CUADRO N1 IDENTIFICACION DE SABERES O PRCTICAS DE LA UNIDAD EDUCATIVA CONOCIMIENTO,VALOR IMPORTANCIA O PRACTICA DE LA UNIDAD EDUCATIVA DEL CONOCIMIENTO EN LA UNIDAD EDUCATIVA

IMPORTANCIA DEL CONOCIMIENTO PARA LA VIDA ACTIVIDADES EN LASQUE SE PUEDE VIVENCIAR ESOS CONTENIDOS EN LA COMUNIDAD

Recuperar y preservar el ajayu de la madre tierra para fortalecer el consumo de los alimentos naturales andinos.

Es importante porque los

Tiene importancia en las actividades

-En la U.E. como una ofrenda de agradecimiento a la madre tierra. -En su casa donde realizan la wajta.

alimentos naturales, cotidianas de la Que estn en armona con el ajayu de la madre tierra, nos proporcionan muchas vitaminas .Este conocimiento lo aprendemos mediante actividades que se realizan en la U.E. Cristal y la comunidad. comunidad. -El consumo de alimentos andinos

en los almuerzos de -En los aptapis que los estudiantes. -La prctica de la wajta a la madre tierra en el mes de agosto. realizan en la comunidad de la zona.

CUADRO N2 DESCCRIPCION DEL CONTENIDO A CONTEXTUALIZAR CONOCIMIENTO,VALOR FORMAS DE VIDA O PRACTICA DE LA UNIDAD EDUCATIVA RELACIONADAS LUGARES DE LA COMUNIDAD EN LOS QUE SON UTILIZADOS PERSONAS INVOLUCRADASEN SU PRODUCCION Y CIRCULACION

Recuperar y preservar el ajayu de la madre tierra para fortalecer el consumo de los alimentos naturales andinos.

El

contenido con

se -Comunidad la -Familia del -Unidad Educativa

-Padres de familia -Maestros -Estudiantes -Comunidad -Sociedad en general.

relaciona vida

directa

estudiante por cuando visitas a

como Cristal ejemplo: realizan sus

comunidades practicando los ritos a la madre tierra y practicando tradicional aptapi. el

CUADRO N3 INDAGACION DE CONTENIDOS DE CONTEXTUALIZACION CONOCIMIENTO;VALOR O PRACTICA NECESIDADES INDIVIDUALES QUE SATISFACEN ASUNTOS SOCIALES QUE AYUDAN A TRANSFORMAR -Realizar aptapi con la Recuperar y preservar el Resolver problemas comunidad educativa.

ajayu de la madre tierra para fortalecer el consumo de los alimentos naturales andinos.

cotidianos recuperacin

como: de

la -Practicar los tradicionales los ritos a la madre tierra como

alimentos andinos y hbitos la wajta. alimentarios estudiantes,; de estando los -Realizacin de un en encuentro comunitario de

armona con la madre tierra alimentos andinos respetando y cuidando su tradicionales. ajayu.

CUADRO N4 INDAGACION DE CONTENIDOS DE CONTEXTUALIZACION CONOCIMIENTO;VALOR O PRACTICA NECESIDADES INDIVIDUALES QUE SATISFACEN ASUNTOS SOCIALES QUE AYUDAN A TRANSFORMAR

Indagacin de conocimiento Fortalecimiento y y practica sobre la valoracin, sobre la

-Incentivar al consumo del desayuno escolar, puesto que estos alimentos cuentan con componentes andinos as como la quinua, amaranto, etc. Y muchas veces tambin observamos frutas .que sirve para mejorar su nutricin. -Venta de frutas en el kiosco de la unidad educativa para motivar el consumo de alimentos nutritivos.

recuperacin de alimentos recuperacin de alimentos andinos ejecucin madre tradicionales de ritos entre a y tradicionales andinos y la practica de ritos a la madre los tierra. Que resolver problemas cotidianos tales como una buena nutricin en su salud con alimentos tradicionales andinos ,respetando a la madre tierra. Para vivir bien .

tierra

estudiantes y maestros.

-Ejecucin y practica de ritos la madre tierra como la wajta sobre todo en el mes de agosto para recuperar de los seres vivos y en especial de la madre tierray como atributo obtener alimentos andinos.

CUADRO N5 INCORPORACION DE LAS CONTEXTUALIZACION ES EN EL PLAN DE DESARROLLO CURRICULAR ACTIVIDADES DE CONTEXTULIZAC ION ORIENTACIO NES METODOLOG ICAS PROCEDIMIENT OS SUJETOS PARTICIPANTE S LUGARES MOMENTO S

-Realizacin de un Practica encuentro comunitario Teora de Valorizacin

-Contacto directo -Profesor con la realidad. -Reflexin valorizacin ,profesora y -Las y los estudiantes.

