Celuloz

Celuloza este o substan macromolecular natural din clasa glucidelor, fiind constituentul principal al membranelor celulelor vegetale. Celuloza este polizaharid care mpreun cu lignina (un compus macromolecular aromatic) i alte substane, formeaz pereii celulelor vegetale i confer plantei rezisten mecanic i elasticitate. Aceasta are aceeai formul brut ca i amidonul(C !"#$%)n, unde n poate atinge cifra miilor.

&olecule de glucoz nlnuite form'nd celuloza.

(roprieti
Celuloza (C !"#$%)n

Istoric
Celuloza a fost prezent pe )erra de c'nd au aprut copacii i plantele fiind constituentul principal al pereilor celulari vegetali. *atorit acestui fapt nu e+ist o dat anume pentru descoperirea ei, a aprut nainte de naterea omului. -ecunoaterea celulozei ca fiind un constituent principal al peretelui celular vegetal a fost n glucoz.

!'rtia (cea mai utilizat celuloz)a fost creata prima data in anul "./. datorit descoperirilor botanistului francez Anselme (a0en care a izolat celuloza pentru prima dat din lemn. Atunci a fost neleas structura sa. 1n prezent celuloza este polizaharida cea mai rsp'ndit n natur i se afl sub observaia oamenilor de tiin produc'ndu2se schimbri n procesul de prelucrare, utilizri i genetica plantelor (muli fermieri fiind interesai de mutaiile genetice pentru a produce cantiti mai mari de bumbac).

Surse de celuloz

Apare n stare pur n componena bumbacului. *in acesta se obine cea mai pur celuloz prin ndeprtarea seminelor i splarea vatei din capsulele de bumbac, iar celuloza rezultat este folosit n industria te+til deoarece are un procent de 3"4 celuloz.

5e gsete n combinaie cu lignin n lemn (6#2 #4). 7ibrele de celuloz prezente n lemn sunt sub forma unui polimer comple+8 lignin. Acesta tratat cu substane alcaline duce la formarea h'rtiei. Alte surse sunt inul, c'nepa, stuful (%#4). 7ormarea celulozei n plante este rezultatul unui proces de biosintez fotochimic. (eretele celular vegetal este alctuit din celuloz cu e+cepia c'torva tipuri de alge. Celuloza este organizat n microfibre. 5tructura confer rigiditate plantei i un mediu poros favorabil circulaiei apei, mineralelor i altor substane nutritive. Celuloza formeaz prile de susinere ale plantelor mpreun cu lignina i alte substane necelulozice, i confer acestora elasticitate. &ulte din speciile de plante care conin un nivel ridicat de celuloz sunt benefice omului.

9umeroasele grupri hidro+il e+istente de2a lungul lanului, n resturile glucozice, formeaz ntre ele un numr uria de legturi de hidrogen care mpacheteaz foarte str'ns lanurile macromoleculare i confer celulozei structura macroscopic de fir. *ei este considerat ca fiind produs de plante i unele bacterii produc celuloz.

Structura celulozei

)imp de muli ani s2a acceptat c celuloza este un lan lung de polimeri, alctuit din glucoz. 1n anii "3## celuloza a fost descris mai amnunit de Cross i :evan. ;i au ndeprtat prile vegetale prezente n mod normal n celuloz prin dizolvarea lor n soluie concentrat de dio+id de sodiu. (artea care nu s2a dizolvat a fost numit a2celuloz. &aterialul solubil (<2celuloza i =2celuloza) s2a dovedit mai t'rziu a nu fi celuloz ci zaharuri i carbohidrai. celuloza structur

Molecula de celuloz

Astfel >2celuloza descoperit de Cross i :evan este ceea ce numim noi astzi celuloz. 7ormula chimic este (C !"#$%)n unde n variaz ntre ?## 2 .## i @%## 2 /###. Celuloza este format din molecule de glucoz unite n poziia "26. ;ste o substan organic, un polimer sau mai specific o polizaharid care este format din peste / ### de molecule de glucoz. An polimer este o macromolecul format din molecule mai mici care se repet (glucoza n acest caz). Acest lucru e+plic faptul c structura celulozei este format din molecule de glucoz sau C !"@$ . celuloza

5tructura moleculei de celuloz. ;ste foarte asemntoare cu cea a moleculei de glucoz.

