Empado de Peixe

Para 4 pessoas:

350 g de peixe cozido sem pele e sem espinhas 500 g de batatas 1 cebola 2 cenouras Azeite Margarina 1 pacote de nata Leite 1 ovo batido Sal q.b.

Descasque e corte as batatas ao meio, lave-as e leve-as a cozer em gua temperada de sal durante 15 minutos. Descasque a cebola, corte-a em meias luas finas, deite-as para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar at ficar macia. Junte a cenoura descascada e ralada, misture bem e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 7 minutos. Escorra as batatas, reduza-as a pur, junte a margarina e o leite e misture bem at ficar um pur liso. Junte o peixe e as natas mistura da cebola, tempere com sal a gosto, misture bem e deixe cozinhar at ficar quase seco.

Ligue o forno a 180. Deite metade do pur no fundo de um tabuleiro, depois toda a mistura do peixe e espalhe muito bem, por fim deite o pur restante e alise, pincele com o ovo batido, leve ao forno at ficar bem douradinho e sirva.