Patio de la U.E.

alimentos andinos Producto con variedad de la gastronoma andina. Para recuperacin la de

Aula

sobre el consumo -Padres y de andinos tradicionales, entre alimentos madres de familia. -Miembros de la

estos comunidad.

estos alimentos y en consecuencia

tambin esta las -Autoridades de frutas, para lograr la comunidad. en los

vivir bien. -Ejecucin realizacin y de

estudiantes buenos hbitos

prcticas de ritos

alimenticios .

como la ofrenda a la madre tierra la Practica del Teora

Reflexin saberes

sobre y

(wajta),

para

conocimientos de los hombres

recuperacin

ajayu de la madre Valorizacin tierra y a partir de Producto ello adquirir

andinos sobre el cuidado al ajayu de tierra. la madre

alimentos nutritivos para vivir bien.

PLAN DE DESARROLLO CURRICULAR Plan de clase Datos referenciales: Unidad EducativaCRISTAL Campo:.Vida, tierra y territorio rea:.Ciencias Naturales Ao de escolaridad:Secundaria Comunitaria Productiva Nivel:Secundario Tiempo:3 meses de la gestin 2013 Proyecto socio productivo: Valoramos sobre los alimentos andinos nutritivos y Reflexionamos sobre el Ajayu de la Madre Tierra.

Tema Orientadora: Descolonizadora y consolidacin social cultural ,econmica y tecnolgico.

Objetivo Holstico: Potencializamos iniciativas de hbitos alimenticios a travs de actividades orientadas a su alimentacin y a la recuperacin de valores al reconocer que la madre tierra tambin posee su ajayu . Asumiendo hbitos de trabajo comunitario para promover la importancia de la alimentacin diaria en la comunidad educativa cambiando estilos de vida a su salud.

Tema y ejes articuladores: El consumo de los alimentos naturales andinos y nutritivos.

El ajayu de la Madre Tierra Educacin en valores socio comunitarios; intra e interculturalidad y plurilinge.

Estrategia y momentos metodolgicos

Materiales de apoyo

Criterios de evaluacin

Encuentro Comunitario de Alimentos Andinos y Practica de ofrendas a la Madre Tierra Practica: Realizamos una encuesta a los Televisor Dvd Videos Cuaderno de Apuntes para Recursos Humanos Profesores, Estudiantes y padres de familia SER Demuestra actitudes de solidaridad y cooperacin Al realizar las actividades.

estudiantes del curso 1B de secundaria mediante test de

preguntas para saber si consumen alimentos andinos naturales. Realizamos una Charla

darles a conocer los beneficios de los alimentos andinos naturales y lo esenciales que son para tener buena salud. -Mediante imgenes de medios de comunicacin se realiza la

observacin de los alimentos que conocan nuestros antepasados (andinos) quinua, caawa, tarwi, cebada y otros. Elaboramos los listas identificando chatarras por

alimentos

grupos. Investigamos sobre el manejo

ecolgico

de

nuestros

antepasados antes de la colonia, como Vivian los hombres andinos cundo no existan los alimentos procesados, alterados

genticamente (transgnicos) Invitamos a un longevo de la comunidad, para que nos comente del ajyu de la madre tierra. Observamos algunas acciones

sobre la ofrenda que se da a la Madre Tierra, practicada por los miembros de la comunidad y anotamos en le cuaderno de apuntes.

Teora: Investigamos y analizamos acerca de los alimentos procesados sobre las peligrosas frituras (causas y efectos). Indagamos y experimentamos

Textos acerca de los alimentos andinos

SABER Investiga, indaga, analiza sobre los alimentos andinos nutritivos que nos proporciona la madre tierra.

Textos sobre alimentos procesados

sobre las substancias qumicas que contienen estos tipos de -

Textos sobre la filosofa andina.

comestibles chatarra que invadi en forma selectiva todas las

colectividades

sociales,

prcticamente arras con toda la humanidad, al mismo tiempo,

enfermedades agudas y crnicas devastan todas las capas sociales haciendo de nuestro mundo un

verdadero hospital. La salud es afectada gracias a estos alimentos .Las reacciones qumicas son mltiples que

ocasionan muchas enfermedades. Investigamos y analizamos acerca del ajayu de la madre tierra. Analizamos experiencia y describimos con la los

realizada

longevos, acerca del ajayu de la Madre Tierra y la relacionamos con la produccin de los

alimentos andinos nutritivos. Describimos las formas de ofrenda que se da al Madre Tierra.

Valoracin: Animamos a la reflexin sobre estos alimentos que invadi casi en todos los puestos de las Escuelas ,que se venden a los Nios y nias sin ningn Control. Reflexionamos Como y aprendemos algunas

Recursos Humanos

HACER Participa, escucha y comprende la importancia del consumo de alimentos nutritivos andinos.

