CUPRINS

1. SUMAR MANAGERIAL ................................................................................................ 2 2. OBIECTIVE I MISIUNE.............................................................................................. 3 2.1. Obiectivele cafenelei Simplicity ............................................................... 3 2.2. Misiunea cafenelei .................................................................................... 3 3. CARACTERISTICILE PRODUSULUI/PIEEI ......................................................... 4 3.1. Caracteristicile produsului ......................................................................... 4 3.2. Caracteristicile pieei ................................................................................. 4 4. ANALIZA SWOT ............................................................................................................ 6 5. ANALIZA DE MARKETING ........................................................................................ 7 5.1. Profilul consumatorului de cafea ............................................................... 7 5.2. Profilul clientului de cafenea ..................................................................... 7 5.3. Analiza PEST ............................................................................................. 7 5.4. Analiza concurenei ................................................................................... 8 6. STRATEGIILE DE MARKETING ............................................................................... 10 7. PROGRAMUL DE MARKETING ................................................................................ 11 7.1. Mixul de marketing .................................................................................... 11 7.2. Programul de marketing ............................................................................. 12 8. CONTROLUL I EVALUAREA .................................................................................. 14 9. BUGETUL DE MARKETING ....................................................................................... 16 10. ASPECTE OPERAIONALE ...................................................................................... 17 BIBLIOGRAFIE ............................................................................................................ 18

1 2013

1. Sumar managerial

Prin intermediul acestui proiect sunt prezentate urmtoarele aspecte ale planului de marketing efectuat pentru Cafeneaua Simplicity: -Principalele obiective ale afacerii; - Misiunea afacerii; -Caracteristicile produsului i ale pieei pe care i desfoar activitatea Cafeneaua Simplicity; - Principalele puncte tari i puncte slabe ale afacerii, ce oportuniti pot aprea pe piaa pe care i desfoar activitatea i ce ameninri pot pune n pericol atingerea obiectivelor; -Principalele strategii ce trebuiec adoptate pentru atingerea obiectivelor; -Personalul ce se ocup cu planificarea; -Modalitile de control i evaluare; -Programul de marketing; -Bugetul necesar punerii n apicare a planului de marketing; Cafeneaua Simplicity va avea sediul n oraul Timioara, mai exact n Piaa Unirii, unde se va nchiria un spaiu de 200 m2. Cafeneaua va avea dou ncperi, una pentru fumtori i una pentru nefumtori. Va oferi cafea i alte produse (buturi rcoritoare, alcoolice i non-alcoolice) de cea mai bun calitate. Pentru a avea succes trebuie s se gseasc o modalitate prin care s se disting cu ceva special fa de celelalte cafenele din zon. n acest scop se va lansa i un produs nou ,,Cafeaua cu ngheat de ment i cioacolat amruie. Cheile succesului Cafenelei Simplicity sunt urmtoarele: - S se fac o foarte bun publicitate pentru a face cafenaua cunoscut; - S se ofere produse de foarte bun calitate i care s satisfac cerinele clienilor pentru a fideliza un numr ct mai mare de clieni; - Atmosfera s fie una ct mai plcut i relaxant; - Servirea clienilor s fie impecabil. Cafeaneaua se dorete a se face cunoscut prin intermediul calitii produselor i a atmosferii, acestea fiind considerate cele mai importante lucruri care determin un client s se ntoarc i s recomande un local. Pentru a avea succes trebuie pus accentul pe prioritile cafenelei, cerinele clienilor i direcia ce se dorete a fi urmat, s nu se scape din vedere obiectivele impuse la nceputul afacerii.

