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Ingredientes

1,5 kg de lombo de porco inteiro 3 dentes de alho (grandes) 1 pacote de sopa de cebola 1 colher (sopa) rasa de sal 1 xcara (ch) de cheiro verde picado Suco de 3 limes grandes 1/2 xcara (ch) de azeite 1 colher (sopa) de molho de pimenta vermelha 300 g de bacon fatiado 300 g de mussarela fatiada

Modo de Preparo
1. Com uma faca, faa um furo central no lombo de uma extremidade outra, para poder reche-lo 2. Faa furos com um garfo por todo o lombo para penetrar bem o tempero 3. Em seguida v enfiando fatias alternadas de bacon e mussarela, at que perceba que o lombo est totalmente recheado (pode apertar bem) 4. Bata no liquidificador todos os outros ingredientes e passe no lombo,bem passado e deixe marinando de um dia para o outro 5. Leve para assar por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou at que perceba que est bem douradinho 6. Voc pode, de vez em quando, abrir o forno para regar a carne com o tempero que fica na forma 7. Assim vai pegar mais ainda o sabor e a carne fica mais mida e macia