VICENTE VICENTE JUNIOR ALEXANDER SUAREZ ARATA ERICK SORAS PICHIGUA AGUSTN FLIX VALENCIA VICENTE JOS HINOSTROSA

ALANYA DANIEL

INTEGRANTES

Obtenida en Italia en 1911, por A.Pirovano, cruzando Bicane x Moscatel de Hamburgo. Tambin es conocida en Espaa por las sinonimias: Doa Sofa, Ideal, Incrocio Pirovano 65 y Moscatel italiano.

FRUTO Racimo: Tamao mediano, forma cnica, compacidad media y muy buena presencia. Baya: Tamao grande, elptica, piel gruesa, color verde- amarillo, pulpa carnosa, crujiente, con sabor a Moscatel y con semillas.
COMPORTAMIENTO AGRONMICO Fecha de brotacin: los meses que comienzan a brotar en el valle de caete son en los meses de agosto a septiembre despus de haber realizado la poda y la aplicacin de cianamida (dormex). Fecha de maduracin: la fecha de maduracin para esta variedad comienzan a partir del de febrero todo va depender si el agricultor a adelantado o ha atrasado la poda. Produccin de uva: media-alta Vigor: alto TCNICAS DE CULTIVO Se adapta muy bien a la conduccin en parral, con poda larga. Es necesario efectuar desbrotes tempranos, eliminando los improductivos y mal situados. Despus del cuajado se efecta el raleo de racimos dejando uno por brote. Esta labor va depender por que si es para vino o destilar pisco no se ralea. Antes del envero se aconseja quitar las bayas de menor tamao. Es sensible al Odio y a la Botrytis. APTITUDES TECNOLGICAS Es resistente al transporte y a la conservacin frigorfica. Debido a su vistosidad, aroma y sabor a Moscatel resulta la variedad con semilla ms valorada en la actualidad.

Hoy esta variedad es una entre las ms apreciadas. El racimo es grande, largo 20 cm, de forma cnica-piramidal, que se va reduciendo bastante en su parte baja, y que tiene un pednculo grande y herbceo. Su grano es muy grande y de forma regular y ovoidal. Su corteza es spera, muy espesa y consistente, de color amarillo dorado. Su pulpa es carnosa y sugosa, con sabor dulce y aroma Moscato muy delicado y agradable. Uva Italia es una variedad optimamente vigorosa, que necesita formas espansas de cultivo que puedan permitir un crecimiento muy exuberante. Nuestro consejo es de evitar que las hojas crezcan demasiado, por qu unas sombras excesivas impeden la regular coloracin de las uvas. Esta variedad bien resiste al transporte, tambin de grande distancia, y es muy atractiva por sus grandes racimos, no excesivamente espesos, y por sus grandes granos crujientes, de color amarillo. La produccin es abundante y llena (pueden llegar hasta 30 TM por cada hectrea). Las uvas de esta variedad maduran en los meses de febrero a marzo esto ser en el valle de caete Uva Italia es la mejor variedad para el aplazamiento de la vendimia; porque es resistente y puede permanecer sobre de la via por mucho tiempo, conservando sus caractersticas organolpticas.

Si se habla de la variedad de uva Italia las principales plantaciones se encuentran en: Caete. Ica. Moquegua. muy poca en Tacna.

El cultivo de vid Italia se adapta mayormente a suelos arenosos ya que este le permite a dar una mayor oxigenacin a la raz y le permite dar un crecimiento de races sin dificultares. Este cultivo se adapta a cualquier clima de los diferentes valles pero lo ideal seria que el lugar donde se va a sembrar sea :temperatura mayor de 13c y menores de 35c. La humedad relativa no debe de pasar de 85% por problemas de enfermedades, ya que este lo conforma un microclima para el patgeno.

El cultivo de vid Italia se adapta a temperatura de 13c a 35c; por lo tanto esta temperatura se da a partir de los meses de agosto a septiembre, en la cual se inicia campaa del cultivo. Pero en estos meses recin comienzan a elevar las temperaturas por lo tanto poco a poco el cultivo se va a adaptando a la temperatura que se obtiene en el valle en algunos casos se podra tener complicaciones de plagas y enfermedades por su alta poblacin en el cultivo ya sembrado.

En la preparacin de terreno se realiza de la siguiente manera: Machaco de por los menos unas 24 horas a48 horas dependiendo del tipo del suelo donde se va a instalar el cultivo . subsolador. Arados de disco o de rejas. Grada pesada segn el tipo de suelo donde se va a sembrar. Surcado para la siembra.