2 2013

2. Obiective i misiune
2.1. Obiectivele cafenelei sunt urmtoarele: - S devin cunoscut ca fiind ,,Cel mai bun Coffe-bar din zon; - S obin profit din primul an de operaiuni; - Realizarea unei cifre de afaceri de circa 100.000 Ron n primul an. Societatea urmrete intrarea pe piaa cafenelelor, o pia cu un vizibil potenial de exploatat chiar i n condiiile economice actuale. Intenia conducerii este de a atrage i mai ales de a fideliza clienii din clasa de mijloc, oferind produse de calitate la un pre corect i un serviciu impecabil. Cafeneaua va fi perceput ca un spaiu cald i primitor, unde personalul se mprietenete cu clienii i creaz o relaie de ncredere. Se dorete ca baza promovrii cafenelei s fie recomandrile clienilor muumii. Preurile practicate vor ncadra cafeneaua n categoria medie. n funcie de produs, cafeneaua va practica un adaos comercial de la 30% (buturi alcoolice i non-alcoolice), pn la 300% (produse pe baz de cafea i ceaiuri). 2.2. Misiune Cafeneaua va depune toate eforturile necesare pentru a crea un loc unic unde clienii pot socializa ntr-un mediu confortabil i relaxant n timp ce se bucur de cea mai bun cafea din ora. Dorim s i ajutm pe clienii notrii s se elibereze de stresul acumilat zilnic, prin oferirea unei ambiane plcute, o locaie convenabil, personal prietenos i produse de nalt calitate. Misiunea noast este de a servi butura de cea mai bun calitate fiecrui client n parte ntr-un mediu prietenos i primitor i ca oaspetele s aib parte de o experien plcut i s plece cu ideea c a primit exact ceea ce i dorea.

3 2013

3. Caracteristicile produsului/pieei
3.1. Caracteristicile produsului Cafeneaua va oferi o varietate de buturi pe baz de cafea: cappucino, caffe latte, americano, mocha, mocha flake, expresso, risetto, machiatto, dar i un meniu surprinztor de ceai i ciocolat cald. Aceast gam va fi completat de cocktailuri originale, bauturi rcoritoare i alcoolice. Cafeaua va fi procurat direct de la un distribuitor de cafea (SPEDCONS 2005 SRL. Distribuie cafea Lavazza Espresso Point -Vnzare i distribuie cafea Lavazza Espresso Point i toate serviciile aferente ). Acest lucru va garanta calitatea ridicat a cafelei, dar i o reducere a cheltuielilor cu achiziionarea aparatelor de cafea (pot fi luate n custodie) i a elementelor necesare servirii (ceti, meniuri, tvi, erveele) care de asemenea sunt oferite n mod gratuit de partenerul ales. Pe lng produsele sale, cafeneaua va oferi i acces gratuit la internet wireless astfel nct clienii s ii poat conecta telefoanele sau laptopurile la internet i s i poat rezolva problemele de serviciu, s i satisfac anumite curioziti pe internet fr a fi nevoii s se ntorc acas/serviciu pentru a face acest lucru. Pe lng toate aceste produse, cafeneaua va avea un produs nou, un produs al casei, Cafea cu ngheat de ment i ciocolat amruie. ngheata va fi facut aici, n acest local, cu produse proaspete pentru a avea un gust mai bun si mai intens. 3.2. Caracteristicile generale ale pieei Cafeneaua este considerat de muli cel mai profitabil business datorit marjelor de profit mari. Aceast pia este caracterizat de un trend ascendent, avn chiar i n condiiie actuale potenial cu o abordare corect. Numrul cafenelelor este n continuare sczut comparatic cu alte ri europene. Media european indic o cafenea la 2000 de locuitori, n timp ce n Bucureti este o cafenea la 7000 de locuitori. n Timioara media indic o cafenea la 2350 de locuitori. Aici sunt aproximativ 130 de cafenele, n condiiile n care n alte orae europene numrulo cafenelelor depaete 1000 de cafenele/ora. n ultima perioad numrul cafenelelor a crescut foarte mult. Au aprut braduri noi de cafea i lanuri de cafenele care s-au extins la nivel local sau naiona, individual sau prin franciz. Numrul cafenelelor a crescut datorit cererii vizibile, dar i datorit creterii numrului de spaii comerciale de tip mall, a spaiilor de birouri etc. Un studiu recent arat c un romn consum, annual, 2,3 kilograme de cafea, cifr ce plaseaz Romnia pe locul 49 ntr-un clasament modial al consumului de cafea, conform unui studiu realizat de World Research Institute i dat publicitii de curnd. 28% dintre butorii de cafea au ntre 35-44 de ani, 27% au ntre 25-34 de ani, 19% sunt cu vrste cuprinse ntre 45-54 de ani, 15% au ntre 16-24 de ani, iar restul de 11% au vrste cuprinse ntre 55-65 de ani. Preurile practicate n cafenele sunt destul de ridicate, astfel nct majoritatea consumatorilor nu i permit s ias n ora n mod frecvent. Acest lucru inhib ntr-o oarecare
4 2013

