PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE HUEVOS DE CODORNIZ

DANIELA REYES RINCON

INSTITUCION EDUCATIVA DEPARTAMENTAL JOAQUIN ALFONSO MEDINA LA VIRGEN QUIPILE CUND. GRADO: NOVENO AO: 2013

PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE HUEVOS DE CODORNIZ

DANIELA REYES RINCON

PRESENTADO A: GUSTAVO GOMEZ Docente

INSTITUCION EDUCATIVA DEPARTAMENTAL JOAQUIN ALFONSO MEDINA LA VIRGEN QUIPILE CUND. GRADO: NOVENO AO: 2013

INTRODUCCIN El proyecto a desarrollar consiste en la produccin y comercializacin de huevos de Codorniz con el mejor desarrollo corporal y un sabor de carne exquisito. Con el proyecto de codornices se pretende lograr en la inspeccin de la Virgen del municipio de Quipile Cundinamarca y sus alrededores adquieran este producto a un precio econmico y de excelente calidad, para una mejor calidad de vida en las familias de dichos lugares. Este estudio es realizado con el objetivo de analizar la factibilidad para la creacin de una empresa productora y comercializadora de huevos de codorniz en la

inspeccin de la Virgen municipio de Quipile, ya que por medio de la investigacin se logra establecer que como los huevos de codorniz son un producto de consumo familiar, de demanda general y no totalmente satisfecha; por esta razn el proyecto: Produccin y comercializacin de huevos de codorniz ofrecer un producto con sus caractersticas fsicas y organolpticas de color, sabor, olor, el cual garantizara una duracin en el mercado y de excelente calidad. Para establecer el anlisis de mercado se tiene en cuenta el comportamiento de la demanda y oferta, la competencia y sobretodo las caractersticas del consumidor las cuales son proyectadas para determinar el espacio de mercado a satisfacer y posteriormente buscar su reconocimiento regional y porque no decirlo a nivel departamental adems de poner en prctica los conocimientos recibidos en la institucin Joaqun Alfonso Medina. En el desarrollo del estudio tcnico se determina los requerimientos concernientes, el tamao, localizacin, maquinaria, equipos, materiales, instalaciones as como elementos indispensables para para el proceso productivo, analizando las condiciones necesarias para fomentar un sistema integral de produccin que contribuya con su desarrollo econmico y bienestar personal, familiar y comunidades de la regin.

TABLA DE CONTENIDO PAG. INTRODUCCION

1.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA...................................................... 1 1.1.1 Identificacin del problema.. 1.1.2 Descripcin del problema. 1.1.3 Formulacin del Problema 1.1.4 Que se pretende lograr.

2.

OBJETIVOS 2.1 Objetivo General. 2.2 Objetivos Especficos.

3. JUSTIFICACION. 4. MARCO REFERENCIAL.. 4.1.1 Marco contextual............................................................... ............ 4.2.2 Marco legal 4.2.3 Marco conceptual. 5. 6. 7.

3 4

UBICACIN DEL PROYECTO. 7 METODOLOGIA. 8

MARCO TEORICO.. 9 La codorniz.. La coturnicultura. Huevos. Caractersticas del huevo de codorniz

Madures sexual.. Produccin de huevos.. Condiciones ambientales. Nutricin.. Higiene.. Recepcin. Instrucciones de manejo y variedad. Jaulas para codornices.. Mercadeo del huevo de codorniz. Seleccin de reproductores.. Seleccin y cuidado de los huevos para incubacin Produccin de huevos infrtiles para consumo.... Enfermedades ms comunes de la codorniz 8. 9. RECURSOS DISPONIBLES.............. 29 PROGRAMACION DEL PROYECTO.. 33

10. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES. 34 11. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES... 27 12. BIBLIOGRAFIA....................... 37 ANEXOS

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA En la inspeccin de la Virgen del municipio de Quipile Cundinamarca y sus

alrededores comnmente no se encuentra a la venta los huevos de codorniz, lo que produce un desequilibrio en la pirmide alimenticia por la falta del consumo de este producto. 1.1.1 IDENTIFICACIN DEL PROBLEMA La falta del producto (huevos de codorniz) durante la semana, crea la necesidad de la produccin y comercializacin de un producto fcil de adquirir y de buena calidad 1.1.2 DESCRIPCIN DEL PROBLEMA Este producto no es encontrado comnmente en la comunidad ya que la explotacin de este producto esta situada en un lugar lejano y se dificulta la trada de este producto. 1.1.3 FORMULACIN DEL PROBLEMA Se va a producir estos huevos en un lugar cercano a la comunidad parra que sea mejor el acceso ha este producto. 1.1.4 QUE SE PRETENDE LOGRAR? Se pretende lograr que la comunidad de la virgen y sus alrededores adquieran los huevos de codorniz fcilmente ya que estar ubicado cerca de la comunidad de la Inspeccin de la Virgen del municipio de Quipile Cundinamarca y el precio de los huevos ser asequible al pblico.

2. OBJETIVOS

2.1 OBJETIVO GENERAL 2.1.1 Producir y comercializar 1.950 huevos mensuales de codorniz mediante alimentos naturales en la regin Inspeccin La Virgen para suministrar un alimento protenico.

2.2 OBJETIVOS ESPECFICOS

2.2.1 Aplicar los conocimientos adquiridos en el colegio Joaqun Alfonso Medina. 2.2.2 Adquirir el ttulo de bsica secundaria. 2.2.3 Satisfaccin de la necesidad de la necesidad de este producto. 2.2.4 Realizar un estudio de mercados que permita identificar el segmento del mercado del huevo de codorniz como estrategias para impulsar la produccin y comercializacin del huevo de codorniz. 2.2.5 Analizar la oferta y demanda del huevo de codorniz determinado la cantidad del producto que se necesita para las actividades como producto complementario y complementario de la dieta alimenticia. 2.2.6 Realizar actividades de contabilidad para llevar correctamente la actividad financiera.