Blucoza este o substan care are rol foarte important n respiraia celular i n fotosintez8 C$@ (g) C !@$ (l) C lumin D C !"@$ (s) C $@ (g) (ecuaia fotosintezei). Atomii de hidro+il sunt grupai ordonat precum structura cristalului n lanul de celuloz. Eegturile de hidrogen n regiunile cristaline sunt puternice duc'nd la insolubilitate n maForitatea solvenilor. ;i mpiedic celuloza s se topeasc. 1n regiunile mai puin ordonate lanurile sunt mult mai deprtate i mai dispuse la combinarea hidrogenului cu alte molecule precum apa. *eoarece elementele componente ale celulozei sunt nemetale celuloza prezint legturi covalente. -ezult astfel o structur filiform a lanului macromolecular celulozic. *atorit structurii (celuloza este format dintr2un singur monomer) este numit polizaharid i nu poate fi digerat de oameni. *in punct de vedere chimic este un carbohidrat, adic o polizaharid. !idro+ilii celulozei reacioneaz cu aldehidele i formeaz acetaii. Aceast reacie duce la stabilitate. Animalele precum vacile, oile, caii i alte ierbivore au enzimele necesare digerrii acestui material mrind viteza hidrolizei celulozei i transform'nd2o n glucoz. $mul nu are aceste enzime.

Producerea celulozei
(olizaharidele, precum celuloza sunt produse elimin'nd apa coninut n moleculele monozaharoase. 1n acest caz glucoza este monozaharid. Companiile de bumbac i alte fabrici de materiale te+tile mpreun cu alte metode folosesc acest proces pentru a rafina celuloza. Cea mai pur varietate de celuloz se obine din bumbac prin egrenarea (ndeprtarea seminelor) i apoi splarea vatei din capsulele plantei de bumbac. Aceast varietate este folosit aproape e+clusiv n scopuri te+tile. $ celuloz mai puin pur se obine din lemn, stuf sau paie. 1n acestea celuloza este amestecat cu diferii componeni necelulozici, numii irecruste (lignin, oligozaharide, ceruri, rini.), care trebuie ndeprtai. 5epararea se poate face cu aFutorul unor reactivi acizi sau bazici care dizolv incrustele, eliber'nd cea mai mare parte a materialului celulozic util. (rintre reactivii folosii, cel mai ntrebuinat este bisulfitul de calciu, Ca(!5$/)@ (n procedeul bisulfitic) sau amestecul de sulfat de sodiu i hidro+id de sodiu (n procedeul sulfat). Celuloza rezultat este supus albirii i servete la fabricarea h'rtiei sau la chimizare.

Proprieti fizice

Celuloza ((roprieti)

7ormula8 (C !"#$%)n

Culoarea8 poate fi opac sau transparent, deoarece este foarte stabil poate rezista la umezeal
sau la contactul cu alte grsimi foarte bine, dar fiind uor distrus la contactul cu acizii.

(unctul de topire8 necunoscut (unctul de fierbere8 necunoscut )emperatura de descompunere8 @

##C # g G ml

*ensitatea (n stare natural)8 ntre ",@? 2 ", &asa8 "

@g

Compoziia8 66,64 din componena celulozei este carbon,

,@4 hidrogen, 63,64 o+igen.

Celuloza este o substan amorf, de culoare alb, insolubil n ap sau n solveni organici. *ei se umfl nu se dizolv n ap. ;ste solubil n hidro+id de tetraaminocupru HCu(9!/)6I($!)@, numit i reactiv 5chJeizer.

9u are gustul dulce caracteristic zaharidelor. (rin hidroliz enzimatic celuloza formeaz celobioza (dizaharida) care, hidrolizat enzimatic, conduce la glucoz. $rganismul uman nu are enzimele necesare hidrolizrii celulozei. *e aceea celuloza nu este o substan nutritiv pentru om. 5tructura filiform a macromoleculelor de celuloz a permis orientarea lor paralel i realizarea unui numr mare de legturi de hidrogen ntre gruprile hidro+il din macromoleculele nvecinate. 1n felul acesta macromoleculele de celuloz sunt foarte str'ns mpachetate iar firul de celuloz este rezistent. Celuloza este hidroscopic, reine apa prin legturi de hidrogen i de aceea se recomand purtarea lenFeriei de corp confecionat din bumbac.

Proprieti chimice

*eoarece conine un numr mare de grupri de hidro+il reacioneaz cu acizi i formeaz esteri sau cu alcool i formeaz eteri. *in modul n care celuloza reacioneaz cu diferii reactivi s2a dedus c n macromolecula sa fiecare rest de glucoz prezint trei grupri hidro+il capabil s reacioneze chimic. Bruprile hidro+il din celuloz au reactivitate normal i particip la reaciile specifice lor8 formarea de eteri, de esteri, de alcooli. *up numrul gruprilor hidro+il dintr2un rest glucozic, care particip la asemenea reacii se obin produi cu diferite grade de transfer. )ratat cu amestec de acid acetic i anhidrid acetic, celuloza poate forma mono2, di2 sau tri2acetatul de celuloz. (rin tratare cu soluii concentrate de hidro+id de sodiu, celuloza formeaz un produs de tip alcoolat (alco+id), denumit alcaliceluloz, ce poate avea, de asemenea, diferite grade de transformare. Asemenea produi sunt obinui i folosii direct la fabricarea fibrelor artificiale. 7ibrele de celuloz din bumbac au lungimi de @#2/# mm i de aceea pot fi toarse n fire care apoi se es. 7ibrele celulozice din lemn sunt foarte scurte, /2% mm i ncercarea de a le toarce nu a condus la nici un rezultat. (rin prelucrare fizico2chimic a acestora s2au realizat fibrele artificiale, denumite curent mtase artificial (au luciu asemntor cu cel al mtsii naturale). 5e cunosc astzi mai multe procedee de fabricat mtase artificial. (rocedeul v'scoz se bazeaz pe relaia ce are loc ntre alcoliceluloz i sulfura de carbon, C5@ prin care se obine +antogenatul de celuloz. Acesta este solubil n soluie de hidro+id de sodiu, form'nd o soluie coloidal, v'scoas,

