Biocomercio Sostenible Mdulo de Inteligencia de Mercados
Sondeo del mercado internacional de Maran (Anacardium occidentale L.) Biocomercio Sostenible
Instituto de Investigacin de Recursos Biolgicos Alexander von Humboldt Sondeo del mercado internacional de Maran Biocomercio Sostenible Mdulo de Inteligencia de Mercados
Sondeo del mercado internacional de Maran (Anacardium occidentale L.)
Jos Andrs Daz Merchn Lina Mara vila
2002 Biocomercio Sostenible Instituto de Investigacin de Recursos Biolgicos Alexander von Humboldt www.humboldt.org.co\biocomercio
Este documento fue elaborado con recursos del proyecto Conservacin y Uso Sostenible de la Biodiversidad en los Andes colombianos, financiado por el Fondo Mundial Ambiental GEF, el Banco Mundial y la Embajada Real de los Pases Bajos.
Sondeo del mercado internacional de Maran Biocomercio Sostenible Mdulo de Inteligencia de Mercados
2002 Instituto de Investigacin de Recursos Biolgicos Alexander von Humboldt
Esta publicacin ha sido producida como resultado del equipo de trabajo del Modulo de Inteligencia de Mercados de la lnea de investigacin en Biocomercio Sostenible.
CTESE COMO:
Diaz J, A., Avila L., 2002. Sondeo del mercado internacional de Maran (Anacardium occidentale L.)Instituto de Investigacin de Recursos Biolgicos Alexander von Humboldt, Bogota, Colombia. 32 pp
PALABRAS CLAVE:
1. Maran 2. Biocomercio Sostenible 3. Mercados
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Sondeo del mercado internacional de Maran Biocomercio Sostenible Mdulo de Inteligencia de Mercados
Sondeo del mercado internacional de Maran (Anacardium occidentale L.)
Resumen
En este documento se explora el mercado mundial de Maran, generando como resultado un panorama general del mismo dirigido a productores y comercializadores de este producto. Esto se logr mediante la recoleccin de informacin secundaria en aspectos bsicos de mercado y otros datos importantes. Primero se hace una descripcin de la planta de Maran y se hace referencia a su origen, distribucin geogrfica y hbitat. Luego se presentan otros datos referentes al cultivo, como rendimiento, especies parecidas y plagas y enfermedades. Posteriormente se describen los diferentes usos de esta planta, de sus frutos y de sus semillas, as como las formas de consumo ms comunes. Se realiza un anlisis general del comercio exterior de la semilla o nuez de maran, identificando los principales pases importadores y exportadores a travs de cantidades, valores y proveedores. Al final, se presenta alguna informacin acerca de normas de calidad, recomendaciones de conservacin, almacenamiento y transporte del producto, y las conclusiones y recomendaciones generales.
1. Descripcin
El Anacardium occidentale L. es una planta de la familia Anacardiaceae y se conoce con varios nombres segn el idioma o el pas: Anacardo, Alcayoiba, Caujil, Canjil, Merli (castellano), Cajueiro (gallego/portugus), Cashew, Cashew Nut (ingls), Kaju (hindi), Shoephahara (Snscrito); Nuez de la India (Mxico), Pajuil, Merey (Venezuela), Maran (Per, Colombia), Caj, Acaj (Brasil). 1
Es un rbol pequeo o mediano de 1.5 a 10 m (hasta 15 m) de altura, en su hbitat natural y entre 12 y 20 m en plantaciones comerciales 2 , y de 10 a 30 cm de DAP 3 . La copa es redondeada. El tronco es irregular y ramificado a baja altura. La corteza externa es de color negro-grisceo y la corteza interna es de color rojo oscuro. El desprendimiento de ramas o heridas en el tronco producen el exudado de una resina aromtica,
1 http://perso.wanadoo.es/elperic/A/anacardium_occidentale/anacardium_occidentale.htm, http://members.fortunecity.es/natura2001/plmd/anacardo.htm 2 Anacardium occidentale L. Publicado en: Species Plantarum 1:383. 1753 3 Dimetro a la Altura del Pecho Sondeo del mercado internacional de Maran Biocomercio Sostenible Mdulo de Inteligencia de Mercados
usualmente clara, pero se torna roja-oscura con el transcurrir del tiempo 4 .
Las hojas son simples y alternas, agrupadas en los extremos apicales de las ramas, usualmente de color rojo cuando jvenes 5 , y verde cuando maduras. Las hojas son de forma ovada a redondeado-ovada, de 9 a 15 cm de largo, redondeadas en el pice, agudas u obtusas en la base. 6
Las flores son numerosas, pequeas, irregulares 7 , verde amarillentas con una franja rosada-rojiza, aromticas, con ptalos de 7 a 8 mm de largo 8 y visitadas por abejas y otros insectos. La planta florece entre enero y mayo. La semilla es una nuez de forma arrionada, verde, tornndose gris al madurar 9 , de 2 a 5 cm de largo. 10 Las semillas son observadas de enero a mayo 11 . La temperatura ptima para la germinacin de la semilla es de 35 C y se inicia a los 12 das y termina a los 92 das de haberse sembrado la planta. La cubierta de la semilla puede retardar la germinacin por varias semanas y el porcentaje de germinacin es de 60 a 90%. 12
La nuez de Maran est unida a un tallo hinchado, casi esponjoso, jugoso, fibroso y comestible llamado manzana de Acaj o fruto de Maran, que, cuando est maduro, tiene 8 cm de ancho, un color rojo y amarillo y un agradable sabor cido y astringente. Cuando se cosecha, el fruto de Maran se separa de la nuez, y se vende por separado como fruto jugoso. El pericarpio de la nuez consiste en dos cscaras muy duras, entre las cuales existe una capa resinosa que contiene un lquido acre de efecto corrosivo para la piel. Antes de descargar las nueces de Maran hay que eliminar este lquido acre, lo cual se consigue mediante el tostado de las nueces enteras. Alrededor del 30-40% de las nueces de Maran que se producen se descartan, bien sea como almendras rotas o porque se chamuscan durante el tostado, de forma que queda una importante cantidad de un material rico en protenas. 13
