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ALFAJORES

INGREDIENTES 1 libra de harina suave 1 libra de fcula de maz 1 de mantequilla sin sal libra de azcar glass DECORACIN libra de azcar glass 1 bote de arequipe o cajeta Coco picadito (opcional) Cortadores de galletas redondo

PROCEDIMIENTO DE LA MASA 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Pesar ingredientes correctamente Cremar la mantequilla hasta que cambie de color y est suave Agregar azcar glass incorporando suavemente Cernir harina con royal y mezclar la fcula de maz Refrigere por media hora Estirar sobre una base enharinada, proceder a cortar y colocar en latas Hornear por 5 a 8 minutos a 130c o 350f (NO DEBEN DECORARSE)

PROCEDIMIENTO DEL RELLENO 1. Al sacar los alfajores del horno con ayuda de una manga rellenar con arequipe o cajeta. 2. Luego con ayuda de un colador rociar con azcar glass 3. Si desea colocar en las orillas coco.