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MANUAL DEL PROPIETARIO Y USUARIO

EMPACADORA AL VACIO WEBOMATIC


MOD. EASY-PACK
220 +- 10% V, 50 Hz, 1 F 110 +- 10% V, 60 Hz , 1 F

INDICE 1 Presentacin 2 1.0 Utilizacin de acuerdo a normas legales 2 2.0 Instrucciones de seguridad 2 3.0 Conexin 3 3.1 Conexin elctrica 3 4.0 Operacin 4 4.1 Operacin inicial 4 4.2 Operacin diaria 4 4.3 Funcionamiento 4 4.4 Productos con alto contenido de lquido 6 5.0 Cambio de la programacin / configuracin bsica 6 5.1 Cambio del tiempo de vaco 7 5.2 Cambio del tiempo de sellado y recorte 7 6.0 Limpieza 7 6.1 Limpieza de la tapa de acrlico transparente 8 6.2 Limpieza de la cmara de vaco 8 6.3 Limpieza de la barra de sellado 8 7.0 Mantenimiento, servicio y reparacin 8 7.1 Mantenimiento a la barra de sellado 8 7.2 Mantenimiento a la resistencia de sellado 9 7.3 Cambio del empaque de la tapa 9 7.4 Control del nivel de aceite 10 7.5 Control de la calidad del aceite 10 7.6 Cambio de aceite 10 7.7 Cambio del cartucho del filtro 11 8.0 Diagnstico y manejo de fallas. 12 9.0 Lista de partes de repuesto 14 10.0 Diagramas esquemticos 10.1 Diagrma de partes. 15 10.2 Diagrma de control. 16 10.3 Diagrma de vaco. 17 11.0 Especificaciones tcnicas 18 12.0 Servicio BERKEL. 19
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PRESENTACION. Primeramente le damos las gracias por su confianza. Con la compra de su empacadora al vaco modelo Easy-Pack, usted tiene un producto de la ms alta calidad y tecnologa ms moderna de Webomatic. Antes de poner en marcha por primera vez su Easy-Pack, deber leer con todo cuidado este manual del usuario a fin de conocer el manejo y funciones de su nueva empacadora al vaco. Gracias a la ms moderna y avanzada tecnologa electrnica empleada en su diseo y construccin, la secuencia de operacin es muy fcil y totalmente automtica. En caso de surgir alguna duda respecto al uso y operacin de la mquina, favor de ponerse en contacto con nuestro servicio tcnico a fin de ayudarle.

1.0 UTILIZACION DE ACUERDO A NORMAS LEGALES. Su empacadora al vaco EASY PACK fue diseada especialmente para mantener la frescura de los alimentos. Esto se hace posible por medio del proceso de empacado de sus productos dentro de una bolsa especial que puede sellarse. Con este procedimiento sus productos pueden empacarse higinicamente y mantener su aspecto natural. Para evitar daos a su mquina y al personal, favor de asegurarse de que esta es operada solo por personal autorizado y capacitado. Tanto nios como animales debe de mantenerse alejados de la empacadora al vaco. Favor de encontrar el voltaje correcto de alimentacin elctrica para el funcionamiento de su equipo, esto en el diagrama de la pgina frontal de este manual. En caso de alguna duda respecto de la conexin de su empacadora al vaco BERKEL WEBOMATIC, no tarde en comunicarse con nuestra oficina mas cercana de acuerdo al listado adjunto.

2.0 INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD.


Su empacadora al vaco BERKEL WEBOMATIC fue diseada con el mayor cuidado para alcanzar el seguro y confiable manejo por muchos aos. Algunas medidas de precaucin bsicas deben de seguirse tal como corresponde a todo equipo elctrico.Estas medidas son por su propia seguridad y la de los operadores as como la del equipo contra posibles daos. Lea cuidadosamente este manual y gurdelo para referencias futuras. Lea y siga todas las seales de precaucin e instrucciones adheridas al equipo. -2-