4 http://ctfs.si.edu/webatlas/spanish/anacoc.html 5 http://ctfs.si.edu/webatlas/spanish/anacoc.html 6 http://www.semarnat.gob.mx/pfnm2/fichas/anacardium_occidentale.htm 7 http://members.fortunecity.es/natura2001/plmd/anacardo.htm 8 http://www.semarnat.gob.mx/pfnm2/fichas/anacardium_occidentale.htm 9 http://ctfs.si.edu/webatlas/spanish/anacoc.html 10 http://www.semarnat.gob.mx/pfnm2/fichas/anacardium_occidentale.htm 11 http://ctfs.si.edu/webatlas/spanish/anacoc.html 12 Anacardium occidentale L. Publicado en: Species Plantarum 1:383. 1753 13 http://www.fao.org/livestock/agap/frg/afris/espanol/document/tfeed8/Data/506.HTM Sondeo del mercado internacional de Maran Biocomercio Sostenible Mdulo de Inteligencia de Mercados
La planta Anacardium occidentale no se encuentra en el listado de especies protegidas de CITES. 14
2. Origen, distribucin y hbitat
Esta planta es originaria de India y Amrica del Sur 15 (zona tropical de Brasil) 16 , aunque crece en otras regiones. El gnero tiene un centro primario de diversidad en la Amazonia y uno secundario en Plan Alto, Brasil. Se extiende por todos los trpicos del Nuevo y del Viejo Mundo, desde el sur de Mxico hasta Per y Brasil, de Cuba a Trinidad. 17
Aunque la regin de distribucin geogrfica de esta planta est comprendida por el Caribe, o Mxico y Centroamrica a Sudamrica tropical 18 , se encuentra muy cultivada y expandida en muchas zonas de frica oriental y occidental, especialmente en Madagascar y Angola. 19
Tambin se cultiva en la India y Malasia. 20
Esta planta es nativa de Amrica tropical, del centro de Brasil, sabanas de Colombia, Venezuela y Guyanas. Es cultivada en tierra caliente y fue introducida en Mxico. Sin embargo, en ste ltimo, a pesar de su gran valor econmico, no se le cultiva intensivamente. 21 Actualmente se cultiva en 26 pases, principalmente India, Brasil, Vietnam, Tanzania, Indonesia, Mozambique y Guinea Bissau. 22
Forma parte del bosque tropical y se observa en terreno plano, en vegetacin secundaria. Crece en suelo negro rocoso y es de regular abundancia. Crece en altitudes entre los 300 y 1000 m 23 . Segn otra fuente de informacin, se observa en altitudes de 20 a 700 msnm 24 . En el rea del Canal de Panam la especie suele crecer en lugares
14 H. G. Richter and M. J. Dallwitz (2000 onwards). Commercial timbers: descriptions, illustrations, identification, and information retrieval. In English, French, German, and Spanish. Version: 4th May 2000. Y Dallwitz (1980) y Dallwitz, Paine and Zurcher (1993 y adelante, 1995 y adelante, 1998) En: http://biodiversity.uno.edu/delta/wood/spanish/www/anaan-ca.htm 15 http://members.fortunecity.es/natura2001/plmd/anacardo.htm 16 Anacardium occidentale L. Publicado en: Species Plantarum 1:383. 1753 17 Anacardium occidentale L. Publicado en: Species Plantarum 1:383. 1753 18 H. G. Richter and M. J. Dallwitz (2000 onwards). Commercial timbers: descriptions, illustrations, identification, and information retrieval. In English, French, German, and Spanish. Version: 4th May 2000. Y Dallwitz (1980) y Dallwitz, Paine and Zurcher (1993 y adelante, 1995 y adelante, 1998) En: http://biodiversity.uno.edu/delta/wood/spanish/www/anaan-ca.htm 19 http://members.fortunecity.es/natura2001/plmd/anacardo.htm 20 Anacardium occidentale L. Publicado en: Species Plantarum 1:383. 1753 21 Anacardium occidentale L. Publicado en: Species Plantarum 1:383. 1753 22 http://www.tradar.com.ar/Castellano/Productos/Frutos%20secos/casta%F1a%20de%20caju/ mas%20caju.htm 23 http://members.fortunecity.es/natura2001/plmd/anacardo.htm 24 http://www.semarnat.gob.mx/pfnm2/fichas/anacardium_occidentale.htm Sondeo del mercado internacional de Maran Biocomercio Sostenible Mdulo de Inteligencia de Mercados
perturbados y en regeneracin, a bajas elevaciones, con climas hmedos o secos. Es muy comn en suelos rojos y degradados 25 .
Crece en potreros, acahuales de selva alta y pantanos. Prospera en lugares bajos cercanos a la costa, en clima clido ms bien seco, con precipitacin del orden de los 800 a 4000 mm por ao y temperaturas promedio entre 21 a 28 C. Su rango va de 17 a 38 C y la humedad relativa de 65 a 80%. La planta no requiere terrenos o condiciones especiales, prospera en suelos costeros arenosos, salinos, rocosos y poco profundos. 26
Tiene como caracterstica especial el ser una especie utilizada para la regeneracin de suelos. Se ha empleado esta planta para rehabilitar sitios donde hubo explotacin minera. 27
3. Rendimiento 28
Los rendimientos alcanzados son funcin de la reserva gentica, condiciones del medio ambiente (suelo, clima), espaciado y los insumos de manejo. La prctica contempornea involucra plantas de semillero con un bajo nivel de insumo (nutricin y control de plagas). En esta situacin los rendimientos comerciales varan de cerca de 250 Kg. por hectrea, donde las condiciones no son favorables, a cerca de 1.000 Kg. por hectrea, donde las condiciones son buenas.
El rbol comienza a producir al segundo ao de plantado, considerndose un promedio de 200 kg/ha de nuez y 1,200 kg/ha de falso fruto por hectrea. Al 8 ao se pueden producir 3 Ton/ha de nuez y 24 Ton/ha de falso fruto.
Investigaciones hechas en Australia han demostrado que cuando todos los factores son favorables (suelo, clima, rboles de injerto superiores, nutricin, riego y control de plagas), se pueden lograr rendimientos extremadamente altos, con una cosecha de buena calidad. En estas circunstancias se puede obtener rendimientos de 4.000 Kg. por hectrea en 5 6 aos y se estima que en el futuro se lograrn rendimientos aun mayores.