3. JUSTIFICACIN Satisfacer las necesidades de producir y comercializar huevos de codorniz como un producto de primera calidad que llegu al mercado y primordial mente en la canasta familiar. De igual manera hacer parte del crecimiento de la economa de mi familia donde proyecto. El estudio de factibilidad sobre la produccin y comercializacin del huevo de codorniz como producto complementario se realiza por qu se quiere hacer un anlisis a los comercializadores del huevo de codorniz debido a que no se presenta la satisfaccin adecuada del hbito de consumo del huevo de gallina. El huevo de codorniz como producto complementario sirve para acompaar diferentes comidas ya que este cuenta con varios beneficios alimenticios altamente positivos la poblacin le da el valor allegado de la importancia del

4. MARCO REFERENCIAL El proyecto de huevos de codorniz en la actualidad a los habitantes de nuestra regin reconoce el valor nutricional los beneficios econmicos, sociales y el impacto ambiental que debemos presentar para sacar una buena produccin con esto queremos incentivar a la comunidad por medio de volantes, foros educativos y vistas para concientizarlos de hacer un buen uso del proyecto de huevos de codorniz 4.1.1 MARCO CONTEXTUAL La inspeccin de la virgen municipio de Quipile se encuentra ubicado en el Tequendama departamento de Cundinamarca en el pas existen diferentes tipos de explotaciones de este producto 4.2.2 MARCO LEGAL 1. RESOLUCION ICA NO.957 DE 2008: Por lo cual se nombran las medidas de bioseguridad en las granjas avcolas comerciales y granjas avcolas del auto

consumo del territorio nacional 2. RESOLUCION ICA NO.3283 DE 2008: Por el cual se establece las medidas bsicas de bioseguridad que debe cumplir las granjas avcolas comerciales en el pas. 3. MANUAL DE PROCEDIMIENTO, INSPECCION VIGILANCIA Y CONTROL DE PLANTAS DE BENEFICIOS BOVINOS, PORCINOS, Y AVES INVIMA El presente manual brinda los elementos y procedimientos bsicos aplicables a la ejecucin de las actividades de IVC hasta el momento en el cual entra a regir lo establecido en el decreto 1500 de 2007 es decir actividades de IVC; asumidos a partir del da 15 de agosto de 2007. Hasta la fecha de inscripcin, visita de autorizacin aprobacin del plan gradual de cumplimiento que toda planta de

beneficio debe 2278 de

realizar. Se

basaran en el 1063 de 1991.

establecimiento del el decreto

1982 y el decreto

La constitucin de 1991 confiere el derecho a toda persona de gozar de un ambiente sano y sita al Estado, la responsabilidad de intervenir en la explotacin de los recursos naturales y racionalizar la economa con el fin de lograr el mejoramiento de la calidad de vida de los habitantes y la prevencin de un Ambiente sano. De igual forma de prevenir y controlar los factores de deterioro ambiental, imponer las sanciones legales y exigir la recuperacin de los daos causados. En este estudio se ha determinado por parte del gobierno una serie de normas a tener en cuenta. -Decreto 3075, estable las polticas en materia de vigilancia sanitaria de los productos, expide registros sanitarios para alimentos que se expendan directamente al consumidor bajo marca de fbrica y con nombres determinados - ICA, le corresponde a nivel Nacional, la sanidad agropecuaria, razn por la cual se han expedido diversas resoluciones sobre prevencin y control de enfermedades de los animales, incluyendo la avicultura. - Resolucin 1476 de 1976, reglamenta la Res.261 de 1975 sobre el control de la Salmonelosis en las aves de corral. - Decretos 2278 de 1982, 2162 de 1983 y 561 de 1984, Ministerio de Salud, contiene normas vigentes sobre procesamiento y beneficio de aves. - Resolucin 02311 de 1986, Min Salud, se dictan medidas sanitarias sobre investigacin, prevencin y control de zoonosis. -Resolucin 1056 de 1996, normatividad sobre el control tcnico de insumos pecuarios.

- Resolucin 3019 de 1999, en la cual se dictan disposiciones sobre el control tcnico de las aves destinadas a la reproduccin, comerciales de primera generacin y de huevos frtiles para incubacin. - Resolucin 2406 de 2000, establece polticas de control y erradicacin del New Castle. Resolucin 0769 de 2003, establece polticas de prevencin de la Influenza Aviar en Colombia. 4.2.3 MARCO CONCEPTUAL TIAMINA: VITAMINA B1 WATT: Vatio: Unidad de potencia elctrica del Sistema Internacional, que equivale a un julio por segundo RIBOFLAVINA: vitamina B2 TRASLUZ: Luz que pasa a travs de un cuerpo translcido PROTOBERANCIA: Prominencia mas o menos redonda DECLIVE: Pendiente, cuesta o inclinacin del terreno o de la superficie de otra cosa OSCILAR: Efectuar movimientos de vaivn a la manera de un pndulo o de un cuerpo colgado de un resorte o movido por l

5. UBICACIN DEL PROYECTO Mi proyecto se realizara en Colombia, departamento de Cundinamarca, provincia el Tequendama, municipio de Quipile, inspeccin la virgen en la casa de la familia Reyes Rincn.

6. METODOLOGIA Mi proyecto se va a realizar en la casa de la familia Reyes Rincn primero

localizar el terreno luego voy a realizar la adecuacin del terreno la construccin del galpn comprare las aves la cual va a ser la raza japnica voy a hacer las actividades diarias de alimentacin de las aves y recoleccin de los huevos hacer el cambio de agua conveniente para que estas no se enfermen por ultimo se har la comercializacin y venta de los huevos.

7. MARCO TEORICO 7.1 LA CODORNIZ La codorniz es originaria de China y Japn. Se explota actualmente en Francia, Alemania, Inglaterra, Italia, Estados Unidos, Venezuela y Colombia. Las codornices son aves de tamao pequeo; el macho presenta la garganta de color canela intenso o marcada con algo de negro en la barbilla. El color canela oscuro llega hasta las mejillas y el abdomen; la hembra es de color crema claro durante toda su vida. Los machos jvenes son muy similares a la hembra. Anexo Fig. 1. Las codornices salvajes parecen disponer de especial relevancia en dos civilizaciones prehistricas a ambos lados del ocano Atlntico: En Egipto se han hallado jeroglficos de hace 4.000 aos en los que se aprecian dibujos de codornices; tambin las civilizaciones precolombinas disponen de mitos

relacionados con el sol, protagonizados por estas aves que simbolizaran el vnculo entre los planos csmico y terrenal.

La variedad japnica apareci en el pas nipn durante el siglo XII tras la domesticacin de la especie salvaje. Debido a este reciente proceso, en la codorniz domstica an quedan ciertas caractersticas de su antepasado, aunque poco a poco ha perdido su naturaleza migratoria.

En Europa fue introducida esta ltima ya en el siglo XX.

Propiedades nutritivas

La codorniz es una de las aves que presentan en su carne un menor ndice de caloras, debido a su escaso contenido en grasas, aportando porcentajes muy bajos de colesterol. No obstante, este factor se puede ver alterado por las distintas formas de preparacin culinaria y la cantidad de caloras de la receta.