msur creterea consumului. n Romnia un expresso cost ntre 1.1 -1.7 euro. Preurile sunt alineate la Europa, dar puterea de cumprare este mult mai mic. n Romnia, locaiile cu mai mult de 1 kgde cafea/zi sunt rare i n majoritatea cafenelelor, cel mai vndute produse sunt, paradoxal, apa sau berea. Potrivit unui articol postat pe site-ul www.tion.ro , n rndul cafenelelor din Timioara a nceput campania social care a fcut nconjurul lumii, Suspended Coffee. Campania ,,Cafea n ateptare este o micare a oamenilor generoi care ia amploare n Europa. Cteva localuri din Romnia sunt deja parte din iniiativ, ntr-un demers care demonstreaz c faptele bune nc au valoare. Mecanismul iniiativei e foarte simplu: plteti o cafea (sau orice alt produs care face parte din Campania Susspended Coffee) pe care ns nu o bei, ci o lai n grija localului, pn cnd apare un alt client (care nu are banii necesari pentru a-i cumpra singur cafeaua) care o poate consuma gratuit. Deocamdat, localurile din Timioara care s-au alturat micrii i unde se poate lsa sau bea o cafea n ateptare sunt: terasa DArc din Piaa Unirii, DArc pe mal, Zai Apres Caf, Papillion i Caf Corso din incinta Iulius Mall.

5 2013

4. Analiza SWOT
Punctele tari: Calitatea produselor i a servirii; Experiena responsabililor de cafenea i a angajailor; Locaia cafenelei; Originalitatea localului; Atmosfera; Punctele slabe: Lipsa unui renume pe pia; O singur locaie; Oportuniti: Una din cele mai importante oportuniti este reprezentat de faptul c ramn n continuare insuficiente cafenele raportat la numrul de locuitori din Timioara. De asemenea, acesta fiind un ora mai mult studenesc, majoritatea acestora i petrec o bun parte din timp n cafenele, deci este nevoie de un numr mai mare al acestora. O alt oportunitate este reprezentat de faptul c n ultimul timp oamenii sunt mult mai deschii la ideea de a bea cafeaua nainte de a merge la locul de munca sau de a-i susine ntlnirile de afaceri n ora deoarece o ntlnire la o cafenea presupune un cost mai mic dect una la restaurant. O a patra oportunitate este faptul c a crescut consumul de cafea/locuitor, iar gusturile consumatorilor au evoluat, acetia apreciind acum o cafea i un serviciu de calitate. Dei timpul petrecut de clieni n cafenea a sczut, pe de o parte, numrul persoanelor care i iau cafeaua la pachet a crescut, pe de alt parte, determinnd creterea numrului de clieni ai cafenelelor. Ameninri: Dintre ameninri fac parte: devalorizarea monedei naionale, creterea numrului de competitori, o posibil scdere a consumului ca frecven i cantitate. Fiind un ora predominat de studeni o alta ameninare ar fi scderea numrului de studeni nscrii la facutile din Timioara.

