Cocteiluri cu lychee i ment

Reet cu timp de pregtire: 10 minute, 4 portii, 98 kilocalorii Ingrediente 400g de lychee la conserv 1 mn frunze de ment, 100ml de votc zeama de la 2 lime. 2 mini de ghea Mod de preparare

1. Se iau 400g de lychee la conserv i se scurge siropul ntr-un blender. Se adaug 4 dintre lychee, 1 mn frunze de ment, 100ml de votc i sucul de la 2 lime. Se adaug dou mini de ghea i se amestec n blender pn cnd se obine o textur de sirop. Se servete n pahare decorate cu un fir de ment i cu un lychee. 2. V.N. per porie: 98 kilocalorii, fr proteine, fr grsimi, fr grsimi saturate, fr fibre, 11g carbohidrai, 11g zahr, fr sare

Sorbet de ananas cu mango proaspt

Reet cu timp de pregtire: 25 minute, plus timpul pentru rcire i congelare, 8 portii, 290 kilocalorii Ingrediente 1 ananas, curat de coaj i cotor i tiat n buci 100ml zeam de la 3 limes 1 mango copt, curat de coaj i tiat n felii subiri, pentru servit PENTRU SIROP 500g de zahr fin 1 lingur zeam de lmie 1 pstaie de vanilie, tiat n jumtate pe lungime 1 baton de scorioar Mod de preparare 1. Se pune ananasul ntr-un blender sau un robot de buctrie i se proceseaz pn devine piure. Pentru a face siropul, se pun toate ingredientele ntr-o oal cu 500ml de ap, se aduce uor la punctul de fierbere i se amestec pn ce zahrul s-a dizolvat, apoi se ia de pe foc. 2. Se rstoarn piureul de ananas i zeama de lmie n oala cu sirop i se amestec bine. Se las la rcit, apoi se strecoar i se toarn ntr -un aparat de fcut ngheat (se nghea conform instruciunilor de folosire). Se depoziteaz ntr-un recipient i se ine la congelator. Ca o alternativ, se rstoarn siropul ntr-o tav adnc i se ine la congelator pn ncepe s nghee, apoi, cam la fiecare or, se sparge gheaa cu o furculi. Se servete n cupe de ngheat, cu cteva felii de mango. 3. V.N. per porie: 290 kilocalorii, 1g proteine, 76g carbohidrai, 0g grsimi, 0g grsimi saturate, 1g fibre, 76g zahr, 0,01g sare

Buck's Fizz

Reet cu timp de pregtire: 10 minute, 2 portii Ingrediente 200ml suc de portocale proaspt stors 100ml de ampanie Mod de preparare

1. Amestec sucul de portocale cu ampania de la ghea i savureaz cocteilul n dimineile linitite.

Fizz de ciree

Reet cu timp de pregtire: 5minute, 6 portii,328 kilocalorii, fr proteine, 19g carbohidrai Ingrediente 50ml de lichior de ciree 50ml de Kirsch 50ml de amaretto 100ml de votc 750ml de spumant din struguri roii ciree Maraschino Mod de preparare

1. Se toarn 50ml de lichior de ciree, 50ml de Kirsch, 50ml de amaretto i 100ml de votc ntr-un borcan sau ntr-un shaker de cocteil i se amestec bine. Se mparte n ase pahare i se toarn deasupra 750ml de spumant din struguri roii. Se adaug cte dou ciree Maraschino n fiecare pahar.

Cocteiluri Mimosa

Reet cu timp de pregtire: 5 minute, 6 portii, 147 kilocalorii, 1g proteine, fr grsimi, 20g ca Ingrediente 1 sticl de ampanie sau vin spumant, rece 1 litru suc de portocale proaspt stors, rece Mod de preparare

1. Umple pe jumtate fiecare dintre cele 6 pahare cu ampanie, apoi toarn cu grij sucul de portocale pn cnd se umple paharul.

Lichior de cafea

Reet cu timp de pregtire: 12 ore, 6 portii Ingrediente 250 gr cafea boabe 1 l alcool 500 ml apa 500 gr zahar Mod de preparare

1. Punem intr-un vas boabele de cafea si turnam peste ele alcoolul 2. Lasam la macerat 12 zile timp in care vom agita zilnic 3. Din apa si zahar facem un sirop gros, ca pentru dulceata. Strecuram alcoolul printr-un tifon si il turnam peste sirop. 4. Lasam 1-2 zile ca sa se "patrunda " apoi il putem servi.

