Kiebasa wtrobiana krlicza:

Skadniki: 1. Miso krlicze 1,75 kg., 2. Wtroba wieprzowa 1,25 kg., 3. Gowizna wieprzowa 2,0 kg., 4. Sl 0,13 0,15 kg., 5. Ziele angielskie 10 ziarenek, 6. Zmielona gaka muszkatoowa 1 yeczka, 7. Cebula 0,20 kg. Jelita woowe lub osonki sztuczne o podobnych wymiarach. Sposb wykonania: Tuszk krlicz opuka starannie w zimnej wodzie, woy do garnka i gotowa, z dodatkiem wody, na maym ogniu ok. 3 godz., do chwili, a miso bdzie si oddzielao od koci. Po ugotowaniu miso schodzi, oddzieli od koci i przepuci przez maszynk przez sitko o drobnych oczkach. Wtrob oczyci z bon i przewodw ciowych, wymoczy w wodzie, pokraja w kawaki 8-12 cm, obgotowa (15 minut) i schodzi. Miso wieprzowe (bez skry) pokraja w kawaki i obgotowa. Wtrob i gowizn przepuci przez maszynk, doda drobno zmielone przyprawy, wymiesza. Poczy miso krlicze ze zmielonym misem wieprzowym i wtrob, dobrze wymiesza i dokadnie wyrobi na jednolit mas, ktr cile napeni osonki. Kiebas parzy 40 minut w wodzie o temperaturze 75-80 st.C., a nastpnie schodzi. Nadesa: Maxell