Afinele, fructe cu o multime de avantaje pentru organism

Afinele sunt unele dintre cele mai benefice fructe oferite de natura. Acestea provin dintr-un arbust mic si stufos care este cunoscut sub denumirea stiintifica de Vaccinium myrtillus. Este de culoare verde, ajunge la o lungime de pana la un metru si are ramuri anguloase. Frunzele afinului au o forma ovala, sunt mici, iar culoarea predominanta este verde. Fructele afinului sunt asemenea unor margele negre si sunt foarte valoroase din punct de vedere al vitaminelor si al substantelor minerale. Aceste fructe constituie o adevarata bogatie de vitamina A, B1, B2, E, F si PP. Este important de stiut ca toate vitaminele si substantele minerale continute de afine sunt mai usor asimilabile deoarece se gasesc in forma naturala.

Din punct de vedere al actiunilor terapeutice ale afinelor, acestea pot fi numite si alimentmedicament sau, mai bine spus, medicament-aliment. Atat fructul proaspat de afin cat si cel uscat contribuie la regenerarea vaselor de sange, actioneaza benefic asupra glicemiei si are capacitatea de a imbunatati vederea. De asemenea, neutralizeaza infectiile din intestin si au un rol deosebit de important impotriva radioactivitatii. Specialistii au descoperit ca afinele au in alcatuire o substanta numita mirtilina, substanta care are capacitatea de a actiona direct asupra bacteriilor slabindu-le vitalitatea. De asemenea, aceasta substanta este foarte benefica si administrata intern, scazand glicemia. Specialistii spun ca pigmentii care dau culoarea de albastru sunt responsabili de actiunile benefice impotriva radioactivitatii si regleaza anumite procese imunitare, insa tot ei sunt si cei care pot dauna organismului.

Care afine sunt recomandate

Pana nu demult, afinele nu erau foarte populare, insa, din fericire, in momentul de fata hipermarket-urile au scos la vanzare si aceste fructe, la caserola. Ceea ce este putin iesit din comun, daca putem spune asa, este ca au un termen de valabilitate foarte mare. Secretul acestui termen mare de valabilitate este ca afinele sunt supuse la anumite interventii chimicale. Bineinteles ca trebuie sa le ocolim si sa cumparam afine cat mai proaspete, din piata.

Mod de administrare

In primul rand trebuie stiut ca substantele vindecatoare (cum ar fi pigmentii care dau culoarea afinelor) se gasesc atat in afinele proaspete cat si in cele uscate. De asemenea, aceste substante se gasesc si in afinele congelate, dar in cantitati mai mici. Este important de stiut ca daca afinele sunt preparate termic isi vor pierde din calitati, motiv pentru care atentia va fi indreptata spre consumul afinelor in stare proaspata, nesupuse niciunei proceduri termice.

Afinele in consumul obisnuit

Specialistii spun ca pentru a obtine beneficii de pe urma consumului acestor fructe va trebui sa consumam cel putin 150 de grame pe zi. De asemenea, specialistii spun ca aceasta doza de administrare este valabila pentru toate fructele de padure. In cazul in care doriti sa va vindecati prin consumul acestor fructe va trebui sa mariti doza, iar aici intervin curele.

Cura cu afine

Zi de zi se vor consuma intre 200-400 de grame de afine, in mai multe reprize, inainte cu o jumatate de ora de mesele principale. Inainte de consum, fructele se vor spala bine si se vor indeparta cele stricate. Astfel se vor evita deranjamentele gastro-intestinale. Cura cu afine se face pe o perioada cuprinsa intre 1-4 saptamani.

Afinele uscate

Afinele uscate le puteti face chiar la dumneavoastra acasa. Singurele lucruri de care aveti nevoie sunt uscatoarele electrice speciale pe care le puteti gasi in magazine sau un cuptor electric care sa nu fie setat la o temperatura mai mare de 50 de grade Celsius. Procesul de uscare trebuie sa fie rapid pentru a nu permite fructelor sa intre in fermentatie, iar

temperatura trebuie sa fie atat cat sa nu distruga principiile active ale afinelor. Vom incheia procesul de uscare atunci cand afinele pierd toata cantitatea de apa si incep sa se asemene cu stafidele. Dupa incheierea procesului de uscare, afinele se vor depozita in pungi de hartie care vor fi pastrate in locuri intunecoase, la temperaturi scazute. Pulberea de afine se obtine prin procesul de macerare cu rasnita a fructelor uscate si se va administra pe stomacul gol, intre 4-6 lingurite pe zi.

