INFOREST SISTEMA INTEGRAL PARA GESTION DE RESTAURANTES

MDULO DE ADMINISTRACIN v4.8

MANUAL DEL USUARIO

FAMILIA DE PRODUCTOS INFHOTEL

PROHIBIDA SU REPRODUCIN

PARCIAL O TOTAL

TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS REGISTRO DE AUTORA INDECOPI PATENTE 00020857

INFHOTEL SERVICIOS INFORMATICOS S.A.C. Octubre 2010, LIMA - PERU

1.0 CONFIGURACION
1.1 PARMETROS GENERALES
Opcin del sistema en donde se ingresan los datos principales de la empresa y las opciones de configuracin bsica del punto de venta, se encuentra en el men principal, Configuracin, Parmetros Generales. Acceso, Men Configuracin / Parmetros Generales Datos Generales

Datos Generales Seccin en donde se ingresan los datos de la empresa como Razn Social y Comercial, identificador Tributario, Direccin, Telfono, etc. alguno de estos datos saldrn impresos en los documentos de Factura, Boleta, Ticket, Cuentas Corrientes, Recibos, Cortesas y Precuentas

1.2

CONFIGURACION DE CAJAS

Al momento de configurar las cajas, es donde el usuario le dice al sistema las obligatoriedades, autorizaciones y opciones de impresin, activando y desactivando casilleros, as como la configuracin de documentos y la impresora para cada una de ellas. ACCESO: Men Configuracin/Configuracin De Cajas/Modificar

TIPOS DE CIERRE

CIERRE NORMAL Se define un cierre normal como aquel cuando el sistema le permite saber al cajero cuanto debe tener en total en efectivo, tarjetas de crdito, otros tipos de cancelacin como el siguiente ejemplo:

Este Check se activa y se desactiva en la pantalla de Parmetros Generales :

En este ejemplo visualizamos que el sistema le permite saber al cajero que debe tener S/.624 y $ 5 en efectivo, S/.1779 en tarjetas y S/.500 en otros tipos de pago.

CIERRE A CIEGAS Se define un cierre a ciegas como aquel cuando el sistema no le permite saber al cajero cuanto debe tener en total en efectivo, tarjetas de crdito, otros tipos de cancelacin, es decir, el sistema le muestra al cajero unos botones en los cuales debe colocar el monto que tiene como el siguiente ejemplo:

1.3 USUARIOS
Se establecern los usuarios que tendrn acceso al modulo, indicando su grupo de usuarios con sus respectivas autorizaciones. Men Configuracin/Usuarios/Agregar

Acceso: Men Configuracin / Usuarios / Agregar

2.0 TABLAS 2.1 MOZOS En esta pantalla vamos a agregar a los mozos entrando al Men Tablas, luego seleccionamos la opcin Mozos, en la descripcin detallada se pone el nombre completo del mozo y en la resumida se le pone una abreviacin del nombre Ej : Detallada :Edson Andia Tello , Resumida Eandia , establecindoles un Password y colocndolos en un botn ( el cual aparecer en la pantalla de mozos del punto de venta)

Acceso: Men Tablas / Mozos / Agregar 2.2 REAS DE PRODUCCION Se le entiende reas de produccin a aquellas reas en donde hay por lo menos una persona que recibe el pedido y ste lo canta para ser producido. Mayormente en las reas de produccin se habilita una impresora. Podemos visualizar en la siguiente imagen algunos ejemplos:

ACCESO: MENU TABLAS / AREAS DE PRODUCCION / AGREGAR

2.3 MOTIVOS DE DESCUENTOS Motivos por el cual le hacemos un descuento a los clientes, estos descuentos son expresados en la unidad de porcentaje (%) . Podemos visualizar en la siguiente imagen algunos ejemplos:

ACCESO: MENU TABLAS / MOTIVOS DE DESCUENTOS / AGREGAR

2.4 MOTIVOS DE ELIMINACION Motivos por el cual nosotros eliminamos en el punto de venta un producto y/o pedido que ya ha sido enviado a ser preparado en las reas de produccin.

ACCESO: MENU TABLAS / MOTIVOS DE ELIMINACION / AGREGAR

2.5 MOTIVOS DE CORTESIAS Motivo por el cual nosotros hemos preparado un plato , y no lo vamos a cobrar al cliente.

ACCESO : MENU TABLAS / MOTIVOS DE CORTESIAS / AGREGAR

2.6 TARJETAS BANCARIAS En esta ventana agregamos las tarjetas que nuestro establecimiento aceptar.

ACCESO : MENU TABLAS / TARJETAS BANCARIAS / AGREGAR

3.0 PRODUCTOS DE VENTA 3.1 GRUPOS Y SUB GRUPOS Cmo vamos a estructurar nuestra carta?, es aqu donde nosotros catalogamos los productos de venta dividindolos en grupos Ej. Entradas, Fondos, Bebidas, Vinos, Postres y Guarniciones.

ACCESO : MENU PRODUCTOS DE VENTA / GRUPOS Y SUBGRUPOS / AGREGAR 3.2 PRODUCTOS Y PRECIOS En esta ventana nosotros vamos a agregar un producto de venta, catalogndolo con su grupo respectivo, su subgrupo, su tipo de producto, ya sea alimentos, bebidas o marketing, su unidad de negocio, la moneda en el cual se vender este producto y el precio de venta.

ACCESO: MENU PRODUCTOS DE VENTA/PRODUCTOS Y PRECIOS/ AGREGAR

3.3 OPERADORES

Los Operadores son catalogados como los grupos de propiedades / cualidades de los productos de venta, y estos se pueden utilizar en el punto de venta y en el modulo de adicin.

Por ej. Operador: Termino / Propiedad: 3/4

El cliente pidi un Lomo Saltado con Termino 3/4

Operador: Termino Propiedad: 3/4

ACCESO: MENU PRODUCTOS DE VENTA / OPERADORES / AGREGAR 3.4 PROPIEDADES

ACCESO: MENU PRODUCTOS DE VENTA / PROPIEDADES / AGREGAR

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4.0 UTILITARIOS

4.1 DESCARGO DE VENTAS En un momento del da, mayormente al final del turno o del da, se procede a hacer el descargo de ventas , esto quiere decir que se descargar el stock de los insumos que participan en las recetas de los productos que se vendieron durante los das y las fechas indicadas.

Por ej. En el turno vend 10 Lomos Saltados Cada Lomo saltado tena 150 gr de Lomo Al momento de proceder con el descargo de ventas, el articulo Lomo disminuir 1500 gr = 1.5 kg

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