega a 600 g. Alimento Nutritivo. Alimento nutritivo es todo alimento necesario para que el cuerpo se mantenga sano.

PALABRA CLAVES - Cuy - Herbvoro - Protenas. - Grasa. - Caloras - Nutritivo - Colesterol. - Gramos METODOLOGA. Se utiliz el mtodo cientfico. MATERIALES: - 01 Balanza. - 01 Cmara fotogrfica. - 01 Grabadora. - 01 Computadora. - 01Cuchillo. - 02 Cuy - 01 Bolsa. PROCEDIMIENTO: - En primer lugar se ha visitado a diferentes sitios de crianza de cuyes. - Se ha fotografiado diferentes tipos de cuyes, para saber el tipo de raza que hay en la provincia de Huanta. - Se decidi buscar informacin resaltante en los libros e Internet, sobre el cuy, Raza, propiedades nutritivas. - Se ha matado un cuy, para limpiarlo y dejarlo en cascada. - El cuy se ha pesado en una balanza para saber cuantos gramos tena, para comparar sobre lo que haba encontrado en el internet. DATOS DE TABLAS OBTENIDOS DE DIFERENTES INSTITUCIONES DEDICADA A ANALISIS DEL CONTENIDO DEL VALOR NUTRITIVO - El consumo de estos alimentos se realiza en las escuelas con la orientacin del personal tcnico de Intervida, formado por nutricionistas y veterinarios.

- La Universidad Nacional Agraria de La Molina, tiene importantes estudios sobre este tema y otros mas relacionados con el cuy, curi, cobaya, cuis o conejillo de india, como se le llama en parte de nuestra Amrica del Sur.

Fuente: UNM. - Cuadro Comparativo de valor nutricional (%) de carne de cuy frente a otras especies

Fuente: INIA DISCUSIN: Los resultados apoyaron la hiptesis formulada. Como se ve en las Tablas y cuadros estadsticos, el cuy demuestra que contiene alto porcentaje de valor nutritivo, se hizo la comparacin de diferentes centros de estudio como Institutos y Universidad. CONCLUSIN - La carne de Cuy contiene un 23% de protenas por lo que se recomienda a los pobladores de Huanta deben consumir la carne del cuy, complementndola con productos como la papa o las verduras de la zona, de manera que consiguen una dieta equilibrada. - La carne de cuy es utilizada como fuente importante de protena de origen animal en la alimentacin debido a que es un producto de excelente calidad, alto valor biolgico, con elevado contenido de protena y bajo contenido de grasa en comparacin con otras carnes de otras especies. PROYECCIONES FUTURAS: Con la elaboracin y publicacin de este informe esperamos que en el futuro la mayor parte de los pobladores de Huanta agreguen el cuy en su dieta alimenticia.

Tambin se ha encontrado informacin relevante que en la carne del cuy per se ha encontrado alta presencia de cidos grasos LINOLEICO y LINOLENICO que son precursores de la conformacin del Acido graso ARAQUIDONICO (AA) y Acido graso DOCOSAHEXAENOICO (DHA). Estas sustancias AA y DHA son vitales para el desarrollo de NEURONAS (especialmente cerebrales), Membranas celulares (proteccin contra agentes externos) y forman el Cuerpo de los espermatozoides. BIBLIOGRAFIA http://www.perucuy.com/site/modules.php?name=News&file=article&sid=280 http://www.monografias.com/trabajos35/exportacion-cuy/exportacioncuy.shtml http://www.inia.gob.pe/eventos/cursocuyes.htm ZOOLOGIA: Partes de cuy. BIOLOGA: Vzquez Urday. ANEXO: RAZA PER