6 2013

5. Analiza de marketing
5.1. Profilul consumatorului romn de cafea Conform ultimelor statistici realizate de Organizaia Internaional a Cafelei consumul mediu anual de cafea n Romnia este de 2,3 kilograme pe cap de locuitor, jumtate din media european, unde consumul de cafea este de aproximativ 5 kg pe cap de locuitor. Consumatorul tipic de cafea pentru Romnia este n 60% din cazuri femeie, n majoritate intelectual, realizeaz venituri de la mediu n sus, bea o ceac de cafea dimineaa i, eventual, una dup amiaz si o prefera amar. Procentul romnilor care cumpr cafea de mai mult de dou ori pe sptmn a crescut n ultimii ani, dar nu ntr-un ritm considerabil. La fel a crescut i cantitatea de cafea consumat zilnic. Romnii au nceput s bea mai mult de o ceac de cafea pe zi, cum erau obinuii din trecut, nsa tot sunt n urma celorlali ceteni ai Europei. n 80% din ocaziile de consum, cafeaua este preparat n cas, de preferabil la ibric. Cafenelele, restaurantele sau fast-food-urile au o pondere de doar 10% din ocaziile de consum, la fel ca automatele de cafea. Butul cafelei face parte dintr-un ritual zilnic, care prevede de cele mai multe ori ca aceast butur s fie consumat diminea, nainte de a pleca la serviciu. 5.2. Profilul clientului de cafenea Potrivit proprietarilor de cafenele, clienii obinuii sunt persoane cu vrsta ntre 18 si 40 de ani, educai, care apreciaz produse si servicii de calitate. Oamenii de afaceri reprezinta 50% din clienii cafenelelor. Procentajul ajunge chiar la 70%, n cazul anumitor cafenele care sunt localizate n apropierea centrelor de afaceri. n cazul acestora, fluxul clienilor este cel mai ridicat dimineaa devreme sau seara trziu. Consumul de cafea n cafenele a crescut n Romnia considerabil n ultimii ani, mpreun cu o cretere semnificativ a numrului de clieni. Aceste creteri au fost acompaniate de o scdere a timpului petrecut la mas, dupa modelul occidental. Totui, suntem n continuare mult n spatele vecinilor europeni. 5.3. Analiza PEST 5.3.1. Mediu politic i legal Din punct de vedere legal, cafeneaua a fost afectat de faptul c a fost interzis fumatul n spaiile pubicile, fiind un dezavantaj pentru acest domeniu de activitate. Un avantaj al cafenelei este faptul c nu este situat n zona complexului studenesc, acolo unde sunt interzise buturile alcoolice. 5.3.2. Mediul economic Criza economic nu a afectat n acest moment foarte puternic afecerea. Faptul c aceast afacere se adreseaz n primul rnd segmentului middle-upper class face ca piaa de cafenele s fie mai protejat de efectele crizei economice n comparaie cu alte piee. n plus, nevoia de
7 2013

relaxare, de detaare de problemele zilnice face din cafenea o locaie perfect pentru o clas socio-economic din ce n ce mai stresat. Oamenii ncearc n aceasta perioad s economiseasc bani i renun probabil s mai frecventeze restaurante scumpe, ns nu se vor priva la fel de mult de placerea de a iei la o cafea alturi de prieteni. Schimbrile cele mai probabile datorate crizei se vad n notele de plat ale cafenelelor, care au sczut cu 5% 10%, chiar dac numrul clienilor a rmas aproximativ acelai. Provocarea va fi de a atrage clieni noi i de a-i pstra pe cei existeni, convingndu-i n acelai timp s consume printr-o varietate de produse noi i printr-un serviciu de calitate. 5.3.3. Mediul socio-cultural Numrul clienilor cafenelei au crescut destul de mult deoarece clienii sunt mult mai deschii la ideea de a bea cafeaua ntr-o cafenea, fiind un mediu mult mai propice pentru a socializa. Majoritatea clieniilor au aproximativ aceeai vrst fiindu-le mult mai uor s intre n discuie. 5.3.4. Mediul tehnologic Creterea numrului de clieni ai cafenelei a fost influenat, din punct de vedere tehnologic, de faptul c acest local este dotat cu internet, clienii avnd posibilitatea de a se conecta pentru a urmri ultimele tiri sau pentru a-i rezolva problemele fr a fi necesar s se deplaseze cu modemul pentru a avea acces la internet. 5.4. Analiza concurenei Avnd n vedere ca afacerea va fi plasat n Piaa Unirii, principalii concureni ai cafenelei Simpicity sunt: Caf Eclipse- preuri mari, atmosfer nu tocmai plcut i linitit; Emotion Caf- preurile sunt acceptabile, ns poriile sunt mai mici dect n celelalte cafenele din zon; Square Caf preuri bune, calitatea produselor nesatisfctoare; Baroque- att preurile ct i calitatea produselor sunt ridicate; Friends- atmosfer plcut, preuri moderate, calitatea produselor ridicat; Caf 007- preuri moderate, calitatea produselor bun, atmosfer mai puin linitit.

