DIAGRAMA DE FLUJO DE LA ELAVORACION DEL PAN

Harina, sal, azcar y levadura

Ingresa materia prima Recepcin de la materia prima 9 min Inspeccin de la materia prima Pesado de la materia prima Se transporta la materia prima hacia la mezcladora Mezclado y amasado Se transporta la mezcla Pesado de la mezcla Se transporta hacia la sobadora Se procede al proceso de sobado Divisin del pan Se transporta la masa dividida Boleado de la masa Se transporta al cuarto de fermentacin Se fermenta a 30C Se inspecciona la masa boleada Se transporta hacia el horno Horneado del pan a 90C Enfriamiento del pan Se transporta el pan al rea de ventas

4 min
0.08 min 38 min 1 min 7 min 0.08 min 10 min 5 min 0.08 min 13 min 0.1 min 67 min 10 min 0.1 min 54 min 20 min 0.1 min

Pan listo en el rea de ventas y para su distribucin