v'scoza (de unde i numele procedeului ). )recut prin orificii foarte fine ntr2o baie de acid sulfuric diluat (filare umed) soluia de v'scoz se neutralizeaz, iar +antogenatul se descompune n celuloz i sulfur de carbon. (e aceast cale celuloza se regenereaz sub forma unui fir continuu, dei provine din fibre foarte scurte din lemn. *ac celuloza este supus fierberii cu un acid mineral (acid clorhidric sau sulfuric) concentrat, ea se descompune ntr2un produs care se dovedete a fi glucoz.

Derivai ai celulozei

9itratul de celuloz a fost primul material plastic realizat cu succes n ". 3 prin transformarea celulozei n nitrat. ;ste folosit n industrie pentru confecionarea lacurilor ("3@# 2 folosit pentru prima dat), pieselor de toalet. ;ste folosit i la e+plozibili.)ratat duce la formarea v'scozei sau celuloza acetat folosit pentru lacuri. Acetatul de celuloz a fost produs din reacia celulozei cu acidul acetic, anhidrid acetic i catalizatori. A fost folosit pentru prima dat n "3/#. ; utilizat n confecia materialelor de mpachetat, a Fucriilor, uneltelor, izolatorilor i ochelarilor. ;ste cel mai ieftin material produs. ;ste solubil n solveni organici precum acetona i poate fi modelat n forme diferite sau tras n fire. (rocedeul acetat realizeaz mtasea acetat, folosind acetatul de celuloz. 5oluia acestuia n aceton este supus filrii la cald (uscat). 5olventul se evapor i este recuperat, iar firul de acetat de celuloz coaguleaz i se ntrete. Kesturile de mtase acetat sunt mai rezistente dar mai puin higroscopice dec't cele din mtase viscoz. Ea noi n ar fibrele artificiale se fabric prin procedeul v'scoz la :rila, Eupeni i (opeti2Eeordeni. Celuloza etilic rezult atunci c'nd celuloza este tratat cu sulf sau clor etilic. ;ste folosit n comer, pentru e+tinctoare i n industria electronicelor. ;ste cea mai scump celuloz. &tasea artificial a fost produs n "..6 pentru a fi folosit n industria confeciilor dar a fost scoas repede de pe pia deoarece era inflamabil. Acum mtasea artificial e folosit ca materie prim pentru haine i este fibra cea mai util omului. Celuloidul (primul plastic).

Utilizri
Celuloza este utilizat la obinerea substanelor e+plozibile de tip pulbere fr fum, a mtsii artificiale de tip v'scoz (milanez) i a mtsii acetat, a nitrolacurilor i nitroemailurilor (lacuri de acoperire cu uscare rapid i luciu puternic), a celofanului. ;ste o materie prim de mare valoare economic i

constituie punctul de plecare n fabricarea unor produse importante, dintre care cea de h'rtie ocup un loc principal (a fost folosit pentru obinerea h'rtiei nc din secolul @). 5e nt'lnete n cantiti mari n aproape toate plantele i este o principal surs de hran. Are proprieti de reducere a valorii calorice a unor alimente dac n acestea se adaug celuloz cristalizat. &tasea v'scoz este ntrebuinat la fabricarea diferitelor esturi precum i a cordului pentru anvelope. *ac soluia de v'scoz este filat, printr2o font fin n baie de acid sulfuric diluat i glicerin, se obin folii dintr2un produs larg folosit2celofanul. (roduse care conin celuloza8 burei, spra0uri pentru alergie sau pudre, benzi medicale. Celuloza este foarte ieftin pentru c este foarte abundent.

-eacii
Celuloza, deoarece are / grupe hidro+il OH supuse esterificrii, mai poate fi scris sub forma LC !?$@($!)/Mn.

Acid azotic
LC !?$@($!)/Mn C /!9$/ N LC !?$@(9$/)/Mn C /!@