Culture de pleurote la maison.

Tout commence par lachat de myclium vigoureux. Vous pouvez lAcheter o vous voulez mais vous aller voir que a nest pas pareil partout. Vous pouvez lAcheter sous diffrentes formes. Soit sur douille de bois (comme moi) le cot est faible et vous avez 100 douilles pour environ 10$. Ou sur grain ou sur sciure ou directement sur ptrie. Par la suite il vous faudra reproduire votre myclium sur du grain ou de la sciure pour en avoir une plus grande quantit. Pour ce faire, je vais dans une Coop animale et jachte une poche de grain de bl. Pour reproduire le myclium sur le bl, celui-ci doit tre humidifi et strilis. La mthode la plus simple est de prendre des pots Masson

Pour la quantit de grain cest environ la moiti du pot en grain sec qui vous donnera un pot plein une fois humide. Donc, je calcul mes quantits et je fais bouillir mon grain pendant une heure. Ensuite je lgoutte et je le place dans mes pots. Je perce le couvercle avec un couteau et je place mes pots dans un autoclave pendant 20 minutes avec de leau dans le fond de lautoclave. Une fois fait il reste attendre que a refroidisse (environ 4 heures). Une fois que vous tes prt, vous prenez votre myclium(moi sur douille de bois) Je prends toujours des gants de latex lorsque jinocule mon bl que je strilise avec de lalcool.

Je place environ deux ou trois douilles par pots dun litre et une seule par pot de 500 ml. Une douille au fond (avec un bton de bois strile) une au milieu et une en surface. Ensuite, je referme le couvercle perfor et je place mes pots dans le sous-sol ou je place mes conserves (cest un endroit assez frais et surtout noir). Aprs 2 ou trois jours, vous devriez avoir des signes que le champignon progresse, comme cette photo.

Aprs au moins une semaine, maximum trois, vos pots devrait tre compltement envahi par le myclium. ce moment vous devez conserver le grain au rfrigrateur ou linoculer sur du substrat immdiatement. Le pot ressemblera ceci.

La colonisation peut tre faite aussi sur sciure de bois feuillu (peuplier, tremble, rable, merisier, htre, etc) attention sciure ne veux pas dire poussire mais plus un mlange de copeaux et de poussire. Toujours striliser. Pour la sciure, vous pouvez mettre le leau et la sciure directement dans les pots Masson et les mettre au micro ondes quelques minutes puis vider les pots sur du journal pour enlever lexcdant dhumidit en ensuite replacer la dans les pots. tout moment lors de lvolution de votre myclium en pots, si vous avec de la moisissure verte, votre pot est contamin. Retirer le des autres et chercher la cause. Les diffrentes causes sont le manque de prcautions (strile) ou un myclium pas assez vigoureux ou encore un milieu trop humide. Sur ce, la prochaine fois a sera linoculation sur du foin hach et du bois en chaudire. Merci et + Olivier Martineau