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Ingredientes de los Calamares en salsa (para cuatro personas)

1 kg de calamares pequeos 1/2 kg de cebolla 1 cabeza de ajos 1/2 kg de tomates colorados 1 poco de perejil 1/4 kg de pimientos verdes 1 hoja de laurel 1 vaso de vino sal

Como se hacen los Calamares en salsa Lo primero que debemos hacer es limpiar bien los calamares, para que queden sin ningn tipo de resto. Una vez limpios los cortaremos en aros y los dejaremos en una bandeja aparte. Por otro lado, vertemos aceite en una sartn, a la que aadiremos cebolla, pimiento, ajos y laurel que rehogaremos para integrarlos entre s. Cuando empiece a coger color y el refrito est dorado, debemos aadir los calamares y rehogarlos tambin. A esta mezcla debemos aadir los tomates, que previamente habremos pelado y triturado, para que se mezclen, tanto con los calamares, como con el resto de las verduras, formando as una salsa que acompaar al plato. A este refrito aadimos tambin el vaso de vino y un poco de sal. Una vez estn incluidos todos los ingredientes, hay que dejar cocer hasta que los calamares estn tiernos. Es fundamental servir este plato caliente, para disfrutarlo al mximo.

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