Antes de limpiar el equipo, desconecte el cable de alimentacin del contacto correspondiente; en caso de disponibilidad, apague el interruptor principal de alimentacin de equipo. Instale el equipo nicamente sobre una superficie nivelada y firme. Asegrese de que no haya objetos debajo del equipo.Inclusive el equipo debe mantenerse accesible para cuestiones de mantenimiento.Nunca coloque el equipo cerca de reas con calor. El equipo nunca debe de entrar en contacto directo con agua. La alimentacin elctrica debe de corresponder a la placa de identificacin de su empacadora al vaco BERKEL WEBOMATIC. En caso de duda, llmenos estamos cerca de usted. Evite daos al cable de alimentacin elctrica. Este debe de ser instalado de manera que nadie tropiece con l o lo pise. En caso de dao al cable de alimentacin elctrica, este debe de cambiarse inmediatamente. Nunca ponga ningn objeto obstruyendo las ranuras de ventilacin de la empacadora, dado que existe riesgo de dao elctrico. No realice ningn trabajo de mantenimiento, solo los que estn explcitamente descritos como mantenimiento rutinario en este manual. El equipo solo debe de ser reparado por un experto. En caso de malfuncionamiento o daos en el equipo, debe de desconectarse de la alimentacin elctrica. La falla debe de ser analizada y reparada por un experto. Evite contacto directo con la barra de sellado (imagen A), mientras la cmara se encuentra abierta, dado que podra estar caliente. PELIGRO DE DAOS! No empaque al vaco ningn lquido explosivo especialmente los fcilmente inflamables, tales como petrleo o aceite. BERKEL WEBOMATIC ha hecho todo esfuerzo posible para garantizar completamente la actualizacin y precisin de este manual. 3.0 CONEXIN ATENCIN! Antes de conectar su equipo, favor de verificar el nivel de aceite de la bomba de vaco (vea captulo 7.1, imagen B). La operacin del equipo sin aceite puede causar daos irreparables en la bomba. 3.1 CONEXIN ELECTRICA Favor de encontrar los valores de la conexin elctrica en la placa de identificacin de la parte posterior del equipo. Verifique que la alimentacin elctrica sea compatible con la indicada. ERROR EN LA ALIMENTACIN ELECTRICA PUEDE DAAR SU EQUIPO La conexin elctrica debe ser ejecutada por un experto electricista. La alimentacin elctrica debe de estar accesible para toda situacin posible en todo momento.

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4.0 OPERACIN.

Para familiarizarse con su empacadora al vaco BERKEL WEBOMATIC; nos gustara proporcionarle toda la informacin necesaria relativa a la operacin y las funciones de su equipo.
4.1 OPERACION INICIAL. ATENCIN! Antes de conectar su equipo, favor de verificar el nivel de aceite de la bomba de vaco (vea captulo 7.1, imagen B). La operacin del equipo sin aceite puede causar daos irreparables en la bomba. Favor de encontrar los valores de la conexin elctrica en la placa de identificacin de la parte posterior del equipo. Verifique que la alimentacin elctrica sea compatible con la indicada. En caso de duda, llmenos estamos cerca de Usted. Instale el equipo nicamente sobre una superficie nivelada y firme. Asegrese de que no haya objetos debajo del equipo. Inclusive el equipo debe mantenerse accesible para cuestiones de mantenimiento. Nunca coloque el equipo cerca de reas con calor. 4.2 OPERACIN DIARIA.

Antes de encender su equipo, favor de verificar el nivel de aceite de la bomba de vaco (vea captulo 7.4) as como que la barra de sellado est sin dao alguno. En caso de que el aceite no est claro o incluso lechoso (ver captulo 7.5), el cambio de aceite es obligado (ver captulo 7.6). El empaque de la tapa debe de verificarse una vez cada semana para posibles daos.
4.3 FUNCIONAMIENTO. El manejo de su empacadora de vaco BERKEL WEBOMATIC es muy fcil de aprender dada su completa automatizacin. A).- Antes de la operacin del equipo, asegrese de que el nivel de aceite de la bomba de vaci es el correcto. La mirilla del nivel de aceite se encuentra en la parte posterior del equipo y el nivel debe de estar entre el mnimo y mximo (ver captulo 7.6, imagen B). B).- Asegrese que el equipo est conectado apropiadamente a la alimentacin elctrica. C).- Encienda el interruptor principal. El equipo se encuentra ahora en el modo de espera.