4. Especies parecidas
25 http://ctfs.si.edu/webatlas/spanish/anacoc.html 26 Anacardium occidentale L. Publicado en: Species Plantarum 1:383. 1753 27 Anacardium occidentale L. Publicado en: Species Plantarum 1:383. 1753 28 http://www.laverdad.es/canalagro/datos/frutas/frutos_secos/anacardo.htm#3.%20VARIEDAD ES%20COMERCIALES Sondeo del mercado internacional de Maran Biocomercio Sostenible Mdulo de Inteligencia de Mercados
Anacardium excelsum (espav): tienen hojas muy parecidas, pero es un rbol que alcanza de 20 a 40 m de altura y de 1 a 2 m de DAP. Tiene una copa ancha, redondeada y con follaje denso. Tambin puede confundirse con Curatella americana (Dilleniaceae), que tiene las hojas speras al tacto, pero esto no ocurre en A. occidentale 29 .
5. Plagas y enfermedades 30
El Maran tiene bastantes desrdenes, plagas y enfermedades. La mayora de ellos estn causados por agentes considerados de importancia econmica. En cuanto a los hongos se han identificado los siguientes: Aspergillus chevalieri, A. niger, Atelosaccharomyces moachoi, Balladynastrum anacardii, Botryodiplodia theobromae, Cassytha filiformis, Cephaleuros mycoides, Ceratocystis sp., Cercospora anacardii, Colletotrichum capsici, Cytonaema sp., Endomyces anacardii, Fusarium decemcellulare, Gloeosporium sp., Glomerella cingulata, Meliola anacardii, Nematospora corylii, Parasaccharomyces giganteus, Pestaliopsis disseminata, Phyllosticta anacardicola, P. mortoni, Phytophthora palmivora, Pythium spinosum, Schizotrichum indicum, Sclerotium rolfsii, Trichomerium psidii, Trichothecium roseum, Valsa eugeniae. En Brasil, se han descrito gran nmero de poblaciones de nematodos que afectan al sistema radicular del anacardo: Criconemoides, Scutellonema, y Xiphinema. En cuanto a los insectos, ha sido identificado el Helopeltis spp en Tanzania. Sin embargo, cuatro insectos son considerados las plagas ms importantes del anacardo: la mosca blanca (Aleurodicus cocois), una oruga (Anthistarcha binoculares), un escarabajo rojo (Crimissa sp.), y un trips (Selenothrips rubrocinctus). Las flores son visitadas por moscas, hormigas y otros insectos, actuando como polinizadores.
6. Usos
La especie ha sido cultivada por el valor nutritivo y comercial de sus semillas (nueces). El fruto (hipocarpio) es muy sabroso cuando est maduro, aunque lo hay de diferentes sabores, es comestible y se emplea para fabricar refrescos y helados. La nuez tiene un aceite llamado cardol, el cual es irritante y castico, y ocasiona fuertes irritaciones al contacto con la piel 31 . El cardol se utiliza en la industria
29 http://ctfs.si.edu/webatlas/spanish/anacoc.html 30 http://www.nortecastilla.es/canalagro/datos/frutas/frutos_secos/anacardo2.htm 31 http://ctfs.si.edu/webatlas/spanish/anacoc.html Sondeo del mercado internacional de Maran Biocomercio Sostenible Mdulo de Inteligencia de Mercados
para fabricar plsticos y resinas (debido a su contenido fenlico), insecticidas, tintas para imprenta y para estampados de tejidos de algodn, productos farmacuticos, gomas y barnices 32 , y se emplea tambin de manera medicinal contra las lceras y contra algunas afecciones cutneas; pero es peligroso por ser un custico energtico 33 .
El tronco exuda una resina que se emplea como goma 34 . El aceite acre que mana de la corteza es muy apreciado para la elaboracin de barnices y repelentes de insectos 35 . Los extractos del jugo del fruto se emplean como productos para el cuidado del cuerpo: cosmetologa, champ, lociones y cremas para el cuello cabelludo y para las manos, aceite para masajes, etc. 36 El receptculo carnoso del fruto se utiliza en algunos lugares para elaborar vinos y licores 37 , fermentado constituye el vino de Maran, vinagre y otros licores. En la India, la gente fabrica Brandy del jugo de Maran. 38
La infusin que se obtiene del cocimiento de las hojas y la corteza se utiliza en medicina casera como remedio contra la lepra, diabetes, diarrea e hinchazones de origen sifiltico. 39 La madera se utiliza para fabricar mangos de herramientas 40 , horcones, yugos y trapiches 41 .
Existe tambin una asociacin entre las partes del Maran y sus propiedades medicinales. Para aprovechar su valor nutritivo, y sus propiedades afrodisiacas, estimulantes del intelecto, antiulcerosas y cicatrizantes se utilizan las semillas 42 . Se ha propuesto el uso de la corteza para tratar la demencia, prdida de memoria, alteraciones del impulso sexual, debilidad de origen nervioso, y el edema de las piernas. Externamente el lquido rojizo que hay entre las dos cutculas y el jugo de la pulpa (cidos y corrosivos) se usan para durezas, callos y verrugas en la piel; diluidos como cicatrizantes de lceras trpidas, eccemas y psoriasis 43 .
