KUMPULAN RESEP MAKANAN BERBAHAN DASAR SINGKONG

KRANDON

Bahan : 1 kg singkong yang sudah dikupas lalu di parut 120 gr kelapa parut 2 batang daun bawang di iris halus ( yang hijaunya saja ) 1 sdt garam 1 sachet vanili sdt pemanis buatan Bahan Isi : Gula merah secukupnya diserut Cara Membuat : Campur semua bahan, aduk hingga rata, ambil adonan satu sendok makan penuh, pipihkan, isi dengan gula merah, lalu bentuk bulat lonjong.Panaskan minyak, goreng adonan yang sudah di bentuk tadi sampai kecoklatan, angkat, tiriskan, sajikan. Anggaran: Bahan Singkong Rp 2.500 Kelapa Rp 2.000 Daun bawang Rp 1.500 Garam Rp 2.000 Vanili sachet Rp 1.000 Pemanis buatan (ganti gula) Rp 5.000 Gula merah Rp 8.000 Minyak goreng Rp 12.000 Total Rp 34.000 Perkiraan harga

KERIPIK CABAI

Bahan : 1 kg singkong diiris bulat tipis 1 sendok teh kapur sirih 50 gr gula pasir (bisa ditambahin tergantung selera) minyak goreng Bumbu halus/diblender : 3 butir bawang merah 1 sdt cuka ( saya tidak pakai) kata pedagang direngat cuka bikin keras keripik 4 siung bawang putih (20 gr) Garam (1 sdt ) 100 gr cabe merah halus (beli di pedagang bumbu padang) 5 buah cabe merah keriting sdt vetsin (kalo suka) . Cara membuat : Irisan singkong di rendam dalam air kapur sirih selama 1/2 jam. Tiriskan irisan singkong, cuci sampai bersih. Goreng irisan singkong dalam minyak panas hingga terendam. Aduk terus supaya tidak melekat satu sama lain sampai kering, angkat lalu tiriskan. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan gula pasir masak sampai bumbu kental. Setelah matang masukkan cuka dan dinginkan. Campurkan sambal dengan keripik singkong hingga tercampur rata, siap disajikan. Anggaran: Bahan Singkong Kapur sirih Bawang merah, putih Cuka Cabe merah Vetsin Total Rp 2.500 Rp 500 Rp 7.500 Rp 1.500 Rp 1.000 Rp 1.000 Rp 14.000 Perkiraan harga

Resep Membuat Camilan Praktis : Dadar Singkong

Bahan Kulit Membuat Camilan Praktis Dadar Singkong:

1 kg singkong, kupas, parut halus 1 sdt garam

Isi:

100 g udang, cincang halus 500 g fillet kakap, haluskan 100 g jamur merang 2 siung bawang putih 1 bawang bombai, iris halus 1/2 sdt merica 1/2 sdt kaldu sapi bubuk 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 1 sdm minyak goreng 1 btg daun bawang, iris halus 2 btg seledri, iris halus

Pelengkap:

Selada keriting 1 sdm kecap 1 sdm wijen, sangrai

Cara Membuat Masakan Camilan Praktis Dadar Singkong:

1. Membuat kulit: Campur singkong dan garam, aduk rata, cetak setipis mungkin pada tutup panci, masak di atas air mendidih hingga bening. 2. Membuat isi: Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan ikan dan udang ke dalam tumisan bumbu sampai ikan dan udang mengeras. Kemudian masukkan jamur yang telah diiris tipis. Masukkan bumbu lain dan aduk sampai airnya habis. 3. Ambil selembar dadar singkong lalu isi dengan adonan isi secukupnya. Lipat dadar singkong seperti amplop, beri daun selada lalu gulung. Olesi bagian atas dengan kecap lalu taburi wijen yang sudah disangrai. 4. Sajikan segera.

Untuk 10 porsi Nilai gizi per porsi: Energi: 216 Kkal Protein: 18,1 g Lemak: 1,3 g Karbohidrat: 35,6 g Sumber : Tabloid-nakita.com Anggaran: Bahan Singkong Udang Fillet kakap Jamur merang Bawang bombai Merica Kaldu sapi Daun bawang Seledri Selada Kecap Wijen Total Perkiraan harga Rp 2.500 Rp Rp Rp 5.500 Rp 2.000 Rp 1.000 Rp Rp 1.000 Rp 1.000 Rp 1.000 Rp 1.000 Rp 1.000 Rp 16.000

Resep Singkong Manis : Resep Camilan Enak Berbahan Singkong

Bahan Singkong Manis :

500 g singkong mentega 300 ml air 200 g gula pasir 1/2 sdt garam 1 lbr daun pandan, potong-potong 1 lbr daun jeruk

Bahan Saus Singkong Manis :

10 sdm susu bubuk, larutkan dalam 500 ml air hangat 1 sdt garam 1/2 sdt vanili bubuk 1 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air 5 btr nangka, iris dadu kecil 50 g keju parut

Cara Membuat Singkong Manis :

1. 2. 3. 4. 5. Kupas singkong, cuci bersih, potong melintang 4 cm. Didihkan air, rebus singkong hingga hampir empuk. Angkat singkong. Didihkan 300 ml air bersama gula pasir, garam, daun pandan, dan daun jeruk purut. Masukkan singkong, rebus hingga singkong lunak dan airnya habis. Angkat. Membuat saus: Didihkan susu bersama garam. Tuangi larutan tepung beras dan masukkan potongan nangka. Masak hingga kental. Angkat. 6. Taruh singkong di piring saji dan siram dengan saus.