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La empacadora de vaco pasa a modo de espera si no se opera por mas de 8 segundos, si la tapa de la cmara no se abre despus del proceso de vaco. Esto se efectuar para proteger el equipo. D).-Active la tecla de vacio.

La ventanilla de indicacin digital mostrar el simbolo: (Equipo listo para operar, tapa abierta) E).- Llene su producto en una bolsa para empaque al vaco de tamao adecuado y coloque la boca de esta sobre la barra de sellado. Asegrese de que el material excedente de la bolsa quede dentro de la cmara de vaco y evite residuos y dobleces en el rea de costura de sellado. Las placas espaciadoras deben de ajustarse de manera que la barra de sellado est situada aproximadamente a la mitad de la altura del producto. F).- Al cerrar la tapa se iniciar automticamente el proceso de empacado:

1. Succin: Las cuentas de la indicacin digital 1, 2, 3 hasta un mximo de 10 (0 para el 10). El manmetro de vaco indica el vaco alcanzado. Durante este proceso se iluminar la luz piloto dentro de la tecla VAC y el manmetro de vaco indicara la presin dentro de la cmara. El proceso de vaco est controlado por tiempo y usted puede ajustarlo (ver captulo 5.1)

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2. Sellado El tiempo de sellado puede regularse en diez diferentes pasos, el valor mas alto es 0 (1, 2, 3...9, 0). Durante este proceso se iluminar la luz piloto dentro de la tecla TEMP.

El tiempo de sellado se configura en el 5 de fbrica: (suficiente para una bolsa de vaco comn) y se puede cambiar, en caso necesario (ver captulo 5.2). 3. Enfriado La ventanilla de indicacin digital cuenta desde 1 a 5. La barra de sellado se enfra en aproximadamente un segundo. Esta es la razn por la cual la barra de sellado permanece presionada an despus de desactivarse. G).- Al final del proceso de empacado la tapa se abre automticamente. H).- Retire el paquete de la cmara y controle la costura de sellado. Aquel debe de estar claro e identificable. Si la bolsa se pudiera abrir con facilidad, el tiempo de sellado debe de incrementarse. Si la costura de sellado luce blanquecina, el tiempo de sellado debe de ser reducido (ver captulo 5.2). 4.4 PRODUCTOS CON ALTO CONTENIDO DE LIQUIDOS. En caso de productos con alto contenido de lquido, el lquido comenzar a hervir al alto vaco. Para evitar lo anterior, reduzca el vaco (ver captulo 5.1). Vigile el producto durante el proceso de succin. Cuando empiecen a verse burbujas desde el fondo del lquido, la succin debe de interrumpirse con la tecla VAC-STOP PARAR VACO El equipo sella la bolsa y ventila la cmara. 5.0 CAMBIODE LA PROGRAMACION Y CONFIGURACION BASICA. Para cambiar la configuracin bsica de su empacadora encienda el interruptor principal para que vaya a modo de espera y presione la tecla 0/1 STOP.

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La ventanilla de indicacin mostrar el siguiente smbolo: (Equipo listo para operacin, tapa abierta)

5.1 CAMBIO DEL TIEMPO DE VACIO. Active la tecla VAC Y mantngala presionada. La ventanilla de indicacin mostrar el tiempo configurado en el equipo. Por medio de las teclas + o - puede incrementar o disminuir el tiempo de vaco respectivamente. Puede escoger de una seleccin de diez pasos, 1 indica el mnimo y 0 el valor mximo.

5.2 CAMBIO DE TIEMPO DE SELLADO.

Presione la tecla TEMP y mantngala presionada.


La ventanilla de indicacin muestra el tiempo configurado en el equipo. Por medio de las teclas + o - puede incrementar respectivamente o disminuir el tiempo de sellado. Puede escoger de una seleccin de diez pasos, 1 indica el mnimo y 0 el valor mximo.

6.0 LIMPIEZA.
Para garantizar la apropiada operacin del equipo as como por razones de higiene, el equipo debe de limpiarse al final de cada da de trabajo. Favor de seguir losa puntos mencionados enseguida. IMPORTANTE ! Antes de limpiar la empacadora, desconecte completamente incluso el cable de alimentacin elctrica.

