Centro de Bachillerato Tecnológico,

industrial y de servicios No. 155

1 Parcial

Materia:
Aplicar Técnicas Mitológicas

Tema:
Características morfológicas, fisiológicas y
Taxonómicas de los hongos.

Profesor:
Víctor Manuel Alfaro López.

Mesa No. 5

Integrantes:
Hernández Monrroy Iris Anel.
Medrano Ontiveros Andrea Magdalena.
Meza Guerrero Claudia Ailen.
Núñez García Jesenia.
Rivera Jiménez María Elizabeth.
Velarde Hernández Ingrin Desirée.

Grupo:
3L2M

Tijuana B.C. 16 de Septiembre del 2009

TAXONOMIA
 La taxonomía en hongos mantiene categorías, niveles o
jerarquías, las cuales agrupan a los especimenes desde grupos
que comparten características desde muy generales a nivel de
Reino, hasta aquellos que comparten características muy
específicas, las cuales suben hasta el nivel de género, especie,
variedad, etc.
El nombre científico está formado por un binomio (Sistema
binomial de Linneo), o sea por dos nombres:
El género y la especie, los cuales están siempre en latín se
escriben con letra cursiva o negrita o con ambos, para
diferenciarlo como tal, por ejemplo:
Marasmius cladophyllus
El género se escribe siempre con la primera letra en
mayúscula y la especie con minúscula.
Cuando la muestra está identificada solo a nivel de género y
no se conoce la especie, generalmente se usa:
Marasmius sp.
De acuerdo a la clasificación utilizada en el Diccionario de
Hongos (Hawksworth et al, 1995), algunos de los niveles que
más se utilizan son:
 CLASIFICACION

REINO. FUNGI

GRUPO O PHYLA. BASIDIOMYCOTA

ASCOMYCOTA
( Terminación “Mycota”)

CLASE. BASIDIOMYCETES

(Terminación “Etes”)

SUBCLASE. PHRAGMOBASIDIOMYCETIDAE
HOLOBASIDIOMYCETIDAE
(Terminación “Cetydae”)

ORDENES: 90
(Terminación “Les” )

ORDENES: Agaricales
Boletales
Bondarzewiales
Cantharellales
Cortinariales
Dacrymycetales
Fistulinales
Ganodermatales
Gomphales
Hericiales
Hymenochaetales
De acuerdo con el Diccionario de Hongos (Hawksworth et al,
1995), este reino tiene aproximadamente 103
órdenes, 484 familias, 4.979 géneros y unas
80.000 especies descritas. Se divide en cuatro
grupos o filos: Ascomycota, Basidiomycota,
Chytridiomycota y Zygomycota

Ascomycota
Es el grupo más grande. Estos hongos poseen
Dibujo de
formas muy variadas: de copa, botón, disco,
Asca
colmena y dedos, entre otras. Agrupa una
con esporas
gran cantidad de hongos patógenos de plantas y
animales y aquellos que crecen sobre alimentos,
además algunos que se pueden encontrar sobre cuero, tela,
papel, vidrio, lentes de cámaras, paredes, etc.
La característica principal, además de su forma, es la
presencia de estructuras reproductoras microscópicas llamadas
ascas, que dan origen a las esporas. Las ascas están formadas
por una célula especializada con forma de saco
en cuyo interior se forman las esporas. A las
esporas producidas por los ascos también se
les llama ascosporas. Los líquenes pertenecen
al reino de los Hongos porque tienen el mismo
tipo de reproducción y el 99% de las especies
conocidas pertenecen al Filo Ascomycota
(Ascolíquenes) y solamente 1% al Filo
Basidiomycota.

Dibujo de
Basidio
Basidiomycota con esporas
Incluye aquellos hongos con forma de
sombrilla, de coral, las orejas de palo, los gelatinosos, globosos
y algunas levaduras, entre otros. También incluye los que tienen
aspecto polvoriento o como manchas y crecen sobre diversas
estructuras de las plantas (flores, frutos, hojas, tallo o raíces).
Algunos tienen importancia económica, como las royas y los
carbones.
A nivel microscópico su característica principal es la
presencia de estructuras reproductoras especializadas o
basidios, las cuales dan origen a las esporas pero en forma
externa, generalmente en grupos de cuatro, aunque en algunas
especies pueden encontrarse dos y seis esporas por basidio. Las
esporas se conocen como basidiósporas.

Chytridiomycota

Grupo formado principalmente por hongos acuáticos

microscópicos, aunque algunos pueden crecer también sobre
materia orgánica en descomposición u organismos vivos como
gusanos, insectos, plantas y otros hongos.
En este caso, las esporas, llamadas "zoosporas", poseen flagelos
que les permiten moverse en medios líquidos. Este grupo no ha
sido tomado en cuenta hasta el momento en el presente
Inventario de Hongos de Costa Rica.

