AIPIM FRITO

# Ingredientes

1 kg de aipim 2 tabletes de caldo de galinha 1 colher (caf) de manteiga 1 colher (ch) de acar leo para a fritura Sal * Modo de Preparo 1. Descasque o aipim e lave bem 2. Corte em pedaos grandes e volte a lavar 3. Ferva 2 litros de gua com 2 tabletes de caldo, a manteiga e o acar 4. Cozinhe o aipim at que esteja macio, porm firme 5. Escorra 6. Torne a limpar, de modo a retirar a raiz central e qualquer excesso de fibras 7. Corte em bastes no muito grandes, nem muito finos 8. Frite em leo fervente e seque em papel absorvente 9. Polvilhe com um pouquinho de sal, antes de servir