Profesores, estudiantes y Padres de Familia

Cuaderno de apuntes.

prevenir

enfermedades que se encuentran en estos alimentos (chatarra que estn expuestos ala venta sin

ningn control. Varamos los productos naturales

andinos. Reflexionamos sobre la

importancia del ajayu de la Madre Tierra y en consecuencia

producimos alimentos v nutritivos andinos. Valoramos la recuperacin y

preservacin del ajayu de la Madre Tierra.

Produccin Realizamos un encuentro comunitario de alimentos andinos. Para conocer la variedad de la gastronoma andina. Realizamos la practica de ofrenda de agradecimiento a la madre tierra.

Alimentos andinos como la quinua, tarwi, amaranto, etc.

DECIDIR Ejecucin del encuentro comunitario de alimentos andinos Cuidado de la naturaleza o madre tierra, mediante ofrendas que se debe realizar para que haya abundancia de alimentos nutritivos. Contribucin a la salud comunitaria para vivir bien.

Recursos Humanos

Mesa para la Madre Tierra

Producto: Realizamos un recetario de platos de alimentos andinos nutritivos.

Bibliografa: MINISTERIO DE EDUCACIN. Unidad de formacin Nro. 1.Modelo Educativo

Socio-comunitario Productivo. Equipo PROFOCOM. La Paz-Bolivia, 2012. UN NUEVO LENTE PEDAGGICO. Herramientas para un maestro innovador Primera Edicin. La Paz Bolivia, 2004. PRINCIPIOS FILOSOFICOS DE LA VIVENCIA COSMICA DEL YATIRI AYMARA Carrera de Filosofa y Teologa Indgena La Paz Bolivia , 2008 MINISTERIO DE EDUCACIN. Unidad de formacin MINISTERIO DE EDUCACIN. Unidad de formacin Nro. 2.Saberes y Nro. 7.Produccion de Conocimientos de la Comunidad. Equipo PROFOCOM. La Paz-Bolivia, 2012. Materiales Educativos. Equipo PROFOCOM. La Paz-Bolivia, 2012.

. Director de la U.E.Cristal

2.2 PRODUCCION DE CONOCIMIENTOS CIENTIFICO TECNOLOGICO:

Lneas de produccin de conocimiento: Hbitos Alimentarios Salud Comunitaria Diferencia entre alimentos procesados y andinos nutritivos

Procedimiento metodolgico para la produccin de conocimiento cientfico tecnolgico: a. Planteamiento de pregunta. .En el desayuno que alimentos consumes? Qu consumes en el recreo? A la hora de almorzar que comes? Dentro del almuerzo consumes, alimentos andinos nutritivos? Cenas por la noche? Si cenas que consumes alimentos procesados o un fruta? Conoces la comida chatarra? Crees que la comida procesada es beneficiosa para tu salud por qu?

b. Identificacin de las preguntas base para definicin del problema CUADRO N6 Identificacin de preguntas para definir el problema Preguntas Respuestas de la comunidad Los alimentos andinos no son muy Con que frecuencia consume los alimentos andinos nutritivos? Qu beneficios nos trae el consumo de alimentos procesados? consumidos por los estudiantes, ya que consumen ms alimentos procesados. Los estudiantes asumen que los beneficios de los alimentos procesados son muy pocos, ya que estos no nos alimentan. Por qu los productos de la madre tierra ya no son tan nutritivos? La mayora de los estudiantes piensan que tiene que ver mucho el ajayu de la madre

tierra.

El ajayu de la madre tierra tendr que ver con la produccin nutritiva de los alimentos?

Si la madre tierra pierde el ajayu, entonces nos dar una produccin pobre en alimentos nutrivos.

c. Planteamiento de problema para la produccin de conocimientos CUADRO N7 Criterios de definicin de problemas

Criterios para la definicin del problema

Preguntas base

Cmo nos ayuda el consumo de alimentos nutritivos andinos ?

Cmo puede mejorar el consumo de alimentos nutrivos andinos, por parte de la comunidad educativa?

Cmo ayuda la recuperacin y preservacin del ajayu de la madre tierra ?

Cmo puede mejorar la produccin de los alimentos andinos nutritivos?

Que propiedades tiles para nuestra vida, tiene el consumo de alimentos nutritivos andinos? Genera buenos hbitos alimenticios .Fortalece en la salud de las personas en el proceso cognitivo.

.Delimita los valores nutritivos de los alimentos andinos nutritivos y procesados. .Aporta conocimientos nuevos sobre los alimentos nutritivos andinos.

CUADRO N8 Criterios de Delimitacin

Qu propiedades tiles para nuestra vida tiene el consumo de alimentos nutritivos naturales andinos?

La prdida del ajayu de la Madre Tierra, tiene que ver con la produccin de los alimentos nutritivos andinos?

CUADRO N9 Replanteamiento de la pregunta como problema

Replanteamiento de la pregunta como problema Problema a) Problema b)

Cmo afecta la alimentacin de alimentos procesados en el proceso cognitivo del estudiante?