Privind politica concurenei, se observ o tendin clar de cretere a numrului de cafenele. Din punctul de vedere al gamei de produse servicii, majoritatea cafenelelor existente ofer o gam variat de produse bazate pe cafea, mpreun cu produse auxiliare, precum i servicii menite s fidelizeze clienii (internet wireless gratuit, ziare sau reviste existente n cafenea, etc.).Pentru a putea face fata concurentei, Cafeneaua Simplicity are un meniu variat de cafele i buturi (multe din ele fiind cam aceleai ce se gsesc de obicei n cafenele). n plus, atmosfera placut i serviciile de calitate vor contribui la atragerea si fidelizarea clientilor, dar i produsul casei : Cafeaua cu ngheat de ment i ciocolat.
8 2013

Un dezavantaj pe care Cafeneaua Simplicity l are fa de concuren este lipsa unui renume pe pia. Consumatorul romn este atras de nume mari, de cafenele pe care mai nti le-a cunoscut din surse externe (televizor, radio, reviste etc). Totui Cafeneaua Simplicity va ncerca s creeze o atmosfer prietenoas, s construiasc o clientel fidel care s aprecieze calitatea.

9 2013

6. Strategiile de marketing
Strategia de produs- Cafeaua cu ngheat va fi servit ntr-o cana mult mai mare, transparent, iar mpreun cu aceasta, clienii vor mai primi si o cup cu ngheat separat pentru a avea posibilitatea s completeze n cana dup preferine. Strategia de plasare- Cafeneaua este plasat n Piaa Unirii, o zon ce este foare aglomerat, avnd ca poteniali clieni nu numai studeni ci si oameni de afaceri care fac vnzri destul de mari cafenelelor din acea zon. Strategia de pret- vom aplica politica orientarii preturilor dupa concurent, pretul produsului va fi pentru inceput stabilit sub pretul pietei, urmnd ca ulterior s creasc. Strategia de promovare-avem alocate spaii publicitare in revistele locale; vom avea un spot publicitar la TV ; se vor distribui brouri n zona complexului i n Piaa Unirii, se vor face anunuri pe posturile locale de radio. Tot ca o strategie de promovare, vom face un site personalizat al cafenelei cu totate produsele oferite, ingrediente i preuri i poze ale aceseia. O alt strategie va fi reprezentat de promoii: n primele luni, pentru a face cunoscut noul nostru produs ,,Cafeaua cu ngheat de ment i ciocolat amruie, ntre orele 12:00-17:00 persoanele care vor opta pentru achiziionarea acesteia vor primi si un croissant cadou, iar ntre orele 09:00-12:00 mpreun cu acea cafea vor primi i un pahar cu suc de mere sau portocale. Aceast strategie, dei este mai costisitoare, o vom folosi pentru a atrage mai muli clieni i pentru a fideliza clienii i a ctiga ncrederea lor.

