SATUAN ACARA PENYULUHAN Pokok Bahasan Sasaran Tempat ari!Tanggal Waktu : Kesehatan Balita. : Keluarga Tn.

J RT 1 RW II : Rumah Keluarga Tn.J RT 1 RW II : Selasa" # $pril %&1' : &(.&& WIB )'& menit*.

Sub pokok Bahasan : Nutrisi pada balita

$. +$T$R B,+$K$NNutrisi atau .at makanan adalah merupakan bagian dari makanan termasuk didalamn/a air" protein dan asam amino /ang membentukn/a" lemak dan asam lemak" karbohidrat" mineral dan 0itamin.Nutrisi pada balita sangat penting untuk balita karena sebagai proses pertumbuhan dan perkembangan balita. Berdasarkan data di Kelurahan 1ersi terdapat balita" RW I2 se3umlah 4( balita. Rentang berat badan balita berada digaris hi3au.5leh karena itu untuk meningkatkan kese3ahteraan balita di Kelurahan kami bermaksud melakukan pen/uluhan tentang nutrisi pada balita. B. T6J6$N INSTR6KSI5N$+ 6161 Setelah mendapat pen/uluhan kesehatan diharapkan keluarga Tn. W RT 7 RW I2 Kelurahan 1ersi mengetahui nutrisi /ang perlu diberikan kepada balita. 8. T6J6$N INSTR6KSI5N$+ K 6S6S Setelah diberikan pen/uluhan kesehatan selama '& menit tentang pemberian nutrisi pada balita diharapkan keluarga Tn.W RT 7 RW I2 Kelrahan 1ersi mampu: 1. %. '. 1en/ebutkan pengertian nutrisi. 1en/ebutkan .at gi.i /ang terkandung dalam makanan 1engerti pemberian makan pada balita berdasarkan rentang usia

9. 8IRI P,S,RT$ 9I9IK Keluarga Tn.W RT 7 RW I2 Kelurahan 1ersi dengan $n.$ dengan keluhan susah makan ,. 1$T,RI 1. Pengertian Nutrisi %. :at -i.i ;ang terkandung dalam 1akanan '. Pemberian 1akanan sehat pada balita berdasarkan usia. <. 1,T59, 1. %. 8eramah Tan/a Ja=ab

-. 1,9I$ 1. Bu>klet %. +ea?let . ,2$+6$SI 1. 1en/ebutkan pengertian nutrisi. %. 1en/ebutkan .at gi.i /ang terkandung dalam makanan '. 1engerti pemberian makan pada balita berdasarkan rentang usia I. K,-I$T$N P,N;6+6 $N No . 1. WAKTU ' menit KEGIATAN PENYULUH Pembukaan : a. 1embuka kegiatan dengan a. 1en3a=ab salam b. 1endengarkan dari >. 1emperhatikan mengu>apkan salam. b. 1emperkenalkan diri a. 1en3elaskan pen/uluhan b. 1en/ebutkan materi /ang akan d. 1emperhatikan diberikan tu3uan KEGIATAN PESERTA

%.

17 1enit

Pelaksanaan : a. 1en3elaskan pengertian nutrisi b. 1en3elaskan tentang .at gi.i /ang terkandung dalam makanan >. 1en3elaskan pemberian makan pada balita berdasarkan usia. d. 1emberi kesempatan kepada d. Bertan/a tentang /ang dipahami hal belum peserta untuk bertan/a >. 1emperhatikan b. 1emperhatikan tentang a. 1emperhatikan

1& 1enit

Evaluasi : a. 1enan/akan tentang diberikan" pertan/aan. Terminasi : a. peserta. b. 1engu>apkan salam penutup 1engu>apkan terimakasih atas peran serta b. 1en3a=ab salam a. 1endengarkan kepada /ang dan peserta telah a. 1en3a=ab pertan/aan materi

rein?or>ement

kepada ibu /ang dapat men3a=ab @. % 1enit

J. P,N-5R-$NIS$SI$N Peserta Pen/uluh : keluarga Tn.W dengan $n.$ dengan keluhan susah makan =arga RT 7 RW I2 Kelurahan 1ersi : 9ian Permata Sari

K. 9$<T$R P6ST$K$

9epartemen Kesehatan RI ker3asama dengan W 5 dan 6NI8,<. %&&1. Buku Bagan Manajemen Terpadu Balita Sakit (MTBS) Indonesia." ,B8:Jakarta. 1arkum" $. ."%&&%. Buku Ajar Ilmu Kese atan Anak !ilid " " Balai Penerbit <K6I: Jakarta. Sa>harin" Rosa 1."%&&&. Prinsip Kepera#atan Pediatrik Edisi $" ,-8: Jakarta.

MATERI NUTRISI PADA BALITA $. P,N-,RTI$N Nutrisi atau .at makanan adalah merupakan bagian dari makanan termasuk didalamn/a air" protein dan asam amino /ang membentukn/a" lemak dan asam lemak" karbohidrat" mineral dan 0itamin. B. :$T -I:I ;$N- T,RK$N96N- 9$+$1 1$K$N$N 1. Air Kebutuhan tubuh akan air merupakan urutan kedua setelah kebutuhan oksigen. <ungsi dari air berma>amAma>am. $ir merupakan komponen terpenting dari struktur tubuh dan dalam ?ungsin/a sebagai pelarut" maka air memainkan peranan dasar dalam reaksi seluler. $ir mengatur suhu tubuh dengan mengambil panas /ang dihasilkan pada reaksi seluler dan mendistribusikann/a ke seluruh tubuh. $ir penting sebagai pelumas tubuh misaln/a sali0a" memungkinkan makanan masuk ditelan. 2. Protein dan Asam Amino <ungsi protein adalah : a. Penun3ang pertumbuhan" protein merupakan bahan padat utama dari otot" organ dan glandula endokrin. 1erupakan unsur utama dari matriB tulang dan gigi" kulit" kuku" rambut" sel darah dan serum. b. Pengaturan proses tumbuh" protein mempun/ai ?ungsi /ang sangat khusus dalam pengaturan prosesAproses tubuh misaln/a" b melakukan peranan 0ital memba=a oksigen ke 3aringan >. ,nergi" protein merupakan sumber energi potensial" setiap gramn/a menghasilkan @ Kkal )&"&1 1J*" 3ika protein digunakan untuk energi maka tidak akan dipakai untuk kebutuhan sintesis. Sumber protein : a. Kandungan protein tinggi pada susu" daging" ikan" unggas" ke3u" bi3iAbi3ian

b. Kandungan protein menengah pada telur" ka>angAka>angan" tepung" bi3iAbi3ian" susu >air. >. Kandungan protein rendah sebagian besar pada buahAbuahan dan sa/urAsa/uran. 3. Lemak dan Asam Lemak <ungsi utama lemak adalah memberikan energi" +emak bertindak sebagai karier dari 0itamin $" 9" ,"K" /ang larut dalam air dan memberikan rasa /ang men/enangkan dan memberikan perasaan ken/ang karena ke>epatan pengosongan dari lambung. Sumber makanann/a adalah baik susu $SI dan sapi mengandung sekitar 7&C kal lemak. Sekitar @C dari kalori total dalam $SI diberikan oleh asam linoleat. Sumber makanan lain adalah min/ak" +$R9" mentega" margarine dan bumbu selada /ang merupakan sumber lemak /ang paling pekat. 4. Karbohidrat -ula dan .at tepung merupakan sumber utama energi manusia. <ungsi karbohidrat : a. energi" setiap gram karbohidrat /ang dioksidasi rataArata menghasilkan @ kal. Se3umlah karbohidrat dalam bentuk glukose" akan digunakan se>ara langsung untuk memenuhi kebutuhan energi 3aringan. Sebagian ke>il disimpan sebagai glikogen dalam hepar dan otot dan beberapa akan disimpan sebagai 3aringan adiposa. b. $ksi pen>adangan protein" tubuh akan menggunakan karbohidrat sebagai sumber utama energi" karena itu 3ika terdapat de?isiensi kalor dalam diet maka akan digunakan 3aringan adiposa dan protein >. Pengaturan metabolisme lemak" diperlukan se3umlah karbohidrat dalam diet sehingga oksidasi lemak dapat berlangsung dengan normal. Jika karbohidrat dalam diet terbatas" maka lemak akan dimetabolisir lebih >epat daripada penanganan tubuh terhadap produk metabolisme ini. Jika lemak tidak dioksidasi dengan lengkap maka akan terbentuk keton.