Cmo afecta la prdida del ajayu de la madre tierra en la produccin de los alimentos andinos nutritivos?

d) Definicin del proceso de produccin de conocimiento

Problema a) Cmo afecta la alimentacin de alimentos procesados en el proceso cognitivo del estudiante?

Objetivo Holstico: SER : Reflexionamos acerca del consumo del alimentos nutritivos andinos SABER: Mediante una recopilacin de informacin, sobre los beneficios nutritivos de los alimentos andinos. HACER : A travs del encuentro comunitario de alimentos andinos DECIDIR : Para el fortalecimiento del ala salud comunitaria

Problema b ) Cmo afecta la prdida del ajayu de la madre tierra en la produccin de los alimentos andinos nutritivos? Objetivo Holstico: SER : Reflexionamos acerca del ajayu de la madre tierra SABER: Mediante la entrevista que realizamos al anciano de la comunidad, realizamos un informe sobre las formas de ofrenda que se realiza a la madre tierra. HACER: Realizamos un ofrenda de agradecimiento a la madre tierra. DECIDIR : Recuperar y preservar el ajayu de la madre tierra

Encuesta a la comunidad educativa sobre el consumo de alimentos nutritivos andinos Actividad 2

Encuesta Recursos Humanos

Entrevista a un anciano de la comunidad Actividad 2 acerca del ajayu de la madre tierra

Gua de entrevista Grabadora Cmara fotogrfica

Entrevista a nutricionistas y mdicos sobre Actividad 3 las propiedades nutritivas de los alimentos andinos.

Gua de entrevista Grabadora Cmara fotogrfica Cuaderno de campo

Ejecucin del encuentro comunitario de Actividad 4 alimentos andinos tradicionales nutritivos

Recursos Humanos Alimentos andinos

Utensilios de cocina

Reflexin sobre la necesidad de la Actividad 5 gastronoma andina.

Recursos Humanos Utensilios de cocina

Actividad 6

Ejecucin de una ofrenda de agradecimiento a la madre tierra.

Mesa para ofrenda de agradecimiento a la madre tierra

e) Instrumento de registro del proceso de produccin de conocimientos: Encuesta. Gua para las entrevistas. Grabadora. Cmara fotogrfica. Textos elaborados (Recetario sobre alimentos andinos). CUADRO N10 Cuaderno de campo Observacin, Encuestas, Entrevistas y tomar nota en los Registro Descripcin cuadernos de apuntes. Interpretar lo que se registra Los alimentos andinos, tienen una conservacin natural que el hombre andino, lo paso de generacin en generacin sin ningn conservante y en consecuencia este hecho nos ayuda a vivir bien sin destruir la madre tierra. El ajayu de la madre tierra se tiene que recuperar y preservar para que podamos lograr una produccin de alimentos nutritivos. Al cuidar el ajayu de la madre tierra y realizar un ofrenda de agradecimiento lograremos preservarla para que podamos Anlisis generar alimentos andinos nutritivos y vivir bien.

ELABORACION DEL INFORME FINAL El presente trabajo fue elaborado conjuntamente Facilitador, Docentes de la Unidad Educativa Cristal Estudiantes, padres de familia, Comunidad. Donde ganamos experiencias, conocimientos para poder mejorar la calidad de educacin. ASPECTO TECNICO PEDAGOG ICO: Durante el trabajo del Perfil Sistematizacin en base al plan anual Curricular tomando en cuenta las cuatro dimensiones de los saberes y conocimientos. Se elaboro un cuestionario. Material didctico de apoyo. El avance curricular ha sido un 70%satisfactorio. Logros. Los estudiantes tomaron inters por aprender ms acerca de los alimentos nutritivos andinos. Realizaron diferentes platos con alimentos andinos de la regin. Mediante el encuentro concientizaron a la comunidad entera. DIFICULTADES. Factor tiempo, para realizar ms actividades.

DIFUCION Y SOCIALIZA CION DE LA SISTEMATIZACION: Los materiales descritos en el desarrollo curricular fueron seleccionados pensando en la realizacin de actividades grupales, que permitan el desarrollo de las dimensiones ser, saber, hacer, decidir. Dimensiones: SER.-Se desarrollo los valores como respeto a la naturaleza al reconocer que la madre tierra tiene su ajayu, cooperacin en la bsqueda de informacin y elaboracin de los platos con alimentos andinos.

