Brnza de soia. Energie 100g 261kcal. Bogat n proteine.

Alimentele din soia se consum de secole n Asia, la fel ca n Europa de Vest, sunt considerate de vegetarieni nlocuitoare ale crnii. n acest fel ele sunt prezentate de obicei sub form de crnai de soia, chiftele de soia, cubulee de soia, asemntoare la gust cu carnea de vit! "i toctur de soia. E#ist nenumrate dovezi cum c efectele combinate ale reducerii consumului de carne "i cre"terii consumului de boabe de soia reduce riscul apariiei cancerului de stomac "i bolilor de inim, dar "i al cre"terii colesterolului. $iso past de boabe de soia fermentate! se prepar din boabe de soia gtite "i amestecate cu orez, orz sau chiar cu boabe de soia fermentate. Amestecul este lsat n continuare la fermentat, pn se formeaz o past groas "i hrnitoare. %aptele de soia este preparat prin nmuierea, coacerea "i fermentarea boabelor de soia. &rocesul de rafinare continu apoi cu adugarea de ndulcitori, ulei, arome "i sare. 'e adaug adesea un surplus de calciu "i poate fi transformat n brnz de soia. Att brnza ct "i laptele sunt nlocuitori ideali n cazul n care avei alergii la produsele lactate. (ofu brnz din lapte de soia! este preparat din lapte de soia coagulat, din care s)a eliminat zerul, brnza fiind apoi presat pentru tofu. Este absorbant "i preia aroma celorlalte ingrediente alturi de care este gtit. *aponezii nu consum tofu n cantiti mari, ci mnnc bucele de tofu cu orez pentru a)"i asigura sursa principal de energie, alturi de o gam larg de legume. Acest amestec este foarte important, deoarece se crede c soia ar conine o substan ce reduce funcia glandei tiroide, n timp ce algele de mare, bogate n iod, stimuleaz activitatea glandei. +un pentru tratarea cancerului. ,n nlocuitor e#cellent al laptelui pentru persoanele cu alergie la produsele lactate "i lapte. +un pentr- vegetarieni "i diabetici. +un n caz de afeciuni cardiovasculare, hipertensiune arterial "i colesterol mrit.