La Raza Girolando La raza Girolando es bsicamente un producto de la cruza entre las razas Holstein y Gir, pasando, an, por

variados grados de sangre hasta llegar a una fixation del patron racial en el grado 5/ Holstein ! "/ Gir# $s reconocidamente un regalo de la naturaleza puesto %ue su superioridad es muy grande, por%ue ha puesto &unto la rusticidad del Gir y la producci'n lechera del Hosltein, a(adida de caracteristicas buscadas de las dos razas en un solo animal, com fenotipia soberana y cualidades imprescindibles para la producci'n econ'mica en los tr'picos# La raza Girolando es responsable ella solo, por )* de la leche producida en +rasil, lo %ue testigua la afinidad del Girolando com la explotaci'n, propiedades, mercado y el productor nacionales# La rusticidad es el ms importante cualidad de esta raza, puesto %ue en el mundo tropical donde otras razas luchan para sobrevivir, el Girolando produce adecuadamente# Las hembras Girolando productoras de leche, por excelencia, poseen caracteristicas fisiol'gicas y morfol'gicas perfectas para la producci'n en los tr'picos ,capacidad y sostentaci'n del ubre, tama(o de las tetas, condiciones bsicas para la lactaci'n, pigmentaci'n, capacidad termoreguladora, aplomos y pies fuertes, conversi'n alimentar, eficiencia reproductiva, etc#- atribuyen un desempe(o muy eficiente# Los machos por su adaptabilidad ,capacidad de aprovechamiento de pasturas pobres, resistencia a enfermedades y parsitos, docilidad, velocidad de ganancia de peso, etc#consiguen desempe(o comparable com cual%uier otro cruzamiento industrial especifico para la producci'n de carne, cuando son puestos en condiciones similares de creaci'n# .atos /oot0cnicos1 $dad a primera cr2a1 ") meses .uraci'n de la producci'n lechera1 3) a(os .uraci'n de gestaci'n1 4 5 .2az 5ntervalos entre pariciones1 63) d2as 7eso al nacimiento1 "5 8ilos 7romedio de producci'n lechera1 "#9)) 8g#/lactaci'n con 6* de grasa .uraci'n de la lactaci'n1 ")) d2as

RAZA HOLSTEIN HISTORIA: La raza Holstein tiene como sus ancestros ms remotos los animales negros de los
bvaros y los blancos de los frisios, tribus que hace cerca de 2.000 aos se ubicaron en el delta del Rhin. or sus caracter!sticas "nicas de color, fortaleza y #roducci$n, la Holstein em#ez$ a diferenciarse de las dems razas, y #ronto comenz$ a e%#andirse #or otros #a!ses, em#ezando #or &lemania, y desde hace acerca de '00 aos est consolidada en lugar de #rivilegio en el hato mundial #or su #roducci$n y su ada#taci$n a diferentes climas. La historia atribuye a (inthtro# )henery, un criador de *assachussets, la introducci$n de la raza a tierras americanas, al haberle com#rado en +,-2 al ca#itn de un barco que atrac$ en .oston, la #rimera vaca Holandesa, con cuya leche la tri#ulaci$n del nav!o se alimentaba durante la traves!a desde /uro#a. /l entusiasmo y la acogida de los ganaderos hacia los animales Holstein fueron totales que en +,0+ ya #astaban en las #raderas de /stados 1nidos ,.000 e2em#lares. 3e ese #ie de cr!a descienden lo ms de ,.- millones de cabezas registradas en ese #a!s. /n los diez aos siguientes se #roduce el arribo a )olombia de cinco toros y dos vacas #rocedentes de Holanda, en un #ar de im#ortaciones, as!4 en +,52, tres machos y una hembra, #or #arte de /ustacio 6antamar!a7 y dos toros y una vaca, a cargo del gobierno del /stado de )undinamarca, en +,5-. &l #arecer, 8os9 *ar!a Rocha )astilla fue el #rimer ganadero en traer animales Holstein desde /stados 1nidos, a comienzos de +:00. )omo hecho curioso, en +:22 y +:2,, 8orge *olina tra2o dos toros de er" y uno de la zona del canal de anam. ; desde <rancia, 3avid y /duardo uyana tambi9n im#ortaron Holstein, al lado de algunos e2em#lares com#rados en Holanda.

EN TODO EL PAIS...6in e%ageraci$n #uede asegurarse que en todas las regiones

colombianas han e%istido o se encuentran hoy hatos de ganado Holstein. 6i bien, ha #ros#erado e%traordinariamente en )undinamarca, =alle del cauca, &ntioquia, >ario, .oyac, ?uind!o, Risaralda, y )auca, es #osible encontrar buenas e%#lotaciones en los llanos, la costa &tlntica, e incluso utumayo. 3e casi todas estas @onas han salido cam#eones de e%#osiciones nacionales y de #roducci$n.

CONFORMACIN: La vaca Holstein es grande, elegante y fuerte, con un #eso #romedio

de 0-0 Ailos y una alzada a#ro%imada de +.-0 m. 6e caracteriza #or su #ela2e blanco y negro o blanco y ro2o7 esta "ltima coloraci$n la hace muy a#etecible #ues re#resenta ada#tabilidad a climas clidos. 6u vientre, #atas y cola deben ser blancos.

La vaca ideal tiene su #rimer #arto antes de cum#lir tres aos y de all! en adelante debe criar un ternero cada ao. uede #ermanecer en el hato durante ms de cinco lactancias B'0d!asC, en cada una de las cuales, su #roducci$n es su#erior a -.:D: Ailos.

PRODUCCIN:&unque desde sus or!genes la Holstein se ha distinguido #or su

sobresaliente #roducci$n de leche, en virtud de la #ermanente selecci$n #ara buscar acentuar aquellos rasgos que determinan una mayor #roducci$n lechera, se ha ido es#ecializando cada d!a ms. 6e ha llegado hasta el #unto que la actual cam#eona mundial es un e2em#lar de esta raza, con una #roducci$n de 25DD- Ag. en '0- d!as. /n )olombia, la mayor #roducci$n la ha logrado una Holstein, con +5.0+0 Ailos en '0- d!as.

REPRODUCCIN4 3icha selecci$n se ha dirigido igualmente hacia la definici$n de una

conformaci$n en la que la re#roducci$n sea tambi9n una caracter!stica im#ortante de la raza. &s!, se esta traba2ando #ara que el anca del animal tenga una ligera inclinaci$n y sea ms am#lia con el ob2eto de que el #arto y el #os#arto sean ms fciles.

RENTABILIDAD4 La rentabilidad es, sin duda, uno de los as#ectos que mas #reocu#a hoy
al ganadero. <rente a una com#etencia interna y e%terna cada d!a ms fuerte y agresiva, resulta fundamental ser eficiente y com#etitivo. )omo la rentabilidad tiene relaci$n directa con la eficiencia, entonces el ob2etivo obvio debe ser aumentar la #roductividad, que se obtiene mediante mayor #roducci$n a menor costo. )aracter!stica #rinci#al de la raza Holstein son los altos vol"menes de #roducci$n, que le #ermiten ser la ms lechera del mundo. 6i los costos fi2os Emano de obra, equi#os, instalaciones, y otrosE son seme2antes en las e%#lotaciones lecheras, es claro que el factor determinante de la rentabilidad, y #or consiguiente, de las utilidades, es el volumen de #roducci$n. /s fcil deducir y entender, entonces, que la Holstein es la raza ms rentable, y #or lo tanto, la ms difundida en el mundo. /llo es tan cierto que en algunos #a!ses desarrollados la Holstein alcanza hasta :-F de la #oblaci$n total de vacas dedicadas a la #roducci$n lechera.

CRUCES4 /l #ie de cr!a de las lecher!as tro#icales en )olombia lo constituye un ganado con
alto #orcenta2e de sangre ceb". 6e caracteriza #or su total ada#taci$n al medio, rusticidad y muy ba2o #otencial lechero. /sta "ltima condici$n se me2ora considerablemente mediante el cruzamiento con razas .os taurus es#ecializadas como la Holstein. /l ganado media sangre Holstein % ceb" no tiene #roblemas de ada#taci$n a climas clidos7 es de buena #roducci$n cuando las hembras se han seleccionado #or su #otencial lechero. /%#erimentalmente se han obtenido rendimientos de +.D00 Ailos #or lactancia, y #eso #romedio de sus cr!as al destete de +0D Ag. resenta su #rimer #arto a una edad adecuada, y el #eriodo inter#arto es bastante ace#table, situndose alrededor de +- meses.