SABER.-Los conocimientos sobre los alimentos andinos uno de los elementos vitales y los cambios que sufre al recibir qumicos para que crezcan o para que tengan un buen aspecto. HACER.- El momento de realizar el encuentro para proponer lo diferentes platos. DECIDIR.-Se desarrollo acciones de cuidado a la madre tierra a travs del uso adecuado de las diferentes actividades y materiales del contexto. PRACTICA.-La organizacin de grupos de trabajo, la observacin, el tema LOS ALIMENTOS ANDINOS, dialogo sobre el trabajo, la ejecucin de la propuesta que permiti a los estudiantes Desarrollaran la dimensin del ser. TEORIA.-El anlisis y la descripcin del ajayu de la madre tierra como ejemplo de vida si est bien conservada y que genera produccin cuando la tierra est bien cuidada, por lo tanto nos puede proporcionar alimentos andinos que nosotros deberamos priorizar al alimentarnos. VALORACION.-La reflexin sobre la madre tierra y el reconocimiento de su ajayu . PRODUCCION.- En el proceso de la preparacin de diferentes alimentos en el encuentro socio comunitario, trabajos realizados por los propios estudiantes La preparacin de diferentes platos andinos permiten a los estudiantes la produccin de conocimientos a partir de la realidad y experiencias para la aplicacin en la vida cotidiana.

PERFIL DE SISTEMATIZACION RECUPERACION SABERES Y CAMPESINOS. 1. Organizacin del equipo de sistematizacin. Prof. Rubn Escobar Prof. Jeanete Ramos Apaza Prof. Lidia M. Romero Choque Prof. Rosse Mary Tito Tito Prof. Freddy Velasquez Lopez Prof. Beatriz Villca Villalva Prof. Nolberto Sullcani Quispe. 2. Delimitacin de la sistematizacin.

PRODUCCION

DE

CONOCIMIENTOS DE LOS PUEBLOS INDIGENA ORIGINARIO

Elaboracin de diferentes platos con alimentos andinos. Para demostrar en un almuerzo, encuentro comunitario de alimentos andinos, para identificar , el valor nutricional de estos alimentos en la U.E. CRISTAL, En el segundo semestre de la gestin 2013.

Preguntas descriptivas. Cmo participo la comunidad en la experiencia?

Participacin activa de la comunidad educativa con los padres y madres de familia, estudiantes, nias y nios, profesores.

Qu papel jugaron los maestros y facilitadores? - De orientadores en el proceso de investigacin en la recuperacin de saberes y conocimientos de los alimentos andinos. -El papel de coordinador en el desarrollo del manejo de estrategias. Qu estrategias se utilizaron se utilizaron para la elaboracin de materiales?

-Entrevista a los abuelos. -Investigacin e indagacin, respeto al cuidado a la madre tierra y su ajayu. -Indagacin sobre el valor nutricional de los alimentos andinos. Cmo fue la coordinacin a nivel de comunidad educativa y otras instituciones? - Coordinacin con las familias de la comunidad - Coordinacin con la institucin relacionada con la salud y nutricin. Preguntas de tipo analtico y reflexivo. Se alcanzaron los objetivos planteados? Si por que se realizo se realiz los momentos metodolgicos , practica, Teora, valoracin y produccin. Qu obstculos se presentaron en el proceso y como fueron superados? El factor del tiempo y el seguimiento a las CPTE y fueron superados bajo acuerdos con el Director de la Unidad Educativa y padres de familia. Qu cambios se dieron en la propuesta metodolgica? -La prctica educativa parti de la practica seguido de la teorizacin, evaluacin, y Produccin respondiendo al nuevo enfoque. -Cambio de actitud rescatando valores de respeto, hacia el ajayu de la madre tierra y Tomando en cuenta su valor nutricional de los alimentos que nos provee. Qu factores motivaron y cuales obstaculizaron la participacin de la comunidad? -Como factor motivante es el desarrollo del evento del encuentro comunitario de alimentos andinos. A partir del conocimiento y saberes de la comunidad. -La potencialidad del lugar en la facilidad adquisitiva de productos de nuestro contexto. Obstculos: El tiempo que no fue suficiente para realizar con ms nfasis el presente trabajo

Cmo reaccionaron los maestros, facilitadores? Cambio su actitud y por qu? 3. OBJETIVOS DE LA SISTEMATIZACION: Concientizar a la comunidad educativa sobre el valor nutricional de los alimentos andinos. Respetar y valorar el ajayu de la madre tierra, que hoy en da es considerado a travs de la planificacin integral y holstica. CUADRO DE DISEO DE LA SISTEMATIZACION DELIMITACION DE LA SISTEMATIZACION Elaboracin de diferentes platos con alimentos andinos .A partir de la recuperacin de saberes y conocimientos .Para demostrar en una mini kermes, el valor nutricional de estos alimentos en la U.E. Cristal, en el segundo semestre de la gestin 2013 G: 125 CPTE. PREGUNTAS CLAVES Cmo participo la comunidad educativa en el encuentro comunitario de alimentos andinos? De qu manera la comunidad educativa coadyuvo en el encuentro comunitario de alimentos andinos? Cules son las caractersticas y funciones que cumple el encuentro comunitario de alimentos andinos?.

OBJETIVOS TEORICOS

Realizacin de un encuentro comunitario de alimentos andinos y practica de ofrenda de agradecimiento como la wajta a la madre tierra, a partir de la recuperacin de saberes y conocimientos.

