FRITTATA DASPERGES ET DE SPAGHETTIS

Pour : 4 personnes Temps de prparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 20 minutes Matriel : Bol Multi-Pro / Fouet

INGREDIENTS
175 g dasperges 115 g de fves surgeles dcongeles 50 g de Parmesan 1 poigne dherbes fraches (par exemple : persil, origan, basilic) 6 gros ufs 30 ml (2 cuillres soupe) de lait Sel et poivre noir frachement moulu 225 g de spaghettis cuits et froids, ou tout autre reste de ptes

1 Coupez les asperges en longueurs de 2,5 cm. Mettez-les dans une casserole deau bouillante et faites les cuire 5 6 minutes, ou jusqu ce quelles soient tendres. Plongez-les ensuite dans leau froide, gouttez-les et tamponnez-les avec un essuie-tout. 2 Faites sortir les fves de leur peau cireuse et mlangez-les avec les asperges. 3 A laide du Bol Multi-Pro quip du disque rper fin, rpez le Parmesan et rservez. Utilisez le couteau pour hacher les herbes. 4 Mettez les ufs dans le bol Kenwood et laide du Fouet, battez les ufs, le lait et lassaisonnement. Rservez 30 ml (2 cuillres soupe) de fromage et ajoutez le reste la prparation, ainsi que les herbes haches. Mlangez le tout la vitesse 1. 5 Incorporez les asperges, les fves et les spaghettis dans la prparation aux ufs. Faites chauffer lhuile dans une pole anti-adhsive de 23 cm. Versez-y la prparation aux ufs et faites cuire feu moyen 6 8 minutes, jusqu ce que le fond soit dor. 6 Saupoudrez le Parmesan que vous avez rserv sur le dessus de la frittata et disposez-la sous un gril prchauff jusqu ce que le fromage soit lgrement dor et pris sur le dessus. Faites-la glisser sur un plat chaud et servez trs chaud ou tide, coup en morceaux. Note du cuisinier : La faon traditionnelle de cuire une frittata est de la retourner dans la pole pour cuire le dessus, plutt que de la mettre sous le gril. Pour essayer cette faon, ajoutez tout le fromage ltape 3. Pour retourner le frittata, dcollez le fond, prenez une grande assiette et mettez-la lenvers sur la pole. A laide de gants de cuisine, tenez-la fermement et retournez la pole et la frittata sur lassiette. Faites glisser nouveau la frittata dans la pole est laissez cuire 3 4 minutes.