10 2013

7. Programul de marketing
7.1. Mixul de marketing pentru acesta trebuie s inem cont de cei 7P:

Produs

Proba fizica

Plasament

Proces

Piata tinta

Pret

Personal

Promovare

Toate cele apte elemente trebuie combinate ntr-un mix. Ca la o reet, un ingredient nu se nlocuiete cu altul; fiecare dintre ele trebuie adugat n cantitile corecte i la timpul potrivit, pentru ca mixul s aib succes n satisfacerea consumatorului. Produsul Produsele noastre trebuie s satisfac nevoile i preferinele clienilor. De aceea avem diverse sortimente de produse din cafea i buturi, clienii avnd posibilitatea de a alege ceva pe gustul lor. Produsul nostru ,,Cafeaua cu ngheat de ment i ciocolat are o combinaie ameitoare de arome, puin amruie i mentolat care satisface gusturile fine ale consumatorilor. Plasamentul Zona n care este plasat cafeneaua este foarte bun, fiind intens circulat de persoane cu vrste ntre 18-45 de ani. Spatiul cafenelei va fi amenajat astfel nct s poat fi separat n dou sau trei saloane. Acest lucru va permite att gazduirea de petreceri private, ct i amenajarea unui spaiu pentru nefumtori n conformitate cu noua lege anti-fumat. Programul de lucru va fi: Luni Vineri 8.00 23.00, Smbt i Duminic: 10.00 24.00. Clienii care nu i-au terminat cafeaua dar trebuie sa plece vor putea s o ia cu ei prin ambalaje, capace i paie speciale pentru aceast alternativ. n funcie de rezultatele primei cafenele, managementul va decide momentul deschideri unei noi locaii. Preul Preul va fi la nceput puin sub pia pentru a atrage ct mai muli clieni, dar ulterior va crete, raportul calitate pre ns va rmne unul corect. n funcie de sortiment i gramaj, o cafea va avea preul cuprins ntre 5-12 lei. Cafeaua casei va avea preul de 7
11 2013

lei ( i n funcie de ora la care vine clientul, va primi cadou i un croissant sau un pahar cu sc de mere sau portocale, totul la preul de 7 lei). Promovare Promovarea se va face prin intermediul posturilor locale de TV i radio, afie n zona Catedralei, Pieei Unirii i Complexului, brouri i pliante mprite n aceleai zone, site-ul personalizat. Personalul Personalul va fi angajat dup urmtoarele criterii: s fie foarte rapid pentru a nu lsa clienii s atepte, ndemnatic, rbdtor, prietenos (pentru a socializa cu clienii), respectuos. Clientul apreciaz foarte mult dac persoana care l servete are aceste caliti. Procesul Clientului trebuie s i se ia i s primeasc comanda rapid, s i se aduc exact ceea ce a cerut, n cni curate; servirea trebuie s fie impecabil. Proba fizic Meniul cafenelei este lucrul fizic. Chiar dac o mare parte a notei de plat se refer la modul de servire, decor, atmosfer chiar i felul n care sunt splate vasele, foarte important este faptul c produsele oferite trebuie s satisfac gusturile i preferinele clienilor.

7.2. Programul de marketing Lista cu activitile preconizate: - formarea echipei care va rspunde de implementarea planului / directorul general - ntocmirea i implementarea planului i strategiei de marketing/ directorul de marketing - realizarea, punerea n practic / directorul de marketing - editarea, multiplicarea i distribuirea pliantelor i brosurilor/ directorul de marketing - stabilirea mesajului reclamei i a sloganului ce va fi tiparit pe brouri i pliante - obinerea avizelor necesare/ directorul general - organizarea produciei/ directorul general - estimarea preului/ directorul general - alegerea ambalajului/ directorul de marketing - derularea campaniei publicitare/ directorul de marketing - evaluarea campaniei publicitare/ directorul general Avnd n vedere c afacerea nu este deschis nc, se dorete deschiderea acesteia la finele anului, demararea planului de marketing va ncepe cu dou luni nainte de deschiderea localului, n data de 01.11.2013. Programul de marketing al cafenelei va fi prezentat n urmtorul tabel:

12 2013

Anul 1
Operatiuni Proiecte, aprobri, avize Amenajare spaiu Achiziie mobilier aparate, echipament electronic Transportul, montarea i probele aparatelor Recrutare i angajare personal Instruire i verificare personal Inaugurarea slii -formarea echipei care va rspunde de implementarea planului - ntocmirea i implementarea planului i strategiei de marketing - realizarea, punerea n practic - editarea, multiplicarea i distribuirea pliantelor i brosurilor - stabilirea mesajului reclamei i a sloganului ce va fi tiparit pe brouri i pliante - obinerea avizelor necesare - organizarea produciei - estimarea preului -derularea campaniei publicitare - evaluarea campaniei publicitare 1 X 2 X X 3 X X X X X X X 4 5 6 7 8 9 10 11 12