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Saque las placas espaciadoras de la empacadora y limpie la cmara as como la tapa. Retire todos los residuos as como los excedentes de bolsas principalmente de la barra de sellado y del empaque de la tapa. Nunca limpie la empacadora con aire a presin o con manguera de agua o mquina para limpiar a vapor. 6.1 LIMPIEZA DE LA TAPA DE ACRILICO TRANSPARENTE. La tapa de la cmara est hecha de acrlico transparente prepex. De ah que la tapa solo deba de limpiarse con limpiadores y materiales apropiados para superficies sintticas. La tapa lucir opaca y rayada cuando se utilicen materiales agresivos. 6.2 LIMPIEZA DE LA CAMARA DE VACIO. Utilice agua y jabn neutro para limpiar la cmara, nunca utilice ningn limpiador agresivo. Limpie la cmara de vaco y, en caso necesario, cuando se trabaje con gas, las toberas de gas deben de limpiarse con un cepillo duro sumergido en agua jabonosa. Asegrese de que no quede agua dentro de la cmara de vaco. 6.3 LIMPIEZA DE LA BARRA DE SELLADO. Las barras de sellado as como la barra de silicn se pueden limpiar fcilmente con un trapo limpio y seco, dado que tiene una pelcula antiadherente. En este momento revise la barra de sellado para cualquier dao eventual. 7.0 MANTENIMIENTO, SERVICIO Y REPARACION. Recomendamos que se efecte mantenimiento a su empacadora de vaco WEBOMATIC al menos dos veces por ao por un experto autorizado. En adicin e importante prioridad se debe de revisar diariamente el nivel y la calidad del aceite. IMPORTANTE! Antes de realizar cualquier mantenimiento o reparacin a su empacadora, debe de desconectarse de la alimentacin elctrica! 7.1 MANTENIMIENTO DE LA BARRA DE SELLADO. Para darle mantenimiento debe de sacar la barra de sellado de la cmara de vaco. La barra de sellado est protegida con una cinta de tefln.

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En caso de que la cinta de tefln tenga daos o deterioros esta debe cambiarse. Retire la cinta usada y los residuos de grasa de la barra (se recomienda utilizar acetona). Adhiera firmemente la cinta nueva de tefln sin dobleces sobre la resistencia de sellado. UTILICE UNICAMENTE PARTES DE REPUESTO ORIGINALES BERKEL WEBOMATIC! 7.2 MANTENIMIENTO DE LA RESISTENCIA DE SELLADO. (Ver figura A en pgina No. 11 ). Antes de empezar con el procedimiento de mantenimiento, apague el interruptor principal de su empacadora al vaco. Afloje las conexiones elctricas de la barra de sellado. Saque la barra de sellado de la cmara de vaco. Retire la cinta de tefln y afloje los tornillos laterales. Ahora retire el cable de la resistencia defectuoso y limpie la barra de sellado de residuos de aceite y de grasa. Ahora instale primero un lado de la resistencia de sellado con los tornillos. Tense la resistencia de sellado con unas pinzas y apriete los tornillos tambin. Pegue la cinta de tefln nueva sobre la barra de sellado y colquela nuevamente en el cilindro. UTILICE UNICAMENTE PARTES DE REPUESTO ORIGINALES BERKEL WEBOMATIC! 7.3 CAMBIO DEL EMPAQUE DE LA TAPA. En caso de daos en el empaque de la tapa de su empacadora de vaco, retrela cuidadosamente de la ranura y limpie muy bien esta ranura. Asegrese de que la ranura se encuentra libre de grasa y agua antes de poner silicn en ella. Instale el empaque nuevo apropiadamente. Los extremos de la tira de empaque deben de tocarse sin traslaparse. Despus de aproximadamente 24 horas el adhesivo debe de estar seco; y se encontrar en condiciones de utilizar nuevamente su empacadora de vaco BERKEL WEBOMATIC. UTILICE UNICAMENTE PARTES DE REPUESTO ORIGINALES BERKEL WEBOMATIC! -9-

