Chiftele de dovlecei

Diferit de faptul ca este plin de vitamine, deci sanatos, dovlecelul este si foarte gustos, fapt ce il face destul de folosit in ciorbe, tocanite, pentru diverse umpluturi, tarte etc. Chiftelele de dovlecei sunt un preparat delicios ( dupa parerea mea), simplu si aromat, foarte potrivit pentru zilele de vara alaturi de diverse sosuri reci. Ingrediente: -3 dovlecei medii, -o ceapa mica, -o legatura de marar verde (patrunjel), -un ou, -5 g telemea de oaie sau vaca, -! linguri pesmet, -o lingura cu varf de faina, -un praf de piper macinat, -sare, -!-3 graunti de usturoi, -! linguri de ulei, Preparare: Dovleceii spalati se dau pe razatoarea mare, se presara cu sare si se lasa "5 min sa lase zeama. #ntre timp se toaca verdeata, ceapa, se sfarama branza cu o furculita si se amesteca cu oul batut si cu usturoiul zdrobit. $e storc bine in maini dovleceii si se amesteca cu restu ingredientelor rezultand o compozitie destul de bine legata, adica atat cat sa poata fi modelata intre palme fara a avea nevoie sa folosim lingura la turnare.

Chiftelele de dovlecei se pot prepara prin prajire in tigaie cu putin ulei, la cuptor, pe tava unsa. Cuptorul va fi bine incins dinainte iar chiftelele de dovlecei se vor coace la foc mediu cca % min. & alta varianta este cea in care chiftelele se prajesc scurt( cate ! min pe fiecare parte) in tigaia cu putin ulei dupa care se transfera pe o tava si se dau la cuptor pentru ! -3 min ca sa se patrunda si in interior. 'uteti servi aceste chiftele de dovlecei cu un sos de usturoi cu smantana sau iaurt sau alt sos rece(

Prajitura Baiadera
Ingrediente: (pentru o tava mica de 2026 cm.) 300 de grame de zahar 150 de ml. de apa

150 de grame de nuci in macinate 150 de grame de unt 1 lingura de cacao 1 lingura de e!enta de vanilie 100 de grame de ciocolata cu lapte 2 linguri de !mantana pentru ri!ca 1 lingura de ulei "250 de grame de #i!cuti macinati$ !au 150 de grame de margini (re!turi) de prajituri diver!e !i in completare #i!cuiti macinati% cantitatea de #i!cuiti macinati nece!ara di era in unctie de calitatea acea!tora (mai u!cati$ mai gra!i etc.) !i de olo!irea !au nu a re!turilor de prajitura (care contin crema)

Preparare: &u toate ca v'am o#i!nuit cu prezentarea in imagini a retetelor$ credeti'ma$ acea!ta prajitura va va reu!i !i ara ace!t ajutor !uplimentar$ prea e u!or de acut. 1. (!adar$ pentru inceput$ intr'o cratita !e pun pe oc zaharul !i apa. )upa ce incepe !a clocotea!ca !e la!a !a iar#a cam *'5 minute$ cat !a !e lege !iropul. 2. +e adauga nucile macinate !i !e ame!teca in continuare pe oc apro,imativ 1 minut. 3. +e trage cratita de pe oc$ !e adauga #i!cuitii macinati (impreuna cu re!turile de prajitura in macinate$ daca olo!iti) !i !e ame!teca #ine. *. +e adauga untul !i e!enta de vanilie !i !e ame!teca in compozitie pana cand !e tope!te untul complet.

5. +e imparte compozitia o#tinuta in doua parti$ iar una dintre ele !e ame!teca omogen cu 1 lingura de cacao. -re#uie !a o#tineti un .aluat/ nelipicio! !i u!or de modelat. 6. +e pre!eaza compozitia de!chi!a la culoare$ calduta inca$ intr'un !trat uni orm$ intr'o tava captu!ita cu olie alimentara(tava !a nu ie mai mare de 2026 cm.$ daca !e olo!e!te o tava !i mai mica de atat$ prajitura ie!e mai inalta). 0. 1mediat !e pre!eaza dea!upra compozitia cu cacao$ netezind'o #ine (cel mai la indemana e cu degetele un!e u!or cu ulei). 2. +e da prajitura la rigider pentru o ora$ timp in care !e va intari #ine$ apoi !e ra!toarna$ !e indeparteaza olia !i !e glazureaza pe !upra ata cu glazura o#tinuta topind pe a#uri ciocolata cu 2 linguri de !mantana pentru ri!ca !i cu 1 lingura de ulei. 3. )upa ce !e intare!te glazura$ !e taie in #ucati potrivite cu un cutit inmuiat mereu in apa ier#inte. (cea!ta prajitura .Baiadera/ !uporta tot elul de .contri#utii per!onale/4 #ucatele de ructe con iate !au nuci ame!tecate in compozitie$ chiar !i #ucatele de rahat colorat$ diver!e arome etc. 5!te de!tul de ie tina !i reprezinta o modalitate e,celenta de reciclare a partilor mai putin a!pectuoa!e de la alte prajituri.