Las vitaminas destacadas en su composicin pertenecen principalmente al grupo B, en concreto la B1 o tiemina, B2 o riboflavina y B6 o piridoxina. Entre los minerales contiene niveles significativos de potasio, sodio y hierro.

Produccin mundial

La codorniz (tanto salvaje como japnica) se puede encontrar en las zonas clidas de todos los continentes, desde las Islas Britnicas hasta Japn, pasando por territorios insulares del Mediterrneo, noroeste africano e islas del Atlntico oriental.

Actualmente cuentan con una elevada produccin de codornices ciertos pases sudamericanos en los que se dan excelentes condiciones ambientales para el desarrollo de estas aves.

En la actualidad la mayora de codornices que se consumen en todo el mundo provienen de granjas especializadas en la cra y engorde de codornices para su consumo crnico, as como en la puesta de huevos de codorniz de cara a la comercializacin, quedando en un lugar secundario los ejemplares obtenidos mediante la caza menor (por el nmero de ejemplares, no por la calidad de su carne).

Para la cra de esta ave son necesarias una serie de condiciones climticas, de luz (especialmente por la maana) y de bienestar fsico. As la temperatura idnea para esta especie oscila entre los 18 y 30C, con ambiente seco, resultando muy sensible a las bajas temperaturas.

Para obtener cierto bienestar fsico en las granjas de cra debe existir tranquilidad en las instalaciones, aumentando as el rendimiento. Es aconsejable que los

trabajos diarios derivados de su cuidado se realicen a la misma hora todos los das, preferiblemente a primera hora de la maana.

En cuanto a las necesidades nutricionales de las codornices destaca la exigencia de agua fresca y limpia las 24 horas del da, as como proveer de una dieta adecuada segn sea pollo, codorniz de engorde o ejemplar reproductores.

7.2 LA COTURNICULTURA Es una rama de la avicultura especializada en la cra, reproduccin y mejoramiento de la codorniz para obtencin de huevos y carne. La cotornicultura es una actividad productiva alternativa especial para desarrollar en escalas de pequeas y medianas empresas, y de tipo familiar. Se trata de una explotacin familiar, con una inversin inicial baja tanto en animales como en instalaciones. Existe una amplia informacin tcnica, as como gran cantidad de experiencias realizadas por numerosos emprendedores e instituciones. Se trata entonces de conocerlas y utilizarlas para acortar caminos y evitar errores. Ante la crisis que afronta el sector agropecuario en el pas, la cual afecta a todos los productores, es importante buscar o visualizar alternativas que generen ingresos y empleo, logrando mejorar la situacin socioeconmica de la poblacin. Dentro de las alternativas se considera la cotornicultura, es decir la produccin y comercializacin de los huevos de codorniz, el cual por sus bondades nutritivas, (un huevo de codorniz equivale en caloras, protenas y vitaminas a un vaso de 100gr de leche, conteniendo mayor cantidad de hierro. Por su elevada riqueza vitamnica mineral y proteica de alta digestibilidad y mnimo contenido de colesterol, resultan indicados para adultos, ancianos y convalecientes. Por su alto contenido de vitamina D y calcio se recomienda para el desarrollo infantil y periodo pos menopusico.

Tiene propiedades antialrgicas y por el bajo contenido de colesterol son indicados en dietas de personas arteriosclerticas e hipertensas. Concentraciones sorprendentes de vitamina A, D y C, indispensables para el desarrollo infantil). Gastronmicas, farmacuticas y mdicas, se puede convertir en una excelente oportunidad de actividad econmica; porque se da a conocer a la comunidad, la bsqueda de nuevas alternativas de comercializacin, como tambin la facilidad de adquirir este producto satisfaciendo necesidades, hbitos y costumbres de los consumidores e induciendo a otros a su adquisicin que se puede ofrecer como sustituto de consumo. Con una nueva fuente de empleo y una diversificacin en el sector agropecuario generando ingresos adicionales a las familias. La cra de codornices es una actividad viable, puede hacerse con poco dinero, y a los dos meses de tener el criadero, este inicia la produccin de huevos. 7.2.1 HUEVOS Los huevos de codorniz pesan -en promedio- 10 gramos, midiendo 3,14 cms. en su dimetro longitudinal, y 2,41 cms en su dimetro transversal. Este peso es variable, dependiendo de la edad de las ponedoras, siendo ms pequeos en las etapas del comienzo y final de su ciclo de postura. Son de color blanco, cubiertos de manchas cuyos colores van desde el caf al negro dndoles un aspecto agradable y llamativo a la vista. Ver Anexo fig. 2. Se caracterizan por poseer al mismo tiempo un exquisito sabor, una gran resistencia y un alto contenido proteico. Sabor: Desde la antigedad el huevo de codorniz ha sido considerado una exquisitez culinaria por lo cual es apetecido en prcticamente todo el mundo. Resistencia: La resistencia del huevo de codorniz es importante pues de ella derivan claras ventajas en cuanto a su manejo Transporte y manipulacin) y conservacin (tiempo de conservacin natural y resistencia a la contaminacin del ambiente)

La resistencia de la cscara, es fundamentalmente debida al desarrollo de la cutcula que la reviste interiormente y no a su espesor. Por lo tanto, se puede afirmar que el huevo de codorniz es de mayor resistencia que el huevo de gallina lo que significa una mayor facilidad en su manejo y conservacin. Contenido Proteico: Con respecto al contenido proteico se ha comprobado que un huevo de codorniz es equivalente a 100 gramos de leche, conteniendo adems, una mayor cantidad de hierro que este producto. Este alto contenido proteico se debe fundamentalmente a la alta proporcin de yema que contiene el huevo de codorniz. CARACTERSTICAS DEL HUEVO DE CODORNIZ El huevo de codorniz puede llegar a pesar de 8 a 13 gramos y es rico en vitaminas y aminocidos bsicos. Ver anexo Fig. 3. El huevo de codorniz tiene 0.7 $ de colesterol y est compuesto por: Yema 43% Composicin: Agua 71 % Protena 16.5 % Grasa 11 % Clara 46 % Membranas 1.5 % Cascara 9.5 %

Minerales: Calcio 0.08 % Magnesio 0.04 % Potasio 0.12 % Sodio 0.13 % Fosforo 0.24 % Cloro 0.12 % Azufre 0.18 % Hierro 0.03 % Magnesio 0.31 % Otros 24 %

7.2.3 MADUREZ SEXUAL Las codornices alcanzas su madurez sexual en breve tiempo. Es as como los machos la obtienen a las 5-6 semanas de nacidos, es decir de 35 a 42 das y las hembras comienzan postura a los 40 das de nacidas. El peso de 110 a 120 gramos lo obtiene al completar su desarrollo y para ello solo requiere 8 semanas. A esta edad los ejemplares de engorde deben ser sacrificados para su venta. 7.2.4 PRODUCCION DE HUEVOS Las hembras son buenas productoras durante tres aos aproximadamente. Despus de este tiempo decrece la postura. La produccin es de unos 300 huevos por ao y estos tienen un peso aproximadamente de 10 gramos. Los huevos de la codorniz son ms ricos en vitaminas y minerales de mejor sabor que los de gallina. Adems 6 huevos de codorniz equivalen en peso a uno de gallina.

