Cerdo agridulce

Tiempo de preparacin: 35 minutos. Receta para 4 personas. Ingredientes

2 dientes de ajo. 1 zanahoria. 1 cucharada de agua. 1 cebolla. 400 g de cerdo, magro cortado en dados. 2 cucharadas de aceite. 100 g de maicena. 2 cucharadas de salsa agridulce. 1.5 cucharaditas de bicarbonato sdico. 1 pimiento verde. 1 cucharadita de sal. 1 cucharadita de azcar. 150 mililtros de aceite. 2 cucharadas de salsa de soja. 1 cucharada de macena. 150 mililtros de salsa agridulce. 3 cucharadas de harina. 1 cucharada de aceite frito.

Preparacin Mezcla la harina, la cucharada de maicena, el bicarbonato y las dos cucharadas de aceite aadiendo un poco de agua. Bate hasta conseguir una pasta espesa. Limpia la carne y ponla a macerar en la mezcla anterior durante unos 20 minutos. Escurre la carne y retrale el lquido de la maceracin. Ahora deja que repose en la maicena. Fre en aceite los trocitos de carne hasta que estn dorados. Evita que se enfren ponindolos en el horno a temperatura baja. En una cacerola pon dos cucharadas del aceite en donde se frieron los trocitos de carne, mueve constantemente durante unos 5 minutos y agrgale el ajo cortado en lminas, la cebolla, la zanahoria y el pimiento cortado todo en dados regulares. Incorpora tambin la salsa agridulce y la carne. Sirve inmediatamente. Esta receta se puede acompaar con un arroz blanco, salsa agridulce y salsa de soja.