Antes de la siembra primero se realiza los siguientes: Seleccin de estacas para la siembra las estacas deben de tener de 8 a 10 yemas o que tenga de 40 a 50 cm; principalmente que estn rectos. Desinfeccin de estacas con benomil 250 gr mas un enrraizante (rotor a 5 cc por litro). Las estacas deben de ser de plantas madres libres de plagas y enfermedades.

La siembra de esta variedad se realiza en los meses de agosto a septiembre. La siembra se realiza de manera indirecta (por estacas). El distanciamiento es : 2.70 m entre surco. 0.70 m entre planta. Teniendo en un total de 5000 plantas por hectrea. Pero el distanciamiento quera a criterio de la agricultor


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Las principales plagas que atacan al cultivo de vid Italia son: Anmala: ataca en pleno brotamiento y en plena floracin; en la cual se realiza la aplicacin de metamidafos (captan) de 250 a 300 cc por cilindro. caros: ataca mayormente en brotamiento; en la cual se realiza la aplicacin de abamectina a 150cm3 por cilindro. Phyloxera: para esta plaga no se realiza ninguna aplicacin solamente se realiza despuente al follaje de la planta .


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Las principales enfermedades del cultivo de vid Italia son: Odium: este enfermedad mayormente ataca en pleno desarrollo de las vallas del raquis, por lo tanto se le realiza la aplicacin de azufre a 40 o 50 kilogramos por has. Pero esto es para prevenir o aplicaciones con topas a 100 cm3 por cilindro dependiendo del porcentaje de incidencia en el campo se va a dar la dosis de topas. butrytis: esta enfermedad ataca mayormente en pleno desarrollo a maduracin de las vallas, en la cual se le realiza aplicaciones de 100 cm3 de benomil por cilindro o carbenacina a 300 cm3 por cilindro. Mildiu: esta enfermedad ataca mayormente al follaje de la planta, por lo tanto se realiza aplicaciones de mancozet, predicur o fitodrast de 400 a 500 gramos por cilindro.

Los riegos para este cultivo seda segn las etapas fenolgicas del cultivo: floracin al cuajado: se realiza riegos ligeros, sucesivos (De 2 a 4 horas con un intervalo de 7 a 10 das). Del cuajado asa adelante se realiza riegos mas pesados para que as las vallas tengan un mejor desarrollo (de 4 a 8 horas con un intervalo de 7 das). En pleno agoste del cultivo se tiene que dar cara 8 a 10 das riegos ligero de por lo menos 2 horas, para que as se mantenga la humedad en el suelo .

El primer abonamiento se realiza al termino de la cosecha de la campaa anterior; por lo tanto se emplea los siguientes fertilizante: Sulfato de calcio (1bolsa). sulfato de amonio(2 bolsas). Sulfato de potasio.(1 bolsas ) Sulpomag (1 bolsas). Nitrato de amonio (3 bolsas). El segundo abonamiento se da despus del cuajado, en la cual se emplea los siguientes fertilizante: sulfato de potasio (3 bolsas). sulpomag (2 bolsas). toda estas cantidades mencionada anteriormente ser por has ; pero antes de realizar esta aplicaciones de fertilizantes va suelo se emplea una incorporacin de M.O o compost, en la cual esto se emplea mediante hoyo a 5 kilogramos por hoyo.

Pero las aplicaciones de nutrientes no se realiza va suelo nomas si no tambin va foliar, en la cual se emplea los siguientes insumos: Boro calcio (para floracin y cuajado). Fosforo (despus del cuajado). Potasio (para el crecimiento de fruto, brotamiento, estado de pia, cuajado y desarrollo de fruto). tambin se realiza una aplicacin de citoquinina esto seda para la campaa que viene.

Antes de la siembra: Primero se realiza la seleccin de estacas , por lo tanto se obtiene del termino medio del tallo de una poda que se ha realizado, pero que tenga una medida de 50 cm o 10 yemas y que sea recto. Luego se realiza desinfeccin y se aplica un enraizante para que se desarrolle sus races. Luego se realiza la instalacin del cultivo, los hoyo se realiza con barreta, se pone la estaca mas o menos 10cm o 2 a 3 yemas de profundidad y se le entierra. Despus de haber instalado el cultivo se realiza un riego pesado para que pueda pegar la estaca. En algunos lugares del pas, ya estn empleando porta injerto para esta variedad y el que mas se ha adaptado a esta variedad de uva Italia es el RICHER 99 .pero mayormente se siembra a pie franco (variedad sola)

(Berlandieri Les Sorres x Rupestris de Lot)

Es de caractersticas similares al anterior aunque de menos resistencia a la sequa en suelos poco profundos, debiendo reservarse para suelos profundos. Presenta respecto al Richter 110 la ventaja de ser ms resistente a los nematodos (Meloidogyne incgnita). No es aconsejable en terrenos muy frtiles. Su resistencia la caliza activa es del 17%.