7.3 CONDICIONES AMBIENTALES Puede decirse que la codorniz es bastante aceptable a las condiciones ambientales, pero en su explotacin domstica se obtiene mejores resultados en zonas cuyo clima est enmarcado entre los 18 y los 30c con ambiente seco. Son muy sensibles a las temperaturas fras por lo cual no se recomienda su explotacin en aquellos lugares donde la temperatura es bastante fra, especialmente en las noches. Las jaulas o para cra debern estar en sitios abrigados y sin corriente de aire; la mejor ubicacin es un lugar fresco pero con suficiente iluminacin. En lo posible es conveniente que les de algo de luz por la maana temprano. Se debe mantener el galpn a una temperatura entre 18 y 24C, adems de una humedad relativa entre el 60 y 65%, siempre evitando los cambios bruscos de temperatura. En climas clidos se maneja la temperatura con ventiladores elctricos, colocndolos de preferencia en la parte alta de las paredes para no ocasionar corrientes directas de aire sobre las codornices. El uso de cortinas puede emplearse para proveer un medio ambiente ptimo. NUTRICIN

Siendo animales de gran precocidad y de un alto rendimiento en la produccin de carne y huevos, requieren de suficiente alimento rico en protenas, una dieta de alto valor nutritivo especialmente en protenas del 22 al 24% como mnimo; la mayoria de empresas comercializadoras de alimentos concentrados fabrican la comida especial para las codornices pero si se dificulta su obtencin, pueden alimentarse con alimento de pollitos para las cras y alimentos concentrado de ponedoras en jaulas, para los adultos. Es indispensable que dispongan de agua limpia y fresca durante todo el tiempo. Cada codorniz consume 23 gramos de concentrado, en granulado pequeo harinas. El peso corporal debe verificarse a las dos semanas despus de recibir las ponedoras o sea al momento de iniciar la postura. Su peso promedio a esa edad deber ser de 110 a 115 gramos. Los animales que estn por debajo de este peso 10 o 15 gramos, deben separarse en

una jaula aparte para crear grupos homogneos. Si las aves estn demasiado pesadas, una reduccin del 10% al 15% en la racin deber rebajar su peso corporal. Si las aves estn demasiado livianas, un aumento del 10% en su racin ser necesario para obtener el peso corporal deseado. A los animales separados por bajo peso se les deber suministrar durante cinco das vitaminas electrolticas en el agua. ATENCIN: Las ponedoras con otras comidas no especificadas para codorniz, han demostrado serios trastornos digestivos y reproductivos que no solo disminuyen totalmente la postura sino que pueden incluso ocasionar la muerte de las aves. HIGIENE

Aunque bastante resistente a las enfermedades, es necesario mantener una higiene adecuada para evitar peligros y para esto se recomienda: a. Cambiar el agua todos los das y que esta sea fresca y limpia. b. Desinfectar a diario los bebederos. c. Mantener los animales en un lugar fresco y sin corrientes de aire. d. Alimentacin adecuada y permanente a su disposicin. (23 gramos por ave) e. Evitar la contaminacin de los alimentos. f. Lavar bien y si es posible desinfectar los pisos y bandejas una vez por semana. Esto puede realizarse lavndolos en una solucin a base de yodo. g. No permitir a personas extraas que manipulen los animales. h. En al caso de presentarse diarreas agregar de inmediato el agua fresca son esenciales para mantener los animales en buenas condiciones.

7.3 RECEPCIN

a. Debe corroborarse la calidad del agua suministrada mediante un examen de laboratorio. b. Tener listo y desinfectado el galpn y las jaulas. e. Recibirlas con agua azucarada las dos primeras horas, durante este tiempo no suministrar concentrado. d. Suministrar agua con vitaminas electrolticas durante los primeros tres das de llegadas. 7.3.1 INSTRUCCIONES DE MANEJO Y VARIEDAD Al momento de recibirlas, suministrar agua con azcar al 3% durante las tres primeras horas, al cambiar esta agua, suministrar agua con vitaminas durante los tres primeros das. Es conveniente no suministrar concentrado durante las dos primeras horas ya que las aves por el estado de estrs causado por el viaje pueden impactarse y ahogarse con el alimento. Cuidar la ventilacin en el alojamiento, no dejando puertas o ventanas abiertas que podrn dar paso a corrientes de aire o servir de entrada a insectos o aves. La codorniz no necesita vacunas, sin embargo, existen patologas que pueden ser transmitidas por otras aves, por esto, es conveniente consultar al mdico veterinario para determinar la incidencia de estas patologas en la zona. Cascarilla de arroz, viruta revuelta con cal, es lo ms aconsejable en las bandejas de excrementos para poder utilizar mejor el abono. La pureza del agua en el plantel es de gran importancia. Si no se usa bebederos automticos de copa, se debe lavar diariamente con esponjilla y desinfectante yodado los canales. El trnsito de vehculos y personas, amenazan constantemente las entradas de bacterias, aunque la codorniz es un ave muy resistente, se deben desinfectar las ruedas de cualquier vehculo a la entrada de la granja o restrinja la entrada de visitantes. La eliminacin de gallinaza, plumas y desechos llevndolos y quemndolos lejos del plantel es de gran efectividad. Es

necesario realizar una buena limpieza de las bandejas que van bajo las jaulas, mnimo cada dos das, con el fin de evitar la acumulacin de gases, como el amonaco, que afectan el aparato respiratorio. El color blanco en los muros, techos y puertas, dentro de la institucin, estimula la postura por lo cual es aconsejable. Pisos de cemento en declive, con una pendiente de 3% con sus respectivos sifones, hacen fcil el lavado y la desinfeccin. 7.4 JAULAS PARA CODORNICES Se recomiendan mdulos de 5 jaulas, (una jaula encima de la otra) cada jaula de 3 compartimientos y en cada compartimiento 7 a 10 aves, dependiendo del clima de la regin, As sern de 21 a 30 aves por jaula y de 105 a 150 aves por modulo. Las jaulas debern ser metlicas para permitir una limpieza perfecta. Las rejillas del piso de las jaulas con una abertura no menor de 10 mm. Tampoco es recomendable que dicha abertura sea muy ancha ya que los animales pueden meter all sus patas y lastimarse. La capacidad de la jaula por cada mt2 es de 60 codornices. Para cada 1.000 aves en jaula se necesitan 35 mt2 de galpn haciendo mdulos de 5 pisos y dejando corredores de 1.25 mt. entre las lneas de mdulos. Es conveniente emplear siempre el sistema de piso inclinado Roll Way para facilitar la recoleccin de los huevos. Las bandejas estercoleras, as como los comederos y bebederos plsticos son ms recomendables. En instalaciones de ms de 10.000 ponedoras, se recomienda el sistema piramidal, para facilitar la recoleccin del estircol y una gran visibilidad sobre las aves. Claro que se requiere mucho ms espacio en el galpn; 40 x 8 mt. Aproximadamente para 10.000 aves. El estircol se recoge mensualmente. Ver Fig. 4. Iluminacin

La codorniz requiere de 4 horas extras de luz en pases tropicales. De las O a las 10 p.m. que son las horas de mayor postura. Ojal con luz fluorescente, 3 bombillos de 100 watt con intervalos de 4 mt son suficientes.

Otras recomendaciones Un punto de gran importancia, es la tranquilidad que debe reinar en las instalaciones de las ponedoras. Los trabajos diarios de revisin, limpieza y lavado de bebederos, evacuacin de excrementos y recoleccin de huevos deben efectuarse a la misma hora, preferiblemente temprano en la maana. La codorniz no requiere despique. El sistema de bebederos automticos es muy recomendable para agilizar el manejo. Un bebedero de copa, para cada quince ponedoras es el punto perfecto. Quien maneja las ponedoras debe usar el mismo color de vestimenta para que los animales se acostumbren a l. El manejo debe ser lento sin carrera ni ruidos. Se recomienda 4 machos en jaulas pajareras, separados por cada mil ponedoras, para que con su canto estimulen la postura y tranquilidad del plantel. 7.4.1 Balanceo de la racin Si se est en la posibilidad de fabricar el propio concentrado; estos son los requerimientos nutricionales de las codornices ponedoras. Se recomienda un anlisis muy estricto de cada bache de alimento producido, no solo en cuanto a su capacidad nutricional sino tambin bacteriolgica que le pueda asegurar que es alimento apto para el consumo. E.M/kg 2800 Yodo %O.3 Prot. %24 Glis+Ser %O.5 Calcio %2.3 Lisina %O.64 Fsforo %O.5 Met+Cist %O.55 Sodio %O.15 Acid.Linol %1.O Cloro %O.11 Colina 1999 mg

7.5 MERCADEO DEL HUEVO DE CODORNIZ El huevo de codorniz es recomendado por Pediatras y Geriatras para la alimentacin de nios y ancianos por sus bajos niveles de colesterol y alto nivel proteico. Para su mercadeo se aconsejan cajas de cartn de 12, 24 y 36 unidades con una abertura en la parte superior cubierta con papel celofn. Los empaques plsticos agilizan el proceso y dan gran visibilidad y presentacin. Es importante promover las diferentes formas de preparacin del huevo con sus respectivas salsas. SELECCION DE REPRODUCTORES Para mantener una produccin eficiente y que de rendimientos adecuados esta debe ser debidamente seleccionada, y al efecto debe partirse de las siguientes condiciones: PRECOCIDAD, ALTA POSTURA Y ALTA FERTILIDAD. Los animales que se escojan para reproductores deben tener las siguientes caractersticas: Machos

Desarrollo precoz, contextura fuerte y bien proporcionada, vivaces, con plumaje completo y en buenas condiciones. Las plumas de color oscuro y en el pecho el color canela lo ms intenso posible. Pico negro, aparato genital con una protuberancia de color rojiza y de tamao de un grano de garbanzo. Hembras

Tambin de desarrollo precoz, bien proporcionados y con el plumaje de color oscuro, completo y brillante. Cuello alargado y cabeza pequea. NOTA: Los productores que presenten caractersticas de ambos sexos deben ser eliminados. Los productores debern renovarse en lo posible todos los aos.

Apareamiento

Existen varias tcnicas en este sentido; la ms eficaz por dar mayor nmeros de huevos frtiles es mantener en jaulas individuales parejas separadas. En criaderos de tipo grande pueden adoptarse los siguientes mtodos: Utilizar cuatro hembras por cada macho. Separar las codornices en grupos de 25, 50 o 100 hembras y colocarles machos en proporcin de un 25% es decir que por cada 100 codornices deben haber 75 hembras y 25 machos. Existe una tcnica ms complicada y onerosa que consiste en mantener los machos separados en jaulas y se llevan a las hembras para su fecundacin; una vez que copulan son separados y se vuelven a llevar cada 2 o 3 das. 7.6 SELECCIN Y CUIDADO DE LOS HUEVOS PARA INCUBACIN Los huevos para incubacin deben provenir de parejas sanas y que renan las caractersticas deseables de la especie. Se recomienda: Recoger diariamente lo huevos. Seleccionar los ms grandes de forma y coloracin tpica. Colocarlos en bandejas, si es posible con la punta para abajo. Esto puede realizarse fcilmente a falta de las bandejas de cartn especiales, colocando una caja de cartn con fondo de paja. Conservacin en lugar fresco y ventilado. No dejarlos ms de una semana sin incubar.

7.6.1 Incubacin

La incubacin dura un periodo de 16 das, inicindose el picado de los huevos el da 14. La incubacin al igual que en las gallinas puede realizarse en forma natural o artificial. 7.6.2 Procedimiento a seguir durante la incubacin Es muy importante que durante el proceso de incubacin se sigan exactamente las siguientes instrucciones: -Disponer de huevos para iniciar la incubacin una vez que la incubadora est perfectamente graduada. -Colocar los huevos en las bandejas de la incubadora con la punta hacia abajo.

-Una vez colocados los huevos en la incubadora, cerrar esta y no abrirla durante los primeros das. -A partir del tercer da de incubacin, por la maana, al medio da y en la tarde voltear los huevos. Si la incubadora no dispone del mecanismo apropiado para el volteo, simplemente pase la mano sobre los huevos con una ligera presin y dando un suave movimiento de rotacin con la cual se voltearan. En el caso de pocos huevos, el volteo puede hacerse de uno en uno cambiando la posicin de los mismos. -Durante el tiempo que dura la rotacin, deja la incubadora abierta para que los huevos se ventilen. Miraje

Durante el quinto y dcimo primero da de incubacin puede hacerse un miraje con un ovoscopio, para eliminar los huevos infrtiles, que se vern claro a trasluz

o los embriones muertos que se observan al conservar un anillo completamente cerrado. El embrin vivo muestra una serie de vasos sanguneos que se observan de color rojizo. Al llegar al 14 da de incubacin no debe moverse ms los huevos y si la incubadora tiene Nacedora debe pasarse a ella por la eclosin. No olvidar que durante los dos ltimos das la incubadora debe mantener el agua necesaria para lograr la hmeda adecuada. 7.6.3 Incubacin natural Recomendable solo para cra de un pequeo lote de animales. Se utiliza para ello gallinas del tipo Bantam, conocidas en nuestro medio como porto rriqueas o Santo Domingo NO SE DEBEN UTILIZAR GALLINAS GRANDES pues estas por su peso, al salir o entrar al nidal, rompen los huevos. Los pollitos una vez nacidos en la gallina, se pueden dejar con ella hasta que comiencen a emplumar; no ms de 1 a 2 semanas, pues luego vuelan y se van. Si se desea dejarlos ms tiempo con la madre, se debe tener la precaucin de criarlos en un corral totalmente alambrado, inclusive al techo. Cada gallina puede incubar de 15 a 20 huevos, dependiendo de su tamao. El nidal se debe instalar en un sitio tranquilo, protegido de los rigores de la intemperie y es conveniente colocarle paja de embalaje para el nido; esta paja deber ser espolvoreada previamente con un piojicida, para impedir la cra de piojitos que adems de molestar causan graves daos, y en casos graves hasta muerte de los animales. Cerca del nido deber tener la gallina agua fresca permanente y adems un comedero con alimento adecuado. NO SE DEBE MOLESTAR DURANTE LOS DAS DE INCUBACION y una vez nacidos lo pollitos, NO DARLES ALIMENTO hasta pasadas 24 horas. Los BEBEDEROS para los pollitos deben ser de poca altura, no ms de 2 a 3cm y

deber colocrseles en el reborde pequeas piedras para evitar que se ahoguen si se introducen en l. 7.6.4 Cra de pollitos: Aunque se pueda hacer tanto en el suelo como en criadora de batera, se prefiere este sistema, por ser ms higinico y presentar menos problemas que con la cra en el piso. CRIA EN BATERIAS Se utilizan las mismas que se obtienen en el comercio para la cra de pollos salvo que deben modificarse colocndolo en los lados donde van los comederos y bebederos as como en al piso, alambre cuadriculado, N 3 o 4; debido al pequeo tamao de los pichones, esto es indispensable para que no se salgan y puedan caminar bien en el piso de la criadora. La temperatura de la criadora inicialmente y durante los primeros 7 das deben oscilar entre los 35 y 38C; desde el comienzo de la 4 semana en adelante ya no necesitan calor salvo0 que estn en lugares cuya temperatura ambiente sea de 20C, o menos, en cuyo caso se mantendrn los 24 a 25C. Es indispensable que la criadora disponga de alimento y agua en forma permanente. En relacin al agua y durante la primera semana, en los bebederos debern colocarse pequeas piedrecitas, para evitar que cuando se metan en l se puedan ahogar. En la primera semana se puede estimar que 200 codornices necesitan un metro cuadrado de criadora, en la segunda semana metro y medio de superficie y dos metros cuadrados para la tercera semana. A partir de este momento de pasan a las jaulas de reproduccin segn sea el caso; en las de reproduccin una pareja un macho y dos hembras por compartimento y en las de ceba se acomodan de 4 a 5 ejemplares por seccin para su engorde.

Cra de pollito en piso: Se utilizan bombillos infrarrojos para los primeros 15 a 21 das; para ello se colocan los bombillos colgando a manera que queden a una altura adecuada. El piso del local se cubre con cascara de arroz o viruta de madera y se debe tener sumo cuidado en evitar corrientes de aire, para ello es necesario contar con cuartos que tengan paredes cerradas hasta una altura de 0.80 a 1 m o en su defecto colocar alrededor del bombillo y teniendo a este como centro, un circulo echo en cartn de 1.5 a 2 m de radio. No se debe olvidar que los polluelos requieren tener a su disposicin alimento durante todo el tiempo y que el agua se debe cambiar diariamente. Finalmente, como medida de precaucin para evitar contaminaciones de afuera, no se debe permitir la entrada de personas extraas dentro de los cuartos de cra y mucho menos aceptar que agarren y manoseen a los animales. 7.7 PRODUCCIN DE HUEVOS INFRTILES PARA CONSUMO En la produccin de huevos para consumo, no se requiere de la presencia del macho, ms an, es mejor no tener machos con las hembras ya que los huevos infrtiles se conservan mejor, por no existir posibilidad que el embrin comience su desarrollo, por lo que se aconseja tenerlos en otras jaulas pero dentro del mismo galpn, para que con su canto incentiven la postura; en este caso se recomiendan 4 machos por cada 1000 hembras.

Para producir huevos para consumo, las hembras pueden alojarse en grupos de 30 a 40 en cada piso de la batera (mdulo), y esta debe tener el piso inclinado a su frente libre en la parte inferior, para permitir que los huevos salgan al exterior y caigan en el retn que tiene en el fondo de la jaula, donde sern recogidos con facilidad.