Zygomycota
Compuesto por hongos microscópicos que pueden desarrollarse
sobre materia orgánica en descomposición, aunque también se
pueden encontrar en el tracto digestivo de algunas especies de
artrópodos, como los insectos. Este grupo no ha sido tomado en
cuenta hasta el momento en el presente Inventario de Hongos.
 Fisiología
En la mayoría de los hongos las paredes de las hifas están
compuestas principalmente por quitina y algunas hemicelulosas. La
celulosa, que está presente sólo en unos pocos grupos de hongos, es
característica de los eumicetes. La proporción de agua de
los hongos mucilaginosos generalmente es mayor del 90%.
Las esporas pueden tener menos del 50% de agua; otras
estructuras de resistencia, tales como los esclerocios, contienen aún
menos. Los hongos requieren oxígeno para su crecimiento, así como
grandes cantidades de agua y de hidratos de carbono u otras fuentes
de carbono.
La mayoría de los hongos utilizan azúcares como la glucosa y la
levulosa (D-fructosa), pero algunos usan otros compuestos
orgánicos como alimento, según su capacidad para sintetizar las
enzimas adecuadas.
Ciertas micorrizas toman directamente el nitrógeno de la atmósfera;
sin embargo, todos los demás hongos lo obtienen de nitratos, sales de
amonio u otros compuestos orgánicos o inorgánicos de nitrógeno.
Los hongos, además, precisan otros elementos como potasio, fósforo,
magnesio y azufre.
También son necesarios, aunque en muy pequeñas cantidades,
hierro, manganeso, cobre, molibdeno, zinc y galio; así como factores
de crecimiento. Determinados hongos son deficitarios, al menos en
parte, en uno o más factores de crecimiento.
Las enzimas de los hongos pueden actuar sobre una gran variedad
de sustancias. Un grupo de enzimas, llamado el complejo zimasa,
permite a las levaduras llevar a cabo la fermentación alcohólica. Otras
enzimas, como la protopectinasa, la pectasa y la pectinasa, hidrolizan
los compuestos pectídicos que hay en las capas medias de las paredes
celulares de las plantas.
La amilasa, celobiasa, citasa, dextrinasa, invertasa, lactasa,
maltasa, proteasa y la tanasa son también enzimas producidas por los
hongos.
El glucógeno, sustancia relacionada con el almidón y con la
dextrina, es la reserva de hidratos de carbono más común en los
hongos. Además, algunos hongos forman polisacáridos y alcoholes
polihidroxílicos, como el manitol y la glicerina.
Otros producen proteínas y grasas en abundancia. Muchos hongos
sintetizan ácido oxálico y otros ácidos orgánicos, como cítrico,
fórmico, pirúvico, succínico, málico y acético; la producción de ácido
láctico sólo la realiza una familia de hongos.
Otros productos del metabolismo fúngico son compuestos de azufre,
sustancias que contienen cloro y numerosos pigmentos. Unos cuantos
hongos tienen la facultad de formar compuestos volátiles de arsénico
cuando crecen sobre sustratos que lo contienen.

Morfología de hongos
•División Myxomycota:
La fase somática de los hongos mucilaginosos está formada
por un plasmodio, son parásitos obligados y cumplen su ciclo
dentro del hospedante.
Tiene interés fitopatológico solo la clase
Plasmodiophoromycetes y de ésta clase sólo dos géneros:
1- Plasmodiophora que tiene hipnosporas libres.
2- Spongospora que tiene hipnosporas agrupadas en
cuerpos esféricos.

•División Eumycota

-Subdivisión Mastigomycotina
Se caracterizan por poseer micelio sin tabiques (cenocítico)
Son de interés las siguientes clases:
+ Chytridiomycetes * Oomycetes + Hyphochytridiomycetes
•Chitridiomycetes:
- Synchytrium endobioticum: produce la sarna verrugosa de la
papa
- Physoderma alfalfae: produce la verruga de la corona de la
alfalfa
- Olpidium brassicae: produce la podredumbre de los repollos

•Oomycetes:

-Pythiaceae
-Peronosporales
-Peronosporaceae
-Albuginaceae

•Pythiaceae:
-Phytophthora

•Peronosporaceae
-Plasmopara
- Bremia
- Peronosclerospora
- Sclerophthora
- Peronospora

•Albuginaceae
- Albugo

•Ziomycotina
-Rhizopus
-Mucor

Reproducción de los hongos:

La gran mayoría de los hongos producen esporas como medio
para asegurar la dispersión de la especie y su supervivencia en
condiciones ambientales extremas.
Así, la espora es la unidad reproductiva del hongo y contiene
toda la información genética necesaria para el desarrollo de un
nuevo individuo.

Existen dos tipos de esporas: