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ACTIVIDAD 6. TRABAJO COLABORATIVO UNO.

GRUPO: 200608_23.

JHONY ALFREDO ECHEVERRI ECHEVEVERRI. 1.036.392.768. LEYDY SAMANDA MUOZ 1.033.711.315 SEBASTIN SANCHEZ 1.032. 441. 137

TUTOR: LVARO JAVIER ROJAS BARACALDO.

TEORA DE LAS DECISIONES.

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD. ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS, TECNOLOGA E INGENIERA. TEORA DE LAS DECISIONES. ABRIL DE 2013. 1

INTRODUCCIN.

El presente documento tiene como finalidad fortalecer la interaccin entre los contenidos temticos, los compaeros del grupo colaborativo y la plataforma virtual del curso.

El desarrollo de este trabajo colaborativo est enfocado en la sustentacin de las actividades de reconocimiento del curso de Teora de las decisiones basados en un ejemplo prctico aplicado por el grupo de trabajo.

Se desarrollan conceptos de anlisis de decisin donde se pretende que el estudiante valore la importancia de la teora de decisiones pues tiene que ver con la ciencia de la toma de decisiones, se pretende adems desarrollar tcnicas para medir los gustos o valores de las personas por medio de una funcin de utilidad.

Esto proporciona tambin una medida de la actitud individual de una persona a la incertidumbre. Tambin se pretende mostrar como las creencias de una persona, en trminos

OBJETIVO GENERAL.

Propiciar en el estudiante una cultura crtica e investigativa que conlleve a identificar, evaluar y formular problemas, que terminen en una investigacin con resultados pertinentes a la solucin de necesidades en el mbito laboral y profesional.

OBJETIVO ESPECFICO. Desarrollar los ejercicios propuestos en la gua de actividades y a su vez afianzar la integracin con los compaeros del grupo colaborativo y los componentes tericos adquiridos anteriormente.

1. PRODUCTO O SERVICIO DE CADA PARTICIPANTE.


Cuadro comparativo de las propuestas de produccin de bienes o prestacin de servicios Factores Definicin Factores internos Objetivos Alternativas Evaluacin Implementacin externos Negocio que Desenvolvimiento, Competencia, Crear Llamadas Cuanto No necesita permite organizacin, bajo clientes negocio sin telefnicas, tiempo se inversin inicial flexibilidades costo asequibles obligaciones bsqueda debe dedicar y se puede horarias pero de directa de para cumplir realizar de de cumplimiento clientes las metas inmediato dinamismo de horario

Nombre 1. Venta productos por catlogo.

Decisin No hay mucha informacin sobre la venta por catalogo NO Proyecto de mucha atencin y costo elevado para su ejecucin NO Negocio rentable que suple necesidades sin buscar clientes. SI

2. Venta, Instalacin y soporte de sistemas elctricos con paneles solares. 3. Venta de empanadas

Negocio innovador que garantiza energas limpias

Conocimiento acerca del tema es bajo, costo de la implementacin

Mercado con necesidades por suplir, disminucin de la contaminacin

Crear negocio innovador y que ofrece energas limpias

Visitas a empresas, envo de catlogos, creacin de productos nuevos en el mercado Promociones, venta directa, no hay que salir a buscar clientes

Cual seria la inversin y los posibles compradores en potencia

Se necesita de planeacin y desarrollo de los paneles solares

Negocio con gran crecimiento debido al consumo masivo de este

Bajo costo, personal con conocimientos del tema

Competencia, gran mercado por abarcar

Crear negocio que supla las necesidades de alimentacin en un rea estratgica

Cual sera la inversin y lugar para la venta

Lugar para la venta, personal para su preparacin

4. 5.

PRODUCTO SELECIONADO. Fabricacin y venta de Empanadas. -

Anlisis y definicin del producto.

Etimologa. La palabra empanada proviene del castellano "empanar", cuya primera acepcin es "encerrar algo en masa o pan para cocerlo en el horno".1 Se trataba de rellenar panes con viandas o vegetales (o de ambas cosas) (in-panis, in-panata), que los pastores y viajeros llevaban para consumirlos en el campo. Con el tiempo, se acab cociendo la masa de pan junto con su relleno, y ms tarde se elaboraron masas especficas para envolver el relleno. Este tipo de preparacin dio origen a alimentos como los calzone italianos, lasempanadas gallegas y los Cornish pasties britnicos; quizs de un modo similar surgieron los briks tunecinos, los brek turcos, los lahmayun o sfihas y las fatayer rabes. 4

Conocidas desde la poca colonial, poco a poco fueron incorporando a su elaboracin los ingredientes y tradiciones de los habitantes originarios de esta tierra, obteniendo un carcter relativamente homogneo que les permiti volverse sinnimo de la cultura culinaria colombiana. Es por ello que en cada regin se hacen empanadas elaboradas con masas de harina de trigo o de maz, y los rellenos varan entre pur de papa con carne molida, o con man, queso, calabaza, dulce de ahuyama o guisos salados de carne, pollo, arroz cocido y alguna verdura. Son pequeas, para una persona y su forma en media luna es comn para todas las regiones, resultante de doblar la masa delgada cortada en circunferencia, con el relleno en el medio, y puestas a frer en grasa caliente.

