Destilacin por Arrastre de Vapor

Esta tcnica se utiliza cuando los compuestos

cumplen con las siguientes condiciones:

voltiles inmiscibles en agua presin de vapor Baja punto de ebullicin alto (superior a 100C)

 Los vapores del producto voltil son

arrastrados por el vapor de agua sobrecalentado; el lquido hierve antes de alcanzar su punto de ebullicin ya que la presin de sus vapores, ms la presin de vapor de agua, es superior a la presin atmosfrica, dando lugar a la destilacin. P atmosfrica = P vapor lquido + P vapor de agua

Para comprender

Al destilar una mezcla de dos lquidos

inmiscibles, su punto de ebullicin ser la temperatura a la cual la suma de las presiones de vapor es igual a la atmosfrica.

 Una vez que los

componentes de la solucin han alcanzado el equilibrio qumico, la presin total del vapor es igual a la atmosferica y la suma de las presines individual de los componentes gaseosos

 Todas las conexiones deben realizarse lo mas

cortas posibles, para reducir la condensacin al mnimo.

Todas las uniones deben quedar bien ajustadas Todo el equipo debe estar armado sobre un
soporte.

 Aplicaciones: La destilacin por arrastre con vapor se

emplea con frecuencia para separar aceites esenciales de tejidos vegetales. Los aceites esenciales son productos naturales aplicados en diferentes industrias: Industria cosmtica y farmacutica: perfumes,

Industria de alimentos y derivadas:

potenciadores del sabor para todo tipo de bebidas, helados, galletas, golosinas,

productos lcteos, etc.

Precauciones. Las conexiones se deben Tapones, uniones deben La destilacin debe ser
llevada a cabo con una llama pequea. estar bien ajustadas.

realizar lo mas cortas posibles para reducir la condensacin la mnimo.