EJERCICIO DE BIOLOGA MOLECULAR JARLIS GALVIS MENDOZA Cd.: 1039866 DANIEL FERNANDO PANESSO Cd.

: 1038287 UNIVERSIDAD DEL VALLE 3647 BACTERIOLOGA Y LABORATORIO CLNICO Ejercicio: Identifique 3 agentes mutagnicos presentes en los alimentos (preferiblemente que usted consume), explique su mecanismo de accin y si existe algn mecanismo para reparar los daos ocasionados. Solucin 1) Agente mutagnico: Psoraleno, se encuentra presente en el apio y el perejil. El Psoraleno es un compuesto de origen en una familia de productos naturales conocidos como furanocumarinas con frmula C11H6O3. Est estructuralmente relacionada con la cumarina por la adicin de un anillo de furano, y puede ser considerado como un derivado de la umbeliferona. Psoraleno se produce de forma natural en las semillas de la Psoralea corylifolia, as como en la Ficus carica, el apio, el perejil y Zanthoxylum. Es ampliamente utilizado en PUVA (psoraleno + UVA) en el tratamiento para la psoriasis, eccemas, vitligo, y linfoma de clulas T cutneo. Mecanismo de accin: El psoraleno es un producto qumico reactivo contra el ADN, que combinado con la radiacin ultravioleta causa ADN de reticulacin y por lo tanto la rotura cromosoma. En otras palabras este se encuentra dentro de la familia de las furanocumarinas, que son metabolitos secundarios de las plantas fenlicos y son compuestos fototxicos (txicos en presencia de luz) que son activadas por luz ultravioleta A (UV A) en la regin de 320400 nm. Al ser activadas, sus electrones alcanzan un estado de alta energa, con lo que pueden insertarse a s mismas en la doble hlice del ADN y unirse a las bases pirimidnicas (citosina y timina), con lo cual bloquean la transcripcin y la reparacin del ADN, y eventualmente llevan a la clula a la muerte. En el apio, los niveles de furanocumarinas pueden multiplicarse unas 100 veces si la planta est estresada o enferma. Los cosechadores de apio, y a veces hasta los comerciantes de apio, desarrollan sarpullidos ("skin rashes") por manipular apio estresado o enfermo.

Mecanismo de reparacin: no es posible para la reticulacin de las 2 cadenas de ADN, por lo cual se conlleva apoptosis. 2) Agente mutagnico: Umbeliferona, tambin llamado 7-hydroxycoumarina, hydrangina, skimmetina, y beta-umbelliferona, es un producto natural generalizado de la familia de la cumarina. Es un slido cristalino de color blanco amarillento que tiene una ligera solubilidad en agua caliente, pero de alta solubilidad en etanol. Tiene propiedades antioxidantes y es utilizado como filtro solar. Se encuentra en la zanahoria y el cilantro. Mecanismo de accin: Absorbe fuertemente la radiacin ultravioleta en varias longitudes de onda, lo cual lo convierte en un producto qumico altamente fotomutagnico. La umbeliferona absorbe fuertemente a 300, 305 y 325 nm, con registro de absortividad de valores de 3.9, 3.95 y 4.15, respectivamente, y emite fluorescencia azul en los rayos ultravioleta y luz visible. Esta causa entrecruzamientos en el ADN al reaccionar con dos posiciones diferentes de la doble hlice. Esto puede ocurrir ya sea en la misma cadena o en las cadenas opuestas del cido desoxirribonucleico. Por lo que provoca que la replicacin del ADN sea bloqueada por enlaces cruzados, lo que conduce la detencin de transcripcin y la muerte celular si el dao no se repara.

Mecanismo de reparacin: A travs del RAD51 que es un gen eucariota. La protena codificada por este gen es un miembro de la familia de la protena Rad51 que ayudan en la reparacin del ADN de doble filamento al romperse. Miembros de la familia RAD51 son homlogas a la RecA bacteriana y la levadura Rad51. La protena est altamente conservada en la mayora de los eucariotas, desde la levadura a los seres humanos. En los seres humanos, RAD51 es una protena de 339-amino cido que juega un papel importante en la recombinacin homloga de ADN durante la reparacin de roturas de doble cadena. En este proceso, un intercambio de cadenas de ADN dependiente de ATP tiene lugar en el que una cadena molde invade hebras de bases apareadas de molculas de ADN homlogas. RAD51 participa en la bsqueda de homologa y el captulo de las etapas del proceso de apareamiento. A diferencia de otras protenas implicadas en el metabolismo del ADN, la familia RecA/Rad51 forma un filamento de nucleoprotena helicoidal en el ADN. Esta protena puede interactuar con la protena de unin al ADNmc RPA, BRCA2, RAD52 y PALB2.

La base estructural para la formacin de filamentos de Rad51 y su mecanismo funcional siguen siendo poco conocida. Sin embargo, los estudios recientes que utilizan la etiqueta fluorescente Rad51 ha indicado que Rad51 fragmentos alargados a travs de mltiples eventos de nucleacin seguido por el crecimiento, con el fragmento total de terminacin cuando se alcanza aproximadamente 2 m de longitud. Disociacin de Rad51 de ADN de doble cadena, sin embargo, es lenta e incompleta, lo que sugiere que existe un mecanismo independiente que logra esto 3) Consumo de carnes asadas. Los benzopirenos son hidrocarburos policclicos aromticos potencialmente cancergenos. Se pueden originar en la naturaleza, pero tambin se producen en los procesos de elaboracin de carnes asadas, frituras, alimentos ahumados y otros en que la temperatura empleada sea superior a los 300C. Alimentos: Productos crnicos y pescados ahumados, as como en sus derivados, en moluscos bivalvos y crustceos. El benzopireno agrega grupos qumicos a la base nitrogenada (guanina), haciendo que esta no est disponible para el apareamiento de las bases. Cuando la DNA polimerasa alcanza dicha guanina modificada, inserta cualquiera de las cuatro bases; por su puesto tres cuartos de las veces la base insertada no ser una citosina y se producir una mutacin. Se forma una unin irreversible entre la base nitrogenada y el compuesto que se une a ella.

Bibliografa (chupon la organiza que es importante el profesor la pidi) yo no puedo ya me toca irme a trabajar http://centrodeartigos.com/articulos-enciclopedicos/article_93738.html http://centrodeartigos.com/articulos-de-todos-los-temas/article_33213.html http://centrodeartigos.com/articulos-para-saber-mas/article_43384.html http://centrodeartigos.com/articulos-de-todos-los-temas/article_38993.html http://www.cancer.gov/diccionario?cdrid=44900 http://www.lookfordiagnosis.com/mesh_info.php?term=Umbeliferonas&lang=2