Mousse de ciocolat alb i cardamom

Reet cu timp de pregtire: 40 minute, 637 kilocalorii, 5g proteine, 31g carbohidrai, 56 Ingrediente 300ml de smntn dulce gras (pentru fric) 10 psti de cardamom zdrobite 200g de ciocolat alb, rupt n buci Mod de preparare 1. Se fierbe smntna mpreun cu pstile de cardamom, apoi se las deoparte pentru a se infuza. 2. Se pstreaz un ptrel de ciocolat i se topete restul treptat ntr-un bol mare aezat peste o crati de ap ce fierbe la foc mic. Se adaug smntna strecurat, apoi se mixeaz cu un mixer cteva minute, pentru a se ntri puin. Se toarn n vasele de mousse, se acoper i se dau la frigider 4 ore (maximum 2 zile), pn cnd se rcete i se ntrete. Se presar ciocolata pstrat, ras mrunt, nainte de a servi.

Martini cu portocale amare i cardamom

Reet cu timp de pregtire: 15 minute, 6 portii, 246 kcalorii Ingrediente 12 psti de cardamom 6 linguri de marmelad de portocale (de Sevilia, de preferat) plus extra pentru servit 400ml de votc 125ml de Cointreau (lichior) 4 linguri suc de lmie ghea, pentru servit Mod de preparare

1. ntr-un mojar se zdrobesc pstile de cardamom pn se deschid. Se topete marmelada ntr-o crati, apoi se adaug votca, amestecnd. Se adaug pstile zdrobite. Se mai las pe foc puin nu trebuie s fiarb doar s se nclzeasc. Se las deoparte 20 de minute, apoi se strecoar. Se adaug Cointreau-ul, sucul de lmie i se d la rece. Se servete n pahare de martini, cu puin marmelad pe fund, ghea i cte o pstaie de cardamom ca decor.

Daiquir cu fructe de pdure

Reet cu timp de pregtire: 10 minute, 2 portii, 251 kcalorii Ingrediente 175g de cpuni coapte sau 200g de zmeur (sau folosii un amestec de cte 100g din fiecare) aprox. 6 cuburi de ghea sucul de la o jumtate de lmie verde 1 lingur suc de lmie 100ml de rom alb feliue mici de lmie verde, pentru servit Mod de preparare

1. Dac folosii zmeur, pasai-o nti i apoi dai printr-o sit pentru eliminarea seminelor. Zdrobii ntr-un blender puternic o mn bun de ghea. Adugai zmeura sau cpunile, plus sucul de lmie i lmie verde, peste rom. Amestecai cu blenderul n continuare i rsturnai imediat n pahare de cocktail rcorite n prealabil. Ornai cu o felie de lmie verde.

Martini cu vanilie

Reet cu timp de pregtire: 2 portii, 20 minute, 233kilocalorii Ingrediente 3 mini de ghea 350ml de votc 1 linguri extract de vanilie 100ml de Grand Marnier 100ml sirop de zahr 3 batoane de vanilie, tiate pe lungime (opional) Mod de preparare

1. Se amestec foarte bine ingredientele ntr-un shaker. Se toarn coninutul n pahare de martini. Se decoreaz cu o fie din batonul de vanilie, dac i place.

Smoothie de zmeur i banane

Reet cu timp de pregtire: 5 minute, 1 portie, 170 kcalorii, 40g carbohidrai, 3g proteine, 1g gr Ingrediente 85g zmeur 1 banan tiat buci 150ml suc de portocale Mod de preparare

1. Se mixeaz n blender 85g zmeur, 1 banan tiat buci i 150ml suc de portocale, pn se omogenizeaz.

Smoothie cu banane, miere i cpuni

Reet cu timp de pregtire, 5 minute, 2 portii Ingrediente 2 banane 6 cpuni 2 linguri de miere Mod de preparare 1. ntr-un blender, se pun 1 banan rupt n buci mari, 6 cpuni i 2 linguri de miere. Se mixeaz pn cnd se obine un smoothie delicios. Opional, se mai poate aduga lapte, pentru o consisten mai lichid.

Crem de nuc de cocos cu fructe

Reet cu timp de pregtire: 10 minute, 4 portii, 266 kcalorii, 19g proteine, 40g carbohidrai, 5g g Ingrediente un pachet de 50g de crem de cocos (substana solid i cea lichid din cutie se separ, ncorporai lichidul doar ct s obtinei un amestec foarte cremos, aezai restul la congelator, poate fi folosit la curry) 500g brnz, iaurt gras sau crem de brnz foarte fin 85g de zahr tos cteva picturi extract de vanilie (vezi pag. 18) 2 kiwi 400g compot de ananas Mod de preparare 1. Crema de cocos se adaug amestecului de iaurt, zahr i extract de vanilie pregtit n prealabil. Se ncorporeaz bine i se rstoarn amestecul n pahare. Se las s se rceasc. 2. Se cur kiwi i se taie n bucele. Se scurge ananasul i se mrunete. Se amestec fructele i se adaug nainte de a se servi peste crema din fiecare pahar.

Kiwi Collins

Reet cu timp de pregtire: 15 minute, 10 portii Ingrediente 5 kiwi 100ml sirop de zahr ghea 500ml votc 250g zeam de lmie 2l de ap mineral felii de kiwi, pentru servire Mod de preparare

1. Cur 5 kiwi, apoi zdrobete-le ntr-o caraf cu 100ml de sirop de zahr. Adaug o mn de cuburi de ghea, toarn 500ml votc i 250g zeam de lmie. mparte n 10 pahare i umple cu ap mineral, apoi decoreaz cu felii de kiwi.

Martini cu soc i lmie

Reet cu timp de pregtire: 5 minute, 1 portie Ingrediente 3 linguri de votc suc de lmie 1 linguri sirop de soc 1 mn de ghea Mod de preparare 1. Se toarn 3 linguri de votc aromat cu lmie i 1 linguri sirop de soc ntrun shaker pentru cocteiluri sau ntr-un borcan mare. Se adaug 1 mn de ghea i se agit foarte bine. Se strecoar ntr-un pahar de martini.

Smoothies cu fructe de pdure

Reet cu timp de pregtire: 5 minute, 2 portii Ingrediente 2 cni fructe de pdure 1 banan foarte coapt, decojit 1 can de lapte 2-3 linguri de miere lichid, dup gust 1 iaurt mic Mod de preparare 1. Se mixeaz toate ingredientele ntr-un blender, apoi se toarn n pahare.

Smoothie cu banan, miere i alune de pdure

Reet cu timp de pregtire: 10 minute, 2 portii Ingrediente 1 banan decojit 250ml lapte de soia 1 linguri de miere nucoar ras, 2 lingurie alune de pdure prjite Mod de preparare 1. Pasai 1 banan decojit cu 250ml de lapte de soia, 1 linguri de miere i puin nucoar ras, pn la omogenizare. Turnai n dou pahare mari i adugai 2 lingurie de bucele de alune de pdure prjite, pentru ornat. 2. V.N.: 220 kcalorii, 8g proteine, 24g carbohidrai, 10g grsimi, 1g grsimi saturate, 2g fibre, 21g zahr, 0,2g sare

ampanie tropical fr alcool

Reet cu timp de pregtire: 10 minute, 8 portii Ingrediente 1 mn de cpuni 1 kiwi curat 2 inele de ananas suc de mere suc de fructe tropicale ap mineral Mod de preparare 1. Aezai n 8 pahare o mn de cpuni curate i njumtite, 1 kiwi curat de coaj i tiat n buci i 2 inele de ananas tiate buci. Umplei paharele cu cantiti egale de suc de mere acidulat, suc de fructe tropicale i ap mineral, toate reci. Servii imediat.

Gin tonic cu pepene verde

Reet cu timp de pregtire: 10 minute, 8 portii Ingrediente 2 lmi verzi mari 100g de pepene verde 250ml de gin ap tonic Mod de preparare 1. Tiai 2 lmi verzi mari n 16 buci egale. Stoarcei cte 2 buci n fiecare dintre cele 8 pahare, apoi adugai i pulpa aferent. Tiai n buci 100g de pepene verde, mprii bucile n cele 8 pahare i rsturnai deasupra cteva cuburi de ghea. Turnai cte 2 linguri de gin n fiecare i completai cu ap tonic rece.

Cocktail de zmeur cu ampanie

Reet cu timp de pregtire: 10 minute, 8 portii Ingrediente 400ml lichior de coacze 1 sticl de ampanie cteva bucele de zmeur n fiecare. Mod de preparare 1. Turnai cte 3 linguri de lichior de coacze n 8 pahare de ampanie. Adugai ncet o sticl de ampanie rece n cele 8 pahare i, chiar nainte de a servi, aezai cteva bucele de zmeur n fiecare.

Punci cu cimbru