d. Peranan dalam ?ungsi gastrointestinal" diduga laktosa memper>epat pertumbuhan bakteri /ang diperlukan dalam usus ke>il" bakteri ini berguna untuk sintesis 0it B kompleks dan 0it K. Sumber Karbohidrat : pada diet ba/i muda laktosa merupakan karbohidrat predominan /ang ditemukan dalam $SI dan susu sapi. 9engan semakin besarn/a anakAanak ditambahkan bi3iAbi3ian" roti dan makanan lain seperti kentang. 8. 8$R$ P,1B,RI$N 1$K$N S, $T P$9$ B$+IT$ 1. Umur 0 4 Bulan a. Berikan $ir Susu Ibu )$SI* sesuai dengan keinginan anak" paling sedikit ( kali sehari" siang maupun malam. b. Jangan diberikan makanan atau minuman lain selain $SI. >. Jika P$SI diberikan pada ba/i sebelum @ bulan maka dapat men/ebabkan in?eksi pada seluaran pen>ernakan. d. Pemberian $SI dapat dibeikan sehari 1& B atau semau anak. e. Susu ?ormula dapat diberikan 3ika $SI tidak diproduksi lagi atau kondisi ibu tidak memungkinkan untuk memberikan $SI pada anak. ?. Jika mengalami diare berikan susu ?ormula /ang mengandung laktosa rendah dan lemak tak 3enuh. 2. Umur 4 6 Bulan a. Berikan $ir Susu Ibu )$SI* sesuai dengan keinginan anak" paling sedikit ( kali sehari" siang maupun malam. b. Beri makanan pendamping $SI % kali sehari" tiap kali % sendok makan >. Pemberian makanan pendamping $SI dilakukan setelah pemberian $SI d. 1akanan pendamping $SI adalah : Bubur tim lumat atau setengah >air dan untuk buahAbuahan seperti tomat" pepa/a" amangga" pisang atau 3eruk dapat dihaluskan dan diberikan se>ara terpisah. 3. Umur 6 12 Bulan a. Berikan $ir Susu Ibu )$SI* sesuai dengan keinginan anak

b. Berikan bubur nasi ditambah telur ! a/am ! ikan ! tempe ! tahu ! daging sapi! =ortel ! ba/am ! ka>ang hi3au ! santan ! min/ak. >. 1akanan tersebut diberikan ' kali sehari. Setiap kali makan diberikan sebagai berikut : 6mur D Bulan 6mur 4 Bulan 6mur ( Bulan 6mur # Bulan 6mur 1& Bulan 6mur 11 Bulan : D sendok makan : 4 sendok makan : ( sendok makan : # sendok makan :1& sendok makan :11 sendok makan

d. Berikan 3uga makanan selingan % kali sehari diantara =aktu makan seperti : bubur ka>ang hi3au" pisang" biskuit" nagasari dan sebagain/a. 4. Umur 12 24 Bulan a. berikan $ir Susu Ibu )$SI* sesuai keinginan anak b. Berikan nasi lembik /ang ditambah telur!a/am!ikan!tempe!tahu!daging hi3au!santan!min/ak. >. Berikan makan tersebut ' kali sehari d. Berikan 3uga makanan selingan % kali sehari diantara =aktu makan seperti: bubur ka>ang hi3au" pisang" biskuit" nagasari dan sebagain/a. 5. Umur 2 ahun atau Lebih a. Berikan makanan /ang biasa dimakan oleh keluarga ' kali sehari /ang terdiri dari nasi" lauk"pauk"sa/ur dan buah. b. Berikan 3uga makanan /ang bergi.i sebagai selingan % kali sehari diantara =aktu makan seperti :bubur ka>ang hi3au" biskuit dan nagasari. Catatan : 8u>ilah tangan sebelum men/uapkan makanan anak -unakan bahan makanan /ang baik dan aman" peralatan masak /ang bersih dan >ara memasak /ang benar sapi!=ortel!ba/am!ka>ang

S$T6$N $8$R$ P,N;6+6 $N N6TRISI P$9$ B$+IT$

9isusun 5leh : 9ian Permata Sari P14@%&%11&D1

K,1,NTRI$N K,S, $T$N R,P6B+IK IN95N,SI$ P5+T,KK,S K,1,NK,S S,1$R$NPR59I 9III K,P,R$W$T$N P6RW5K,RT5 %&1@