La semilla del Maran sirve como veneno y tambin, al partirse en dos y frotarse contra la piel, para atacar los hongos. La resina del tronco
32 http://www.semarnat.gob.mx/pfnm2/fichas/anacardium_occidentale.htm 33 http://www.semarnat.gob.mx/pfnm2/fichas/anacardium_occidentale.htm 34 http://ctfs.si.edu/webatlas/spanish/anacoc.html 35 http://www.semarnat.gob.mx/pfnm2/fichas/anacardium_occidentale.htm 36 Anacardium occidentale L. Publicado en: Species Plantarum 1:383. 1753 37 http://www.semarnat.gob.mx/pfnm2/fichas/anacardium_occidentale.htm 38 Anacardium occidentale L. Publicado en: Species Plantarum 1:383. 1753 39 http://www.semarnat.gob.mx/pfnm2/fichas/anacardium_occidentale.htm 40 http://ctfs.si.edu/webatlas/spanish/anacoc.html 41 http://www.semarnat.gob.mx/pfnm2/fichas/anacardium_occidentale.htm 42 http://members.fortunecity.es/natura2001/plmd/anacardo.htm 43 http://perso.wanadoo.es/elperic/A/anacardium_occidentale/anacardium_occidentale.htm Sondeo del mercado internacional de Maran Biocomercio Sostenible Mdulo de Inteligencia de Mercados
tambin se utiliza como veneno. El fruto tiene un alto contenido de vitamina C y su jugo se bebe en refrescos, puro para la diarrea o mezclado en licores. 44
Tambin se utiliza el aceite de Maran como emoliente natural para algunos productos derivados como aceites esenciales, oleoresinas, terpenos, fracciones desterpenadas, etc. 45
6.1 Formas de consumo 46
La almendra o nuez de Maran es demandada para ser consumida con sal directamente despus de tostada o frita, ya que tiene un sabor agradable a cacahuate; as mismo, se utiliza en la repostera (para hacer confites y chocolates), en la industria panadera, para acompaar el vino, en la cocina, siendo recomendado en algunos casos como dieta alimenticia. La caracterstica que destaca a este fruto frente al resto de los frutos secos es que es el nico de ellos en que lo que se consume es el pednculo y no el corazn de la semilla. 47
El aceite de la semilla (semejante al de oliva) tambin se usa para condimentar ensaladas, como endurecedor del chocolate y para fabricar margarinas (mercado internacional). 48 Las hojas jvenes se consumen como verdura. 49
La fruta del anacardo puede comerse como fruta o postre y procesado como bebida fresca o fermentada (vino), vinagre, gelatina, jaleas o cubierta con miel:
Jugos. Las "manzanas" o fruto de Maran se conservan durante una noche a 0C. Al da siguiente, se exprimen y se les extrae el jugo. El jugo puede ser estabilizado con la adicin de benzoato de sodio o metabisulfito de potasio. Estos jugos pueden mezclarse con los de otras frutas, ricas en pectina, como los de guayabas, chinolas y mangos. Vinagres y bebidas fermentadas. Los jugos de calidad inferior, la pulpa y los desechos pueden servir para fabricar vinagre y vinos.
http://www.tradar.com.ar/Castellano/Productos/Frutos%20secos/casta%F1a%20de%20caju/ma s%20caju.htm 48 Anacardium occidentale L. Publicado en: Species Plantarum 1:383. 1753 49 Anacardium occidentale L. Publicado en: Species Plantarum 1:383. 1753 Sondeo del mercado internacional de Maran Biocomercio Sostenible Mdulo de Inteligencia de Mercados
Jaleas. Los frutos de Maran muy maduros se pueden procesar para la produccin de jalea. Primero se sumergen en una solucin de agua y sal al 2% durante 3 das. Luego se lavan bien, se pelan y se tratan con vapor de agua durante 10 a 15 minutos. La jalea se hace normalmente agregndole el mismo peso de azcar y un poco de jugo de limn. Es preciso evitar el contacto con objetos metlicos.
7. Mercado Internacional de Maran
India es indiscutiblemente el mayor productor de nuez de Maran. 50
Por otro lado se afirma que la nuez o semilla de Maran tiene demanda internacional. 51
La produccin mundial de nuez de Maran se estima en 750,000 toneladas. 52 La produccin estimada de tres de los principales pases cultivadores de esta semilla es: 53
INDIA Produce aproximadamente el 57 % de la produccin mundial. Su produccin durante 1999 fue de 430.000 tons.
BRASIL Es el segundo productor mundial con el 17 % de la produccin total. Durante 1999 su cosecha fue de 140.323 tons. en un rea cultivada de 585.879 hectreas y un rendimiento de 240 kg/Ha. Se produce en la regin del nordeste, en los estados de Ceara (56%), Piau y Rio Grande do Norte
VIETNAM Ocupa el tercer lugar en la produccin mundial. Participa con casi el 10 % de la produccin total. En 1999 su cosecha fue de 70.000 tons.
7.1 Importaciones
Para la recoleccin de datos y cifras de importaciones y exportaciones se tomaron como referencia las partidas arancelarias relacionadas
http://www.tradar.com.ar/Castellano/Productos/Frutos%20secos/casta%F1a%20de%20caju/ma s%20caju.htm Sondeo del mercado internacional de Maran Biocomercio Sostenible Mdulo de Inteligencia de Mercados
directamente con Maran que se encontraron en la base de datos de la UNCTAD 54 y son las siguientes:
080130: Nueces de caj, frescas o secas 080131: Nueces de caj - con cscara 080132: Nueces de caj sin cscara
Estas tres partidas arancelarias se refieren a la nuez o semilla de Maran en sus diferentes formas, confirmando entonces la afirmacin anterior acerca de la demanda internacional de esta parte de la planta de Anacardium occidentale. Una hiptesis probable es que la utilizacin de sus hojas, corteza, fruto y aceites para diferentes fines o propsitos, se hace a nivel regional para satisfacer mercados locales.
Los principales pases importadores de nueces de Maran, frescas o secas (p.a. 080130) segn la UNCTAD son: 55
Pas Importaciones (US$000) Hong Kong 17,504 Israel 6,838 Bahrain 1,716 Brunei Darussalam 408 Egipto 210
Es claro que en este grupo de pases Hong Kong presenta importaciones muy superiores a las de los dems pases. Israel juega un papel importante, mientras que los dems pases no presentan cifras tan significativas.
Los principales pases importadores de nueces de Maran con cscara (p.a. 080131) segn las bases de datos de la UNCTAD son: 56
Pas Importaciones (US$000) India 265,686
54 United Nations Conference on Trade And Development 55 http://cs.usm.my/untrains/trains.html (Los datos de los pases son de diferentes aos: Hong Kong: tarifas y cantidades de 1998; Israel: tarifas de 1993 y cantidades de 1995; Bahrain: tarifas de 2001 y cantidades de 2000; Brunei Darussalam: tarifas y cantidades de 1992; Egipto: tarifas y cantidades de 1998) 56 http://cs.usm.my/untrains/trains.html (India: tarifas de 2001 y cantidades de 1999; Canad, Unin Europea y Brasil: tarifas de 2001 y cantidades de 2000; Estados Unidos: tarifas y cantidades de 2001) Sondeo del mercado internacional de Maran Biocomercio Sostenible Mdulo de Inteligencia de Mercados
Canad 6,979 Unin Europea 5,722 Brasil 5,469 Estados Unidos 4,697
En este caso, India presenta un valor de importaciones bastante alto comparado con los valores registrados para los pases que le siguen en este grupo. Esta cifra est tambin muy por encima de las importaciones mostradas en el grupo anterior.
