CLAFOUTIS AU BACON, OIGNONS ET TOMATES

Pour : 4 personnes Temps de prparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 40 minutes Matriel : Systme de Rpe Rotative / Fouet

INGREDIENTS
6 tranches fines de bacon fum 280 g de petites tomates olivettes 75 g de Pecorino 2 ufs 1 jaune duf 25 g de beurre fondu Sel et poivre noir frachement moulu 50 g de farine 300 ml de lait 6 ciboules haches

1 Prchauffez le four 190C (thermostat 5). Beurrez lgrement un plat allant au four peu profond (contenance denviron 1,4 l). Faites griller le bacon jusqu ce quil soit croustillant puis coupez-le en gros morceaux. Saupoudrez ces morceaux sur le fond du plat et recouvrez-les avec les tomates entires. 2 Servez-vous du systme de rpe rotative muni du tambour rper fin pour le pecorino. 3 Mettez les ufs, le jaune duf, le beurre fondu et lassaisonnement dans le bol Kenwood. A laide du Fouet, fouettez le tout. Ajoutez ensuite la farine et fouettez nouveau. Enfin, ajoutez le lait et fouettez jusqu obtenir un mlange homogne. 4 Incorporez la ciboule et tout le fromage rp lexception de 30 ml (2 cuillres soupe) que vous rserverez. Versez la prparation sur le bacon et les tomates. Saupoudrez avec le fromage restant et faites cuire au four 25 35 minutes, ou jusqu ce que la pte soit dore et lgrement prise. Servez tide.