La venta de empanadas ha crecido en los ltimos aos debido a su gran variedad de sabores y su bajo costo en el mercado a continuacin se nombrara algunas ventajas de esta propuesta: - Es un alimento de fcil preparacin y que puede realizar cualquier persona. - La inversin que se debe realizar es baja. - Su ganancia es elevada por unidad vendida comparada con otros alimentos de consumo masivo realizados artesanalmente - Su venta es directa y fcil ya que en el mercado es muy conocida y apetecida al ser un plato de consumo en la regin - Se permite el desarrollo de nuevas combinaciones o sabores garantizando fidelidad de los clientes. - El inicio del negocio no requiere de apertura en gran escala y su ejecucin se podra realizar en cualquier ubicacin de gran afluencia de personas. - Anlisis DOFA fabricacin y venta de empanadas. Lista de debilidades. D1. Producto perecedero. D2. Manejo de dinero en efectivo. D3. Fabricacin manual o artesanal. Factores externos D4. Normatividad por ser producto alimenticio. D5. Logstica de distribucin. Lista de oportunidades. FO. DO. O1. Producto muy rentable. 1. Disear un sistema 1. Automatizacin y O2. Expansin de mercados. logstico de ventas y ampliacin de la O3. Inversin en distribucin para la capacidad productiva, automatizacin para ampliacin de mercados. generando mayores fabricacin masiva. ingresos econmicos y O4. Oportunidad laboral empleos. para todo tipo de personas. (No requiere personal muy 5 Factores internos. Lista de fortalezas. F1. Variedad de productos y combinaciones. F2. Inversin inicial baja. F3. Variedad de nicho de mercado. F4. Facilidad distribucin.

calificado). Lista de amenazas. A1. Gran competencia. A2. Polticas alimenticias. A3. Recaudo de cartera. A4.Producto perecedero. A5. Inestabilidad en precio de ingredientes principales.

FA. DA. 1. Generar incentivos de 1. Gestionar certificaciones ventas con atractivos para manufactureras descuentos y grado alimenticio y promociones para ser desarrollar alternativas atractivo al comprador. para aumentar la fecha de vencimiento del producto.

Bsqueda de alternativas ms adecuadas para el alcance de los objetivos.

FO: Disear un sistema logstico de ventas y distribucin para la ampliacin de mercados. Desarrollar una ruta de distribucin del producto de moque que llegue a los clientes en el momento oportuno, en su mayora los clientes requiere el producto a primera hora de la maana. La ruta y la cantidad de vehculos dependen de la fuerza de ventas que se tenga y el volumen de produccin a distribuir. DO: Automatizacin y ampliacin de la capacidad productiva, generando mayores ingresos econmicos y empleos. De acuerdo a la fuerza de ventas, el crecimiento de los clientes y la cantidad de produccin se compran mquinas para eliminar los procesos manuales automatizando sistemas y diseando lneas de produccin en serie, para ser ms productivo y eficiente.

FA: Generar incentivos de ventas con atractivos descuentos y promociones para ser atractivo al comprador. Implementar estrategia de ventas con un departamento slido y con metas claras, ampliando la cobertura a los clientes quienes se beneficiaran con atractivos descuentos por cantidades de producto solicitado. DA: Gestionar certificaciones para manufactureras grado alimenticio y desarrollar alternativas para aumentar la fecha de vencimiento del producto. Implementar el departamento de Control gestin, para iniciar procesos de certificaciones requeridos por la legislacin nacional. Con ello mejorar la imagen de la compaa, la calidad del producto y la satisfaccin del cliente al recibir un producto de gran calidad.

2. PLANIFICACION DE LA INVESTIGACIN DE MERCADOS. 6

Definir el producto o servicio. (Desarrollado en el punto anterior). Fabricacin y venta de Empanadas. Buscar las causas potenciales del problema: usos comerciales o industriales. Uso comercial.

Identificar alternativas para desarrollar el producto: comercializacin. Tiendas de barrio. Supermercados. Tiendas de abarrotes. Cafeteras. Panaderas. Restaurantes. Casetas.

Para realizar la investigacin del mercado de la Venta de empanadas se aplicara la tcnica de observacin directa, la cual se realiza de la siguiente manera: Identificacin del sector donde quedara ubicado el negocio de Venta de empanadas Realizar el diseo de la observacin identificando los datos vitales como lo son: valor, sabores, cantidad al da, etc) Realizar la toma de datos en los sectores aledaos Realizar el anlisis y tabulacin de resultados para la toma de decisiones Tomar acciones

Despus de realizar estos pasos, se identifico que la mejor forma para la comercializacin de empanadas es la venta directa en un sector estratgico ya que da la facilidad a los clientes de acceder a ellas e identificar el negocio, aumentado de esta forma sus ganancias. Tambin podra tenerse en cuenta la fabricacin de empanadas para venta cruda, con el fin de surtir negocios Si se toma en cuenta la venta de empanadas directa en un local fijo se podra estimar una demanda de 2500 unidades diarias en promedio lo cual arrojara aproximadamente una ganancia de $2.000.000 diarios, por el contrario si se toma la Fabricacin para surtir negocios se puede decir que la demanda aproximada seria de 4000 unidades diarias, pero el valor de venta al ser por mayor disminuye dejando una ganancia de $2.200.000 (valores sin costo de materia prima)

Adicional se tiene en cuenta los sabores a ofrecer como lo son la tpica paisa, de jamn y queso y de pollo con championes, medida por la cual se realizara las probabilidades para la venta de empanadas en un local fijo que por el anlisis de tipo d venta es el mas rentable, al dar mejor ganancia y menos demanda.

CUADRO DE PROBABILIDADES. ESTADOS DE LA NATURALEZA Demanda Demanda Demanda Baja Media Alta 700.000 900.000 2.000.000 300.000 500.000 900.000 500.000 1.000.000 1.300.000 20 35 45

CURSOS DE ACCIN (alternativas de decisin) 1. Tpica paisa 2.jamon y queso 3. Pollo con championes PROBABILIDADES

CALCULAR EL VALOR ESPERADO DE LA INFORMACIN PERFECTA (VEIP).

Alternativas: (criterio probabilstico) Tpica paisa: $700.000(0.20)+$900.000(0.35)+$2.000.000(0.45) = $1.355.000 Jamn y queso: $300.000(0.20)+$500.000(0.35)+$900.000(0.45)=$ 640.000 Pollo con Championes: $500.000(0.20)+$1.000.000(0.35)+$1.300.000(0.45) = $1.035.000

Se decide fabricar las empanadas tpica paisa ya que se obtendr mayor ganancia con un valor de $1.355.000

Valor esperado de la informacin perfecta (VEIP).

Resultado futuro Demanda baja Demanda media Demanda Alta

Mejor decisin Tpica Paisa Pollo con championes Tpica Paisa

Ganancia $700.000 $1.000.000 $2.000.000

La ganancia esperada con informacin perfecta es: $700.000(0.20)+$1.000.000(0.35)+$2.000.000(0.45) = $1.390.000 8

El valor esperado con informacin perfecta es: $1.390.000 - $1.355.000 = $35.000

Ingresar la informacin de la tabla anterior en el programa WinQSB, obtener los resultados. Presentarlos mediante captura de pantalla de la salida del programa. ARBOL DE DECISION.

DETERMINAR LA CONFIABILIDAD DE LA INVESTIGACIN DE MERCADOS DEL PRODUCTO O SERVICIO SELECCIONADO. 9

Reporte favorable: Si de 1000 observaciones el 70 % prefiere empanadas

Reporte no favorable: Si de 1000 observaciones el 40% prefiere otro tipo de alimento

INSTRUMENTO PARA DETERMINAR LAS PROBABILIDADES DE LOS INDICADORES.

Se utilizara el mtodo de observacin para contestar las siguientes preguntas y determinar las probabilidades de los indicadores:

Observacin comportamiento para la compra de alimentos en la zona seleccionada

Numero 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Pregunta Prefiere comida rpida Prefiere comida orgnica Prefiere sabores tpicos Prefiere sabores modernos Busca donde comprar por el tipo de producto Prefiere llevar Prefiere comer en el sitio Consume ms de 1 alimento Consume salsas Esta acompaado PROBABILIDADES PARA LOS INDICADORES.

Si

No

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Indicadores Investigacin de Mercados Demanda Indicadores Demanda Baja Demanda Media Alta (I1) Reporte favorable 0.5 0.75 0.83 (I2) Reporte no favorable 0.5 0.25 0.17 1 1 1

S e determina que el indicador Favorable es el ms apropiado por lo cual la venta de empanadas es una buena alternativa. Calcular las probabilidades si la Investigacin de mercados tiene como resultado el indicador (I1) y si la Investigacin de mercados tiene como resultado el indicador (I2). P(I1)= P(DB)xP(I1/DB) + P(DM)xP(I1/DM) + P(DA)xP(I1/DA)= P (I1) = (0.2x0.5) + (0.35x0.75) + (0.45x0.83)= P (I1) = 0.1 + 0.262 + 0.373 = 0.7355 P (I2)= P(DB)xP(I2/DB) + P(DM)xP(I2/DM) + P(DA)xP(I2/DA)= P (I2)= (0.2x0.5) + (0.35x0.25) + (0.45x0.17)= P (I2) = 0.1 + 0.087 + 0.076 = 0.263 l. Calcular el Valor esperado de la informacin de la muestra (VEIM). * Si la IM tiene como resultado el indicador I1: P (DB/I1) = P(DB I1)/ P(I1) = 0.1/0.73 = 0.14 P (DM/I1) = P(DM I1) / P(I1) = 0.262/.073 = 0.35 P (DA/I1) = P(DA I1) / P(I1) = 0.373/0.73 = 0.51 * Si la IM tiene como resultado el indicador I2: P (DB/I2) = P(DB I2) P(I2) = 0.1/0.26 = 0.38 P (DM/I2) = P(DM I2) P(I2) = 0.087/0.26 = 0.33 P (DA/I2) = P(DA I2) P(I2) = 0.076/0.26 = 0.29

Ingresar la informacin de la tabla anterior en el programa WinQSB, obtener el rbol de probabilidad y resultados. Presentarlos mediante captura de pantalla de la salida del programa.

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CLCULO DE LAS GANANCIAS ESPERADAS. * Si la IM tiene como resultado el indicador I1: 12

CURSOS DE ACCIN (alternativas de decisin) 1. Tpica paisa 2.jamon y queso 3. Pollo con championes PROBABILIDADES

ESTADOS DE LA NATURALEZA Demanda Demanda Demanda Baja Media Alta 700.000 900.000 2.000.000 300.000 500.000 900.000 500.000 1.000.000 1.300.000 0.14 0,35 0.51

CALCULAR EL VALOR ESPERADO DE LA INFORMACIN PERFECTA (VEIP). Alternativas: (criterio probabilstico). Tpica paisa: $700.000(0.14)+$900.000(0.35)+$2.000.000(0.51) = $1.433.000 Jamn y queso: $300.000(0.14)+$500.000(0.35)+$900.000(0.51)=$ 676.000 Pollo con Championes: $500.000(0.14)+$1.000.000(0.35)+$1.300.000(0.51) = $1.083.000 Se decide fabricar las empanadas tpica paisa ya que se obtendr mayor ganancia con un valor de $1.433.000. * Si la IM tiene como resultado el indicador I2: ESTADOS DE LA NATURALEZA Demanda Demanda Demanda Baja Media Alta 700.000 900.000 2.000.000 300.000 500.000 900.000 500.000 1.000.000 1.300.000 0.38 0,33 0.29

CURSOS DE ACCIN (alternativas de decisin) 1. Tpica paisa 2.jamon y queso 3. Pollo con championes PROBABILIDADES

CALCULAR EL VALOR ESPERADO DE LA INFORMACIN PERFECTA (VEIP). Alternativas: (criterio probabilstico). Tpica paisa: $700.000(0.38)+$900.000(0.33)+$2.000.000(0.29) = $1.143.000 Jamn y queso: $300.000(0. 38)+$500.000(0.33)+$900.000(0.29)=$540.000 Pollo con Championes: $500.000(0. 38)+$1.000.000(0.33)+$1.300.000(0.29) = $897.000 Se decide fabricar las empanadas tpica paisa ya que se obtendr mayor ganancia con un valor de $1.143.000

Ingresar la informacin de las tablas anteriores en el programa WinQSB, obtener los resultados. Presentarlos mediante captura de pantalla de la salida del programa.

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CONCLUSIONES. 14

Si la IM tiene como resultado el indicador I2: Se decide fabricar las empanadas tpica paisa ya que se obtendr mayor ganancia con un valor de $1.143.000.

* Si la IM tiene como resultado el indicador I1: Se decide fabricar las empanadas tpica paisa ya que se obtendr mayor ganancia con un valor de $1.433.000. El desarrollo de habilidades cuantificables y la toma acertada de decisiones ya sea basados en mtodos lgico matemticos o por criterio ayuda a los profesionales a desempearse mejor en sus campos laborales.

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REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS.

Tomado de ULR: http://ventaporcatalogo.info/%C2%BFcuales-son-las-ventajas-de-laventa-por-catalogo/; Abril de 2013. http://www.slideshare.net/remyor09/cmo-construir-una-matriz-dofa

http://es.wikipedia.org/wiki/An%C3%A1lisis_DAFO https://www.youtube.com/watch?v=zyWrC0v0jtw

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