Sin embargo, este resultado puede parecer extrao y contradictorio, ya que anteriormente se dijo que India es gran productor de maran, segn informacin encontrada en otra fuente. Habra entonces que hacer un estudio ms detallado de este pas para determinar las razones de este hecho. Una posible hiptesis es que el maran que se cultiva en la India se utiliza como planta medicinal o como fruto, pero que, por razones de calidad, las nueces se importan.
En el ltimo grupo de productos, nueces de Maran sin cscara (p.a. 080132), los principales pases importadores segn la UNCTAD son: 57
Pas Importaciones (US$000) Estados Unidos 361,575 Unin Europea 211,446 Japn 32,693 Canad 23,361 Australia 22,990
En este caso Estados Unidos, que no haba aparecido en forma significativa en los otros dos grupos, es el que lidera las importaciones. La Unin Europea muestra tambin gran importancia y los dems pases son menos significativos, presentando cifras de importaciones menores.
En general, se puede observar que ningn pas tropical del caribe, y de centro o suramrica aparece como importante importador de nueces de maran.
7.2 Exportaciones
57 http://cs.usm.my/untrains/trains.html (Estados Unidos y Australia: tarifas y cantidades de 2001; Unin Europea, Japn y Canad: tarifas de 2001 y cantidades de 2000) Sondeo del mercado internacional de Maran Biocomercio Sostenible Mdulo de Inteligencia de Mercados
Las cifras de exportaciones se obtuvieron de otra fuente de informacin debido a que en las bases de datos de UNCTAD no hay registros en este aspecto. Sin embargo, se siguen teniendo en cuenta las mismas partidas arancelarias utilizadas anteriormente.
Segn las estadsticas mostradas por ALADI 58 , los principales pases latinoamericanos exportadores de nueces de Maran con cscara (p.a. 080131) son: 59
Pas Exportacion es (US$000 FOB) 2000 Exportacion es (US$000 FOB) 2001 Exportacion es (US$000 FOB) 2002/3M Mxico 924 139 0
Las exportaciones mexicanas es la nica informacin disponible en esta base de datos, para los dems pases que se pueden consultar, aparece que no hay registros de comercio de ese tem.
Segn la misma fuente, el destino de las exportaciones mexicanas de este producto es Estados Unidos.
Los principales exportadores latinoamericanos de nueces de Maran sin cscara (p.a. 080132) segn ALADI son: 60
Pas Exportacion es (US$000 FOB) 2000 Exportacion es (US$000 FOB) 2001 Exportacion es (US$000 FOB) 2002/3M Mxico 409 11 0
En este caso, slo fue posible obtener cifras de exportaciones mexicanas en los ltimos aos y otra informacin un poco ms antigua de Chile y Per:
- Chile: US$77,000 FOB (1997) y US$68,000 FOB (1998) - Per : US$46,000 FOB (1999)
58 Asociacin Latinoamericana de Integracin 59 http://www.aladi.org/NSFALADI/SITIO.NSF/INICIO 60 http://www.aladi.org/NSFALADI/SITIO.NSF/INICIO Sondeo del mercado internacional de Maran Biocomercio Sostenible Mdulo de Inteligencia de Mercados
De nuevo, segn ALADI, el destino de las exportaciones de Mxico es Estados Unidos.
En las bases de datos de Proexport 61 tampoco hay registros de exportaciones colombianas de nueces de Maran frescas o secas o sin cscara (p.a. 080130 62 y 080132 63 ) para el perodo 1999 2002 (julio).
En las bases de datos de Proexport se encontr otra partida arancelaria relacionada:
2008191000 64 : Nueces de maran (merey, cajuil, anacardo, caj) preparados o conservados de otro modo, incluso con adicin de azcar y otro edulcorante o alcohol, no expresados ni comprendidos en otra parte.
Bajo esta denominacin s hay registros de exportaciones colombianas que se muestran a continuacin:
Aunque s hay exportaciones colombianas para este grupo de productos, es claro que son poco significativas si se observan las cantidades y los valores en dlares de stas.
7.3 Proveedores
Ya que no se obtuvieron cifras especficas e importantes de exportaciones, fue necesario identificar los pases proveedores de los principales pases importadores mostrados en la seccin anterior. Se puede entonces suponer que los pases proveedores juegan un papel importante en las exportaciones totales de nueces de Maran.
- Partida arancelaria 080131:
61 http://www.proexport.gov.co 62 En Proexport la definicin de esta partida arancelaria es un poco ms detallada y dice: Nueces de cajuil frescos o secos incluso sin cscara o mondadas. 63 La definicin de esta partida arancelaria en Proexport es: Nueces de maran (merey, cajuil, anacardo, caj) sin cscara, frescas o secas. 64 En las bases de datos de la UNCTAD slo es posible obtener informacin para la partida arancelaria 200819 (nueces, semillas de nueces u otras semillas mezcladas o no entre s otros, incluyendo mezclas) la cual tiene una definicin muy amplia por lo que no es pertinente incluir estos datos. Sondeo del mercado internacional de Maran Biocomercio Sostenible Mdulo de Inteligencia de Mercados
A continuacin se presentan las importaciones de Estados Unidos para el ao 2001 de productos bajo la partida arancelaria 080131 (nueces de Maran, frescas o secas con cscara) detalladas con los principales proveedores: 65
Pas proveedor Cantidad (kg) Valor (US$000) Brasil 588,206 2,532 India 428,535 1,806 Vietnam 31,752 94 Uruguay 15,876 69 El Salvador 2,200 13
Los resultados estn de acuerdo con la informacin suministrada anteriormente. India y Brasil se haban confirmado como grandes productores de nueces de Maran, y por lo tanto es coherente que aparezcan como principales proveedores de Estados Unidos. Vietnam aparece tambin como importante proveedor a Estados Unidos de nueces de Maran frescas o secas con cscara, aunque Brasil e India presentan cantidades y valores muy superiores.
