PANCAKES ET CRPES

Pour raliser: 8 pancakes ou crpes Temps de prparation : 5 minutes + temps de repos Temps de cuisson : 15 minutes Matriel : Fouet

INGREDIENTS
115 g de farine Une pince de sel 1 uf 280 ml de lait Un peu dhuile pour la cuisson

1 Mettez la farine et le sel dans le bol Kenwood. Ajoutez luf et un quart du lait. A laide du Fouet vitesse 1, mlangez le tout jusqu obtenir un mlange homogne. Tout en continuant fouetter, ajoutez le reste du lait pour former une pte homogne. 2 Versez-la dans une carafe, couvrez-la et laissez-la reposer pendant 30 minutes pour permettre aux grains damidon de gonfler et de se ramollir et ainsi produire une pte plus lgre. 3 Faites chauffer le minimum dhuile possible dans une pole de 20 cm ou dans une crpire. Versez-y juste assez de pte pour recouvrir le fond de la pole dune fine couche. Faites tourner la pte pour bien la rpartir dans la pole. 4 Faites cuire feu moyen pendant environ 1 minute jusqu ce que la pte soit lgrement dore. Retournez la crpe (ou pancake) et faites cuire pendant 30 secondes, jusqu ce quelle soit dore. 5 Transfrez-la sur une assiette. Renouvelez lopration avec le reste de la pte pour raliser 8 crpes ou pancakes, et superposez-les les unes sur les autres et en les intercalant de papier sulfuris. Si vous les servez immdiatement, gardez-les au chaud en les mettant dans le four pendant que vous cuisez le reste de la pte. 6 Servez-les saupoudrs de sucre et de jus de citron ou autre selon la recette.