7.4 CONTROL DEL NIVEL DE ACEITE.


Cheque diariamente el nivel del aceite. Abra la cubierta frontal; podr verificar el nivel de aceite en la mirilla de vidrio en la bomba de vaco, deber estar entre las marcas de mnimo y mximo. (Ver figura B en pgina 11.). Si el nivel del aceite es demasiado alto, puede deberse a la presencia de agua dentro de la bomba. ( Ver 7.6 cambio de aceite). 7.5 CONTROL DE LA CALIDAD DEL ACEITE. La correcta operacin de la bomba de vaco depende en gran medida de la calidad del aceite. Si se empacan productos que contengan mucha agua, esta puede pasar al aceite, y como consecuencia aumentar el nivel del aceite y tornarse este lechoso. En tal caso, el aceite debe cambiarse inmediatamente. En caso de contaminacin extrema, recomendamos enjuagar la bomba. Primeramente drene el aceite contaminado y llene con aceite nuevo hasta el nivel mnimo. Opere la bomba por unos minutos y cambie nuevamente el aceite; llenando ahora hasta el nivel de operacin. El primer cambio debe realizarse a las 100 horas de operacin. Los cambios posteriores dependern del proceso de empacado que se este efectuando, y pueden fluctuar entre 100 y 500 horas de operacin . En todo caso, siempre debe cambiarse el aceite al menos cada seis meses. 7.6 CAMBIO DE ACEITE. Siempre que se vaya a cambiar el aceite , la bomba deber estar apagada pero caliente. Quite el tapn de drenado y reciba el aceite sucio en un contenedor apropiado. Deber disponerse del aceite usado en forma apropiada conforme a las leyes y regulaciones ambientales locales. Cierre el tapn de drenado. Ahora quite la tapa del depsito de aceite y ponga aceite nuevo. (Aprox. 0.4 Lts. ). Verifique visualmente el nivel del aceite, y si el nivel correcto ha sido alcanzado, coloque nuevamente la tapa del depsito. ( Ver figura B. En pgina No. 11 ). Siempre que tenga necesidad de trasladar su empacadora de vaco, asegurese de vaciar el aceite a fin de evitar derrames y escurrimientos

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ATENCION Use nicamente aceite para compresor conforme a normas DIN 51506 , ISO VG032 (SAE10) a temperatura ambiente de 30 grados C. Por Ejm. ARAL MotanolGM 32 ; Shell Talpa G 32. 7.7 CAMBIO DEL CARTUCHO DEL FILTRO. El cambio del cartucho del filtro deber hacerse conforme a las instrucciones del fabricante de la bomba las cuales se anexan. Cinta de tefln Resistencia Cinta de fibra de vidrio Tornillos

Figura A

Tapn de llenado de aceite

Indicador de nivel de aceite

Tapn de drenado de aceite

Figura B
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11.0 ESPECIFICACIONES TECNICAS

Especificaciones Tcnicas
Voltaje Corriente Frecuencia Potencia Cdigo de proteccin Voltaje del Sellador Bomba de Vaco Nivel de ruido 230V/110V (+- 10%) 4.1/8 A 50/60 Hz. 0.55 kW IP 54 22V 16m3/hr 62 dB Dimensiones externas 400mm 490mm 380mm

Ancho (frente) Largo (Fondo) Altura

Dimensiones Internas de la cmara Ancho (frente) 370mm Largo (Fondo) 400mm Altura 130mm Longitud de la barra de sellado 350mm Mxima Longitud del producto 360mm Peso aprox. 56kg

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CONSTRUCTORA DE BASCULAS, S.A. DE C.V. NORTE 59 N 880-B COL. INDUSTRIAL VALLEJO DELEGACION AZCAPOTZALCO

TELEFONO
FAX OFICINA SUCURSAL OFICINA SUCURSAL OFICINA SUCURSAL OFICINA SUCURSAL

MEXICO D.F.
MEXICO D.F. GUADALAJARA MONTERREY QUERETARO TIJUANA

01-55-53-68-40-33
01-55-55-87-01-56 01-333-622-05-10 01-81-83-72-13-06 01-442-221-20-04 01-666-624-00-11

UTILICE SIEMPRE PARTES ORIGINALES BERKEL

DISTRIBUIDOR AUTORIZADO

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