n societatea modern, timpul de realizare a proiectelor, planificarea, timpul de reactie la diferite evenimente sunt eseniale pentru succesul unei afaceri. Orice ntarziere sau lipsa de reacie poate duce la declinul unei companii. n cazul planului de fa, termenele de realizare a activitilor vor ine cont de: -respectarea cu strictee a datelor limita-planificarea realist, riguroas, fr ateptri exagerate din punctul de vedere al termenelor-rezervarea unor zile pentru evenimente neprevazute. -stabilirea termenelor activitilor innd cont de termenele prevazute pentru activitile asociate i de evenimentele ce influeneaz activitatea. -optimizarea / eficientizarea activitilor din punctul de vedere al timpului de execuiecontrolul respectrii termenelor.

13 2013

8. Controlul i evaluarea
Anual se vor face noi studii de pia pentru a verifica dac preferinele consumatorilor sau schimbat, dac profilul consumatorului de cafea n cafenele este acelai, dac firmele concurente au adoptat alte strategii Evaluarea performanei Se va face prin determinarea motivelor care au generat deviaii de la plan i elaborarea, implementarea unor msuri necesare pentru a alinia rezultatele la prevederile planului, dac va rezulta clar c unele prevederi esentiale care au stat la baza planului nu au fost corecte, va fi necesar revizuirea acestuia. n cazul n care se observ c ecarturile dintre obiective i rezultate sunt mai mari dect limita acceptat, se va face un nou studiu de pia pentru a observa dac preferinele consumatorilor s-au schimbat, dac afacerile concurenilor i-au schimbat strategia. Revizia strategic va realiza urmtoarele preformane: n cazul n care situaia nu corespunde ateptrilor noastre i n urma aciunilor corective nu se observ nicio schimbare, se va evalua eficiena i eficacitatea echipei de conducere. Se vor putea pune i analiza rspunsuri la ntrebrile de tipun ,,dar dac...?, pentru a se examina impactul diverselor alternative de a aciona, ntrebrile pot inti aspecte specifice sau afacerea ca ntreg. Va integra caracteristicile pieei, ale operaiunilor i resurselor umane ntr-un plan i un model general de control, un plan de afaceri dinamic. Fiecare parte a afacerii va fi periodic revizuit. Intervalele de timp ntre dou revizuiri vor depinde de maturitatea afacerii, de ritmul schimbrilor n cadrul industriei sau tehnologiei, de intensitatea competitiei.

n cadrul procesului de control i evaluare este necesar desemnarea unui responsabil pentru realizarea unor studii de marketing privind: -vnzrile i cota de pia -structura portofoliului de clieni -nivelul de satisfacie al clienilor -eficiena i eficacitatea aciunii de marketing. Aceste informaii se pot culege prin realizarea ctorva chestionare care vor fi aplicate att consumatorilor ct i angajailor. Procesul de control-evaluare cuprinde masurarea realizrilor, compararea lor cu nivelul stabilit iniial, determinarea cauzelor generatoare de abateri i efectuarea corecturilor ce se impun. Aceast funcie trebuie s aib un caracter preventiv i corectiv. Pentru a putea urmri n permanen modul n care obiectivele propuse sunt realizate este necesar realizarea unui calendar de verificare a nivelului realizrilor i desemnarea unei persoane responsabil cu monitorizarea si corecia abaterilor.