La recoleccin de los huevos se debe hacer dos veces al da en la maana, y por la tarde, ya que los animales no ponen a la misma hora. Una vez recogidos, se deben eliminar los que presentan roturas o estn sucios y los dems almacenarlos en un sitio fresco hasta el momento de su venta. Se debe estimar una recogida diaria que oscile entre 70 y 90% de los animales en postura, variando esto de acuerdo a la edad de los animales. Las hembras para postura no deben tenerse ms de dos aos, (lgicamente que en el segundo ao la postura baja considerablemente) al cabo de este tiempo debern ser eliminadas y vendidas para el consumo. 7.8 ENFERMEDADES COMUNES DE LA CODORNIZ 7.8.1 Patologa La codorniz es un animal extremadamente resistente. A pesar de la concentracin de los animales en una cra industrial, la mezcla de aves de todas las edades adems de una atmsfera viciada, las enfermedades en nuestro pas no se presentan. Existen, sin embargo, diferentes clases de ellas pero que en nuestro trpico no son muy frecuentes. Algunas de las que se han estudiado en otros pases van a ser descritas a continuacin: 7.8.2 ENFERMEDADES INFECCIOSAS Y PARASITARIAS Enfermedades provocadas por virus *LA PESTE AVIAR Conocida tambin como enfermedad de Newcastle, est ataca por igual a los animales adultos y a los polluelos, esta aparece al quinto da de edad. Los animales mueren bruscamente. Cuando se trata de animales adultos, se observa prdida de apetito, suspensin de la puesta, abatimiento, debilidad y fiebre elevada, acompaada de disnea y de

diarrea (verdosa), luego se observa algunos casos de edema en la cabeza y regin bucofarngea; en la fase aguda presentan con frecuencia parlisis de las extremidades, ataxia, ceguera y ataques ms o menos convulsivos. En el tratamiento se debe evitar el contacto con otras aves para evitar la difusin de la enfermedad. La vacunacin slo est recomendada cuando se trata de explotaciones coturncolas rodeadas de granjas avcolas. *CORIZA CONTAGIOSO La enfermedad es un catarro contagioso particularmente centrado en la mucosa nasal, de la que se propaga a los senos, dando lugar con frecuencia a reacciones edemosas. el contagio se establece a la humedad y hacinamiento de las aves de cra, as mismo a las propias del medio ambiente, cuando se haga evidente, la deficiente ventilacin, excesiva humedad y el enmohecimiento de las paredes, constituye en factor decisivo para la presencia de la enfermedad. El coriza presenta una sintomatologa muy variada a partir del segundo al cuarto da de la contaminacin inicial; la manifestacin clnica comienza con un flujo claro que aparece sobre las fosas nasales, al mismo tiempo que por secrecin conjuntival (Conjuntivitis exudativa) El tratamiento es suministrar cloranfenicol en el agua proporcionando excelentes resultados *VIRUELA Es una enfermedad contagiosa entre adultos. Los sntomas son cutneos (proliferaciones rojas, cubiertas con costras negruzcas y despus la cada de las plumas). El tratamiento consiste en vacunar sistemticamente a todos los individuos y administrar oralmente vitamina A. ENFERMEDADES BACTERIANAS *PULLOROSIS

El agente patgeno es la Salmonella pullorum. Son principalmente los pollos de codorniz los afectados y la enfermedad se manifiesta por una diarrea blanca, convulsiones y, por ltimo, una muerte rpida al cabo de dos o tres das. Las codornices viejas son raramente afectadas. El tratamiento consiste en el empleo de antibiticos y de sulfamidas en el alimento o en la herida 7.8.3 ENFERMEDADES PROVOCADAS POR PROTOZOOS *LA COCCIDIOSIS Afeccin parasitaria provocada por el gnero Eimeria, que se manifiesta por una infestacin intestinal. En las cras industriales, la coccidiosis es una enfermedad rara, aparece cuando los animales son alimentados naturalmente y principalmente cuando son criados en el suelo en contacto con sus deyecciones. El tratamiento se hace por administracin de medicamentos en la alimentacin y la bebida *LA HISTOMONIASIS Es una enfermedad heptica y cecal MICOSIS Y OTRAS AFECCIONES *ASPERGILOSIS Conocida como micosis respiratoria, la cual afecta los pulmones y los sacos respiratorios. *CANDIDIOSIS Conocida como micosis digestiva, puede provocar una mortalidad importante entre los pollos de codorniz.

8. RECURSOS DISPONIBLES

8.1 HUMANOS. Autor del proyecto: DANIELA REYES RINCON. El asesor: Gustavo Gmez quien nos colabora aportando ideas y los conocimientos necesarios para el desarrollo de este importante proyecto. Adems de la docente Alix Galvis.

Mis padres: Javier Rodrguez Lpez y Mara Edith Reyes Rincn, quienes me colaboraron con el desarrollo de este importante proyecto y estn siempre atentos a celebrar mis triunfos.

8.2 RECURSOS ECONOMICOS

El dinero que requiero para la realizacin de este proyecto ser donado por mis padres y familiares.

8.3 RECURSOS FINANCIEROS No se requieren recursos financieros.

RESUMEN DE COSTOS CONCEPTO Costo de materiales herramientas e insumos Costos de mano de obra Gastos de administracin Gasto de comercializacin Costo total del proyecto del 1 al 4. Costo unitario de huevos de codorniz Unidades producidas VALOR 513.500 2.440.710 162.000 510.000 3.626.210 169 21.450

COSTOS DE ADMINISTRACION CONCEPTOS Arriendo Transporte trada de codornices Agua TOTAL CANTIDAD 11 1 UNIDAD mes da COSTO 7.000 30.000 TOTAL 77.000 30.000

11

mes

5.000

55.000 162.000

COSTOS DE COMERCIALIZACION CONCEPTOS Avisos Cubetas TOTAL UNIDAD Das Unidad CANTIDAD 3 30 PRE/UNI. 20.000 15.000 COS/TOTAL 60.000 450.000 510.000

COSTOS DE MANO DE OBRA

ACTIVIDAD LABORAL

UNID.

CANTID.

GASTO/UNI.

COSTO/TOTA

Construccin del galpn

Jornal

25.000

50.000

Instalar comederos bebederos Limpieza del galpn

Jornal

25.000

25.000

Horas

44

3,210

141.240

Recoleccin de los huevos Empaque de los huevos Media hora diaria Alimentar las codornices media hora diaria Purgar las codornices cada mes TOTAL:

Horas

352

3.210

1.129.920

Horas

165

3.210

529.620

Horas

165

3.210

529.620

Horas

11

3.210

35.310

2.440.710

8.2 CUADRO DE COSTO DE MATERIALES NOMBRE DEL PROYECTO: PRODUCCION Y COMERCIALIZACIN DE HUEVOS DE CODORNIZ RESPONSABLE: DANIELA REYES RINCON N. DESCRIPCION CANT. UNID. V/UNIT. V/TOTAL

Jaulas

Unidad

30.000

30.000

Bebederos

Unidad

18.000

54.000

Comederos

Unidad

18.000

54.000

Nidos

Unidad

3.000

15.000

Purga

Unidad

20.000

20.000

Guadua

30.000

30.000

Malla

Unidad

150.000

150.000

Concentrado

Bultos

50.000

150.000

Puntilla

cajas

1.500

3.000

10

Amarrados TOTAL

Libra

7.500

7.500 513.500

9. PROGRAMACION DEL PROYECTO

PROCESO Construccin del galpn Compra codornices

MET. EJECUCI. Explanacin Conseguir materiales construir de Ir al almacn y negociar la compra Ir al almacn y negociar la compra Darles el alimento en un horario fijo

RESPONSA. Daniela Reyes Daniela Reyes Daniela Reyes Daniela Reyes Daniela Reyes Daniela Reyes Daniela Reyes Daniela Reyes Daniela Reyes

DURACION 9 das

1 da

Comprar comederos y bebederos Alimentar codornices

1 da

Todos los das

Purgar codornices

las Suministrar la purga en el agua Organizar bien las cubetas.

