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Laboratorio de Biología
Práctica No. 3
Nombre de la práctica:
“enzimas”
OBJETIVO:
El alumno deberá comprobar la actividad enzimática de la amilasa,
catalasa y papaína.
CONSIDERACIONES TEÓRICAS:
CUESTIONARIO
1. DESCRIBE QUÍMICAMENTE QUE SON LAS ENZIMAS
Son catalizadores biológicos que aceleran las reacciones desdoblando
substratos.
BIBLIOGRAFÍA:
Microbiología
Roger y stonier, John L. Ingraham.
2ª edición
Editorial reverted
http://es.wikipedia.org/wiki/enzima
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