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CONTROLE DE DISTRIBUIO
Destinatrios Comercial MSA 001 X Projeto Administrativo X Produo X Controle da Qualidade X Diretoria
REGISTRO DAS ALTERAES N 00 DATA 02/10/12 ALTERAO EFETUADA Manual ini ial RESPONSVEL !""#$%na$"# $" ESA
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Resultados/Co entrios
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R*S7-$A3(S / C(+*"$/R#(S
Este . um descritivo sobre a 'brica7 sua locali$ao7 seus res onsveis e *uais rodutos rodu$)
Cada Pro/rama de Pr.-re*uisito identi'icado na Anlise de Peri/os rocesso deve ser descrito no manual) A in'ormao deve ser abran/ente o su'iciente ara *ue o leitor vai con&ecer o ro/rama est em vi/or7 onde ele ode ser locali$ado e *ue . res onsvel or isso)
Pro/rama de Saneamento 1oas Prticas de 2abricao 41P2s5 Pro/rama de reclamao do cliente Pro/rama de Controle de Pra/as Pro/rama de Controle de Qu(mica Pro/rama de ;ecall Pro/rama de Controle de Aler/Anicos Qual*uer Pro/rama de Pr.-re*uisito ou Controle de Processos identi'icados no Processo de Anlise de Peri/os) S*C&'( 6: A"/-#S* 3* P*R#,(S 3* #",R*3#*"$*S
A anlise de risco deve ser reenc&ido ara cada mat.ria- rima utili$ada na lanta) Muitas ve$es7 uma anlise de risco individual ser conclu(da ara todas
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Produto acaDado ou Processo Produto acabado ou descrio do rocesso . 'ornecido) As condi8es de distribuio e arma$enamento so delineadas) #so do roduto e consumidor . identi'icado) Cru o sens(vel 4s5 4idosos7 en'ermo7 'il&os7 etc5 so identi'icados) A descrio t.cnica do roduto ou rocesso . dado) De vida do roduto de rateleira e identi'icao do lote . identi'icado) Se/urana alimentar oss(vel e uso indevido Atividades de controle da se/urana alimentar identi'icados ara cada oss(vel roblema de se/urana alimentar) S*C&'( <: F-7E(,RA+A
#m 'lu6o/rama deve ser reenc&ido ara cada rocesso) 9sso deve comear com o recebimento de mat.ria- rima e continuar com as eta as de rocessamento) 0 'lu6o/rama deve ser detal&ado o su'iciente ara mostrar cada eta a de rocessamento e cada PCC)
%odas as o era8es so inclu(dos) 2lu6o/rama de rocesso comea com o recebimento e termina com Distribuio " E6 edio) %odas as eta as do rocesso so identi'icados) Cada CCP . identi'icada no 'lu6o/rama) 0 'lu6o/rama 'oi veri'icado ela e*ui e de =ACCP) S*C&'( =: PR(C*SS( 3* A"/-#S* 3* P*R#,(
Esta in'ormao deve ser reenc&ida ara cada asso mostrado no 'lu6o/rama de rocesso) 0 Processo de Anlise de Peri/os e incidir sobre os riscos biol,/icos7 *u(micos e '(sicos associados com o rocesso) Problemas de *ualidade no deve ser abordada nesta anlise)
A anlise de risco ten&a sido com letado ara cada asso do rocesso identi'icado no dia/rama de 'lu6o do rocesso) 0 rocesso de anlise de risco ade*uada lanil&a determina PCC 4se a licvel5 S*C&'( B: P-A"( 3#R*$(R
0 Plano Diretor . uma Dnica 'ol&a ara cada roduto ou /ru o de rodutos) Ele inclui as in'orma8es da lanta 4nome7 local57 o nome do roduto 4s57 m.todo
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Este ode ser um documento desenvolvido ela em resa ou or uma a/Ancia re/uladora) Deve incluir o roduto7 data7 nDmero do lote7 a descrio da ocorrAncia inusitada7 C+ 4s5 e6cedeu ao7 corretiva7 *ual*uer ao ara revenir a recorrAncia7 a modi'icao recomendada Plano =ACCP 4se necessrio57 assinatura da essoa *ue reenc&er o 'ormulrio7 data e assinatura do =ACCP Coordenador e data) ;ecomenda-se a lanta incluem uma c, ia em branco de seu ;elat,rio de Desvio no seu Plano de =ACCP)
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