Cupcakes orange-chocolat | Carrefour

25/04/12 11:41

Cupcakes orange-chocolat
Catgorie : Dessert Thmatique : Ptisserie Temps de prparation : De 10 30 minutes Cot : Bon march Difficult : Facile Auteur de la recette : Carrefour

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Jaime
1/2 litre de lait 200 g de farine gteau avec poudre levante 8 oeufs 160 g de beurre 50 g de ppites au chocolat 2 oranges 250 g de sucre en poudre 8 cuil. soupe de Mazena 1 demi-cuil. caf de vanille Colorants alimentaires vert et orange Dcors en sucre

Pour 4 personnes : Prparer les cupcakes 1. Prchauffez le four 180 C (th. 6). 2. Zestez les oranges avec un conome et rcuprez le jus. 3. Fouettez les oeufs et 150 g de sucre dans un saladier. 4. Ajoutez la farine, les zestes d'orange, la moiti des ppites au chocolat et 100 g de beurre fondu. 5. Mlangez bien avec un fouet pour viter les grumeaux. 6. Versez la pte aux 2/3 dans 12 petits moules cupcakes en silicone, ajoutez le restant des ppites et enfournez-les 20 min. 7. Quand les cupcakes sont cuits, dmoulez-les sur une grille et laissez refroidir temprature ambiante. Prparez la crme 8. Fouettez les jaunes d'oeufs avec 100 g de sucre et la Mazena, ajoutez trs progressivement le lait chaud avec la vanille, puis faites chauffer dans une casserole jusqu' ce que ce mlange paississe. 9. Retirez du feu et ajoutez le reste de beurre. 10. Versez la crme dans deux bols et ajoutez une dizaine de gouttes de colorant orange dans l'un, et vert dans l'autre. 11. Laissez refroidir. 12. Remplissez de crme la poche douille et dcorez le dessus des cupcakes. 13. Agrmentez de dcors en sucre et choisissez de jolies caissettes en papier. Conseil gourmand : ajoutez une petite pole d'orange au miel avant de recouvrir de crme.

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Photo et recette : Philippe Asset

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