Maceratul la rece

Se vor pune 2-3 lingurite de pulbere de afine intr-un vas de 250 ml in care se va adauga si apa calduta, care sa nu depaseasca o temperatura de 40 grade Celsius. Amestecul se va lasa 8 ore la macerat la temperatura camerei dupa care se va consuma indulcit cu miere lichida. Este de preferat ca amestecul sa se consume nefiltrat deoarece resturile de la fructe sunt foarte bogate in principii active.

Consumul de afine poate preveni anumite boli

- Alzheimer In urma unui studiu realizat in anul 1999 la Universitatea din Boston, Statele Unite, specialistii au descoperit ca afinele actioneaza benefic impotriva imbatranirii premature a sistemului nervos si au grija de functiile cognitive si motorii. In cadrul acestor studii s-a mai aratat ca prin consumul alimentelor care au in alcatuire 3-4% afine, capacitatea de memorare si de invatare va fi imbunatatita. Aceste beneficii se datoreaza unor antioxidanti foarte puternici care intra in alcatuirea afinelor.

- Dementa vasculara In anul 2005 si 2006 a avut loc o alta serie de cercetari, de data aceasta in China, care au demonstrat ca administrarea sistematica a afinelor contribuie la mentinerea sanatatii vaselor de sange din creier, indepartand astfel riscurile aparitiei tulburarilor cognitive. Pentru a obtine aceste efecte se vor face cure de 4-12 saptamani pe an, timp in care se vor consuma doua sute de grame de afine proaspete pe zi sau 25 de grame uscate.

- Degenerescenta maculara Afinele sunt foarte bogate in pigmenti si vitamina C, motiv pentru care sunt un remediu perfect impotriva afectiunilor degenerative. Studiile arata ca

persoanele care obisnuiesc sa consume fructe de padure, printre care si afine, riscul de a face degenerescenta maculara este mai scazut cu 36% fata de persoanele care nu consuma in mod obisnuit aceste fructe.

- Boala canceroasa In urma cercetarilor, specialistii au descoperit ca afinele contin o substanta numita acid elagic care are capacitatea de a stopa aparitia mutatiilor si malignizarea celulelor din organismul uman. In aceste cazuri, afinele se consuma sub forma de cura, pe tot parcursul verii, timp in care se vor administra zilnic cate 300 de grame de fructe proaspete. De asemenea, murele, fragii si coacazele negre sunt la fel de eficiente impotriva bolilor canceroase deoarece au in alcatuire aceeasi substanta cu proprietati antioxidante: acidul elagic.

- Cancer gastric si intestinal Afinele mai au in alcatuire si pectine care impreuna cu acidul elagic si pigmentii antocianici au grija de tubul digestiv ferindu-l de afectiuni tumorale sau maligne. In perioada cand apar afinele este recomandat sa se consume proaspete, cate 200-300 de grame pe zi, sub forma de cura.

- Artrita reumatoida Deoarece sunt foarte bogate in vitamina C, aceste fructe sunt de mare ajutor impotriva bolilor reumatice. In urma unui studiu realizat pe un numar de peste 20000 de persoane s-a demonstrat ca o suplimentare a vitaminei C din alimentatie va reduce cu aproximativ 40% frecventa puseurilor reumatice. De aceea, in acest caz, specialistii recomanda consumul zilnic a 400 de grame de afine.

- Boala coronariana si infarctul miocardic S-a demonstrat ca vinul rosu are in continut o substanta foarte benefica impotriva ischemiei cardiace si a infarctului, numita resveratrol. Putine persoane stiu, dar afinele sunt mult mai bogate in aceasta substanta decat vinul rosu. Pentru a va face o idee, trebuie sa va spun ca o cantitate de 300 de grame de afine contine de doua ori mai mult resveratrol decat un litru de vin rosu.

Precautii si contraindicatii

Tratamentele cu afine uscate trebuie sa se faca cu prudenta deoarece aceste fructe sunt una dintre cauzele aparitiei constipatiei. De aceea, specialistii recomanda administrarea in cantitati mici la inceput pentru a nu incetini sau bloca tranzitul intestinal.