El colesterol es un esterol lpido que se encuentra en los tejidos corporales En la molcula de colesterol se puede distinguir una cabeza polar

constituida por el grupo hidroxilo y una cola o porcin apolar formada por el carbociclo de ncleos condensados y los sustituyentes alifticos esta porcin apolar determina que al agregarle cido sulfrico al colesterol reaccione y forme los distintos tonos de color .El mtodo que se realiz en el laboratorio fue basado en la reaccin de hager salkowski la cual nos ayuda a identificar la presencia o no del colesterol en la pequea cantidad de yema de huevo. Tambin cabe agregar al igual que los otros lpidos, es bastante soluble en disolventes apolares como el cloroformo (CHCl3). En la prctica y resultados se dio que el color fue cambiando pero el cambio fue medio esto sucedi ya que alguna de las dos sustancias se aplic en mayor cantidad que la otra

http://www.texasheartinstitute.org/HIC/Topics_Esp/HSmart/cholspan.cfm http://es.wikipedia.org/wiki/Colesterol