OBJETIVOS PRACTICOS

Elaborar variedad de alimentos, recuperando lo alimentos tradicionales andinos.

4. DISEO DE INSTRUMENTOSDE REGISTRO DE INFORMACION Y DEFINICION DE FUENTES DOCUMENTALES DE CONSULTA. Diseo operativo de la sistematizacin

FASE

OBJETIVO

ACTIVIDAD TECNICA

TIEMPO

RECURSO

Preparacin y sensibilizacin

Promover espacios de reflexin sobre la elaboracin de los alimentos andinos que se lo mostrara en el encuentro comunitario de alimentos andinos ,a partir de experiencias ,tomando en cuenta los saberes y conocimiento s de los alimentos andinos. Circulo de reflexin

Junio del 2013 Recursos Humanos Alimentos Andinos Utensillos para la muestra de la gastronom a andina.

Disear los instrumentos de recoleccin de

Seleccionar e implementar instrumentos

Entrevista Diario de campo Observacin

Julio del 2013 Recursos Humanos

informacin y definir las fuentes documentales de consulta.

de recoleccin de informacin pertinente a los alimentos andinos y prcticas de ritos a la madre tierra.

Participacin

Material de Escritorio Textos sobre alimentos andinos

Encuestas e entrevistas sobre las ofrendas de agradecimie nto a la madre tierra

Registrar y seleccionar, ordenar y procesar la informacin relevante .Reconstruccin histrica de la prctica educativa. Problematizacin , anlisis e interpretacin.

Procesar la informacin relevante de manera cualitativa y cuantitativa.

Se realizara de manera manual y la tecnologa de informacin, diario de campo. Julio del 2013 Recursos Humanos Material de Escritorio

Analiza e interpreta la problemtica del consumo de alimentos tradicionales andinos de la comunidad. Documentar Agosto del 2013 Diario de campo Agosto del 2013 Recursos Humanos Material de Escritorio

Elaboracin del informe final

Presentar producto

Recursos Humanos

Material de Escritorio

Difusin y socializacin.

Publicar en conocimiento Socializar Agosto del 2013

Recursos Humanos Material de Escritorio

5.

PROBLEMATIZACION, ANALISIS E INTERPRETACION DE LA INFORMACION COMPONENTES DESCRIPCION Implementar la prctica del ajayu como material educativo para la vida a travs de la planificacin integral y holstica.

Cules fueron los objetivos a momento de iniciarse la experiencia.

Como fue alcanzado que actividades y procesos concretizaron.

A travs de una actividad comunitaria, prctica y reconocimiento del ajayu de la madre tierra de parte de los docentes y toda la comunidad de la U.E.Cristal.

Que momentos importantes tuvo la experiencia.

La ejecucin, el momento de analizar, socializar.

PROCESAMIENTO U ORDENAMIENTO DE INFORMACION PREGUNTAS FUENTES DOCUMENTALES Qu cambios se dieron en la propuesta metodolgica? Criterio: Parte del conocimiento de la experiencia Entrevistas Diario de campo. ENTREVISTAS (INFORMANTES) Madre de familia Estudiante Profesor El estudiante con la ayuda de la comunidad conoce y demuestra a travs de la practica el cuidado de la madre y tierra (ajayu). DESCRIPCION

MATRIZ DE PROBLEMATIZACION (A NIVEL DE CONCEPCION) DE LA EXPERIENCIA DE MI CONOCIMIENTO DE LA EXPERIENCIA El ajayu de la madre tierra un Supuestos tericos conocimiento poco usado. El ajayu conocido como algo interior de las persona, ahora analizamos el ajayu de la

pachamama que es espritu sagrado divino. aAjayu se encuentra en el nucleo del nido de la

pachamama su misin es proteger de desgracias

,cuidar a los seres biolgicos.

El cuidado y ritos a la Experiencia acumulada pachamama tienen muchas versiones y procedimientos. Metas predefinidas Prioriza el cuidado de la tierra para que en el futuro nos brinde alimentos naturales y no procesados.

MATRIZ DE PROBLEMATIZACION (A NIVEL DE CONCRECION) DEL CONOCIMIENTO DE MI EXPERIENCIA DEL CONOCIMIENTO DE LA EXPERIENCIA COMO SE INTEGRA AL CONOCIMIENTO DE LA REALIDAD Por el cual como educadores La formacin actual del grupo comunitario est influyendo en la forma prctica sobre la estamos comprendiendo la realidad de los nios y nias. La prctica de ofrenda de agradecimiento que se realiza a la madre tierra y en

consecuencia este nos de

recuperacin de los alimentos ANDINOS.

alimentos nutritivos naturales. Rescatando de conocimientos y saberes de los pueblos indgenas originarios

ancestrales andinos.