14 2013

Calendar de verificare a nivelului realizrilor anul 2014

Obiective Creterea cotei de pia Creterea cifrei de afaceri Creterea fidelitii clienilor 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

15 2013

9. Buget de marketing
Stabilirea bugetului necesar presupune analiza cheltuielilor ce vor fi efectuate pentru diferitele operaiuni incluse n planul de marketing. Cheltuielile de baz : ,/ Cheltuieli cu cercetrile de pia efectuate pentru dezvoltarea conceptului de produs (chestionare, sondaje) 50 ,/ Cheltuieli cu materialele folosite pentru elaborarea chestionarelor 50 ./ Cheltuieli cu personalul angajat n efectuarea cercetrilor de pia 200 Cheltuieli pentru produs: ,/Cheltuieli cu testarea (mostre) 250 ,/Cheltuieli cu avizri 100 Cheltuieli cu publicitatea ,/Cheltuieli cu spot TV 120 ,/Cheltuieli cu brouri/afie 100 ,/ Cheltuieli cu spot Radio 120 ,/Cheltuieli cu realizarea site-ului 50 Cheltuieli neprevzute: 200 Total cheltuieli: 1240 Necesarul de finanare trebuie sa acopere totalul cheltuielilor, implicnd de asemenea i o marja de eroare de +/- 5%, datorita posibilelor fluctuaii ale preurilor. n ciuda costului care poate fi considerat uor prea mare, echipa care a realizat acest plan are ncredere c implementarea lui, evaluarea progresiv i luarea de msuri corective pe parcursul desfurrii acestui proiect , poate aduce rezultate financiare pe masur.

16 2013

10. Aspecte operaionale

Necesarul de personal Directorii: Ionescu Marian (35 ani)- director de marketing, Absolvent al Facultii de Economie i Administrarea Afacerilor Timioara-specializarea Managment. Are studii de master n domeniul marketingului, i o experien n domeniu de 5 ani. Oprescu Emil- (41 ani)- director de general, a absolvit Facultatea de Economie i Administrarea Afacerilor Constana - specializarea Management. Deine diplome de specialitate n domeniul resurselor umane, lucrnd 5 ani n domeniul relaiilor cu clienii. Comunicarea intern Comunicarea de succes la diferite niveluri ale ierarhiei organizationale este esential pentru dezvoltare i succes. Comunicarea intern este la fel de importan ca i comunicarea cu clienii: comunicarea intern de succes este cheia atingerii obiectivelor companiei. Dac exist probleme de comunicare intern, cafeneaua va plti cu siguran preul pentru aceste probleme. Comunicarea intern, n cadrul organizaiei suscit un interes deosebit att pentru studierea organizaiei n sine, dar i pentru adaptarea stilului de comunicare al managerului. Este deci important de a folosi grupurile formate ntre membrii personalului la realizarea politicii i a obiectivelor ntregii filiale i de a considera riscurile necontrolabile referitor la rezistena n cazul n care aciunea grupurilor este contrar. Acestea permit dezvoltarea legturilor afective i rspund nevoii de stabilire, de meninere sau de restabilire al unei relaii afective pozitive cu alte persoane. n cadrul cafenelei, asupra personalului se va ncerca implementarea unei politici ce va ine cont de: - evaluarea reciproc i autoevaluare - creterea schimbului de idei i cunostine ntre angajai- ameliorarea i dezvoltarea discuiilor ntre membrii personalului - organizarea unor ntalniri ntre colegi Sistemul informaional Sistemul informaional se pliaz pe structura organizatoric din care se ramific sau n care se concentreaza informaia. Rolul sistemului informaional este de a transmite informaia ntre diferite elemente. n cadrul sistemului informaional, majoritatea activitilor se pot desfasura cu ajutorul tehnicii de calcul. Se pot prelucra datele primare i apoi, rezultatul poate fi transferat mai departe, catre alt compartiment spre prelucrare. Transferul se poate face i el pe cale electronic, prin intermediul unei reele de calculatoare, specifice cafenelei. Dei cafeneaua n cauz nu beneficiaz de o structur informatic proprie extreme de complex (nici nu ar fi nevoie), ntreaga activitate este nregistrata, i centralizat.

17 2013

BIBLIOGRAFIE

1. Anghel L, Eva-Cristina Petrescu, ,,Business to Business Marketing, Editura Uranus, Bucureti, 2002. 2. Anghel, L. - ,,Marketing, Editura ASE, Bucureti, 2000 3. **http://www.antrepreneur.money.ro 4. **http://www.tion.ro 5. **http://www.timisoreni.ro 6.**http://www.biblioteca-digitala.ase.ro

18 2013