Cada mes

Empacar los huevos

Cada mes

Transportar huevos

los Empacarlos bien para evitar roturas Vender los huevos a un precio asequible Tenerles un buen estado de limpieza

Cada mes

Vender los huevos

Todos los das

Limpiar las jaulas

Todos los das

10. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES CRONOGRAMA PROYECTO PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE HUEVOS DE CODORNIS ACTIVIDAD 1 MES ENERO SEMANAS S1 S2 S3 S4 Localizacin del terreno Ubicacin agua, luz y ventilacin Limpiar el terreno tomar medidas Comprar las jaulas Compra comederos bebe. Buen alimento balanceado Buena agua en los estanques Compra de los nidos Buena sombra Cambiarles el agua Retirar los huevos Purgar las aves 2 MES FEBRERO S1 S2 S3 S4 OBSERVACION Da de Semana 1 enero 2 enero 1 enero 3 enero 3 enero Todos los das Todos los das 3 enero 2 enero Todos los das de enero Todo febrero Finalizar mes

11. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 1. Para lograr xito en este tipo de explotacin se recomienda: 2. Comenzar con un lote no muy grande de animales 50 a 100, ir aumentando a medida que se vaya obteniendo experiencia. 3. Iniciar con ejemplares que renan las condiciones ms adecuadas como reproductores. 4. Ubicar la cra en un lugar de buen clima y disponer de las condiciones recomendables respecto a higiene, ubicacin, etc. 5. Mantener estrictamente las medidas de higiene indispensables y sobre todo no introducir animales provenientes a los otros lugares sin tener la seguridad de que estn completamente sanos. 6. Darles alimentacin adecuada y que no les falte agua fresca, limpia y abundante diariamente. 7. Estudiar las posibilidades del mercadeo antes de iniciarse en una explotacin en grande. 8. Constancia y perseverancia en la explotacin. 9. Llevar los registros adecuados, tanto para el control de explotacin tanto para los costos de administracin de la misma. 10. Desinfectar a diario los bebederos y semanalmente el resto del equipo y galpn. 11. Las codornices como especie pertenecen al gran grupo de las aves y como tales tienen sus rasgos caractersticos tanto fsicos como anatmicos, pero esto no significa que sean como cualquier otro tipo de aves, las codornices al igual que todas las otras aves son diferentes entre especies, es decir que una codorniz es muy diferente que las otras especies de aves. 12. Para poder criar codornices hay que tener bastante dedicacin porque son aves muy delicadas y que se estresan fcilmente por lo que hay que tener paciencia y un horario fijo para todo lo que se refiere a alimentacin, cuidados tanto de los huevos como de los individuos; por eso es recomendable que solo

una persona sea la encargada de recoger los huevos y de alimentar a los animales. Los productos que se puede aprovechar de las codornices van a ser rentables siempre y cuando se siga con todo lo dicho acerca de las jaulas, condiciones ambientales, higiene, etc. haciendo todo esto bien se garantiza una produccin mxima de huevos y junto con ellos vienen las ganancias, pero siempre hay que tener en cuenta que se puede agrandar cada que se pueda y quiera la cantidad de individuos y como es lgico las ganancias van aumentar. 13. Este tipo de negocio siempre va a necesitar que se dedique algn tiempo, ya sea en el da o en la noche y nunca hay como descuidarse. La generacin de recursos siempre va a depender del nmero de individuos que se tenga, por eso al principio la ganancia no va a ser muy significativa, pero puede servir de ejemplo para ver si se aumenta el lote o simplemente quedarse con las que se tiene y no comercializar los productos, simplemente que sean propios del hogar. 14. Como este trabajo fue realizado basndose en experimentos propios, pero a nivel domstico, los costos de inversin van a poder variar dependiendo de cmo y qu tipo de materiales se les va a emplear en la construccin de jaulas y en los bebederos y comederos, por ello los datos dados en este proyecto son una buena gua pero es muy recomendable que cada persona use su imaginacin en cmo y de que construir la jaula, siempre pensando en la comodidad de los animales. 15. La crianza de codornices a diferencia de criar cualquier otro tipo de aves es mejor ya que las condiciones en las que el animal puede producir no siempre tienen que ser las ptimas para que produzca, adems no necesitan de un cuidado muy cauteloso y las instalaciones son fciles de limpiar. 16. Se recomienda a los habitantes de la Inspeccin de La Virgen se motiven a criar codornices es algo que no va a tomar mucho tiempo, por lo que cualquier persona que tenga un espacio subutilizado en su patio lo puede realizar sin ningn problema para lograr mejorar la economa del hogar.

12. BIBLIOGRAFIA 1. Bissoni E, Cria de la codorniz, Buenos Aires, Editorial albatros SACI, 1996. 2. Ortiz, Fernando, Introduccin a las aves del Ecuador, FECODES, 1991. 3. Enciclopedia Monitor, Tomo # 4, Barcelona, Salvat editores, 1970. 4. Enciclopedia Salvat, Tomo # 3, Barcelona, Salvat editores, 1973. 5. Enciclopedia electrnica Encarta, 2000. 6. www.google/codornices/crianza.com 7. www.geocities/ codornices.com 8. www.geocities/ aves/gallinas.com 9. www.codornices.com 10. INSTITUTO COLOMBIANO DE NORMAS TCNICAS: Normas Colombianas para la presentacin de trabajos de investigacin: Segunda actualizacin. Santa F de Bogot D. C. ICONTEC 1996, 126 P. NTC 1301.

ANEXOS Figura 1. Figura 2.

Figura 3

figura 4