MATRIZ DE PRODUCCION DE CONOCIMIENTOS DE LA EXPERIENCIA LECCIONES APRENDIDAS CONOCIMIENTOS ALCANZADOS

Al

consumir

alimentos Es

posible

que pongan

los La recuperacin de alimentos en en los pueblos y naciones del

procesados ,comida rpida estudiantes

hemos dejado a un lado los prctica la recuperacin de Estado Plurinacional en la productos contienen andinos que los alimentos andinos por poca precolombina y las propiedades prcticas de ritos a la madre

propiedades tener

nutricionales y alimentarias nutricionales y alimentarias tierra de los pueblos indgena .Animamos sobre la a la reflexin para vivir bien .Y los ritos a la originaria, de madre tierra y sobre todo el integracin se de logre la

importancia

diferentes

consumir alimentos andinos cuidado nos pueda brindar reas como la comunicacin naturales valores para inculcar a los y estudiantes . lenguaje, matemtica idioma

idioma

extranjera,

originario, msica y ciencias sociales.

ELABORACION DEL INFORME INTRODUCCION El presente trabajo surge como respuesta de una de las necesidades sentidas de la educacin. Dentro de la unidad educativa Cristal se observa la falta absoluta de costumbre al consumir alimentos andinos nutritivos, todo lo contrario hay mas consumo de golosinas y comidas procesadas. En la nueva ley 070 Avelino Siani Elizardo Prez es una propuesto que incluye un currculo, enseanza, comunidad, conocimiento y valores. Donde esta nueva ley pretende un cambio con las anteriores leyes de la reforma educativa. En cuanto al consumo de alimentos transgnicos, se presenta la desnutricin en muchos nias y nios de la Unidad Educativa Cristal Es por eso que le presente trabajo tiene la finalidad de contribuir al consumo de alimentos andinos. Este hecho requiere que la educacin fomente la enseanza de costumbre y valores apara consumir alimentos andino y que este la alcance de todas las personas. Al realizar diferentes actividades que proponemos una de ellas es encuentro comunitario de alimentos andinos como producto de la concientizacin que hace ne los nios y nias de la Unidad Educativa Cristal. Al valorar y respetar a la madre tierra. El presente trabajo est estructurado en cuanto se explica la razn del ser de una experiencia andina el ajayu de la Madre Tierra implementa en el curso de la Unidad Educativa Cristal. METODOLOGIA El nuevo modelo de educacin 070 Avelino Siani Elizardo PerezBusca recuperar los

saberes y conocimientos de los hombres andinos del AYBI AYALA. En esta trabajo se pone nfasis en la recuperacin de alimentos andinos nutritivos como: La quinua cumple con los requerimientos nutricionales teniendo en cuenta que la QUINUA Y LA KIWICHA O AMARANTO,cumplen con los estndares de nutricin humana aprobadas por la

Organizacin de las Naciones Unidas para la agricultura y la alimentacin seleccionada por la NASA como el alimento para los astronautas en sus viajes.

y tambin

La cebada es buena para enfermedades cardiovasculares, superacin del estrs y rigidez muscular, anemia, astenia y fatiga primaveral, la lactancia y embarazo, control de peso, alteraciones hormonales, envejecimiento celular, alteraciones cutneas, alteracions gstricas e intestinales y el reumatismo. La caahua es una especie botnica de Chenopodium similar en su composicin a la quinua una planta relacionada. Es una herbacea, anual de 2 a 9 dm de altura, muy ramificada. Presenta tallos, hojas e inflorescencias cubiertas de vesculas blancas a rosceas. Por otro la el conocimiento de la comunidad es : EL AJAYU DE LA MADRE TIERRA que es el que permite una buena produccin de alimentos nutritivos andinos. Pero se dice que se perdi el ajayu de la madre tierra es por eso que la produccin de alimentos ya es sin nutrientes, por eso debemos recuperar y preservar el ajayu de la madre tierra con las ofrendas de agradecimiento. Al mismo tiempo el diseo metodolgico esta orientada a la contextualizacin y resignificacion del conocimiento a partir del anlisis reflexivo y critico que tiene en la praxis la estrategia de la consolidacin del conocimiento. DATOS DE LA UNIDAD EDUCATIVA En la actualidad la Unidad Educativa Cristal cuenta con Resolucio 183/ 2010 de fecha 14 de abril de 2010 con sus tres niveles: nivel inicial en familia comunitaria, primaria comunitaria vocacional y Secundaria Comunitaria Productiva, cuenta con mas de 950 estudiantes y un plantel docente de mas de 43 docentes. Ubicacin Geografica Dicha Unidad se encuentra en la zona sud de la ciudad El Alto en el distrito 8 Zona Senkata, Urbanizacion Cristal 1 ubicado entre Av. Wendy Galver y Av. Incahuasi frente a la iglesia de la zona, numero 1000. Caracterirsticas socioculturales y econmicas de los estudiantes