ANGUS
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Los primeros datos histricos sobre la raza AberdeenAngus, se pierden en los anales tradicionales no escritos de la era agrcola de los siglos XVII y XVIII parece sin embargo, que la raza Angus sali del ganado vacuno nativo salva e sin cuernos del norte de !scocia" La mayor evidencia asequible indica que la raza es originaria del distrito de #uchan de Aberdeenshire"!n estos dos condados adyacentes de Aberdeenshire y Angusshire, antiguamente llamados $orr$arshire, se $ormaron dos lneas bovinas, conocidas en #ochan de Aberdeenshire con el nombre de hummel o hummlies %sin cuernos& y en Angusshire, como dodded o doddies" !stos distritos est'n situados a lo largo de la ruta que seguan los antiguos caminos por donde via aba el ganado vacuno, entre los terrenos de pastoreo norte(os y los $amosos terrenos meridionales de acabado de carne cerca de los mercados ingleses del ganado descornado Angus y del ganado )ummel de Aberdeen- Angus, y es esta procedencia de donde toma su nombre" !l Angus presenta como venta as competitivas las caractersticas de alta rusticidad, productividad, $ertilidad y precocidad se*ual" Asimismo, posee marcadas cualidades maternales, y un rendimiento de carcaza superior a la media nacional" +ambi,n se destaca por su capacidad de buscar $orra es en condiciones di$ciles, y por ser originalmente mocha" -u organismo mani$iesta una gran resistencia a los problemas de pigmentacin y a las en$ermedades en general. no desarrolla el c'ncer de los o os, y es menos susceptible a la queratitis in$ecciosa y a la necrosis de las patas"

ptimo biotipo de raza productora de carne, es un animal voluminoso, no muy largo y de tamao moderado. Ancho (especialmente en las regiones posteriores a la mitad del dorso) y de buena profundidad, cuenta con contornos redondeados y musculosos. Posee garganta sin papada, y en general no acumula grasas debajo de la piel. us patas son bien aplomadas y separadas, con huesos s!lidos" y sus brazos, fuertes y anchos. Puede tener pelaje negro o colorado, dependiendo de la variedad" con pelos m#s claros $ue pueden aparecer por detr#s del ombligo en las hembras, o en el #rea del prepucio en los machos. %a piel es de espesor fino a mediano, y su pelo se presenta fino, corto y tupido.%os machos evidencian caracteres pronunciados de masculinidad" con cabeza mediana y cuello musculoso. %os reproductores buscados son #giles, de temperamento activo, andar r#pido, buenos aplomos y articulaciones fuertes.%as hembras tienen el cuello m#s fino y la cabeza m#s alargada. &uestran las caracter'sticas de una buena madre( buen desarrollo, amplitud y direcci!n de la cadera y del sacro" buen desarrollo de ubre y pezones, y es$ueleto m#s liviano $ue los machos. )l ternero es liviano al nacer (entre *+ y ,+ -ilos), y con buena ganancia de peso posterior. A medida $ue crecen, deben mantener un tamao moderado y largo en relaci!n a la profundidad y masa corporal, con miembros bien aplomados y s!lidos.Alta fertilidad, facilidad de parto, buena producci!n lechera, gran habilidad materna, resistencia a enfermedades y elevada ganancia de peso, as' como de un gran rendimiento de la canal. .unca tendr#n cuernos y sus hijos heredan esta gran ventaja.
La carne del ganado Angus, goza de una bien ganada $ama mundial" La capa de grasa es mucho mas delgada que en otras razas"Las vacas muestran ubres bien con$ormadas y sanas, que garantizan una buena cra y destetes con buen peso, son e*celentes madres" -u longevidad permitir' que tenga dos o tres cras m's que otras razas" Las cran pesan al nacer unos /0 1ilos, lo cual $acilita la paricin a2n en vacas venes, hasta de dos a(os, sin problemas de prolapsos o partos distpsicos" Adem's cuando las cras se destetan a los 3 u 4 meses, es $recuente que lleguen a pesar 540 1ilos"