Slo fue posible identificar los pases proveedores de las importaciones de Estados Unidos de productos cobijados en la p.a. 080131 ya que esta informacin se obtuvo de una fuente de informacin de este pas. Por otro lado, en las bases de datos de Proexport, (fuente de la que se obtuvieron los proveedores que se muestran en seguida) no existe la partida arancelaria mencionada.
- Partida arancelaria: 080132
Las siguientes son las importaciones de Estados Unidos para el ao 2001 detalladas por pas proveedor en el grupo de nueces de Maran frescas o secas sin cscara (p.a. 080132): 66
Pas proveedor Cantidad (kg) Valor (US$000) India 48,398,193 213,466 Brasil 20,313,967 79,030 Vietnam 12,867,408 47,545 Indonesia 810,050 3,168 Mozambique 367,652 1,090
65 http://www.ita.doc.gov/td/industry/otea/Trade-Detail/Latest- December/Imports/08/080131.html 66 http://www.ita.doc.gov/td/industry/otea/Trade-Detail/Latest- December/Imports/08/080132.html Sondeo del mercado internacional de Maran Biocomercio Sostenible Mdulo de Inteligencia de Mercados
Como en el caso anterior, India, Brasil y Vietnam se constituyen como los principales proveedores de nueces de Maran frescas o secas sin cscara a Estados Unidos. Las posiciones han cambiado, ahora India es primero y dobla a Brasil en la cantidad de producto. Por otro lado, Vietnam sigue siendo tercero pero ha disminuido la diferencia en cantidad y valor con respecto al pas que se encuentra en segundo lugar.
En las bases de datos de Proexport no se encuentra la Unin Europea como agregado de pases, y al no conocer especficamente cules son los pases ms importantes en las importaciones de nueces de Maran frescas o secas sin cscara, no se incluy ninguna informacin acerca de stos.
Los principales proveedores de nueces de Maran frescas o secas sin cscara a Japn en el ao 2001 y su respectiva participacin son: 67
Pas proveedor Participacin (%) India 84.03 Vietnam 13.52 Indonesia 1.27 Tanzania 0.87 Sri Lanka 0.30
En las importaciones de Japn vuelven a aparecer India y Vietnam como principales proveedores de nueces de Maran frescas o secas sin cscara. Es destacable el hecho de que Brasil no aparece dentro de este grupo de pases y que la participacin de la India es bastante alta.
A continuacin se presentan los pases proveedores de las importaciones de Canad en el ao 2001 bajo la p.a. 080132 y su respectiva participacin: 68
Pas proveedor Participacin (%) Brasil 42.03 Vietnam 25.18 India 24.43 Singapur 2.52 Estados Unidos 1.89
67 http://www.proexport.com.co 68 http://www.proexport.com.co Sondeo del mercado internacional de Maran Biocomercio Sostenible Mdulo de Inteligencia de Mercados
En el caso de las importaciones canadienses el panorama vuelve a ser el mismo en cuanto a los principales pases proveedores; Brasil, Vietnam e India lideran el grupo pero en posiciones diferentes. La participacin es un poco ms equitativa entre estos tres pases y dominan la mayor parte de las importaciones.
Los siguientes son los principales proveedores de las importaciones australianas para el ao 1999 de nueces de Maran frescas o secas sin cscara: 69
Pas proveedor Participacin (%) Vietnam 46.31 India 44.17 Indonesia 6.99 Turqua 0.79 Brasil 0.43
Vietnam e India se vuelven a constituir como grandes proveedores de nueces de Maran frescas o secas sin cscara a Australia, dominando la participacin en este mercado. Brasil aparece en este grupo pero con una participacin poco significativa.
7.4 Precios
No se encontr informacin especfica acerca de precios de los productos en estudio, sin embargo segn otros datos obtenidos, fue posible realizar algunos clculos para tener una referencia de stos.
Con base en las cantidades y valores que se presentaron en la seccin 7.3, (pases proveedores de las importaciones de Estados Unidos), se calcularon precios para nueces de Maran frescas o secas con cscara (p.a. 080131) que se muestran a continuacin:
Pas proveedor Precio en dlares/kg Brasil 4.30 India 4.21 Vietnam 2.96 Uruguay 4.34 El Salvador 5.90
69 http://www.proexport.com.co Sondeo del mercado internacional de Maran Biocomercio Sostenible Mdulo de Inteligencia de Mercados
Se puede observar que el precio ms alto es para El Salvador, pero este pas, aunque est dentro de los cinco principales pases proveedores de nueces de Maran frescas o secas con cscara a Estados Unidos, tiene una participacin muy poco significativa comparada con la de Brasil e India. Por otro lado el precio para Vietnam es el ms bajo, siendo bastante menor al de los dems pases.
El precio promedio para este grupo de productos (tomado de los cinco datos mostrados en la tabla) es US$4.34/kg.
De la misma manera se calcularon precios para la nuez de Maran fresca o seca sin cscara (p.a. 080132) que se presentan en seguida:
Pas proveedor Precio en dlares/kg India 4.41 Brasil 3.89 Vietnam 3.69 Indonesia 3.91 Mozambique 2.96
En este caso el precio ms alto es precisamente para el pas que se muestra como el principal proveedor de nueces de Maran frescas o secas sin cscara a Estados Unidos. El precio ms bajo es para Mozambique que es el quinto proveedor de Estados Unidos en este grupo de productos. Segn las cifras resultantes, se puede suponer que el precio est relacionado con las cantidades suministradas. Es decir, una hiptesis es que a mayores volmenes comercializados el precio es ms alto, aunque faltara comprobar tambin las razones por las cuales se da este comportamiento atpico.
El precio promedio para la nuez de Maran fresca o seca sin cscara (calculado a partir de los cinco datos de la tabla) es US$3.77/kg.
Al comparar los dos precios promedio calculados se puede concluir, por lo menos para el comercio estadounidense, que la nuez de Maran fresca o seca con cscara es ms costosa. Aunque estos datos sean una gua aproximada de los precios de la nuez de Maran, habra entonces que realizar un estudio ms detallado de precios para identificar variaciones en el mismo de acuerdo a los pases de origen y de destino en el comercio mundial.
