De Noel

Le mot "Nol" est tir du latin "Natalis", signifiant "jour de la naissance". Pendant les premiers sicles de l't chrtien, la date de la naissance de Jsus tait incertaine et diffrait selon les dire de l'Eglise. Les E angiles ne mentionnaient pas de date e!acte sur l'a nement du "hrist, et ce n'est #u'en l'an $%& #ue l'on fi!a le '% dcem(re comme date officielle. Les priodes de Nol s'tendent de l') ent *+er dimanche & semaines a ant la eille de Nol, l'Epiphanie *- jan ier,. .epuis de nom(reu! sicles, le '% dcem(re cl(re le jour de la naissance du "hrist. ) cette f/te s'accompagnent de nom(reuses coutumes0 le sapin, la crche, le Pre1Nol, les cadeau!, le hou!, les contes, les canti#ues, la dinde, la (uche, les chocolats, etc. 2ous ces lments font traditionnellement partie des f/tes de Nol. L'ar(re de Nol regroupe plusieurs s3m(oles montrant les richesses #ue nous offre la nature0 la lumire, les anges, les fruits des ergers, des champs, du foret et de la mer. L'toile #ui (rille son fa4te annonce la fin du o3age, le ha re de pai!. 5arni de pommes rouges, un sapin s3m(olisait alors l'ar(re du Paradis. )u cours du 67e sicle, les fidles commencrent 8 l'installer dans leurs maisons, le '& dcem(re, jour de la f/te d')dam et E e. Plusieurs jours a ant Nol, les illes et les illages de 9rance prennent un air de f/te. :n dcore
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la fa;ade des mairies. :n dresse un immense sapin sur les grandes places. Les rues principales et les ar(res sont recou erts de guirlandes lumineuses. Les grands magasins font de trs (elles itrines ou certains mettent en scne des automates. Les enfants se font photographier en compagnie du Pre Nol. Les coles maternelles dcorent leurs classes. Le '& au soir les familles font un diner de r eillon compos de mets sa oureu! tels #ue des huitres et du foie gras. Les plus prati#uants ont ensuite en famille la messe de minuit. Le Pre Nol ient dposer les cadeau! pendant la nuit et les enfants les dcou rent le matin de Nol au pied du sapin. <n seul Pre1Nol ne pourrait accomplir sa t=che en une seule nuit s'il de ait faire toutes les chemines de tous les pa3s de cha#ue continent> Le Pre1Nol ne pourrait pas non plus assurer sa tourne sans l'aide de ses fideles rennes. Leur huit noms sont 9ougueu!, .anseur, 9ringant, ?gare, "omte, "upidon, 2onnerre et Eclair. Plus rcemment on en compte un neu ime nomm @odolphe, le petit renne au neA rouge de la chanson. Le jour de Nol, ils se rassem(lent en famille autour de la ta(le de Nol. Le repas de Nol est sou ent compos d'une dinde ou d'un chapon rBti et se termine par une (uche glace ou un g=teau. En Pro ence, dans certaines glises du (ord de la mer, la fin de la messe de minuit, une procession de pcheurs et de poissonniers dposent au pied de l'hBtel un panier rempli de poissons, en
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signe d'affection et de reconnaissance en ers le petit Jsus. La tradition eut #ue le repas du r eillon se termine par treiAe desserts #ui s3m(olisent le "hrist et les douAe apBtres. "es desserts rassem(lent tous les fruits et les confiseries de la rgion. En 9rance, des mets traditionnels se dgustent 8 Nol, comme la dinde, le foie gras, les hu4tres, les escargots, le (oudin (lanc, la (uche, les chocolats, etc. Pourtant tous les pa3s d'Europe n'ont pas tous les m/mes coutumes culinaires... Nous donnerons ici #uel#ues e!emples de mets traditionnels, ceu!1ci ne reprsentant pas forcment tout le repas de f/tes> .e plus, il e!iste des diAaines de spcialits par rgions, surtout en p=tisserie... En 9rance, le dessert prfr du repas de Nol est la "(uche". La "dinde au! marrons" constitue le plat de rsistance traditionnel du r eillon de Nol. "e olatile, djC domesti#u par les indignes, a t dcou ert lors#ue "hristophe "olom( a dcou ert l')mri#ue en +&D'. "ette olaille se mange rBtie, parfois farcie, et sa chair est trs sa oureuse. .e plus, sa taille en fait un plat familial idal, m/me si depuis les annes trente le ga(arit des dindes a asseA diminu, a ec un le age pri ilgiant des arits plus petites, plus adaptes des familles moins nom(reuses et des fours moins grands. ?ais surtout, ces arits arri ent maturit plus ite et cotent donc moins cher nourrir... "l(ration d'a(ord religieuse, Nol est de enu une f/te de recueillement en famille. Pour les enfants, on de rait toujours cl(rer cette nuit, car si
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le Pre1Nol se retrou e au chBmage, #ui distri(uer les cadeau!E

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