Untuk 10 porsi Nilai gizi per porsi: Energi: 211 Kkal Protein: 3,4 g Lemak: 2,1 g Karbohidrat: 44,9 g Sumber : Tabloid-Nakita.com Anggaran: Bahan Singkong Daun pandan Daun jeruk Susu bubuk Vanili bubuk Tepung beras Nangka Keju Total Perkiraan harga Rp 2.500 Rp Rp Rp 5.000 Rp 2.000 Rp 5.000 Rp Rp 10.000 Rp 24.500

Kue Bolu Singkong Bahan: - 3 buah singkong - 4 butir telur ayam - 1 mangkuk gula pasir - 8 sendok makan santan kental - Vanili dan garam secukupnya Cara Mengolah: 1. Kupas singkong. Parut, lalu peras dan keluarkan airnya. 2. Telur dan gula dikocok sampai berbuih. 3. Tambahkan vanili, garam, santan. Kocok terus. 4. Masukkan parutan singkong dan aduk perlahan. 5. Siapkan Loyang yang telah diolesi mentega dan tepung sedikit (supaya tidak lengket), kemudian tuangkan adonan dan panggang dalam oven seperti halnya membuat kue bolu biasa.

Anggaran: Bahan Singkong Telur ayam Santan kental Total Rp 2.500 Rp 5.000 Rp 4.000 Rp 11.500 Perkiraan harga

BROWNIES SINGKONG

Bahan: Bahan A (lelehkan dan dinginkan):

175 gr Margarin unsalted 50 gr Butter unsalted 120 gr DCC

Bahan B (kocok sampai kental):

4 butir telur 325 gr gula pasir

Bahan C (ayak jadi satu, kecuali essence dan aneka kacang-kacangan):

200 gr tepung singkong 55 gr coklat bubuk 20 gr susu bubuk vanilla essence secukupnya 100 gr aneka kacang-kacangan (yg dipanggang sebentar)

Cara membuat brownies singkong: 1. Lelehkan bahan A dengan cara di tim 2. Setelah bahan B dikocok sampai kental, masukkan Bahan C. 3. Aduk semua sampai tercampour rata. Kemudian masukkan bahan A . Aduk sampai rata 4. Tuang ke dalam loyang ukuran 24x24 cm yang telah dialasi kertas roti dan dioles margarin tipis-tipis dan ditaburi sedikit terigu. 5. Panggang dalam suhu 170-180 decel selama 35 menit. Lakukan tes tusuk untuk mengecek kematangan brownies. 6. Segera keluarkan brownies dari oven setelah matang. Anggaran: Bahan Singkong Margarine unsalted Butter unsalted DCC Telur Tepung singkong Coklat bubuk Susu bubuk Vanilla essens Kacang-kacangan Total Perkiraan harga Rp 2.500 Rp 10.000 Rp 10.000 Rp Rp 4.000 Rp 5.000 Rp 8.000 Rp 5.000 Rp 2.000 Rp 5.000 Rp 51.500

Kue Kelepon Singkong

Bahan: 350 gram singkong parut 50 gram kelapa agak muda, parut 1 sendok teh pasta pandan 100 gram gula merah, iris-iris 1/4 butir kelapa agak muda, parut 1/4 sendok teh garam Cara membuat: 1. Kukus kelapa muda yang diberi garam. Sisihkan. 2. Campur singkong, kelapa, pasta pandan. Aduk rata. 3. Ambil 1 sendok teh adonan. Isi dengan gula iris. Rapatkan. Bentuk bulat. Kukus 10 menit. 4. Gulingkan di kelapa parut kukus.

Sumber: Aura (Gambar dan Resep) Anggaran: Bahan Singkong Kelapa agak muda Pasta pandan Total Rp 2.500 Rp 10.000 Rp 5.000 Rp 17.500 Perkiraan harga

Singkong Isi Pisang

Bahan: 250 gram singkong, parut 100 gram kelapa muda, parut 1/4 sendok teh garam 3 buah pisang tanduk 1/4 sendok teh pasta pandan Kelapa muda parut secukupnya Cara membuat: 1. Campur singkong, kelapa dan garam. Aduk rata. 2. Campuran diisi loyang segitiga. Beri pisang. Tutup lagi dengan adonan singkong. 3. Campuran yang separuh diberi pasta pandan. Isi di loyang segitiga. Beri pisang. Tutup adonan hijau. 4. Kukus sampai matang. 5. Iris-iris. Sajikan dengan kelapa muda parut. Anggaran: Bahan Singkong Kelapa muda Pisang tanduk Total Rp 2.500 Rp 5.000 Rp 5.000 Rp 12.500 Perkiraan harga