8. Normatividad
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Se obtuvo informacin acerca de la normatividad mexicana que rige para el consumo y los diferentes usos del Maran.
El uso como colorante, comestible y para la elaboracin de bebidas alcohlicas, de esta planta est regulado por la norma oficial mexicana NOM-007-RECNAT-1997, mientras que la aplicacin industrial y medicinal, debe regularse por la norma oficial mexicana NOM-009- RECNAT-1996. La utilizacin para la elaboracin de herramientas, est regulada por la norma oficial mexicana NOM-005-RECNAT-1997. 70
No se encontraron detalles acerca de normatividad de otros pases.
9. Normas de Calidad 71
En el anacardo la parte ms importante por su valor econmico, es la nuez. Por esta razn existen varias categoras de clasificacin de la semilla:
Clase W210: contiene de 200 a 210 nueces enteras del mismo tamao por libra. Clase W500: de 450 a 500 semillas por libra. Tipo o calibre: el calibre de la nuez va de 18 a 30 mm, siendo la ms rentable de 26 a 28mm La tolerancia de semillas quebradas no debe exceder del 5%.
La preferencia del mercado son nueces cuyo peso es superior a los 10 gramos. Las hay de varios tipos: Blancas (de color blanco marfil plido o ceniza clara), Requemada (de color marfil oscuro o castao) y nueces de postre (de color castao, azul o marfil oscuro).
Sin embargo, en un sitio web argentino 72 se encontr una clasificacin ms detallada y completa de nueces de Maran, en donde stas se separan por categoras como: enteras de primera o de segunda calidad, quebrados de primera y de segunda calidad (semillas quebradas transversalmente, mitades enteras, semillas rotas en ms de dos piezas) y quebrados pequeas piezas de primera, segunda y tercera calidad (pequeas piezas y granulado).
10. Conservacin, almacenamiento y transporte
70 http://www.semarnat.gob.mx/pfnm2/fichas/anacardium_occidentale.htm 71 http://www.nortecastilla.es/canalagro/datos/frutas/frutos_secos/anacardo2.htm 72 http://www.tradar.com.ar/Castellano/Productos/Frutos%20secos/casta%F1a%20de%20caju/cl asificacion%20de%20caju.htm Sondeo del mercado internacional de Maran Biocomercio Sostenible Mdulo de Inteligencia de Mercados
Bien secas las nueces o semillas se pueden almacenar ms de dos aos dentro de su cscara. En almacenamientos abiertos pierden fcilmente su viabilidad. La poca disponibilidad de semillas viables es un problema que frecuentemente se afronta. La viabilidad se pierde debido a que contienen un alto grado de humedad (hasta 25%). El perodo de viabilidad es de aproximadamente 230 das. 73
Segn las normas de la USDA 74 , son apropiadas las siguientes recomendaciones para el almacenamiento y transporte del Maran 75 :
Puede conservarse durante 4 a 5 semanas en refrigeracin a temperaturas que van de 0-2C (32-36F) y humedad relativa 85- 90%. El producto es muy sensible a la congelacin, por lo tanto se recomienda un buen manejo de la temperatura El pre-enfriado utilizado es por medio de aire forzado. El peso de empaque recomendado para el transporte es de 4.5 kgs (10 lbs).
11. Otros datos importantes
1) 76 Mediante una investigacin especfica de las especies E. cyclocarpum, S. saman, A. glomerosa y A. occidentale (Maran), se logr establecer que stas producen goma con alto rendimiento. La caracterizacin analtica de los exudados gomosos tiene gran importancia debido a su uso en la industria alimentaria, farmacutica, textil, cosmtica, vincola, etc. Estos polmeros, son excretados por especies que crecen en reas tropicales y subtropicales como respuesta a una herida a nivel del tallo, remocin de ramas o por la presencia de insectos, bacterias u hongos.
Los rendimientos promedios observados para Anacardium occidentale (10g/especmen/semana), son muy satisfactorios. La alta solubilidad exhibida por la goma de A. occidentale (50 g/mL) le confiere una potencial aplicabilidad industrial. Se consideran que las gomas con mayor solubilidad son de mayor calidad.
Esta goma se utiliza como sustituto de la goma arbiga en la encuadernacin de libros. 77 A continuacin se presentan algunos
73 Anacardium occidentale L. Publicado en: Species Plantarum 1:383. 1753 74 United Sates Department of Agriculture) 75 http://www.nortecastilla.es/canalagro/datos/frutas/frutos_secos/anacardo2.htm 76 http://www.redpav-fpolar.info.ve/fagroluz/v16_s/v167z003.html 77 Anacardium occidentale L. Publicado en: Species Plantarum 1:383. 1753 Sondeo del mercado internacional de Maran Biocomercio Sostenible Mdulo de Inteligencia de Mercados
ejemplos de aplicacin industrial de las gomas por tipo de industria y de producto:
Tipo de industria Tipo de producto Funcin Alimentos y Confites Prevenir cristalizacin del azcar. productos Derivados lcteos Estabilizador de productos congelados. de consumo Alimentos enlatados Fijadores de sabor y coloide protector. Bebidas gaseosas Estabilizador de espuma, clarificante. Productos diettico Bajo nivel de metabolizacin. Farmacutica Emulsiones Estabilizante. Tabletas Agente cohesivo. Grageas Formador de pelcula. Jarabes y Vehculo, emoliente, agente suspensiones suspensor. Cosmtica Emulsiones y Estabilizante cremas Otras industrias Cintas pegantes Adhesivo. Papel Formador de pelcula. Tintas Coloide protector y suspensor. Platos litogrficos Sensibilizador y protector. Pinturas Coloide protector floculante y emulsificante. Telas Agente espesante y aglutinante. Metales Prevenir corrosin. Stephen et al., 1990.
