Como siempre digo, a m la coliflor me gusta, sobre todo hervida con caldo de verdura en lugar de agua a secas.

Pero como no a todo el mundo le hace gracia, no est de ms inventarse "disfraces" como este pastel con queso, jamn, nata... Sano, fcil, rpido y buensimo. Otro da se puede hacer con atn o simplemente con queso roquefort o gorgonzola. 300 g de coliflor 250 ml de nata para cocinar light (aprox. 8%) 3 huevos 100 g de jamn cocido o pavo fro 60-80 g de queso light 1 tomate 1 cucharada de maizena

Unas hojitas de albahaca (se puede cambiar por perejil, segn el sabor que nos guste ms) Nuez moscada, sal y pimienta negra 1/2 pastilla de caldo de verduras concentrado

La preparacin: 1. Limpiamos y troceamos la coliflor y la hervimos durante unos 10 minutos con la 1/2 pastilla de caldo de verdura. 2. Encendemos el horno a 180 para precalentar. 3. Troceamos el jamn y el tomate a taquitos y la albahaca a tiritas. Rallamos el queso si es de bloque. 4. Cuando la coliflor est lista, la sacamos del agua (podemos reservar el caldo para una sopa), escurrimos y reservamos en un recipiente. 5. Batimos los huevos en un cuenco, aadimos la nata, la nuez moscada y la cucharada de maizena. Batimos de nuevo hasta que se mezcle bien la maizena. 6. Vertemos la mezcla sobre la coliflor y aadimos el jamn, el queso, el tomate y la albahaca. Salpimentamos al gusto. 7. Vertemos la mezcla en un molde para hacer bizcocho que habremos engrasado previamente por el fondo y las paredes con aceite o mantequilla. Si queremos un pastel ms alto, elegiremos un molde de dimetro ms pequeo. 8. Le damos 25-30 minutos de horno, hasta que est cuajado. Dejamos enfriar un poco antes de comerlo, aunque se puede comer fro o caliente. Buen provecho!