Despus de la siembra: Despus del riego pesado se espera que pase un tiempo(15 das) y se realiza la incorporacin de M.O a 20TM a 30 TM por hectrea. luego se espera y se emplea fertilizante a base de nitrgeno y fosforo y as ser sucesivamente riegos ligero hasta el primer ao. Llegado el primer ao se realiza la formacin de planta (como lo quiere el agricultor), y la instalacin del sistema de conduccin de acuerdo a la economa del agricultor; pero en este caso se le va hablar del sistema de conduccin mediante arco, en la cual esta tiene una medida de 90 x 90 y 3 a 6 metros entre arco. tambin se esta utilizando cable de telfono para que sostenga el peso de los resimos cuando crezcan.

Despus de realizar la rotura de agoste del primer ao del cultivo ya instalado lo que se realiza primero es la poda : la poda se realiza segn la edad de la planta; como la planta todava no esta en su crecimiento adecuado, se realiza una poda suave en la cual solamente se va a sacar ramas que estn dando mal forma a la planta. Luego de la poda se emplea una aplicacin de cianamida para que ayude a brotar a la planta de una manera mas rpida. Mas despus se realiza aplicaciones de nutrientes ya sea va suelo o va foliar; para que as le de a un mejor desarrollo al cultivo.

Despus de a ver aplicado las diferentes fertilizaciones tanto va suelo como va foliar y el cultivo este en un desarrollo determinado se realiza las labores de desoje y despunte para que as se puedan desarrollar mejor los resimos y las vallas. Tambin para poder realizar mejor las aplicaciones foliares y de pesticidas. Amarre Luego de haber pasado todo esto se realiza el amarre del resimos con el cable de telfono para que as no se caiga el resimo de la planta al suelo. Y evitar as problemas fungosos.

Antes de que el cultivo este en estado de pia se realiza rallados (surcados en el medio de cara plantacin)y as evitar asfixia radicular , por lo tanto a partir de esa etapa fenolgica se comienza a realizar rallados si es posible cara 25 das. Poda de produccin: cuando se realiza esta labor es cuando el cultivo ya tiene una productiva , en la cual se realiza de la siguiente manera. Se deja de 4 a 6 cargadores de 5 a 6 yemas por planta; se deja esta cantidad de yemas ya que si se deja menos se podra tener una baja produccin y si se deja mas se tendr exceso de carga. Por lo tanto causara estrs a la planta. En la cual la poda mayormente se realiza en el mes de agosto. pero cuando hay luna llena; para que as se forme resistencia contra algunos patgenos que atacan al cultivo. despus de la poda se realiza la aplicacin de cianamida (dormex) a la dosis de 3 a 4 litros por cilindro. Esta aplicacin ser en todo el contorno de la planta. Y as inducir mas rpido el brotamiento.

Para realizar la cosecha de esta variedad una de las indicadores de cosecha es: de que la vallas del raquis deben de estar medias canelitas y otro es que el ultimo grano del resimo debe de estar dulce. La cosecha se realiza manual; se realiza mediantes jabas y tijeras. Las jabas son de 10, 12, kilos, en la cual se tiene diferentes precio.

La fruta de esta variedad (vid Italia) se van a diferentes mercado: Sper mercado de lima. Mercado mayorista de fruta de lima. Mercado mayorista de fruta don Mariano Imperial caete. Y muchos otros mercado del norte. Tambin se vende a diferentes bodega del mismo valle, en la cual le pagan un poco menos pero se lo llevan todo (al barrer)(para la elaboracin de pisco. El precio puede estar desde 1 nuevo sol hasta 2.5 nuevo soles segn la calidad del producto, Todo los precios va a depender para que se este vendiendo la fruta; para mercado o para bodega.

Rubro de mayor gasto.

insumos M.O Fertilizantes y elementos foliares pesticidas azufre Mano de obra Precios/ en soles 2000 1650

2000 400 4950 soles

Sumando un total de 10000 soles por hectrea. Ese es el gasto real para cultivar una hectrea de vid Italia.

La entrevista se realizo en la parcela de la familia ZARATE GARCIA. Tambin se saco algunos fuentes de internet y algunos libros.