12. Conclusiones
La planta de maran es aprovechada de diferentes maneras segn la parte de la misma (hojas, manzana de maran o fruto, semilla o nuez). En ocasiones las infusiones de sus hojas se utilizan con fines medicinales, en otras, su fruto se consume directamente o mezclado Sondeo del mercado internacional de Maran Biocomercio Sostenible Mdulo de Inteligencia de Mercados
con otros alimentos y sus extractos son usados para preparar bebidas alcohlicas e ingredientes naturales para cosmticos y productos para el cuidado del cuerpo. La semilla o nuez tambin es comestible y el aceite de sta ltima (cardol) y el de la corteza son empleados en diversas industrias para elaborar materiales como plsticos, resinas, gomas, tintes, etc. y en ocasiones con propsitos medicinales. Esta planta es nativa de Amrica tropical. Del centro de Brasil, sabanas de Colombia, Venezuela y Guyanas. Aunque la mayor parte de su produccin se da en el Caribe, y en Centro y Suramrica, es tambin cultivada en varias regiones de Africa e India. El cultivo de Maran no requiere condiciones muy especficas y especiales del suelo. Esta planta puede crecer en terrenos planos y perturbados, clima hmedo o seco, y es utilizada para la regeneracin de suelos degradados. En el Maran la parte ms importante por su valor econmico, es la nuez. Existen varias categoras de clasificacin y tipos de semilla aunque la preferencia del mercado son nueces cuyo peso es superior a los 10 gramos. La informacin de mercado encontrada se refiere nicamente a la comercializacin de la nuez de Maran, fresca o seca, con o sin cscara. Parece ser que la utilizacin de sus hojas, fruto, corteza y aceites para otras funciones como las descritas anteriormente, slo satisfacen necesidades de mercados locales. Los principales importadores de nueces de Maran, frescas o secas son Hong Kong e Israel. El principal importador de nueces de Maran con cscara es India. Los principales importadores de nueces de Maran sin cscara son Estados Unidos y la Unin Europea. No se encontraron datos de exportacin para los pases productores, solamente algunas cifras menores de exportaciones mexicanas, siendo Estados Unidos su destino nico. Bajo una partida arancelaria distinta a las que se tomaron como referencia, que cobija otra clase de productos a base de la nuez de Maran, se encontraron cifras de exportacin colombianas. Sin embargo, no son muy significativas en cantidad y valor. De todas maneras fue posible identificar importantes proveedores de pases que se perfilaron cono grandes importadores, en donde se destaca el papel de India, Brasil y Vietnam. Se calcularon precios con base en las cantidades y valores de importacin estadounidenses, resultando que, por lo menos para este mercado, la nuez de Maran fresca o seca con cscara es ms costosa. El precio promedio que se calcul para nueces de Maran frescas o secas con cscara fue US$4.34/kg. El precio promedio que Sondeo del mercado internacional de Maran Biocomercio Sostenible Mdulo de Inteligencia de Mercados
se calcul para la nuez de Maran fresca o seca sin cscara fue US$3.77/kg. Los resultados de un estudio acerca de las gomas generadas por cuatro especies especficas, incluida la especie Anacardium occidentale, mostraron que la alta solubilidad exhibida por la goma de sta ltima (50 g/mL) le confiere una potencial aplicabilidad industrial. Por otro lado se afirma que las gomas con mayor solubilidad son de mayor calidad. Adems, esta goma se utiliza como sustituto de la goma arbiga en la encuadernacin de libros.
13. Recomendaciones
Aunque la semilla o nuez de Maran es la parte de esta planta que presenta mayor valor comercial en el mercado mundial, y fue la nica para la cual se encontr informacin de comercio exterior, vale la pena realizar una investigacin de mercados enfocada a identificar el posible potencial de mercado de esta especie utilizada como planta medicinal, como fruto jugoso, como materia prima de colorantes, tintes, plsticos, gomas, resinas, ingredientes naturales para la industria cosmtica y alimenticia, etc. Aunque se determin, segn los resultados obtenidos, que India, Brasil y Vietnam son fuertes proveedores de nuez de Maran, vale la pena identificar detalladamente las estrategias comerciales o caractersticas del producto brasileo con el propsito de evaluar si otros competidores de pases del Caribe o Centro y Suramrica, como Colombia, tienen potencial competitivo en este mercado. Es importante entonces averiguar las razones por las cuales los pases productores de Amrica tropical exportan o no las semillas (calidad, tamao, etc.) y las dems partes de la planta de Maran (uso netamente regional, ausencia de mercado potencial, etc.). Como en todo mercado, se recomienda tener mucha precaucin en el momento de iniciar la comercializacin del producto, debido a que es necesario evaluarlo para conocer si la oferta suplir la demanda, no slo en cantidad sino en requerimientos y especificaciones. Esto es claro en el caso de las semillas, las cuales tienen un cuidado especial, una vida til determinada, una clasificacin especfica y una preferencia identificada por parte del consumidor que les otorga cierto nivel de calidad. Otro punto importante antes de comenzar a comercializar las semillas de Maran, es definir el estado del producto en el cual se piensa ofrecer al consumidor. Es decir, las nueces pueden estar frescas o secas, con o sin cscara, por lo que previamente es recomendable identificar el mercado objetivo para definir la forma en que se ofrecer el producto segn sus exigencias. Sondeo del mercado internacional de Maran Biocomercio Sostenible Mdulo de Inteligencia de Mercados
Los clculos de precios que se realizaron en este documento corresponden al comercio estadounidense, sin embargo, estos datos proporcionan una referencia o gua de los precios de la nuez de Maran. Habra entonces que realizar un estudio ms detallado de precios para identificar variaciones en el mismo de acuerdo al mercado origen y destino, y a las caractersticas especficas del producto. Es recomendable que el productor y comercializador se informen y estn muy enterados de las condiciones del cultivo, cosecha y post- cosecha, as como de las buenas prcticas agrcolas que se deben poner en prctica.
El estudio de las gomas generadas por especies como Anacardium occidentale (citado en este documento) recomienda lo siguiente:
Los polmeros que excretan las especies como Anacardium occidentale son utilizados en variadas industrias, pero el elevado costo que representa la importacin de gomas plantea la necesidad de establecer investigaciones tendentes a la bsqueda y caracterizacin de gomas, provenientes de especies nativas y/o altamente diseminadas en el pas que suplan al sector industrial nacional. 78
Es recomendable establecer sistemas agroforestales basados en especies productoras de goma, las cuales pueden ofrecer un suministro de goma de origen diferente al de Acacia senegal. 79