Los estudiantes se caracterizan por ser de descendencia ymara, quechua y mestiza; sin embargo los pobladores de la urbanizacin Cristal I en su mayora se dedican a la meneria aunque otros tambin se dedican al comercio pero no supera a la primera actividad ya mencionada, asi como no podemos dejar de tomar en cuenta a que algunos pobladores se dedican a algunos oficios (artesanos, electrnicos, cerrajeros, albailes, carpinteros, etc.) , teniendo un minimo porcewntaje se encuentran los que se dedicna a la docencia. Con referencia al estatus econmico la poblacin se caracteriza por ser de clase media baja y en algunos casos de clase baja. DESARROLLO DE LA SISTEMATIZACION Desarrollo de la sistematizacin Descripcion de la Experiencia El encuentro comunitario de alimentos andinos nos permite conocer y analizar dichos alimentos. Al mismo tiempo reconociendo que la madre tierra tiene su ajayu y esta hace que la produccin sea buena. Yque tenemos que recuperarla y preservarla con las ofrendas de agradecimiento que se da a la madre tierra. Para entender mejor donde se utiliza el conocimiento cientfico y el de la comunidad se realizo el siguiente objetivo holstico: Potencializamos iniciativas de hbitos alimenticios a travs de actividades orientadas a su alimentacin y a la recuperacin de valores al reconocer que la madre tierra tambin posee su ajayu . Asumiendo hbitos de trabajo comunitario para promover la importancia de la alimentacin diaria en la comunidad educativa cambiando estilos de vida a su salud A continuacin se describe cada plan de clase aplicado a partir de materiales de produccin para la vida y analgicos. Lecturas sobre alimentos andinos Material Analogico Textos sobre alimentos andinos

Material Analogico Cuadros y figuras de los alimentos nutritivos y procesados Material Analogico Alimentos Nutritivos Andinos Material de la vida : Quinua, Amaranto, Caahua, etc. Alimentos Procesados Materiales de la vida : Pi pocas, papas fritas, dulces, etc Encuentro comunitario de Alimentos Andinos Material de Produccin : Gastronoma andina Mesa para la ofrenda a la madre tierra Material de Produccin : Ofrenda a la Madre Tierra VALORACION Y RECOMENDACIN Muchos de los alimentos tradicionales andinos no son consumidos por los estudiantes, debido a que nadie habla del valor nutritivo de los mismos en el entorno familiar, ni en el educativo o porque no son muy comercializados. La tendencia a consumir productos procesados disminuye la ingestin de vitaminas, ciertos minerales y otras sustancias beneficioso, como la fibra contenida en los alimentos en su estado natural. Ante este hecho el presente proyecto ha sido elaborado con el propsito de concientizar a la comunidad educativo sobre el consumo de los alimentos tradicionales y andinos de Bolivia. La alimentacin es uno de los aspectos fundamentales para la supervivencia del ser humano. Pero a lo largo de los aos, debido al paso apresurado del tiempo y sus constantes cambios el ser humano busca ahorrar su tiempo al mximo, decidiendo vivir una vida light, donde se busca que hasta el comer sea lo ms rpido posible, buscando comida rpida. Alguno de estos consumidores cree que esta viviendo una vida de felicidad, tratando con todos estos actos el vivir mejor y no asi el vivir bien. En donde se prefiere consumir productos que incluso son apetecibles ante nuestros ojos pero dainos para nuestra salud, porque con el pasar de los

aos estos incluso pueden genera problemas en nuestra salud; un ejemplo claro es la obesidad. Los alimentos andinos son mucho ms sanos, y es necesario recuperar lo que de por si esta vida tan acelerada se est llevando, porque nosotros se lo estamos permitiendo. Es necesario entrar en una armona con la madre tierra, ya que a travs de ella se obtiene diferentes productos alimenticios. Se debe pensar como la ley 070 lo indica, debemos vivir bien y no as el vivir mejor, cuando solo se piensa en el momento, no pensamos en nosotros sino en los que nos rodean, como los nios, que piensa que lo que los adultos realizan es lo correcto y toman como ejemplo desde los comportamientos hasta ciertos hbitos entre las muchas caractersticas que ellos van adquiriendo.

Animamos a la reflexin sobre estos alimentos que invadi casi en todos los puestos de las escuelas ,que se venden a loa estudiantes sin ningn Control. Reflexionamos y aprendemos Como prevenir algunas enfermedades que se encuentran en estos alimentos (chatarra que estn expuestos a la venta sin ningn control. Varamos los productos naturales andinos. Reflexionamos sobre la importancia del ajayu de la Madre Tierra y en consecuencia producimos alimentos v nutritivos andinos. Valoramos la recuperacin y preservacin del ajayu de la Madre Tierra. Se recomienda concientizar y reflexionar a los estudiantes con el fin de que ellos mejores su alimentacin y a su vez valoren los alimentos de su pas.

ANEXOS

BENEFICIOS ALIMENTICIOS DE LA QUINUA

BENEFICIOS ALIMENTICIOS DE LA CEBADA